Proste przepisy na przewiewne muffiny na kefirze

Kefir jest często używany do pieczenia. Ten produkt zawsze może być używany do gaszenia sody, a pieczenie okaże się nie tylko bujne, ale i niezwykle smaczne! Poniżej proponujemy rozważyć proste przepisy na muffiny na kefir, które zawsze można szybko ugotować przed imprezą herbacianą z gośćmi i domownikami..

Najprostszy przepis
Proste рецепты воздушных кексов на кефире
Składniki Liczba
jajko 3 wiewiórki i 2 żółtka
cukier 270 g
kefir 300 ml
mąka pszenna 260 g
rodzynki 100 g
soda 0,5 łyżeczki.
margaryna (może być masło) 200 g
ekstrakt waniliowy do smaku
Czas gotowania: 30 minut Kalorie na 100 gramów: 321 Kcal

Najłatwiejszy przepis pomoże ci szybko przygotować, a następnie delektować się pysznymi muffinami na kefirze z rodzynkami.

  1. Rozbijaj jajka w wysokim pojemniku, wlewaj do nich cukier i rób dobrze, aż pojawi się piana. Dobrze jest użyć blendera lub miksera, ale można również użyć zwykłej trzepaczki;
  2. Wstępnie stopioną margarynę (lub masło) wymieszać z jajami i wymieszać;
  3. Wszystkie pozostałe produkty, z wyjątkiem mąki, dodaje się do mieszaniny cukru z jajkiem. Wymieszaj;
  4. Po części wylać mąkę do ciasta. Pokonaj, powinno być ciasto wodniste, jak na naleśnikach;
  5. Formy lekko natłuszczane (formy papierowe mogą być, nie wymagają smarowania) i wlać do nich 1/2 ciasta;
  6. Babeczki piecze się nie dłużej niż pół godziny (180 ºC);
  7. Podczas serwowania można ozdobić lukrem, śmietaną, cukrem pudrem.

Ciasta marmurowe w puszkach silikonowych

Formy silikonowe znacznie upraszczają proces gotowania. Nie przyklejają się, nie przyklejają się, a potem bardzo łatwo je umyć.

Produkty:

  • kieliszek kefiru;
  • 2,5 szklanki mąki;
  • niepełna filiżanka cukru;
  • kieliszek ghee;
  • 3 jajka;
  • 20 ml mleka;
  • 50 g kakao.

Czas spędzony: 40 minut.

Kalorie: 340.

  1. Przepis na marmurowe babeczki w silikonowych puszkach na kefirze nie jest tak skomplikowany, jak wielu ludziom się wydaje. Po pierwsze, z jajek i cukru trzeba uzyskać gęstą białą pianę – najwygodniej jest użyć miksera; bić тесто
  2. Do mieszaniny dodaje się kefir, masło i mąkę; dodaj кефир
  3. Przygotuj formy silikonowe. Nie wymagają wstępnego smarowania olejem, wystarczy je wytrzeć do sucha;
  4. Podzielić ciasto na pół i zmieszać proszek kakaowy rozpuszczony w mleku w jedną z części, aż ciasto stanie się brązowe. Tak więc, będą dwa testy – biały i brązowy;
  5. Rozłóż obie masy w każdej formie, tak aby nie zajmowały całej formy, a około połowa z nich pozostaje wolna. Podczas pieczenia, babeczki będą się powiększać; wypełnić формочки
  6. Ciasto można łączyć w formie, a kończy się pięknymi marmurowymi plamami;
  7. Babeczki piecze się w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Czas zależy od mocy kuchenki, ale zwykle nie jest dłuższy niż 20 minut.. babeczki готовы

Cytrynowe muffiny na kefirze

Cytrynowe babeczki są niezwykle smaczne. Miękkie, o bogatym cytrynowym smaku, nie pozostawiają nikogo obojętnym.

Składniki:

  • kieliszek kefiru, ghee i cukru;
  • 2,5 szklanki mąki;
  • 2 jajka;
  • 1,5 cytryny;
  • szczypta napoju gazowanego.

Do impregnacji:

  • 6 łyżek. l tłusta śmietana;
  • szczypta kwasu cytrynowego;
  • ¾ szklanka cukru;
  • 3 łyżki. l sok z cytryny;
  • skórka cytryny (od połowy cytryny).

Czas gotowania: 1 godzina.

Kalorie: 388.

  1. Używając miksera, ubij masło, stopniowo dolewając do niego cukier. Cały proces potrwa około 8 minut;
  2. Z kolei ubijaj jajka w maśle i po każdym jajku bij całą masę przez co najmniej trzy minuty;
  3. Cytryny podzielone na skórkę i sok. Możesz użyć sokowirówki i możesz po prostu zastąpić ją syropem cytrynowym lub ekstraktem;
  4. Dodaj skórkę do ciasta, ale pozostaw część do impregnacji (4 łyżki stołowe);
  5. Pokonaj całą masę przez kolejne 2 minuty;
  6. Wymieszaj sodę i sól z mąką. Idealną opcją jest użycie przesianej mąki, ale wynik nie pogorszy się, jeśli nie zostanie to zrobione;
  7. W mieszance jajecznej wymieszać mąkę, kefir i sok z cytryny. Ale nie dodawaj wszystkiego naraz – ciasto nie będzie przewiewne, najlepiej dodać po kolei kilka łyżek;
  8. Ciasto należy wymieszać szpatułką, mikser nie powinien być używany;
  9. Piec w osobnych puszkach, a możesz upiec jedną ciastko. Jednak wszelkie formy, z wyjątkiem silikonu, należy wcześniej naoliwić;
  10. Włóż ciasto do foremek (połowa kształtu) i piecz przez 180 minut w temperaturze 180 stopni;
  11. Babeczki mogą piec dłużej lub szybciej, w zależności od mocy danego piekarnika, więc podczas pieczenia trzeba okresowo zaglądać i sprawdzać babeczki pod kątem gotowości;
  12. Aby uzyskać wypieki z foremek (jeśli są metalowe, niech muffiny stoją w foremkach) i połóż je na talerzu;
  13. Przygotuj impregnację poprzez zmieszanie wszystkich składników (możesz wymieszać wszystko za pomocą miksera) i pozostaw w lodówce na pół godziny;
  14. Każde zanurzenie babeczki na pół minuty w impregnacji, a następnie odwracając, nałożyć na półmiski. Oto prosty przepis na babeczki cytrynowe na kefirze, teraz pozostaje tylko zrobić herbatę i wezwać wszystkich do stołu.

Babeczki czekoladowe z serem na kwaśnym mleku

czekolada кексы

Twaróg to zawsze dobry pomysł. Zwłaszcza jeśli umieścisz go jako nadzienie w pieczeniu. Małe babeczki z twarogiem są nie tylko smaczne, ale również pożywne. Po pierwszej degustacji staną się stałymi gośćmi na stole..

Składniki:

  • mąka – ¾ szklanka;
  • proszek do pieczenia – 5 gr;
  • jajko – 2 żółtka + 3 białka;
  • śmietana – 50 gr;
  • olej słonecznikowy – 4 łyżki. l;
  • cukier granulowany – 200 g;
  • twarożek – 180 gr;
  • Wanilin do woli;
  • kefir – 0,5 filiżanki;
  • kakao – 50 g;
  • cukier puder do dekoracji.

Wymagany czas: 1 godzina.

Kaloria: 395 kalorii.

  1. Wanilinę i cukier (180 g) wymieszać, następnie dodać do jaj i dobrze ubić (7-10 minut) za pomocą blendera lub trzepaczki;
  2. Wyjmij olej z lodówki i rozpuść ciepły olej w kefirze;
  3. Dodaj kakao w proszku do mąki, a następnie wlej proszek do pieczenia do mieszaniny mąki;
  4. Dwie masy do połączenia i wymieszania;
  5. Za pomocą miksera przekręć twaróg z cukrem i kwaśną śmietaną do kremu powietrznego;
  6. W każdej z form wkładamy ciasto i warstwę nadzienia, ponownie wypełniając ciasto. Nie jest konieczne wypełnianie całego formularza na raz, ponieważ babeczki będą się unosić podczas pieczenia;
  7. Umieść formy w już rozgrzanym piekarniku (170 ° С) i trzymaj tam przez 20-30 minut;
  8. Jak tylko babeczki będą gotowe, należy je wyjąć z foremek i udekorować..

bułki с корицейPrzeczytaj, jak robić pyszne, pachnące bułeczki z jabłkami – zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy..

Piękne ciasto francuskie – wybierz swój ulubiony przepis z naszej kolekcji.

Spróbuj przyrządzić kotlety z cukinii – jest to soczyste i niezwykłe danie, które jest również bardzo smaczne..

Muffiny z orzechami i suszonymi morelami pod lukrem czekoladowym

Orzechy i suszone owoce są zawsze idealne jako nadzienie do pieczenia. Używając świeżych, suszonych moreli i orzechów włoskich, możesz dostać pyszny cupcake i zamienić go w arcydzieło, podlewając ze świeżo polewą czekoladową. Rozważ krok po kroku.

Produkty:

  • kefir – 0,3 l;
  • cukier granulowany – 180 gr + 100 gr na glazurę;
  • mleko – kilka łyżek (w zależności od tego, jak gęsty chcę oblodzenia);
  • mąka – 260 g;
  • posiekane orzechy – do smaku.;
  • kakao w proszku – 2 łyżeczki;
  • suszone morele (w plastrach) do smaku;
  • margaryna – 200 gr + 50 gr do glazury;
  • 3 jajka.
  • soda – 12 g;
  • wanilin – 5 gr.

Czas gotowania: 30 minut.

Calorie: 321 kalorii.

  1. Mieszalnik do ubijania jajek, aż do wysokiej piany;
  2. Wstępnie stopioną (zmiękczoną) margarynę dodać do mieszaniny jaj;
  3. Kefir, szklanka cukru i kakao mieszają się z jajami;
  4. Delikatnie dodaj mąkę. Mieszaj do gładkości. Ciasto powinno być cienkie jak na naleśnikach;
  5. Drobno pokrojone suszone morele i posiekane orzechy wrzucić do ciasta i lekko wymieszać;
  6. Umieść całą masę w formie. Jeśli jest to silikon, nie trzeba go smarować, a jeśli stosuje się formę ceramiczną lub żelazną, wówczas należy je nasmarować olejem;
  7. Gdy pieczenie dojrzewa w piecu (około pół godziny w temperaturze 170 stopni), przygotuj lukrowanie;
  8. Wymieszaj cukier z kakao, a następnie wlej mleko. Gotować na małym ogniu, mieszając, aż do wrzenia. Dodaj 50 gramów oleju i gotuj, aż olej całkowicie się rozpuści;
  9. Aby wyjąć ciastko z piekarnika, sprawdź je na gotowość, przekłuwając zapałkę. Jeśli ciastko jest gotowe, zalać je gorącą polewą..

Muffiny z jagodami na kefirze

babeczki с ягодами

Przepis na babeczki z jagodami na kefirze w foremkach jest podobny do wszystkich poprzednich. To pieczenie jest dobre, ponieważ wszystkie produkty można znaleźć w lodówce, a cały proces nie zajmie więcej niż godzinę.!

Produkty:

  • kefir – 1 filiżanka;
  • jagody – 150 g;
  • 2 jajka;
  • cukier granulowany – 90 g;
  • mąka – 260 g;
  • masło – 1 szklanka (pieczone);
  • Soda gaszona – 10 g.

Wymagany czas: 60 minut.

Kalorii: 290 kalorii.

  1. Dodaj wanilinę i masło do cukru (konieczne jest wcześniejsze stopienie);
  2. Jajka zamieniają się w gęstą pianę, pokonując je cukrem;
  3. Dodaj sodę i sól do kefiru, odstaw na kilka minut;
  4. Wymieszaj obie masy i bicz;
  5. Wlać mąkę. Ciasto, które powinno być jak gęsta kwaśna śmietana, może wymagać mniej mąki niż wskazano;
  6. Dodaj umyte i wysuszone jagody;
  7. Posmaruj żelazne puszki (papier i silikon nie wymagają tego) i wypełnij ciasto 1/2;
  8. Umieścić formy w piekarniku na pół godziny (180 ° C);
  9. Posyp gotowe ciasta z cukrem pudrem lub innymi dekoracjami do pieczenia..

Przydatne wskazówki

Wiele gospodyń domowych boi się pieczenia, argumentując, że łatwo można je zepsuć. Ale pieczenie na kefirze jest korzystne, ponieważ nie można go zepsuć. Aby mieć pewność, możesz użyć przydatnych wskazówek:

  1. Zamiast napoju gazowanego w podobnym pieczeniu można użyć proszku do pieczenia;
  2. Jagody do pieczenia odpowiednie, ale musisz je przed dodaniem do ciasta, spłukać i wysuszyć, aby usunąć nadmiar wilgoci;
  3. Suszone morele można zastąpić rodzynkami lub innymi suszonymi owocami i można je łączyć ze sobą;
  4. Jako glazura, nie jest źle używać czarnej czekolady zamiast kakao w proszku, wtedy oblodzenie będzie bogatsze i smaczniejsze;
  5. Soda w pieczeniu kefirem nie musi być wygaszana, ponieważ kwas, który jest w kefirze, działa zamiast kwasu octowego, a reakcja przebiega tak samo.

Muffiny na kefirze są bardzo łatwe w przygotowaniu i nie wymagają skomplikowanych manipulacji. Składniki dla nich są zawsze pod ręką i bardzo łatwo i szybko sprawią przyjemność ukochanym pysznym ciastom. Jeśli ciasto zawsze może być użyte samodzielnie, to nigdy nie boli różnicowania nadzienia!

Loading...