Kilka pysznych przepisów na ryby w cieście

Niemal każde mięso, ryby, warzywa lub owoce można ugotować w sposób interesujący: zanurzyć w cieście, a następnie usmażyć.

Smak jest niesamowity.

Juicy белая рыба в кляре

Pozostaje tylko dowiedzieć się, jak zrobić ciasto rybne?

Przeczytaj o tym poniżej..

Molo i jego odmiany

Tradycyjnie słowo “ciasto” odnosi się do rzadkiego ciasta, które służy do zanurzenia produktów w nim przed procesem smażenia..

Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, ale z reguły stosuje się mleko, jaja i mąkę, które miesza się, a następnie doprowadza do stanu kremowego..

W zależności od tego, jakie będzie wypełnienie potrawy, mieszanina może być słodka lub słona.

Tak więc, aby ugotować jabłka w cieście, do ciasta należy dodać szczyptę soli i łyżkę cukru..

Wykonując danie oparte na mięsie lub rybach, należy przestać dodawać cukier dodając do ciasta pół łyżeczki soli..

Możesz dodać do kompozycji i pieprzu, a także drobno posiekaną zieloną cebulę.

Na filmie można zobaczyć jego najprostszy przepis:

Przepis na tradycyjne ciasto rybne
Niewiele вкусных кулинарных рецептов рыбы в кляре
Składniki Liczba
mąka 3 łyżki
sól do smaku
jaja 2 kawałki.
mleko ½ filiżanki
Czas gotowania: 5 minut Kalorie na 100 gramów: 165 Kcal
  1. Konieczne jest rozpoczęcie przygotowania kompozycji z jajek, które należy rozbić na miskę, a następnie sól i mąkę.. Jajka
  2. Początkowo mieszanka musi być gęsta, stopniowo dodając mleko, co wyeliminuje tworzenie się grudek. Jajka + mąka
  3. Gdy tylko uzyskasz płynną konsystencję, możesz zacząć zanurzać kawałki ryb w nim.. Gotowy масса

Po posiłku w przyszłości odpowiedź na pytanie, jak gotować ryby, będzie oczywiście w cieście.

Proces gotowania wygląda następująco:

Przepisy na pyszne ryby w różnych klyarah

Gotując na ciasto rybne, można dodać zielenie według specjalnej receptury, wtedy gotowe danie okaże się nie tylko smaczne, ale również piękne..

Aby to zrobić, przygotuj:

  • 5 jaj;
  • sól do smaku;
  • mąka – 2 łyżki. l.;
  • mleko;
  • greens – 100 g.

Smażone минтай с укропомCiasto powinno zacząć gotować z krojonymi zieleniami.

Następnie w misce wszystkie składniki są łączone za wyjątkiem płynu, którym może być mleko lub woda..

Trzeba go trochę dodać, a następnie kontrolować spójność..

Ostatnią rzeczą, która wychodzi, jest zieleń i wszystko jest dokładnie wymieszane..

Olej wlewa się do garnka, ogień jest włączony, naczynia są podgrzewane..

Następnie możesz zacząć zanurzać wybrane ryby i plastry ryby, kładąc je do pieczenia.

Ciasto będzie bardziej przestronne, jeśli w jego przygotowaniu używasz piwa i musisz użyć następujących składników:

  • sól w ilości trzeciej łyżeczki;
  • jajko – 3 sztuki;
  • 200 ml piwa;
  • mąka.

W takim przypadku nie należy używać wody lub mleka, ale mieszanie odbywa się zgodnie z tą samą technologią, co późniejsze przygotowanie ryb w panierce.

Kolejnym napojem alkoholowym, który pozwoli ci zrobić filet z ryby w cieście jest wino, bo przepis potrzebujesz składników: Ryba с вином и хрустящей корочкой

  • jedno jajko;
  • ½ łyżeczki soli;
  • 2 łyżki mąki;
  • ćwierć szklanki białego wina;
  • czerwona papryka na czubku noża.

Technologia przygotowania jest identyczna jak powyżej, wszystkie składniki są ze sobą połączone, a następnie wykorzystywane do zanurzania.

Kilka niuansów

Teraz wiesz, jak zrobić ciasto rybne..

W przypadku każdej z przedstawionych opcji można stosować prawie wszystkie odmiany ryb..

Preferowane jest użycie gotowego filetu..

Jeśli nie można go znaleźć, należy użyć całej tuszy, oczyścić ją, wypatroszyć, usunąć głowę i ogon, a także usunąć kości.

Na koniec należy dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą..

Jeśli nie zamierzasz gotować filetów przed zanurzeniem, należy je dobrze wysuszyć, aby zrobić to jak najszybciej, możesz użyć kuchennego papierowego ręcznika..

Po przygotowaniu ryby należy ją solić i pieprzyć, a do przyprawiania dopuszczalne jest stosowanie innych przypraw smakowych..

Jak smażyć ryby w cieście – sprawa indywidualna.

Musisz osiągnąć piękny złoty kolor.

Możesz dodać ser do potraw, dzięki temu zyskasz niepowtarzalny smak..

Zanim będzie trzeba się zetrzeć.

Po posmarowaniu solą, pieprzem i przyprawami ryby należy zanurzyć w ubitym jajku, potoczyć w serze rozprowadzonym na stole lub desce do krojenia, a następnie zanurzyć w cieście.

Jeśli masz trudności w momencie wyboru ryby, możesz przechylić swój wybór w kierunku okonia, ma niesamowitą soczystość, która nie znika nawet po smażeniu.

Nawiasem mówiąc, jest to ciasto, które pomaga chronić plastry ryb przed odparowaniem wewnętrznego soku..

Przydatne wskazówki od doświadczonych szefów kuchni

Różowy łosoś в румяном кляре

W zależności od tego, jak powinna wyglądać skórka: gruba i mączysta lub cienka i chrupiąca, można zrobić ciasto dla ryb o innej konsystencji..

W pierwszym przypadku powinien być gruby, natomiast w drugim powinien być całkowicie płynny..

Jeśli chcesz połączyć ryby z pikantnym smakiem słodyczy, musisz dodać miód do ciasta, natomiast jeśli tusza była wcześniej smażona przy użyciu przypraw i soli, to nie możesz dodać nic do ciasta poza głównymi składnikami, w tym mąką, jajkiem i mlekiem..

Aby uzyskać kwaśny smak, dodać ocet lub kwas cytrynowy podczas etapu mieszania..

Najlepszy ze wszystkich, jeśli smażenie ryb wystąpi w dużej ilości oleju, najlepiej jest użyć do tego frytownicy..

Wtedy nawet z grubego ciasta będzie można uzyskać warstwę ze skórką.

Przed rozpoczęciem smażenia należy rozgrzać patelnię lub frytownicę..

W przeciwnym razie ciasto rozleje się we wszystkich kierunkach wzdłuż patelni, a produkty nie będą bardzo piękne, może nawet bez smaku..

Nie wolno nadużywać zalecenia, że ​​ciasto powinno być płynne..

Pod tym warunkiem, nawet w dobrze rozgrzanym oleju, również nie będzie się trzymał ryby.

LemonLemon – niezastąpiony cytrusowy asystent do odchudzania. Sprawdź, czy ten egzotyczny owoc jest dla ciebie odpowiedni..

Wydaje się niemożliwe, aby schudnąć w krótkim czasie, ale przy odpowiednim podejściu wszystko może się udać. Przeczytaj o szybkiej diecie tutaj..

W tym artykule dowiesz się o korzystnych właściwościach makreli i sposobie jej przygotowania..

Jeśli zrozumiesz, że popełniłeś błąd podczas mieszania ciasta na pierwszych kawałkach, wtedy masę można uzupełnić mąką lub wodą / mlekiem..

Smażona ryba w cieście może być doskonałym niezależnym daniem na świąteczny stół..

Może być podawany osobno lub z dodatkowym dodatkiem..

Wspaniałą ozdobą i zimną przekąską będą świeże warzywa..

Jej bukiety można pięknie ułożyć na talerzu wraz z daniem głównym..

A teraz czas na chwilę przerwy od czytania i oglądania wideo, które opowie ciekawostki o tym wspaniałym daniu:

Loading...