Proste przepisy na ciasto drożdżowe do pieczenia

Często brakuje nam czasu, aby zadowolić siebie i bliskich ciastami domowej roboty. Ale wciąż są całkowicie niedrogie opcje, które wymagają poświęcenia minimum czasu, wysiłku i pieniędzy..

Proste przepisy

Ciastka “Pyatiminutki”
Proste рецепты выпечки из дрожжевого теста
Składniki Liczba
mąka 1000 g
mleko 1/2 l
suche drożdże 25 g
słodkie masło 1/2 paczki
jajko 5 sztuk
cukier 200 g
cynamon 60 g
sól 5 g
Czas gotowania: 180 minut Kalorie na 100 gramów: 339 Kcal
Poranna herbata lub kawa z bułeczkami jest w stanie naładować pozytywny nastrój przez cały dzień, ale niewiele potrzeba na taką magię domową.

Postęp gotowania:

  1. Podgrzej trochę mleko i rozpuść w nim 40-50 gramów. cukier;
  2. Wymieszaj mąkę (4 łyżki stołowe) z drożdżami, następnie wylej tę mieszaninę do pojemnika z mlekiem i dokładnie wymieszaj; dodaj муку
  3. Usuń powstały napar w ciepłym miejscu i poczekaj, aż wzejdzie; mieszać муку
  4. Kiedy gąbka zaczyna pienić się, musisz przygotować mieszankę trzech ubitych jaj, trzy łyżki cukru i trzy łyżki masła (które musisz najpierw lekko podsmażyć); do zrobienia опару
  5. Wlać przygotowaną miksturę do naparu, zalać pozostałą mąkę i posolić;
  6. Zagnieść ciasto, a następnie umieścić w pojemniku, którego ściany są wstępnie nasmarowane olejem słonecznikowym i przykryte folią lub folią spożywczą;
  7. Umieść pojemnik w ogniu, poczekaj chwilę, aż masa się podniesie;
  8. Rozwałkowujemy ciasto tak cienkie, jak to tylko możliwe, smarujemy okrągłym / owalnym kształtem masłem, posypujemy cukrem i cynamonem na wierzchu (jeśli chcesz, możesz przygotować kąpiel wodną i wymieszać masło stopione na niej z cynamonem i cukrem, i nałóż tę masę na masę); rozwinąć тесто
  9. Zawiń naleśnik z ciasta na ciasny wałek i pokrój w plastry (około 1,5 cm szerokości);
  10. Ułóż koła na patelni (możesz użyć patelni);
  11. Ubij jajka w osobnym małym pojemniku i rozmażaj przyszłe bułeczki specjalną szczoteczką silikonową; do zrobienia булочки
  12. Ułóż pieczonego przysmaku na 15-20 minut (w temperaturze 220 ° C);
  13. Po wyznaczonym czasie bułki można podawać na stole.

Naleśniki “Fatty”

Bardzo smaczne i niezwykle proste. Kolejna opcja wygrywa-wygrana dla tych, którzy nie lubią komplikować procesu gotowania.

Składniki:

  • mleko – 500 ml;
  • jajo kurze – 2 sztuki;
  • mąka – 0,5 kg;
  • olej roślinny – 40 g;
  • sól – 10 g;
  • cukier – 30 g;
  • drożdże (wytrawne) – 10 gr.

Czas pieczenia: 120 minut.

Zawartość kaloryczna: 661 kcal.

Postęp gotowania:

  1. Mleko trochę (trochę) rozgrzać, wlać do niego drożdże, wymieszać (mleko powinno mieć lekki kremowy kolor;
  2. Mleko z drożdżami podaje się przez kwadrans, a następnie dodaje się ubite jajka, sól, cukier i olej słonecznikowy;
  3. Mąka powoli wlewa się do mleka, a następnie zagniata, aż wszystkie bryłki zostaną rozpuszczone, to znaczy do całkowitej jednorodności;
  4. Przykryj powstałe ciasto serwetką, pozostawić do zaparzenia przez 90 minut, aż zaczną się pojawiać bąbelki;
  5. Kiedy ciasto jest gotowe, musisz podgrzać masło na patelni, a następnie możesz zacząć gotować placki;
  6. Placki z ciasta drożdżowego po dwukrotnym gotowaniu;
  7. Jeśli naleśniki są zbyt tłuste, można je położyć na serwetce, aby wchłonęła nadmiar oleju.

ryż запеканкаZapiekanka z ryżem – prosty przepis na ciekawe danie, które każdy uwielbia.

Pierś z kurczaka na kefirze – dietetyczna, soczysta potrawa, dobrze komponująca się z dietetycznym menu.

Filet z polędwicy wołowej to danie mięsne do żywności dla niemowląt. Przepisy tutaj.

Przepisy piękne wypieki z ciasta drożdżowego

Jedną z ładnych cech ciasta drożdżowego jest to, że pozwala on na wypieki o różnych nadzieniach o różnych kształtach, rozmiarach iz różnymi dekoracjami..

Bułeczki Creme de Parisien

Pyszne wypieki, bardziej jak ciasto. Taki smakołyk przydałby się przy każdym świątecznym stole..

Składniki (ciasto):

  • mąka – 0,4 kg;
  • drożdże (wytrawne) – 5 g;
  • cukier -100 g;
  • sól – 5 gramów;
  • mleko (proszek) – 20 g;
  • masło – 50 g;
  • skórka z cytryny – 5 g;
  • jajko – 1 sztuka;
  • mleko – 200 ml.

Składniki (krem):

  • mleko – 300 ml;
  • żółtko – 2 kawałki;
  • skrobia kukurydziana – 40 g;
  • cukier granulowany – 100 g;
  • skórka cytryny (od 0,5 owocu), pokrojona w wstążkę;
  • wanilin – do smaku;
  • masło – 50 g;
  • słodki migdał – 50 gr;
  • gorzkie migdały – 1 sztuka;
  • sok z cytryny – 1 łyżka stołowa.

Czas gotowania: około 180 minut.

Zawartość kaloryczna: 480 kcal.

Przebieg tworzenia tak pięknego ciasta z ciasta drożdżowego:

  1. Zacznij od zmieszania mąki, soli, cukru, drożdży, suchej śmietany;
  2. Pokonaj jajko, wymieszaj z płynnym mlekiem, delikatnie wlej do przygotowanej wcześniej mieszanki;
  3. Zagnieść ciasto;
  4. W trakcie mieszania dodaj masło (wstępnie roztopione) i dodaj skórkę z cytryny;
  5. Ciasto wychodzi nieco lepkie, ale nie trzeba wypełniać mąki;
  6. Przykryj ciasto bawełnianą ściereczką i pozostaw do zaparzenia przez 120 minut, po czym możesz zacząć przygotowywać krem;
  7. Krem: wlać skrobię do mleka, ubić żółtka i dodać do mleka, dodać cukier i wanilię do tego samego miejsca i nałożyć skórkę;
  8. Aby przygotować ten preparat na ogień o średniej sile i rozgrzać, kontynuując mieszanie, podczas gdy mieszanka nie zaczyna się gotować;
  9. Wyjmij kęsy z kremu z ognia, ubij masłem, startymi migdałami i sokiem z cytryny – krem ​​jest gotowy;
  10. Gdy ciasto jest wystarczająco przyprawione, powinno zostać umieszczone na posypanym mąką stole i podzielone na 15 kawałków o mniej więcej tym samym rozmiarze;
  11. Rzuć każdą sztukę, nadając jej kształt małego owalu;
  12. Umieścić krem ​​na każdej części bliżej jednej z krawędzi, pozostawiając margines 3 centymetrów;
  13. Zawij ciasto do ciasta tak, aby po jednej stronie znajdowała się dość szeroka nieużywana krawędź;
  14. Duża krawędź jest nacinana kilkakrotnie “słońcem”, tworząc pasy, które zawijają się w kok;
  15. Połóż bułeczki na blasze do pieczenia (wcześniej przykryte pergaminem) i pozostaw na pół godziny na rozstanie;
  16. Pokonaj żółtko i użyj specjalnej silikonowej szczoteczki do smarowania powierzchni bułek;
  17. Piec bułeczki w piekarniku w temperaturze 180 ° C, około kwadrans jest dozwolone do pieczenia;
  18. Schłodzić gotowy posiłek, doprawić cukrem pudrem i podawać..

Ciasto kiełbasiane

Nie tylko słodkie ciasto wyróżnia się doskonałym smakiem. Przy pomocy ciasta drożdżowego i kiełbasek, a także kilku prostych składników, możesz zrobić bardzo bogate i smaczne ciasto..

Składniki (ciasto):

  • kefir – 300 ml;
  • cukier granulowany – 5 gr;
  • sól – 5 gramów;
  • suche drożdże – 10-15 gramów;
  • jajko – 1 sztuka;
  • olej roślinny – 1 łyżka stołowa;
  • mąka – 0,7 kg.

Składniki (nadzienie):

  • kiełbasy – 10 sztuk;
  • pomidor – 10 sztuk;
  • ser (twarde odmiany) – 100 gr;
  • czarne oliwki – 1/3 puszki;
  • jajko z kurczaka – 1 sztuka.

Czas pieczenia: 120 – 150 minut.

Zawartość kaloryczna: 540 kcal.

Postęp gotowania:

jabłko выпечка

  1. Ledwo podgrzać kefir i wymieszać z drożdżami, cukrem i solą;
  2. Dodaj mąkę (2 łyżki), jak wymieszać;
  3. Pozostawić ciasto na jutro na kwadrans, a następnie wbić jajko w olej słonecznikowy;
  4. Stopniowo dodawać mąkę do partii;
  5. Przestań dodawać mąkę, gdy ciasto przestanie przylepiać się do dłoni (masa stanie się miękka i elastyczna);
  6. Przez 60 minut umieścić w ciepłym miejscu lub w piekarniku w temperaturze 30 ° C;
  7. Następnie rozwałkuj ciasto na jedną dużą warstwę;
  8. Przykryj patelnię olejem słonecznikowym i nałóż na nią warstwę ciasta;
  9. Ułóż kiełbasy obrane ze skórek wzdłuż obwodu przyszłego ciasta;
  10. Owiń brzegi ciasta wokół ciasta, a następnie pokrój już zapakowane kiełbasy co 2,5 cm;
  11. Obróć powstałe kiełbasy z jednego z naciętych boków;
  12. Cienko pokrój pomidory;
  13. Pozostawia się resztki kiełbasy i oliwek;
  14. Połóż pokrojone produkty na wierzchu ciasta;
  15. Zetrzeć ser na wierzchu;
  16. Tacka do pieczenia z ciastem jest usuwana w piecu i pieczona w temperaturze 180 ° C;
  17. Za pół godziny można zjeść piękne i smaczne ciasto..

Przepisy na ciasto francuskie

pieczenie из слоеного тексте

Poppy Puffs

Smakowity, prosty, a poza tym bardzo apetyczny w wyglądzie, to ciasto bardzo szybko okazuje się być najbardziej ulubioną opcją przygotowywania do picia herbaty..

Składniki:

  • woda – 0,5 l;
  • mak – ½ szklanki;
  • mąka – 0,5 kg;
  • mleko – 1 kubek (fasetowany);
  • drożdże – 1 łyżeczka;
  • masło – 1 opakowanie;
  • wódka – 2 łyżki;
  • jajko – 2 sztuki;
  • żółtko jaja – 1 sztuka;
  • cukier – 250 g;
  • sól – 1 łyżka stołowa.

Czas gotowania: 95 minut.

Zawartość kaloryczna: 350 kcal.

Postęp gotowania:

  1. Przede wszystkim należy rozpocząć przygotowywanie naparu drożdżowego: podgrzać mleko do temperatury 38 ° C, dodać cukier (2 łyżki stołowe) i łyżeczkę drożdży, posolić;
  2. Dodaj około połowy objętości przygotowanej mąki i wymieszaj wszystko;
  3. Opara jest gotowa, powinna być umieszczona na pół godziny w ciepłym miejscu, przykryta czystym ręcznikiem na wierzchu;
  4. Po upływie wymaganego czasu zwiększa się objętość ciasta i pojawiają się bąbelki, w tym momencie można już dodać około 30 gramów stopionego masła, a także 2 jajka;
  5. Wszystko dokładnie wymieszaj, wlej mąkę i ugniataj ciasto;
  6. Następnie ciasto trwa około 20 minut;
  7. Posyp masę wódki i posyp mąką, rozwałkuj trochę;
  8. Podwójnie złóż ciasto na pół i uszczypnij krawędzie;
  9. Następnie rozwałkuj ciasto dokładniej, jeśli to konieczne, ponownie zraszając trochę mąki (aby się nie przykleiła);
  10. Złóż ciasto kilka razy i rozwałkuj, około 4 razy po tym, zawiń otrzymany arkusz w plastikową folię i włóż do zamrażarki na pół godziny;
  11. Podczas gdy ciasto w zamrażarce sięga, powinieneś podjąć się przygotowania makowego nadzienia;
  12. Zagotuj wodę i dodaj nasiona maku do wrzącej wody (pozostaw na 5-6 minut), następnie wylej wodę i ponownie dodaj nasiona maku do wrzącej wody;
  13. Po powtórnym podaniu maku należy spuścić wodę i złożyć ją na durszlak pokrytą gazą, aby cały pozostały płyn był również szklany;
  14. 5-7 minut później poppy gotowane na parze z cukrem i masłem;
  15. Zmielić uzyskany zagęścić tłuczkiem (jest to konieczne, aby mak nie był zbyt suchy);
  16. Rozwałkować ugotowane ciasto drożdżowe na grubość 1 cm lub mniej;
  17. Połóż mak, masło i cukier na powierzchni zrolowanego ciasta;
  18. Delikatnie przeturlaj ciasto w rolkę;
  19. Rozwałkować na niezbyt szerokie plastry i nałożyć na pergamin, położyć na blachy do pieczenia;
  20. Umieścić blaszkę do pieczenia w piekarniku (w temperaturze 220 ° C) i piec bułeczki przez kwadrans;
  21. Przysmak jest gotowy!

Strudel jabłkowy

Uważa się, że przygotowanie strudla jabłkowego jest trudne, podporządkowane wyłącznie profesjonalistom. Ale na szczęście to tylko mit, a domowy strudel zrobiony własnymi rękami da ci niezapomniane wrażenia smakowe dla ciebie i twoich gości..

Składniki:

  • jabłka – 0,5 kg;
  • ciasto drożdżowe – 1 arkusz;
  • bułka tarta – 90 gr;
  • cukier – 90 g;
  • olej roślinny – 20-30 ml;
  • cynamon, rodzynki i orzechy – do smaku.

Czas gotowania: 50 minut.

Zawartość kaloryczna: 296 kcal.

Postęp gotowania:

pieczenie с маком

  1. Cienkie posiekać jabłka, włożyć do jednego pojemnika, posypać cukrem i dodać (w razie potrzeby) cynamon, orzechy lub inne podobne składniki;
  2. Rozwałkuj ciasto tak cienkie, jak to możliwe;
  3. Aby natłuścić warstwę ciasta olejem, bez zasłaniania krawędzi;
  4. Rozłóż ½ kwadratu warstwy z bułką tartą, ale ostrożnie (krakersy mogą rozerwać ciasto) – jest to konieczne, aby sok został wchłonięty do bułki tartej;
  5. Umieść nadzienie jabłkowe na krakersach;
  6. Owiń ciasto w formie bułki;
  7. Przypnij ciasto wzdłuż krawędzi;
  8. Połóż przyszły strudel na blasze nakrytej pergaminem i włóż do piekarnika;
  9. Piec w temperaturze 190-200 ° C (35 minut).

Przydatne wskazówki

  • przed przygotowaniem ciasta drożdżowego mąkę należy przesiać (dzięki temu pieczenie jest bardziej przewiewne);
  • podczas wyrabiania ciasta, mąka nie jest posypana wodą lub mlekiem, ale mąka lub mleko jest dodawane do mąki;
  • wskazane jest schłodzenie wody do testu w lodówce;
  • aby drożdżowe ciasto nie przylgnęło do dłoni, wystarczy nałożyć na nie trochę oleju roślinnego;
  • ciasto tłuszczowe z mniejszą ilością płynu nadaje produktowi końcowemu większą kruchość;
  • nadmierny cukier powoduje szybkie pieczenie w celu upieczenia, a czasami może nawet przypalić.

Zjedz fajne przyjęcie z herbatą!

Loading...