Como cozinhar macarrão com carne picada em uma panela

Um prato tão simples e familiar como macarrão com carne picada pode ser preparado de várias maneiras, e cada vez será nutritivo, saboroso e, o mais importante, rápido e fácil de preparar..

macarrão с фаршем

Receita tradicional

A maneira clássica de cozinhar macarrão com carne picada de forma naval em uma panela implica um conjunto mínimo de ingredientes:

O que precisa Quanto custa
Carne de porco fresca picada 300 gr
Massa “penas” 150 gr (meia embalagem)
Cebola bulbo (grande) 1 pc
Sal A gosto
Óleo vegetal 50 gr (para fritar)
Água 2 l (para cozinhar macarrão)
Qualquer greens 1 pitada

O prato para esta receita é preparado rapidamente – cerca de 30 minutos. Teor de calorias será de 172 kcal por 100 gramas.

Como cozinhar um prato:

  1. Para começar, é necessário ferver o macarrão: para isso, 2 litros de água enrolar em uma panela grande, leve para ferver, adicione um pouco de sal e, em seguida, ferva o macarrão em água fervente por cerca de 10 minutos; ferver макароны
  2. Ao cozinhar macarrão, você pode fazer cebola: deve ser limpo e muito bem picado; arco
  3. Em uma frigideira quente, despeje uma quantidade de óleo vegetal, em seguida, despeje as cebolas e frite até ficar transparente, mexendo continuamente (é melhor fazer isso em fogo médio); fritar лук
  4. Quando a cebola é suficientemente transparente e adquire uma tonalidade amarelada, é necessário deitar a carne moída, distribuí-la uniformemente sobre a frigideira e fritar até ficar pronto, sem esquecer de a partir o tempo todo com uma espátula especial. Opcionalmente, a carne pode ser um pouco salgada; adicionar фарш
  5. Quando o recheio é completamente torrado, você precisa derramar macarrão cozido, misture todos os ingredientes, frite por mais 2 minutos, após o que você pode polvilhar o prato com verduras picadas e servir. macarrão готовы

Massa recheada com carne picada em uma panela

Massas clássicas de pulgas podem ser preparadas de uma maneira incomum, ou seja, recheio de massa grande (por exemplo, conchas) com recheio de carne. O recheio em si pode ser completamente diferente, aqui tudo vai depender das preferências do chef. Esta receita precisará dos seguintes ingredientes.

O que é necessário Quanto custa
Carne picada (porco) 300 gr
Macarrão grande “shell” 250 gr
Queijo duro 150 gr
Bulbo (grande) 1 pc
Pimenta vermelha búlgara 1 pc
Tomate grande 1 pc
O alho 3 fatias
Óleo vegetal 2 colheres de sopa.
Sal, pimenta A gosto
Água 2 litros para cozinhar e 100 ml para assar

Dado o fato de que cada “casca” precisará ser preenchida, todo o processo de cozimento pode levar 1 hora. Teor calórico de 100 gramas de um prato tão saboroso e bonito será 259 kcal.

Receita passo-a-passo:

  1. Primeiro você precisa ferver as “conchas” para o estado de semi-pronto: para isso, a água é levada a ferver, levemente salgada, então você pode ferver o macarrão nela por 4 minutos. Depois disso, eles precisarão dobrar em uma peneira;
  2. Enquanto a água estiver fervendo e as conchas estiverem sendo preparadas, é necessário fritar a carne picada: ela deve ser vertida em uma frigideira vermelha quente com óleo vegetal e, mexendo sempre, frite até ficar totalmente cozida;
  3. Queijo duro ralado ralado, queijo meio ralado, adicione ao recheio, sal e pimenta tudo a gosto, misture bem os dois ingredientes. Este será o recheio para macarrão;
  4. Em cada “casca” você precisa colocar o recheio com queijo, usando uma colher de chá. O enchimento deve ser muito bem socado;
  5. Prepare uma chapa profunda para assar, coloque cada concha cheia uniformemente, reserve;
  6. Prepare os legumes: descasque as cebolas e corte em meio anéis, corte a pimenta em tiras e o tomate em cubos pequenos;
  7. Pule o alho pela prensa;
  8. Aqueça a panela novamente, coloque um pouco de óleo e coloque cebola, tomate e pimenta. Mexa bem todos os três ingredientes, frite-os até ficarem macios. No final da fritura, adicione o alho picado;
  9. Coloque os legumes assados ​​no topo da massa recheada, despeje o queijo ralado restante sobre os legumes, despeje 100 ml de água na panela com um prato;
  10. Cubra a panela com uma tampa, coloque o prato em fogo médio, o prato deve ser estufado por um máximo de 15 minutos;
  11. Massa recheada pronta deve ser servida quente.

Como cozinhar macarrão com carne e ovo

macarrão с яйцом

Para diversificar o prato habitual de massas e carne picada, mas não incomoda muito com a culinária, você pode adicionar um ovo de galinha comum e um pouco de molho de tomate para eles. O prato será perfumado, saboroso e satisfatório. Isso exigirá o seguinte:

Produtos Requeridos Quanto tomar
Carne picada (você pode levar misturado) 400 gr
Bulbo 2 peças
Macarrão 300 gr
Ovo de galinha 2 peças
Molho de tomate 4 colheres de sopa.
Água Para cozinhar macarrão
Óleo vegetal 3 ml
Sal A gosto
Pimenta moída A gosto

O tempo de cozimento deste prato levará cerca de 40 minutos. Caloria por porção de macarrão com ovo e carne picada será de cerca de 420 kcal.

Receita de culinária faseada:

  1. Coloque na água do fogo para ferver, leve para ferver, adicione um pouco de sal e deixe ferver macarrão nele;
  2. Enquanto eles estão fervendo, você pode fazer a preparação de carne picada. Para fazer isso, você precisa aquecer a panela, derramar óleo nela, despejar a carne moída, cobrir com uma tampa e cozinhá-la por 3 minutos em fogo baixo;
  3. Enquanto isso, descasque as cebolas, pique-as finamente (você pode usar um liquidificador para fazer isso), coloque-as na carne, sal, pimenta, misture e cubra novamente com uma tampa. A carne picada deve ser avermelhada e a cebola deve ser macia;
  4. Bata dois ovos em uma tigela, agite bem, despeje a massa resultante na panela e rapidamente misture todos os ingredientes, despeje o molho de tomate, misture a massa novamente, deixe no fogo por mais um minuto, depois deixe de lado;
  5. Adicione a massa cozida à mistura resultante de ovo e carne, misture tudo e sirva quente.
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Macarrão com carne e legumes

O prato habitual pode ser transformado em um verdadeiro trabalho de cozinhar, se você diversificá-lo com vários vegetais e especiarias. Por exemplo, a partir de macarrão comum de forma náutica, você pode criar um prato requintado que até mesmo os exigentes estetas apreciariam. O que é necessário aqui:

Produtos Requeridos Em que proporções
Pasta (qualquer forma) 400 gr
Carne de porco e carne picada 0,5 kg
tomates 2 peças
Pimenta búlgara 2 peças
Cenoura 1 pc
A lâmpada é média 1 pc
O alho 5 dentes
Pasta de tomate 4 colheres de sopa.
Folha de louro 2 peças
Coentro moído 0,5 colher de chá.
Pimenta moída (preta, vermelha) A gosto
Sal A gosto
Óleo vegetal Para fritar
Água 2 l

O tempo de cozimento deste prato não levará mais de 40 minutos. Uma dose contém cerca de 495 calorias..

Como cozinhar macarrão com carne picada e legumes:

  1. Coloque água em um prato quente e deixe ferver, depois ferva o macarrão;
  2. Enquanto a água está fervendo, na outra placa você pode fritar a carne picada: para fazer isso, aqueça a panela, coloque um pouco de óleo de girassol e despeje a carne picada. Durante a torrefação, deve ser constantemente quebrado usando uma espátula;
  3. Descasque as cebolas e corte em cubos médios (pode ser metade dos anéis), rale as cenouras, adicione os dois ingredientes à carne e misture. Cozinhe-os sob a tampa por cerca de 5 minutos;
  4. Enquanto isso, você pode preparar o restante dos vegetais: separe os tomates da casca e corte-os em cubos, retire as sementes das sementes e corte-as em tiras, e pule o alho por meio de uma prensa;
  5. Reduzir o fogo sob a panela um pouco, coloque pimenta, tomate e alho, louro no picar, despeje em pasta de tomate, misture tudo. Cozinhe os ingredientes por cerca de 15 minutos, sal no final do cozimento e adicione pimenta vermelha e preta, não se esqueça de coentro;
  6. Adicione o macarrão cozido à massa de carne e legumes pronta, misture tudo bem e sirva quente.

Receita de macarrão com tomate e carne picada

com фаршем и помидорами

Este prato é muito simples de preparar e rapidamente cozido, por isso pode facilmente tornar-se um favorito para qualquer hostess. Quais produtos serão necessários aqui:

Produtos Número de
Carne picada 450 gr
Tempero “Taco” 1 embalagem
Tomates em conserva 3-4 pedaços
Pimenta Pimenta Verde 1 pc
Água (pode caldo) 400 ml
Macarrão 400 gr
Manteiga 50 gr
Farinha 2 colheres de sopa.
leite 200 ml
Queijo Cheddar 250 gr
Sal e pimenta 0,5 colher de chá.
Óleo vegetal Para fritar

O tempo de cozimento de um prato original é de apenas 20 minutos. Calorias por porção – cerca de 400 kcal.

Cozinhar macarrão com carne picada, queijo e tomate, passo a passo:

  1. Corte os tomates em cubos, pimentas – em tiras;
  2. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira funda quente, adicione a carne picada e distribua-a uniformemente por toda a panela;
  3. Quando a carne picada é ligeiramente assada, adicione tomates e chili a ela, tempere com sal, pimenta, adicione o tempero Taco e misture os ingredientes;
  4. Despeje o macarrão na mistura de carne, misture tudo, coloque um pouco de água (ou caldo), leve tudo para ferver, reduza o fogo e cozinhe o prato por 15 minutos (a massa deve ficar macia);
  5. Enquanto o prato está cozido, você pode fazer o cozimento do molho de queijo: para fazer isso, derreta a manteiga em uma panela e despeje a farinha por cerca de 5 minutos, mexendo continuamente, assim você vai acabar com um molho cremoso levemente acastanhado;
  6. Coloque o leite no molho e deixe ferver;
  7. Mexa a mistura com um batedor até engrossar e retire do fogo;
  8. Rale o queijo cheddar em um ralador médio, coloque-o no molho, misture tudo até ficar homogêneo. Então, se desejado, a massa de queijo pode ser sal e pimenta;
  9. Despeje o molho de queijo na panela com macarrão e carne picada, misture tudo corretamente e sirva quente..

Dicas de Chefs

Chefs experientes aconselham-se a preparar carne picada de pedaços inteiros de carne, e isso deve ser feito com um liquidificador ou moedor de carne com facas especiais, para que a carne seja picada (neste estado ela reterá todos os sucos, o que é muito importante para preparar um prato saboroso).

Para cozinhar massas com carne picada em uma frigideira, não é recomendável usar carne congelada, pois neste estado ela perde muitas propriedades e sabor úteis..

Para fazer o prato realmente saboroso, a carne picada é melhor feita a partir de dois tipos de carne, como carne bovina e suína. Você também pode experimentar e misturar carne bovina e cordeiro, cordeiro e frango, carne de porco e peru, ou carne de porco e coelho.

Se você pretende um prato com recheio de recheio, então você pode adicionar batatas finamente raladas ou abobrinha para ele, então a carne picada será mais suculenta.

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