Przepisy deserowe ciasteczka z ciasta na yolks

Ciasteczka na żółtkach są przygotowywane dość szybko, przepisy na ich przygotowanie są proste. Jest to dobra opcja, gdy nie ma czasu na długie wypieki. Jeśli w recepturze nie stosuje się białka, wystarczy ubić je śmietaną (lub kwaśną śmietaną) i cukrem, aby uzyskać krem, który można podawać oddzielnie z jagodami i owocami jako deserem..

Receptura kruchego na żółtka i kwaśną śmietanę
Przepisy десертного печенья из теста на желтках
Składniki Liczba
przesianej mąki pszennej 200 g
masło 2 łyżki. l.
surowe żółtka 4 sztuki.
cukier 1 łyżka. l.
o niskiej zawartości tłuszczu śmietana 2 łyżki. l.
skórka cytryny 2 łyżeczki.
cukier waniliowy 0,5 łyżeczki.
Czas gotowania: 30 minut Kalorie na 100 gramów: 229 Kcal

Ten plik cookie jest miękki, kruchy. Wystarczy pół godziny.

Mąkę wlewa się do głębokich naczyń, z góry wykonuje się dziurę, w którą układa się kawałki miękkiego masła i innych składników. Zagnieść ciasto. Przy odpowiednich proporcjach będzie miękki, elastyczny.

Ciasteczka mogą być wykonane w formie małych precli. Aby to zrobić, zetnij ciasto lub pociąć nożem, wrzuć do małej kiełbasy i złóż w precla..

Otrzymany produkt kładzie się na blachy do pieczenia (na dole należy ułożyć arkusz pergaminu). Posyp precle z cukrem na wierzchu. W piekarniku wypakuj każdą partię ciasteczek w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. Gotowe precle będą miały złoty odcień.

Pliki cookie “wiedeńskie”

Przepis wykorzystuje dżem, dżem lub dżem. Wiedeńskie ciasteczka z surowych żółtek jaj okazują się smaczne, pachnące. Jest to bardzo popularny deser, który wielu próbowało prawdopodobnie w dzieciństwie..

Produkty:

  • 3 łyżki. mąka z pełnego ziarna;
  • 5 łyżek. cukier;
  • 6 łyżek. l jam (tradycyjnie używane jabłko, ale możesz eksperymentować z innymi smakami);
  • 200 g margaryny;
  • 2 surowe żółtka;
  • 3g sody.

Czas potrzebny do gotowania: 0,5-1 godz.

Zawartość kaloryczna na 100 g: 340 kcal.

Po pierwsze, w kąpieli wodnej musisz stopić margarynę. Następnie miesza się z żółtkami, sodą, cukrem..

dodaj желтки

Ostrożnie, nadal mieszając, wlać przesianą mąkę.

dodaj муку

Ugniataj ciasto do końca. To nie będzie zbyt fajne, ale nie powinno trzymać się rąk.

ciasto

Ciasto musi zostać podzielone – pokroić niewielki kawałek (nieco więcej niż ćwiartka masy) i włożyć do zamrażarki na 15 minut. Rozwałkuj resztę (posyp mąkę na stole lub stole lub oliwie, tak aby ciasto nie przylepiło się). Powstała warstwa jest rozmazana warstwą dżemu o grubości około 0,5-0,7 cm.

smarować вареньем

Kawałek mrożonego ciasta pobiera się z zamrażarki i wciera na grubą tarkę. Powstające chipy zasypiają na wierzchu zacięcia. Umieść produkt na blasze do pieczenia (dla ułatwienia możesz rozwałkować ciasto bezpośrednio na arkuszu pergaminu, z którego jest później przenoszony).

Upiecz deseru w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni. Proces trwa pół godziny. Po tym jak ciasteczko jest gotowe, można je schłodzić i pokroić na kawałki o pożądanym kształcie..

plik cookie

Ciastka “Breton” z ciasta na żółtka

Miękkie i proste ciasteczka “Breton” bardzo szybko znikną ze stołu. Okazuje się łatwe i smaczne..

Produkty:

  • 1 łyżka. mąka (pszenica);
  • 3 żółtka (niezgotowane);
  • ½ łyżki. cukier (do wypieku deserów zaleca się laseczkę, ale jest to opcjonalne);
  • 100 g śliwek olej (na godzinę przed gotowaniem musisz wyjąć go z lodówki);
  • 1 łyżka. l mleka.

Czas spędzony: 0,5 godziny.

Zawartość kaloryczna na 100 g: 408 kcal.

Masło jest wcześniej wyjmowane z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową do czasu jego ugotowania. Jest zmieszany z cukrem, lepiej zrobić to za pomocą miksera. Do powstałej masy miesza się żółtka jeden po drugim. Wlać przesianą mąkę i zagnieść dość gęste ciasto..

Wychodząc z ciasta średniej wielkości kulki, wielkości śliwki, połóż je na wysmarowanej blachą do pieczenia. Następnie każdą kulkę należy docisnąć dnem szklanki lub innego przedmiotu w celu zrobienia płaskiego biszkoptu (należy uwzględnić ten etap, zaginając kulki w taki sposób, aby istniała dostateczna odległość między nimi).

Jeśli na dnie szklanki znajduje się wzór, będzie to ciekawa dekoracja do ciasteczek. W razie potrzeby można narysować siatkę na powierzchni produktów widelcem. Następnie musisz posmarować ciasteczka mieszanką mleka i 1 łyżeczką. cukier Wygodnie jest zrobić szczotkę do gotowania..

Deser do pieczenia zajmie 15 minut w temperaturze 180 stopni. Powierzchnia gotowych ciasteczek zmieni kolor na złoty.

“Kasztany” z gotowanym żółtkiem

kasztany

Słodkie okrągłe ciasteczka “Kasztany” z gotowanych żółtek będą wyglądać przyzwoicie nawet na świątecznym stole.

Produkty do ciasta:

  • 6 sztuk gotowane żółtka z jaj kurzych;
  • 200 g śliwek. oleje;
  • 3 łyżki. l 10% kwaśnej śmietany;
  • 5 łyżek. l cukier zwykły lub trzcinowy;
  • 250 g mąki (pszenica, przesiany przed dodaniem do ciasta);
  • 2 łyżeczki. cukier waniliowy;
  • var. olej do smarowania dna miski;
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
  • 120 gram orzechów (migdały, orzechy laskowe lub orzechy włoskie).

Frosting:

  • 50 g śliwek. oleje;
  • 3 łyżki. l kakao w postaci proszku (naturalny, rozpuszczalny lepiej nie brać);
  • 200 g cukru;
  • 5 łyżek. l mleka.

Czas gotowania: 1 godzina.

Zawartość kalorii na 100 g: 370 kcal.

Żółtka ugniata się łyżką lub widelcem, miesza do uzyskania gładkości z miękkim masłem. Następnie lepiej jest ubić mieszankę mikserem lub blenderem. Do mieszaniny dodaje się kwaśną śmietanę i oba rodzaje cukru, a następnie ponownie ubijamy..

Wlać mąkę i proszek do pieczenia, zagnieść ciasto o miękkiej konsystencji. Zmniejszając masę kawałków, zwiń je w dłonie, a następnie włóż całą nakrętkę na środek i zwiń w ciasto.

Powinieneś dostać małe zaokrąglone bale, w kształcie piernika. Produkty są składane na blachy do pieczenia, której dno jest naoliwione. Pomiędzy nimi pozostaw 3-4 cm pieczenia w temperaturze 180 stopni.

Aby uzyskać kruche, a nie twarde ciasteczka, zajmie to 20-25 minut. Powinien być jasno złoty.

Pozostałe orzechy są lekko pieczone na patelni lub w piekarniku, pokruszone w miękiszu. Składniki glazury miesza się w rondlu z grubym dnem. Włóż do pieca i poczekaj, aż masa się zagotuje. Następnie temperaturę obniża się do minimum i masę miesza się aż cukier się rozpuści..

Każde ciasteczko nie zostaje wrzucone do glazury przez kilka sekund (wygodnie jest trzymać go na widelcu), a następnie posypać nakrętkami na wierzchu. Po oszronieniu deser jest gotowy do podania..

Jako быстро испечь легкий кекс без яицPrzeczytaj, jak zrobić pyszne ciastko bez jaj w kuchence mikrofalowej..

Przeczytaj, jak zrobić zupę z kurczaka z kharcho..

Zanotuj przepis na bekon i śmietankę z makaronu Carbanara.

Truffle Cookies

Przepis używa gotowanych żółtek jaj. Kakaowe posypki nadają słodyczy smak cierpki, czekoladowy..

Produkty:

  • 100 g cukru;
  • 4 gotowane żółtka z jaj kurzych;
  • 150 g śliwek oleje;
  • 250 g mąki (mąka pszenna, wstępny przesiew);
  • 2 łyżek. l kakao (nierozpuszczalne) i Sakh. proszek.

Czas przygotowania: 1 godzina.

Zawartość kaloryczna w 100 g: 375 kcal.

Jajka ugotować, oddzielić żółtka, pozwolić im ostygnąć. Zmiel żółtka, aby uzyskać drobną formację miękiszu. Miękkie roztopione masło i cukier są mielone z żółtkami, aż masa osiągnie jednolitą konsystencję..

Stopniowo napełniaj mąkę i wyrabiaj ciasto powoli (przy właściwych proporcjach składników wyjdzie miękko, giętko). Odetnij z niej kawałki, uformuj z nich kulki i nadaj im stożkowy kształt.

Połóż puste miejsca na talerzu pokrytym mąką. Wyślij stożki do zamrażarki na 10 minut. Następnie ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i włóż do piekarnika, który powinien już zostać podgrzany (180 stopni, przez 25-30 minut).

Mieszanka kakao z proszkiem. Gotowane ciasteczka, gdy jest jeszcze ciepłe, toczą się w powstałej mieszaninie. Podawać deser po całkowitym schłodzeniu..

Ciastka z ciasta na gotowane żółtka w języku niemieckim

Przepisy десертного печенья из теста на желтках

Ten przepis na ciasteczka z gotowanymi żółtkami na herbatę przyszedł nam z kuchni niemieckiej, gdzie jest często pieczony na Boże Narodzenie.

Produkty:

  • 2 gotowane żółtka z jaj kurzych;
  • 1 szczypta soli;
  • 3 pełne (należy wypełnić, aby uzyskać slajd) Art. l cukier;
  • 150 g margaryny;
  • ½ łyżeczki imbir (suszony, proszek);
  • 1.5 Art. g mąki (musisz wybrać produkt o najwyższej klasie);
  • 50 g sah. proszek.

Czas gotowania: 1 godzina.

Zawartość kaloryczna w 100 g: 505 kcal.

Rozetrzyj żółtka widelcem lub łyżką cukru, polej śmietaną, wymieszaj składniki. Dodaj miękką margarynę i ponownie wymieszaj. Wlać proszek, zmielić masę do uzyskania gładkości.

Dodaj mieszankę przesianej mąki z imbirem i solą. Ugniatać ciasto do stanu elastycznego. Zawiń w folię i umieść w głównej komorze lodówki na 2 godziny. Wyciągnij i poczekaj, aż się rozgrzeje..

Rozwałkować ciasto na warstwy o grubości do ½ cm i pociąć kawałki o dowolnym kształcie. Połóż produkty na blasze wyłożonej pergaminem.

Deser piecze się przez 8-10 minut w temperaturze 200 stopni. Cechą charakterystyczną produktu jest jego biały kolor w stanie gotowym..

Przydatne wskazówki

Używane w recepturze surowych żółtek są oddzielane od jaj przed dodaniem do ciasta, aby nie miały czasu na wysuszenie. W takim przypadku jaja nie powinny być zimne. Zwykle wszystkie składniki do pieczenia, które nie wymagają podgrzewania przed dodaniem (ta potrzeba będzie wskazana w recepturze) powinny być w przybliżeniu w tej samej temperaturze pokojowej..

Gotowane żółtka nie powinny być gorące przed wyrabianiem.

Pliki cookie są podawane dopiero po całkowitym ochłodzeniu. Możesz przechowywać go przez okres do dwóch tygodni..

Kruche ciasteczka na żółtkach z pewnością ucieszą dzieci, podaje się je z kawą, herbatą, mlekiem. Jest to uniwersalny deser, który ponadto jest bardzo łatwy w przygotowaniu..

Loading...