Como cozinhar filé de frango em creme azedo

Quando é hora de temperar e aquecer temperos, é hora de lembrar o frango. Escreva algumas receitas que tornem o jantar saboroso e satisfatório e reduza significativamente o tempo gasto na cozinha.

Filé de frango em creme azedo em uma panela
Como приготовить куриное филе в сметане
Ingredientes Número de
filé de frango 0,5 kg
lâmpadas bulbo 2 peças.
creme azedo com alto teor de gordura 150 ou 200 g
óleo refinado 2 colheres de sopa. l.
sal a gosto
Tempo de cozimento: 30 minutos Calorias por 100 gramas: 117 kcal

Se durante o cozimento você descobrir que há pouco creme azedo na geladeira, então o produto pode ser diluído com líquido, mas apenas em pequena quantidade..

Tecnologia de cozinha:

  1. Produtos de carne cortados em pedaços; cortado em мясо
  2. Corte as lâmpadas a seu critério: anéis, meias argolas, cubos grandes ou pequenos; cortado em лук
  3. Frite os filés na manteiga até obter uma leve crosta dourada. A fritura deve durar cerca de 3-4 minutos em fogo alto; fritar сковороду
  4. Adicione as cebolas e continue o tratamento térmico até que fique transparente;
  5. Adicione sal e pimenta preta a gosto e adicione o creme azedo. Agitar; adicionar сметану
  6. O sabor salgado irá adicionar curry, mas isso é estritamente opcional;
  7. Levar o molho a ferver, reduzir o calor e cobrir a tampa;
  8. Ensopado de frango por 10-20 minutos;
  9. Durante esse tempo, o creme azedo irá aumentar e o frango será servido à mesa..

Receita de filé de frango com cogumelos em molho de creme azedo

Ingredientes de Prescrição:

  • filé de frango – 600 g;
  • cogumelos frescos – 200 g;
  • grande bulbo;
  • creme azedo com alto teor de gordura – 1 xícara;
  • farinha peneirada – 1º. l (sem slide);
  • picles e pimenta a gosto;
  • para fritar óleo refinado – 4 colheres de sopa. l.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Conteúdo calórico por 100 g: 126 kcal.

Tecnologia de cozinha:

  1. Corte a carne de lombo em pedaços e coloque em uma frigideira de fundo grosso, onde a manteiga já se aqueceu muito bem. Em fogo alto, frite o ingrediente de cada lado para que ele adquira uma crosta dourada. Coloque em uma placa separada;
  2. Na mesma gordura spasserovat cebola cortada meia cebola at cozida. Coloque em um prato separado;
  3. Corte os cogumelos brancos em pratos finos e coloque a panela com óleo de cozinha na mesma panela. Cubra a tampa. Assim que colocar o suco, é necessário abrir a tampa e fritar o próprio produto;
  4. Despeje meio copo de água fervente, espalhe a carne, sal, pimenta a gosto e pimenta. Para extinguir os ingredientes sob a tampa fechada até que o líquido esteja completamente fervido. O processo ocorre em fogo médio;
  5. Polvilhe a farinha e misture bem para que pequenos pedaços não se formem;
  6. Introduzir os anéis de cebola previamente fritos e fritar todos os ingredientes por não mais que um minuto;
  7. Fogo definido no mínimo e despeje o creme azedo. Constantemente mexendo o prato, deixe ferver. Feche a tampa e espere cerca de 6 minutos..

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Ensopado de frango com creme de leite e tomate

Uma receita para aqueles que há muito tempo em busca de um delicioso, saudável, mas no mesmo prato de dieta. Um ensopado de frango com tomates cozidos em um fogão lento sempre ajudará a anfitriã quando ela está com preguiça de passar o tempo na cozinha.

Ingredientes de Prescrição:

  • pedaços de filé de frango – 2 pcs;
  • cebola – 1 cabeça grande;
  • Pimentas búlgaros (para a beleza, você pode usar cores diferentes) – 2 pcs.;
  • tomates maduros mas duros – 4 pcs.
  • creme azedo com um pequeno% de teor de gordura – 200 g;
  • sal a gosto;
  • farinha – 2 colheres de sopa. l.
  • você pode adicionar páprica como desejado.

Tempo de cozimento: 55 minutos.

Conteúdo calórico por 100 g: 81 kcal.

Tecnologia de cozinha:

  1. Defina o modo “Cozimento” no dispositivo de cozinha e frite o filé de frango cortado em pequenos pedaços sem óleo. Temporizador definido para 15 minutos;
  2. Durante esse tempo, pique a cebola e corte as pimentas liberadas das sementes em cubos;
  3. Descasque os tomates e pique e corte-os. Para facilitar a separação da casca, deixo cair o ingrediente em água fervente por alguns segundos e, em seguida, imediatamente em água fria;
  4. Envie todos os legumes preparados para frango, sal e tempere com pimenta, se você decidir adicionar páprica, então, nesta fase, temperar o prato com especiarias;
  5. Misture tudo, deixe o mesmo modo, adicione apenas +10 minutos ao temporizador;
  6. Depois de decorrido o tempo, adicione a farinha e misture bem com o prato semiacabado;
  7. Adicione o creme azedo e misture novamente;
  8. Alterne o modo “Quenching” e defina o temporizador por meia hora.

Peito de frango em creme azedo com queijo no forno

galinha грудка в духовке

O prato fica delicioso e, mais importante, muito gratificante. Graças à crosta de queijo crocante, a carne retém seu suco. E a presença de creme azedo será uma ótima alternativa para quem não gosta de maionese em alimentos.

Ingredientes de Prescrição:

  • pequenos pedaços de filé – 2 peças;
  • creme azedo com alto teor de gordura% – 150 – 200 g;
  • Parmesão – 50 g;
  • água destilada – 2 colheres de sopa. l.
  • óleo – quanto é necessário para lubrificar a forma;
  • sal e pimenta a gosto.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Conteúdo calórico por 100 g: 123 kcal.

Tecnologia de cozinha:

  1. Filé pré-lavado e seco colocado no saco e batido com cuidado, para que durante o tratamento térmico fique mais macio e suculento. Corte em cubos;
  2. Unte a assadeira com gordura e espalhe os pedaços de frango;
  3. Sal e top com creme azedo preparado, que foi misturado com água antecipadamente;
  4. Mexa os ingredientes do prato bem no molde. Também nesta fase você pode adicionar uma colherada de mostarda para tornar a carne mais saborosa;
  5. Assar em t 180С;
  6. Durante este tempo, rale o queijo;
  7. Assim que a água estiver fervendo e o filé de frango ficar levemente dourado, polvilhe com queijo e continue cozinhando por mais 7 minutos..

Dicas de culinária

  1. Antes de cozinhar, os pedaços de filé devem ser imersos em líquido quente e levemente salgado por 15 minutos. Essa manipulação inteligente ajudará o produto a preservar sua suculência;
  2. Ao assar, o peito deve ser untado com óleo de cozinha ou manteiga derretida. Neste caso, o frango ficará apetitosamente crocante por fora e incrivelmente macio por dentro;
  3. Frango adora especiarias, mas em quantidades razoáveis. Caril, páprica, açafrão são ideais para produtos de carne, e pimenta preta moída é indispensável para temperar;
  4. Outro segredo de carne suculenta (se cozido sem legumes e ingredientes adicionais) é assar a alta temperatura;
  5. Para que o filé de frango em creme azedo após o tratamento térmico não perca a suculência, deve ser deixado para “descansar”. Apenas cubra o prato com papel alumínio e espere apenas 10 minutos..

Bon appetit!

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