Como cozinhar cestas de shortcrust

Se você já está farto de bolos de loja, você pode fazer as mais deliciosas cestas de uma base de areia. Doces podem ser preenchidos com vários recheios doces, como geléia, frutas, chantilly e outros ingredientes doces..

Especialmente boa é esta iguaria adequada para as férias das crianças, porque as crianças vão comer para ambas as bochechas e pedir mais. Mas não puxe com este caso, mas agora comece a cozinhar essa iguaria..

Receita de cestas de massa de shortbread
Como приготовить корзиночки из песочного теста
Ingredientes Número de
Farinha 300 gramas
Manteiga meio pacote de 200 gramas
Açúcar Granulado meia xícara
Amido 1 colher grande
O ovo 1 peça
Baunilha meio pacote
Jam para o recheio a seu critério
Tempo de cozimento: 40 minutos Calorias por 100 gramas: 180 kcal

Como se preparar:

Coloque a manteiga macia em uma tigela e mexa com um liquidificador até misturar uniformemente;

bater масло

O açúcar é desejável para usar bem, você pode colocar o pó de açúcar em seu lugar. Despeje na manteiga e misture tudo bem com um mixer;

adicionar сахар

Quebre o ovo, separe o branco e a gema. Coloque a gema na mistura de óleo e mexa tudo novamente até ficar homogêneo;

adicionar яйцо

Combine a farinha com o pó de amido e semeie por uma peneira várias vezes. Isso dará a farinha de farinha;

Em seguida, em pequenas porções, adicione a farinha à mistura de óleo e mexa com uma colher ou um batedor. Tudo precisa ser cuidadosamente esfregado para quebrar caroços e vários grãos;

Depois que a farinha é toda derramada, a massa deve ser amassada à mão e formar uma bola dela;

Nós mudamos a bola em uma tigela, cobrimos com uma toalha ou saco plástico e colocamos por 40-60 minutos em um local frio;

massa de pão сфирмировать

Tiramos a massa da geladeira, dividimos em pequenos pedaços e colocamos nos moldes das cestas;

massa de pão разложить

Então nós rolamos cada peça em um pequeno círculo e distribuí-lo por toda a superfície do molde;

espalhar-se корзинки

Despeje 1 colher de chá de geléia ou geléia em cada molde com a massa, e o topo pode ser decorado com vários padrões de resíduos de massa;

adicionar варенье

Depois disso, coloque tudo em um forno aquecido a 200 graus e leve ao forno por 20-25 minutos.

Cestos de massa quebrada com creme de proteína

Para o teste vai exigir:

  • 100 gramas de manteiga;
  • Açúcar de confeiteiro – 2 colheres grandes;
  • Farinha de trigo – 5-6 colheres grandes;
  • Um ovo de galinha;
  • Fermento em pó – ½ colher pequena.

Para creme de proteína:

  • Proteína – 1 peça;
  • 80 gramas de açúcar;
  • Suco de limão – 30 ml.

Para o enchimento:

  • 100 gramas de leite condensado cozido.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Caloria – 320.

Vá cozinhar:

cestas с кремом

  1. A manteiga deve ser amaciada. Para fazer isso, você pode aquecê-lo por 2-3 minutos no microondas ou mantê-lo por 20-30 minutos à temperatura ambiente;
  2. Em seguida, coloque-o em um copo fundo, adicione o açúcar de confeiteiro lá e mexa tudo com um liquidificador ou mixer. Deve haver uma mistura homogênea com uma consistência cremosa;
  3. Quebre o ovo e divida o branco e a gema. A proteína é deixada para o creme, e a gema é colocada na mistura de óleo. Todos misturam com um misturador até uma composição uniforme;
  4. Misture a farinha com o fermento e peneire bem várias vezes;
  5. Despeje a farinha peneirada em pequenas porções na mistura de manteiga e amasse a massa com uma colher. Quando é difícil misturar, você pode amassar com as mãos;
  6. Depois fazemos uma bola de massa, colocamos numa tigela, cobrimos com celofane e colocamos na geladeira por algumas horas;
  7. Depois disso, a massa resfriada é dividida em 5 porções. De cada porção, lançamos uma pequena tortilla e colocamos em um molde de metal, fazemos um tipo de cesta;
  8. Colocamos as cestas no forno e asse por 15-20 minutos a uma temperatura de 200 graus;
  9. Em seguida, retire-os do forno e deixe esfriar;
  10. Cozinhar creme. Em um recipiente com um diâmetro pequeno, colocamos a clara, adormecemos açúcar e suco de limão;
  11. Em seguida, coloque uma panela com um diâmetro maior no fogão e despeje a água lá. Aquecimento;
  12. Assim que a água esquentar, coloque uma panela com os ingredientes;
  13. Misture com um misturador durante cerca de 5-7 minutos para obter uma mistura proteica;
  14. Depois disso, retire do fogão e bata mais 3-4 minutos;
  15. Como resultado, o creme de proteína deve sair com uma consistência fofa e arejada;
  16. Os cestos arrefecidos são enchidos com leite condensado cozido e uma pequena quantidade de creme de proteína é colocada por cima do saco de confeitaria..

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Receita para cestas de massa de biscoito com creme e frutas

Ingredientes da massa de biscoitos:

  • Vidro incompleto de farinha de trigo;
  • 150 gramas de manteiga;
  • Açúcar gelado – meio copo;
  • Uma gema de ovo;
  • Baunilha Metade Sachê.

Para recheio de creme:

  • Duas gemas;
  • Um copo de leite;
  • Açúcar – 2 colheres grandes;
  • Uma colher grande de farinha;
  • Pitada de baunilha;
  • Morangos, morangos, groselhas – a seu critério.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Caloria – 280.

Vá cozinhar:

  1. Para começar, vamos fazer um enchimento cremoso. Ovos de galinha quebram e separam as gemas das proteínas. Coloque as gemas em uma xícara funda;
  2. Em seguida, despejamos o açúcar granulado nas gemas e moemos tudo até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos;
  3. Lentamente, despeje a farinha na mistura e misture até a composição uniforme;
  4. Despeje o leite em um recipiente de metal e coloque-o no fogão, aqueça até ferver e despeje na mistura de gema. Tudo agitar;
  5. Esta mistura é novamente colocada no fogão e deixe ferver por 2-3 minutos, mexendo sempre;
  6. Creme pronto ligeiramente fresco e colocado no frio;
  7. Cozinhar massa. Coloque a manteiga macia em uma tigela, coloque o açúcar em pó e mexa os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo;
  8. Depois disso, colocamos lá a gema, a vanilina e novamente esfregamos até ficar homogênea;
  9. Nós derramamos a farinha peneirada em pequenas porções e amasse a massa macia com uma estrutura elástica. Nós fazemos uma bola e colocamos no frio por 2 horas;
  10. Da massa resfriada, estenda um bolo achatado não muito fino e corte pequenos bolos achatados;
  11. Em seguida, espalhe os bolos em moldes e distribua-os em suas superfícies;
  12. Nós removemos as cestas em um forno aquecido a 180 graus e asse por 15-20 minutos;
  13. Assados ​​frescos e enchê-los com creme;
  14. Coloque a baga no topo da cesta e decore com hortelã.

Como cozinhar cestas de massa curta com maçãs

Ingredientes para a massa:

  • 150 gramas de farinha;
  • Meio maço de manteiga;
  • 2 colheres grandes de açúcar em pó;
  • Um ovo;
  • Baunilha.

Para enchimento:

cestas с яблоками

  • 3 maçãs;
  • 20 gramas de amido em p;
  • 100 gramas de açúcar em pó;
  • 1 colher grande de água.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Caloria – 260.

Regras de Culinária:

  1. Em uma manteiga macia, despeje com a farinha peneirada e cuidadosamente moer. Você pode esfregar com as mãos. Deve fazer bebê;
  2. Em seguida, nesta mistura seca, dirigimos em gema de ovo;
  3. Despeje o açúcar de confeiteiro com baunilha e amasse com as mãos uma massa macia com uma estrutura elástica;
  4. Formamos uma pequena bola, envolvemo-la em filme plástico e colocá-lo por uma hora em um local frio;
  5. Enquanto isso, faça o recheio. Nós limpamos as maçãs da casca, cortamos ao meio e cortamos as bases com as sementes;
  6. Em seguida, corte a polpa de maçãs em pequenos quadrados e coloque-os em uma tigela;
  7. Polvilhe-os com açúcar em pó, amido e polvilhe com água;
  8. Em seguida, colocamos o recheio de maçã na panela, aquecemos e fritamos em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Todos constantemente se misturam. Retire do fogo e deixe esfriar;
  9. Massa gelada dividida em pequenos pedaços. Nós rolamos fora deles não grandes bolos planos;
  10. Moldes lubrificados com manteiga ou óleo vegetal. Nós distribuímos os bolos em moldes na forma de cestas;
  11. Em seguida, preencha as cestas com maçãs;
  12. O topo pode ser decorado com vários padrões de massa;
  13. Colocamos tudo em um forno quente a 180 graus e asse por 15-20 minutos.

Cestas de massa quebrada com recheio salgado

O que você precisa testar:

  • Um copo de farinha de trigo;
  • Ovo – 1 peça;
  • 150 gramas de manteiga;
  • Um pouco de sal.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Calorias – 360.

Para o enchimento:

  • Uma fatia de queijo duro por 100 gramas;
  • Um tomate médio;
  • Cogumelos Fritos – 100 gramas;
  • 100 gramas de língua fervida;
  • Anchovas – 50 gramas;
  • Maionese a seu critério.

Como se preparar:

salgado корзинки

  1. Coloque o óleo mole em um recipiente e amasse com um misturador até ficar homogêneo;
  2. Em seguida, coloque a gema e mexa novamente;
  3. Adicione a farinha e o sal lentamente e mexa com uma colher. Então, com as mãos, fazemos uma massa macia com uma estrutura elástica. Nós fazemos uma bola e colocamos no frio por 1 hora;
  4. Depois disso, tiramos da geladeira, enrolamos em uma camada não muito fina e a transformamos em bolos achatados sob os moldes;
  5. Espalhamos os bolos nos moldes e formamos cestos;
  6. Coloque-os no forno e asse por 15-20 minutos a 180 graus;
  7. Retire as cestas acabadas e esfrie-as;
  8. Fazendo recheio. Queijo ralado em um ralador grande;
  9. Os componentes restantes são finamente cortados com uma faca;
  10. Todos maionese;
  11. Nas cestas resfriadas, coloque o recheio e sirva na mesa.

Que outro creme pode ser feito para cestas de massa de biscoitos

Creme de Requeijão

O que você precisa:

  • 150 gramas de queijo cottage;
  • Meio copo de creme azedo ou creme;
  • Açúcar de confeiteiro – 2 colheres grandes;
  • Colher pequena de pó de amido.

Tempo de cozimento – 15 minutos.

Calorias – 220.

Como cozinhar:

  1. Requeijão colocar em uma tigela, despeje o creme para ele. Misture tudo com um liquidificador ou misturador até obter uma composição uniforme;
  2. Em seguida, despeje o açúcar em pó e amido. Mais uma vez, mexa tudo até ficar homogêneo;
  3. Este creme deve ser colocado para fora com quaisquer bagas em cestas antes de assar.

Dicas úteis

  • Manteiga para cozinhar é melhor usar amolecida, será muito mais fácil de misturar;
  • Em vez de açúcar, é melhor adicionar açúcar em pó. Os grãos de açúcar são muito difíceis de moer;
  • Como enchedoras, você pode usar pedaços de qualquer fruta, baga, mel, leite condensado, geléia;
  • Queijos salgados com presunto e maionese, ovos de galinha, carne picada, legumes e muito mais podem ser espalhados em cestas salgadas..

Bem, agora você sabe fazer deliciosos bolos em casa. Eles se tornam tão apetitosos que, de uma espécie, apenas escorrem pelo fluxo. E como enchimentos, você pode usar uma variedade de ingredientes, o que você quiser.

Bon appetit!

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