Como cozinhar almôndegas de carne picada e sopa com eles

Almôndegas perfumadas com carne com especiarias – este é um tratamento excelente que não deixa ninguém indiferente. Almôndegas podem ser feitas a partir do carne picada de qualquer carne, peixe, e lá você pode adicionar vários cereais e legumes.

De qualquer forma, se você colocar toda a sua alma nesse prato e mostrar imaginação, ficará chique. Se você ainda não sabe como cozinhar bolinhos deliciosos, sugerimos que você considere as receitas de sua preparação..

Almôndegas picadas com receita de molho
Como приготовить фрикадельки из фарша и суп с ними
Ingredientes Número de
carne picada 400 gramas
arco 200 gramas
cenoura 1 peça
pimentão 1 peça
ovo de galinha 1 peça
água quente um copo
creme azedo ou creme 100 ml
adjika 20 ml
pasta de tomate uma colher grande
farinha uma colher grande
óleo vegetal para fritar
sal e especiarias a gosto
Tempo de cozimento: 75 minutos Calorias por 100 gramas: 133 kcal

Como fazer:

  1. Nós descascamos as cascas do bulbo e cortamos em pequenos pedaços. Também pode ser limpo com um flutuador;
  2. Em seguida, quebre o ovo e separe a proteína;
  3. Misture as cebolas em uma tigela com proteína, adjika, sal e especiarias;
  4. Então nós colocamos esta mistura em pique e misture bem;
  5. Fazemos pequenas almôndegas de carne picada, elas devem ser semelhantes em tamanho a uma noz;
  6. Limpe a cenoura e esfregue em um ralador grosso;
  7. Nós removemos a casca da cebola e a cortamos em meio anel;
  8. O pimentão é cortado, limpamos as sementes, removemos o pedúnculo e cortamos na forma de um canudo que não é comprido;
  9. Colocamos uma frigideira no gás, adicionamos óleo vegetal e aquecemos;
  10. Coloque os pedaços de legumes sobre o óleo aquecido e frite por cerca de 10 minutos, no processo de fritura, mexa constantemente;
  11. Depois disso, polvilhe legumes com farinha, coloque creme azedo, pasta de tomate e despeje água fervente;
  12. Ferva os legumes até ferver. Nós salgamos, acrescentamos temperos e espalhamos almôndegas lá;
  13. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar por meia hora. Cozinhe em fogo baixo;
  14. Almôndegas prontas podem ser servidas com molho e qualquer prato..

um biscoito с орехамиBiscoitos através de uma receita de moedor de carne que até mesmo uma recepcionista novata pode fazer.

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Almôndegas de carne moída com arroz

Componentes que você precisa:

  • Carne moída – 500 gramas;
  • Arroz – 300 gramas;
  • Uma cebola;
  • Uma fatia de alho;
  • Ovo de galinha crua – 1 pedaço;
  • 200 gramas de pimenta doce;
  • Pasta de tomate – 400 gramas;
  • Óleo vegetal;
  • Sal e especiarias.

Formulação:

almôndegas с рисом

  1. Arroz de grão branco é o melhor. Deve ser bem lavado em várias águas. Lave até o líquido ficar claro;
  2. Em seguida, o arroz é colocado em uma peneira para que todo o excesso de água seja drenado;
  3. Depois disso, colocamos em um recipiente, despejamos água e adicionamos um pouco de sal. Coloque no fogo e cozinhe até a metade cozida;
  4. Prepare as almôndegas picadas. Pedaços de carne devem ser lavados, limpos de veias e filmes;
  5. Cortar em pedaços médios e rolar através de um moedor de carne ou moer em um processador de alimentos;
  6. Nós limpamos as cascas da cebola e também percorremos o moedor de carne ou combinamos. Pode ser finamente picado ou ralado;
  7. Com os dentes de alho, remova a casca e passe pela prensa ou pique com uma faca;
  8. O pimentão é cortado ao meio. Tiramos as sementes, cortamos o talo e cortamos a pimenta em tiras;
  9. Em seguida, misture o recheio com arroz cozido. Adicione sal, ovo cru, alho, especiarias e mexa;
  10. Da mistura fazemos pequenas bolas com o tamanho de uma noz;
  11. Despeje o óleo vegetal em um braseiro e aqueça-o. Coloque as almôndegas no óleo aquecido e frite por todos os lados. Eles devem ser cozidos por cerca de 15-20 minutos em fogo baixo;
  12. Em seguida, adicione um canudo de pimenta doce, feche a tampa e cozinhe por 5-7 minutos;
  13. Coloque o extrato de tomate em um torrador, coloque um pouco de água e deixe ferver. Ferva por cerca de 5 minutos;
  14. O prato acabado pode ser comido com arroz cozido ou legumes cozidos.

Almôndegas de frango picadinho: receita no forno

O que precisamos:

  • Um quilo de carne de frango;
  • 2 fatias de pão branco;
  • 100 ml de leite;
  • Um ovo de galinha cru;
  • Uma cebola;
  • 100 gramas de tomate;
  • Óleo vegetal;
  • Aneto e salsa – 5-6 galhos;
  • Pimenta preta moída é uma pitada;
  • Meia colher de chá de páprica moída;
  • Sal.

Como se preparar:

    1. A carne de frango deve ser lavada e cortada em pequenos pedaços;
    2. Em seguida, a carne deve ser picada ou picada com um liquidificador;

preparar фарш

    1. As cebolas devem ser limpas e esmagadas no liquidificador ou esfregadas com um flutuador;

costeleta лук

    1. Lave o endro com salsa e também moer no liquidificador ou faca;
    2. Fatias de pão ensopadas em leite morno e espremer;
    3. A carne perdida é misturada com pão, cebola e ervas;

misturar фарш

    1. Em seguida, adicione o ovo de galinha crua, sal, pimenta preta, tomate e páprica. Misture bem o recheio;
    2. A assadeira é revestida com óleo vegetal;
    3. Mince precisa fazer bolinhas e colocar em uma assadeira untada;
    4. Todas as almôndegas engordam com óleo vegetal e colocam no forno;

almôndegas готовы

  1. Nós assar cerca de meia hora a uma temperatura de 180 graus.

Receita De Almôndegas De Peixe

Ingredientes:

  • Peixe picado (você pode levar carne picada de perca, lúcio, pescada ou pollock) – 600 gramas;
  • 200 gramas de farinha de aveia;
  • Cebolas – 1 peça;
  • Óleo vegetal;
  • Tempero para peixe;
  • Sal.

Para o molho:

  • Cebolas – 1 peça;
  • Meia cenoura;
  • Suco de tomate – 250 ml;
  • Um pouco de sal.

Cozinhando:

peixe фрикадельки

  1. Os filés de peixe devem ser lavados e cortados em fatias;
  2. Em seguida, pule o peixe através de um moedor de carne ou combine;
  3. Com cebola removemos a casca e também passamos por um moedor de carne;
  4. Nós pulamos metade da farinha de aveia através de um moedor de carne e despejamos o resto dela inteiro;
  5. Em seguida, adicione sal, especiarias e misture. Deixe a mistura por um tempo para que a farinha de aveia inche;
  6. Depois disso, formamos pequenas bolas a partir do recheio de carne;
  7. Molho de cozinha. Com as cebolas, removemos a casca e cortamos em pedaços pequenos;
  8. Nós limpamos a pele da cenoura e a limpamos com um ralador grosso;
  9. Colocamos uma frigideira no gás, adicionamos óleo vegetal e aquecemos;
  10. Nós derramamos legumes no óleo aquecido e fritamos por 10-15 minutos;
  11. Depois colocamos bolinhas de peixe em vegetais e fritamos por cerca de 5 minutos;
  12. Encha tudo com suco de tomate, feche a tampa e cozinhe por 15-20 minutos;
  13. Almôndegas prontas podem ser servidas com guarnição de legumes.

Receita De Almôndegas De Vegetais

Quais componentes serão necessários:

  • Uma beterraba;
  • 200 gramas de batatas;
  • Cenoura – 1 peça;
  • Uma maçã;
  • 50 gramas de farinha;
  • 50 gramas de pão ralado;
  • Óleo vegetal;
  • Sal e especiarias.

Regras de Culinária:

vegetal фрикадельки

  1. Cenouras, beterrabas, cenouras precisam ser lavadas e cozidas junto com a pele até ficarem macias;
  2. Em seguida, os legumes devem ser resfriados, descascados da pele e esfregados em um ralador;
  3. Com a cebola removemos a casca e a cortamos em pedaços pequenos;
  4. De uma maçã cortamos a pele e o esfregamos com um grande ralador;
  5. Coloque todos os legumes em uma tigela e misture;
  6. Adicione sal, especiarias, farinha ao vegetal picado e misture;
  7. Fazemos pequenas almôndegas de carne picada e as enrolamos em panados;
  8. Colocamos o braseiro a gás, despejamos o óleo vegetal e aquecemos;
  9. Coloque as bolas de legumes em óleo aquecido e frite até terminar. Cozinhe-os por cerca de 10 a 15 minutos;
  10. Almôndegas prontas podem ser servidas.

Sopa com almôndegas de carne de porco picada e brócolis

Produtos constituintes:

  • Carne de porco picada – meio quilo;
  • Ovo cru;
  • 300 gramas de brócolis;
  • Cebolas – 1 peça;
  • 200 gramas de cenoura;
  • Um monte de verduras;
  • Tomate – 50 gramas;
  • Água – 2000-2500 ml;
  • Sal, pimenta preta e especiarias.

Como fazer:

  1. Na capacidade preenchemos a água e colocamos no gás;
  2. Enquanto a água está aquecendo, coloque a carne picada em uma tigela, adicione sal e especiarias lá. Todos amassar com uma colher ou mãos;
  3. Para recheio não ferver macio, adicione um ovo de galinha a ele e misture;
  4. Da mistura resultante formam pequenas bolas;
  5. Na água fervente, passe as almôndegas e espere que elas subam à superfície da água;
  6. Assim que eles surgirem, retire a espuma e espalhe brócolis no caldo. Reduza o fogo e deixe ferver por 20 minutos;
  7. Enquanto isso, descasque cebolas e cenouras. Pique a cebola, limpe a cenoura com um ralador grande;
  8. Coloque uma frigideira no fogão, coloque óleo vegetal e coloque os vegetais para dormir. Frite por 3-5 minutos;
  9. Em seguida, adicione o tomate e frite por 5 minutos;
  10. Depois disso, coloque a fritura na sopa e deixe ferver por mais 10 a 15 minutos;
  11. 5 minutos na sopa você precisa adicionar especiarias e sal;
  12. Sirva com creme azedo e salsa picadinha.

Frango moída sopa de almôndega

O que precisamos:

  • Carne de frango picada – 400 gramas;
  • Um quilo de batatas;
  • Cenoura – 200 gramas;
  • Cebolas – 2 peças;
  • Ovo de galinha crua;
  • Macarrão pequeno – 100 gramas;
  • 2000 ml de água;
  • Óleo vegetal;
  • Sal e especiarias;
  • Um monte de verduras frescas.

Cozinhando:

almôndegas с зеленью

  1. Coloque uma panela de água no gás e aqueça;
  2. Nós removemos a pele das cebolas e das cenouras. Cebolas precisam cortar em cubos pequenos, limpe as cenouras com um ralador grande;
  3. Assar legumes em óleo vegetal por cerca de 7-10 minutos;
  4. Colocar a fritura vegetal em água fervente e deixar ferver por 10 minutos;
  5. Enquanto isso, prepare o recheio. A cebola descascada deve ser cortada em pedaços pequenos ou esfregada com um ralador fino;
  6. Misture o frango picado com cebola picada, sal e especiarias. Não se esqueça de adicionar um ovo de galinha a ele, senão derreterá;
  7. Em seguida, formamos pequenas almôndegas, quase como nozes;
  8. Em seguida, coloque as almôndegas em caldo fervendo com zazharkoy vegetal;
  9. Enquanto eles estão cozidos, cortamos a pele da batata e cortamos em cubos;
  10. Após 10 minutos, coloque na sopa e deixe ferver até terminar. Além disso, a sopa deve ser salgada e adicionar temperos;
  11. 5 minutos antes de ser cozido, colocamos o macarrão na sopa;
  12. No final, polvilhe com pequenos pedaços de verduras..

Truques culinários

  • Especiarias e ervas secas podem ser adicionadas ao picadinho, o sabor será muito melhor e as almôndegas serão mais aromáticas;
  • Você também pode adicionar carne de pão encharcado no leite, ele vai dar suculência ao prato;
  • As bolas devem ser feitas não muito grandes, não mais de 3 cm de diâmetro, caso contrário, eles serão preparados por um longo tempo;
  • Arroz para almôndegas deve ser branco redondo, mas não cozido no vapor. O grão redondo absorve o suco de carne e dá ao prato um sabor mais saboroso..

Almôndegas prontas podem ser servidas no almoço, jantar ou feriados. Eles serão um ótimo complemento para qualquer prato – para cereais, legumes e até mesmo saladas. Não tenha medo, experimente, mostre a imaginação e complemente o prato ao seu gosto. Isso só vai torná-lo melhor e mais saboroso.!

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