Como cozinhar abobrinha adjika para o inverno

Acredita-se que o adjika é um prato puramente abkhaziano (algumas pessoas o chamam tempero com guarnição ou carne), mas isso não é verdade. Traduzido da linguagem “montanha”, o nome pode ser traduzido como “sal”.

Este prato apareceu por acaso (como muitos outros) graças às pessoas que pastorearam ovelhas. Os pastores recebiam sal, era destinado a mamíferos, porque quanto mais eles queriam beber, mais eles comiam ervas e cresciam para ganhar peso, mas as pessoas continuavam a roubar sal.

Delicioso аджика с кабачками, перцем и помидорами

Para evitar o roubo, o sal era misturado com uma “faísca” – pimenta vermelha, mas pastores inventivos amontoavam várias especiarias em sal, transformando-a em tempero..

No mundo moderno, claro, adjika parece muito diferente. Sua produção é colocada em operação, nas fábricas é produzida em grandes quantidades, com a adição de vários conservantes.

Este tempero é armazenado por um longo período de tempo, mas a maioria das donas de casa o prepara em casa, porque o tarugo caseiro é muito mais saboroso do que a loja..

E como é bom no inverno descobrir o que cozinhou no verão. Realmente Você gosta de adjika, mas não sabe cozinhar? Depois de ler as receitas, você pode cozinhar não só um molho clássico, mas também uma versão “picante” e um adjika apimentado com maçãs..

Abobrinha adjika delicioso para o inverno: receitas populares com fotos

“Fiery”

Preparando o tempero para esta receita, você e seus entes queridos certamente ficarão encantados. Leva apenas sessenta minutos para se preparar. Verdade, um pouco?

Quais ingredientes precisam ser preparados?

Ingredientes

  • 3 kg de abobrinha;
  • Cenouras – 0,5 kg;
  • Tomate maduro – 1,5 kg;
  • 0,5 kg de pimenta doce;
  • 250 ml de alho descascado;
  • 250 ml de óleo refinado, inodoro;
  • 1/2 xícara de açúcar;
  • 50 gr. sais;
  • 3 colheres grandes de 9% de vinagre;
  • Pimenta “light” – 3 cápsulas.

Do número especificado de componentes vai adquirir dez porções de adzhika agudo de abobrinha do inverno.

Agora vire para cozinhar:

  1. Todos os produtos são cuidadosamente lavados em água corrente fria. Descasque e descasque. Para processá-los através de um moedor de carne, e misture até obter uma massa homogênea; Moagem помидоры
  2. Colocamos a mistura em um recipiente grande em um pequeno fogo, agora é necessário esperar até ferver, não mais do que cinco minutos. Ferva? Sinta-se livre para adicionar óleo. Depois disso, marcamos quarenta minutos; O resto овощи
  3. Quando o tempo tiver passado, adicione a quantidade necessária de vinagre, açúcar e sal. Estamos esperando a mistura de legumes ferver novamente; Açucar
  4. Depois que a massa vegetal começou a ferver, adicionamos alho. Ferva por mais cinco a dez minutos; Fechamento крышками
  5. Todo tempero está pronto! Você pode encher frascos pré-esterilizados. Pronto аджика

Você pode imediatamente esfriar parte da adjika de squash e servir a mesa, por assim dizer, “em julgamento”. Bon appetit!

Tomates Clássicos

A receita clássica para o adzhiki de abóbora com tomates tem sido chamada de “Yummy Fingers” por ter tentado um dia, certamente vai querer ter uma receita.

De todos os ingredientes, são preparadas seis porções do molho clássico. O tempo de cozimento de tal adzhika do inverno é de três horas e meia..

Estocar os seguintes produtos:

  • Tomate maduro – 2,5 kg;
  • 3 kg de abobrinha;
  • 1/2 kg de cenoura;
  • 1/2 kg de pimenta doce;
  • 300 gr. cebolas;
  • 200 gr. alho descascado;
  • Três pedaços de pimenta vermelha amarga tamanho médio;
  • 250 ml de óleo refinado;
  • 250 gr. açúcar;
  • 0,25 xícara de sal iodado;
  • Copo de vinagre 6% – 250 ml.

Reabastecimento для борща на зимуNo próximo artigo, estamos com pressa para falar sobre como fazer o reabastecimento de borsch para o inverno. Tendo conservado estas preparações no verão, pode cozinhar o borsch delicioso no inverno muito rapidamente.

E aqui você vai aprender a preparar legumes variados para o inverno. Por exemplo, ao abrir um jarro para um feriado, você pode decorar pratos na mesa de uma maneira original..

Para os amantes de geléia, apresentamos “Cinco minutos” das framboesas aqui. Doces doces definitivamente devem marcar a página.!

E agora estamos gradualmente começando a combinar todos os produtos:

  1. Lavamos o pimentão embaixo d’água, limpamos as sementes por dentro, cortamos em cubos. Moer através de uma colheitadeira ou moedor de carne;
  2. Faça o mesmo com os tomates. Lave, descasque e corte. Moer através de um moedor de carne. Dica! Para descascar facilmente os tomates da pele, é necessário derramar água fervente – a casca vai embora da própria polpa;
  3. As mesmas manipulações precisam ser feitas com cenoura, pimenta amarga, alho e cebola. E também moer através de um moedor de carne;
  4. Todos os vegetais combinam em uma panela e misturam bem até ficar homogêneo;
  5. Colocamos no fogão, preparamos o fogo médio e esperamos um pouco até ferver. Depois disso, cozinhe por mais meia hora;
  6. Quando o tempo passou, você precisa misturar o óleo vegetal e novamente deixar a mesma quantidade de tempo ferver, mas em um pequeno fogo;
  7. Jogue em ingredientes a granel – açúcar e sal e cozinhe por mais sessenta minutos;
  8. Atenção! Durante este tempo, o molho deve ser fervido uma vez e meia a duas vezes;
  9. Você pode lavar e esterilizar os frascos, dobrar a abobrinha adjika e enrolar.

A adjika de abóbora clássica com tomates para o inverno está totalmente preparada. Experimente e admire!

Com pasta de tomate

Este adjika abobrinha com tomate para o inverno acaba por ser saboroso ao gosto, mas você certamente irá desfrutar.

Para se preparar, você precisará de:

 

  • Abobrinha – 2 kg;
  • 400 gr. pasta de tomate;
  • 2 colheres grandes de sal;
  • Açúcar – 1/5 kg;
  • 9% de vinagre – 100 ml;
  • 10 dentes médios de alho;
  • Pimenta “light” leve ao seu gosto;
  • Vidro facetado de óleo refinado (250 ml);
  • Salsa Bunch.

Quando todos os produtos estão preparados, você pode continuar a cozinhar squash adjika com pasta de tomate para o inverno:

  1. Abobrinha descascada. Se é fino, então você não pode limpar;
  2. Moer através de um moedor de carne. Se você tem um processador de alimentos moderno – use-o, gaste menos esforço;
  3. Pegue uma tigela separada, também pule o resto dos ingredientes;
  4. Em uma tigela com abobrinha picada, despeje o óleo de girassol, coloque o açúcar e sal, coloque o extrato de tomate. Coloque no fogão, em fogo médio. Ferva por meia hora;
  5. Quando tiverem passado 25 minutos, acrescente o alho e “leve” à massa, adicione o vinagre;
  6. Despeje a massa resultante de bancos esterilizados a seco. Pode rolar.
Atenção! Bancos laminados devem ser embrulhados em um cobertor para esfriar. Caso contrário, sua colheita de abóbora para o inverno “explodir”.

Com maçãs

Na preparação de abóbora saborosa com maçãs para o inverno você precisa gastar uma hora e meia. Recomendamos cozinhar esta variedade para aqueles que estão cansados ​​do gosto do adjika habitual..

Cozido de acordo com esta receita, revela-se extremamente delicado e agradável ao paladar! Dez porções de squash acabado adjika sair.

O que você precisa para cozinhar alimentos?

  • 2,5 kg de abobrinha;
  • Pimentão – 1/2 kg;
  • 0,5 kg de maçãs;
  • Cenouras – 1/2 kg;
  • 100 gr. alho;
  • Pimenta vermelha – algumas peças, tamanho médio (se você gosta de adjika picante, em seguida, tome 4-5 pedaços);
  • 50 gr. sais;
  • Açúcar – 70 gr;
  • Vidro lapidado de óleo refinado;
  • 9% de vinagre – 100 ml;
  • Se você gosta de greens, você pode pegar um monte.

 

E agora estamos todos começando a reciclar e combinar. É simples:

  1. Começamos a cozinhar adzhiki de abobrinha com maçãs para o inverno com o fato de que pré-processar e esterilizar os frascos com tampas;
  2. Lave todos os legumes da sujeira do jardim, retire a pele e as sementes;
  3. Para moê-los, você pode usar um moedor de carne, um liquidificador ou um processador de alimentos para isso como quiser. Mexa até ficar homogêneo;
  4. Massa vegetal é colocada no fogão e aguarde o ponto de ebulição. Ferva? Deixe no fogão por mais sessenta minutos. Não esqueça de mexer constantemente;
  5. Dez minutos antes do final adicionar verduras (se você decidir usá-lo) e não se esqueça de alho. Ferva mais dez minutos;
  6. No final, adicione sal, açúcar e vinagre, mexa novamente e espere ferver. Todo mundo Pode ser desligado;
  7. Despeje o tempero pronto de abobrinha em recipientes preparados (esterilizados) e enrole-o.

Dica! Coloque o boleto de inverno em um cobertor, até que ele esfrie, então você pode movê-lo para a despensa, adega ou apenas na geladeira.

Agora você aprendeu a preparar não só a versão clássica de adzhika de abobrinha para o inverno, mas também a versão “fogosa”. Diversifique sua dieta com adjika de maçã delicada e original. Boa sorte na culinária!

Loading...