Jak zrobić rolkę tłuszczu wieprzowego w domu

Rolka tłuszczu jest łatwa do przyrządzenia. To danie nawiązuje do kuchni ukraińskiej i jest bardzo satysfakcjonujące i interesujące. Możesz znaleźć sporo przepisów na to danie, więc początkującemu kucharzowi trudno jest zdecydować, jaki będzie wygląd. Zastanów się nad najciekawszymi i najsmaczniejszymi przepisami..

Prosty przepis dla początkujących.
Jako сделать рулет из свиного сала в домашних условиях
Składniki Liczba
smalec z warstwą mięsa 1-1,2 kg
czosnek duża głowa
czarny pieprz mielony do smaku
sól do smaku
woda 2,5 l
Czas gotowania: 120 minut Kalorie na 100 gramów: 162 Kcal

Dzięki temu daniu możesz pozbyć się obsesyjnego pytania: “Co ugotować dzisiaj dla całej rodziny?”. Dzięki ugotowanemu wałkowi pieczeniowemu z warstwą mięsa (bez skóry), można zjeść przekąskę między głównymi posiłkami, po prostu robiąc kanapki.

Bezpośrednie gotowanie:

  1. Przed przygotowaniem należy przygotować bardzo mocną nić, która później będzie wiązana rolką;
  2. Ząbki czosnku pozbawione skórki i posiekane specjalną prasą, nożem lub zaprawą;
  3. Z przygotowanego tłuszczu delikatnie odetnij skórę i opłucz pod bieżącą zimną wodą;
  4. Rozłóż tłuszcz i wykonaj cięcia o głębokości nie większej niż 2 cm w kierunku poprzecznym. Odstęp między nacięciami nie powinien przekraczać 2 cm;
  5. Posolić nieco powierzchnię zbiornika. Również tutaj potrzebny jest czarny mielony pieprz, który nie tylko przetwarza górną część, ale także dodaje przyprawy do kawałków;
  6. Teraz te kawałki muszą być wypełnione przygotowanym czosnkiem;
  7. Teraz możesz rzucić warstwę w bardzo zwartą rolkę. Jeśli nagle tłuszcz ma dużą grubość, możesz go po prostu spasować dwa razy;
  8. Teraz musisz pociągnąć go grubą nicią;
  9. Umieścić przygotowany wałek w odpowiedniej pojemności parametrów i zalać czystą wodą tak, aby znajdował się 2 cm poniżej skrajnego punktu zwoju;
  10. Dodaj pieprz i sól do wody według osobistych preferencji;
  11. Włóż do pieca i doprowadzaj do wrzenia. W skimmerze usuń uformowaną piankę;
  12. Zmniejsz intensywność płomienia i przykryj pojemnik pokrywką;
  13. Zagotowywanie musi trwać 1½ godziny. 45 minut po rozpoczęciu gotowania konieczne jest obrócenie rolki;
  14. Po określonym czasie wyjmij naczynie z wody i umieść je pod prasą. Po całkowitym schłodzeniu rolki można usunąć nitkę i cieszyć się piękną i satysfakcjonującą potrawą..

czekolada кексыPyszne, aromatyczne babeczki w silikonowych puszkach, które są bardzo łatwe do przygotowania. Ponadto można je przygotować z różnymi nadzieniami..

Quick Kefir Pie – nasz wybór receptur, które uzupełnią Twoją kolekcję pieczenia.

Zdrowa sałatka z kapusty jest prawdziwym magazynem witamin..

Gotowane nadziewane rolki w opakowaniu

W przypadku tego przepisu konieczne jest wybranie bardzo cienkiego tłuszczu o miękkiej skórze, ponieważ łatwiej będzie go rozwałkować.

Do gotowania potrzebna jest następująca lista składników:

  • świeży cienki tłuszcz o masie 800 gramów;
  • trzy ziarna pieprzu;
  • dwa liście laurowe;
  • sól w ilości 20 gramów;
  • suchy koperek – 5 gramów;
  • jedna średniej wielkości marchewka;
  • pięć czarnych pieprzu;
  • mieszanka papryki, mielona – 5 gramów;
  • świeża cielęcina w ilości 100 gramów;
  • dwa ząbki czosnku.

Czas gotowania – 2 godziny.

Zawartość kaloryczna – 168,6 kcal.

Proces robienia bułeczek z marchewką i czosnkiem:

  1. Wypłucz przygotowany smalec pod bieżącą zimną wodą. Trochę wykończenia, jeśli to konieczne, ostrym nożem; tłuszcz почистить
  2. Sól i posyp powierzchnię mieszaniną papryki;
  3. Na połowie warstwy ułożyć wcześniej przygotowaną i drobno krojoną cielęcinę;
  4. Top z marchewką pokrojoną w formie małych batonów; dodaj морковь
  5. Pokrój czosnek w postaci cienkich plastrów i umieść go na wierzchu marchewki;
  6. Posypać przygotowanym suchym koprem;
  7. Teraz możesz wrzucić tłuszcz do rolki. Należy to robić bardzo ostrożnie, ale bardzo ściśle;
  8. Aby utrzymać rolkę mocno i nie rozkładać, trzeba ją przymocować bardzo mocnym gwintem; zwinąć рулет
  9. Umieść uformowaną rolkę w plastikowej torbie do celów spożywczych i krawat;
  10. Włóż torebkę tłuszczu do pojemnika, napełnij wodą i dodaj cały groszek ziela angielskiego i czarnego pieprzu, a także liście laurowe. Gotować w ogniu o minimalnej intensywności przez 1 ½ godziny;
  11. Wyjmij rolkę z wody i torby, pozostaw ją do ostygnięcia;
  12. Po tym umieścić w zamrażalniku w celu zamrożenia.. do zrobienia рулет

Jak ugotować rolkę bekonu w piekarniku

Aby zrobić rolkę w piekarniku, potrzebujesz:

  • smalec z warstwą mięsa – 1 kg;
  • dwa ząbki czosnku;
  • jeden liść laurowy;
  • mała pęczek świeżych zieleni;
  • sól i pieprz według osobistych preferencji.

Czas gotowania – 1 godzina.

Kaloria – 179 kcal.

Gotowanie:

  1. Opłucz warstwę łojową w zimnej wodzie, osusz, lekko ubij młotkiem kuchennym i potrzyj solą i przyprawami. Pozostaw na 30 minut;
  2. Posiekać czosnek w cienkie plasterki i ułożyć na smalcu;
  3. Umyć i osuszyć warzywa, posiekać ostrym nożem. Wrzuć także na smalec;
  4. Liść laurowy należy również rozdrobnić i rozprowadzić w zbiorniku;
  5. Owinąć warstwę grubą rolką, zabezpieczając ją szczelną nicią;
  6. Rolkę należy również owinąć folią spożywczą do pieczenia;
  7. Smarujemy blachę do pieczenia olejem roślinnym i nakładamy na nią wałek, uformowany i owinięty w folię;
  8. Dodaj niewielką ilość zwykłej wody na patelnię;
  9. Podgrzej piekarnik do 180 ° C i włóż do niego blachę do pieczenia;
  10. Pozostaw na 30 minut, następnie wyjmij, rozłóż folię i odeślij z powrotem do piekarnika;
  11. Piec, aż pojawi się złota skorupa..

Jak zrobić potrawę w powolnej kuchence

roll в мультиварке

Bułka z boczkiem, gotowana w powolnym piecu, okazuje się bardzo smaczna, pachnąca i odżywcza. Dlatego zdecydowanie powinieneś wypróbować ten przepis. Będzie to wymagało:

  • świeży smalec – 1 kg;
  • dwie łodzie stołowe z solą;
  • cztery ząbki czosnku;
  • jedna łyżeczka mieszanki pieprzu;
  • jedna łyżeczka gałki muszkatołowej;
  • pięć liści laurowych.

Czas gotowania – 2 godziny.

Kaloria – 161 kcal.

Gotowanie bułki w powolnej kuchence:

  1. Opłukać bardzo cienki tłuszcz w zimnej wodzie i wysuszyć. Skórę tłuszczu należy ostrożnie usunąć ostrym nożem;
  2. Obrać czosnek;
  3. Włóż smalec do głębokiego pojemnika, dodaj do niego mieszaninę gałki muszkatołowej, soli i pieprzu i zacznij dokładnie wcierać te składniki w tłustą warstwę;
  4. Posiekaj czosnek za pomocą specjalnej prasy i wcieraj go w tłuszcz;
  5. Owiń zbiornik w bardzo ciasny rolkę;
  6. Powierzchnia walca powinna zostać pokryta przygotowanym pachnącym liściem laurowym;
  7. Połóż to na skórze;
  8. Owiń i zapnij mocną nitką;
  9. Ponadto należy również zawinąć go w folię spożywczą;
  10. Wlać pełną szklankę wody do miski z wieloma kuchenkami i włożyć do niej rolkę;
  11. Zamknij multicooker pokrywką i włącz urządzenie w tryb “Hartowania”. Ręcznie ustawić czas gotowania – 90 minut;
  12. Następnie zdobądź bułkę i połóż na talerzu. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia;
  13. Następnie umieść rolkę w zamrażarce na kilka godzin bezpośrednio w folii;
  14. Wyjmij, usuń folię i nitkę. Może być podawane przy stole.

Przydatne wskazówki

  1. Aby zwinąć się delikatnie i miękko, powinieneś podnieść tłuszcz młodego zwierzęcia.
  2. Podczas pieczenia rolki w piekarniku z tłuszczu starego zwierzęcia, musisz zagotować małe naczynie we wrzącej wodzie lub na parze.
  3. Rolkę można uzupełnić płynnym dymem, który nadał tłuszczowi ostry, wędzony smak i aromat..

Rolka ze smalcem to całkowicie ukraińska potrawa, którą można wykorzystać jako przekąskę lub dodatek do ukraińskiego barszczu. Łatwo jest go przygotować i nie zajmie to dużo czasu..

Loading...