Jak zrobić puree ziemniaczane

Kotlety z tłuczonymi ziemniakami mogą być używane jako pełny posiłek lub jako dodatek do półproduktów mięsnych i rybnych. Przepis na ich przygotowanie można znaleźć na Białorusi i Ukrainie, różnice będą dotyczyć tylko metody przygotowania.

Placki ziemniaczane
Jako приготовить картофельные котлеты из пюре
Składniki Liczba
ziemniak 900 g
mąka 50 g
kurze jaja 2 kawałki.
masło pół paczki
olej roślinny wymagana ilość do gotowania
przyprawy zgodnie z preferencjami smaku
Czas gotowania: 80 minut Kalorie na 100 gramów: 146 Kcal
Opcjonalnie w pasztecikach ziemniaczanych można dodać nadzienie w postaci kiełbasy, gotowanego kurczaka lub czegoś innego..

Jedna z opcji gotowania:

  1. Gotuj obrane warzywa w osolonej wodzie;
  2. Odcedź wodę, rozgnieć miękkie ziemniaki, aż będą gładkie i dodaj do niej masło;
  3. Dodaj jaja, mąkę i przyprawy do lekko schłodzonej masy;
  4. Z tłuczonych ziemniaków ugotuj kotlety i umieść je na podgrzanej patelni z masłem.

Podawać z sosami, warzywami lub jako dodatek..

Jak gotować chude paszteciki z tłuczonych ziemniaków

Dania wielkopostne są polecane nie tylko w święta prawosławne, ale także w przypadku wielu diet..

Lista produktów:

ziemniak котлеты из пюре

  • ziemniaki – 10 szt .;
  • tłuszcz roślinny – 3 łyżki stołowe. łyżki;
  • przyprawy – zgodnie z preferencjami smakowymi;
  • bułka tarta – 50-100 gr.

Czas gotowania: 1h. 20 minut.

Liczba kalorii na 100 gramów:

  • kalorie: 94 kcal;
  • Tłuszcz: 0,3 g;
  • białka: 6,4 grama;
  • węglowodany: 16,5 gramów.

Jak gotować:

  1. Gotuj obrane ziemniaki do miękkości;
  2. Odcedź płyn z garnka, zagniataj warzywa i delikatnie ostudź;
  3. Wytwarzaj kotlety z przygotowanej masy;
  4. Do brendowania produktów i układania na przygotowanym arkuszu;
  5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i smaż ciasta do złotego koloru z jednej strony;
  6. Wyjmij arkusz i pozwól, aby produkty ostygły, dopiero po tym możesz je odwrócić na drugą stronę, w przeciwnym razie kotlety rozpadną się.

Pieczone po obu stronach można podawać z sałatkami warzywnymi.

Kotlety z nadzieniem grzybowym

W przypadku bujnych i smaczniejszych produktów zaleca się stosowanie ziemniaków o różowej skórze.

Składniki zawarte w naczyniu:

  • ziemniaki – 0,9 kg;
  • jaja – 1 szt .;
  • pieczarki, nie puszkowane – 500 gr;
  • marchewka – 1 szt.;
  • główka cebuli;
  • masło – 30 g;
  • mąka – 50 gr (jeśli puree okaże się płynem, można zwiększyć ilość);
  • bułka tarta – 30-50 gr;
  • tłuszcz roślinny – 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
  • przyprawy – zgodnie z preferencjami smakowymi.

Aby przygotować sos:

  • masło – pół opakowania;
  • krem 20% – 200 ml;
  • mąka – 3 łyżki. łyżki;
  • przyprawy – do smaku.

Upływający czas gotowania: 1 godzina.

Wartość odżywcza na 100 gr:

  • kalorie: 140 kcal;
  • tłuszcz: 3 gramy;
  • białka: 2 gramy;
  • węglowodan: 27 gr.

Etapy gotowania:

  1. Gotowane warzywa gotowane w wodzie z solą do ugotowania; gotować картофель
  2. Odcedź resztę bulionu i dodaj masło do ziemniaków;
  3. Ugniataj, aż lekko się ostygnie, a następnie dodaj jajka i mąkę. dodaj муку

Jak zrobić wypełnienie:

  1. Cebulę drobno pokroić;
  2. Rusztowe marchewki;
  3. Grzyby pokroić w kostkę;
  4. Dodaj warzywa do wstępnie ogrzanej patelni i smaż przez 7 minut;
  5. Dodaj grzyby do mieszaniny i kontynuuj hartowanie, aż cała woda wyparuje;
  6. Dodaj przyprawy do smaku;
  7. Przetasuj farsz do pojemnika i pozwól mu ostygnąć. do zrobienia начинку

Kontynuujemy gotowanie klopsików.

Dla ułatwienia przygotowania pożądane jest zwilżenie rąk wodą..

  1. Umieść powstałą mieszaninę ziemniaków na czystej, przygotowanej powierzchni;
  2. Podziel puree na równe małe porcje;
  3. Zagnieść powstałe ciasta i nałożyć na nie niewielką ilość grzybów; podzielić на порции
  4. Aby utworzyć krawędzie produktu, aby otrzymać kotlet; do zrobienia котлету
  5. Przetoczyć powstały produkt w panierkę;
  6. Smażyć kotlety na patelni po obu stronach. smażyć котлеты

Sos do gotowania:

  1. Rozpuść masło na patelni;
  2. Przykryj mąkę i gotuj na wolnym ogniu przez minutę;
  3. Powoli i mieszając wlać śmietankę do garnka;
  4. Zagotuj i dodaj resztę grzybów;
  5. Dodaj przyprawy do smaku i gotuj przez nie więcej niż kilka minut..

Wlać gotowe placki z sosem i służyć jako kompletne danie..

Jak zrobić placki ziemniaczane z serem w piekarniku

Produkty z dodatkiem sera uzyskuje się miękkie i chrupiące, można je zrobić z nadzieniem i uzyskać obfity posiłek dla całej rodziny!

Produkty zawarte w naczyniu:

  • ziemniaki – 5-6 sztuk;
  • ser – 150 gr;
  • jaja kurze – 150 gr;
  • cebula – 2 szt .;
  • mąka – 2 łyżki. łyżki;
  • sos majonezowy – do smaku;
  • tłuszcz roślinny – 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
  • przyprawy – w zależności od potrzeb smakowych.

Ile gotować: 60 minut.

Wartość odżywcza na porcję 100 gr:

  • kalorie: 270 kcal;
  • białka: 5 gramów;
  • Tłuszcz: 20 g;
  • węglowodan: 17 gr.

Jak gotować:

  1. Obrać drobno posiekaną cebulę i podsmażyć na oleju roślinnym;
  2. Obierz ziemniaki, zagotuj, dodaj sól i posiekaj tarką;
  3. Gotowane jajka posiekać i dodać majonez;
  4. Na przygotowanym arkuszu nałóż porcję cebuli, jaj, tłuczonych ziemniaków, startego sera i majonezu;
  5. Przygotuj produkty z tłuczonych ziemniaków nie więcej niż 25 minut w piekarniku.

Tłuczone ziemniaki z mielonym mięsem

Składniki do gotowania:

  • ziemniaki – 10 szt .;
  • cebula – 1 szt .;
  • jaja – 150 g;
  • mięso mielone – 300 gr;
  • mąka – 3 łyżki. łyżki;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • masło – ćwiartka;
  • olej roślinny – 3 łyżki. łyżki;
  • zielenie – do smaku;
  • przyprawy – do smaku;
  • panierka – 50 gr.

Upłynął czas gotowania: 50 minut.

Kalorie:

  • kalorie: 192 kcal;
  • białka: 5 gramów;
  • Tłuszcz: 12 g;
  • węglowodan: 14 gr.

Etapy gotowania:

  1. W osolonej wodzie gotować obrane ziemniaki na miękko;
  2. Odcedź bulion i zmiażdż warzywa;
  3. Dodaj przyprawy do smaku;
  4. Dodaj jaja i wymieszaj;
  5. Pozostaw masę ziemniaczaną do ostygnięcia.

Nadzienie kuchenne:

  1. Umieść cebulę na rozgrzanej do czerwoności patelni z olejem, po złocistym kolorze dodaj drobno posiekany czosnek;
  2. Umieść przygotowane mięso mielone na patelni i smaż, aż ugotuje się;
  3. Dodaj zielenie.

Ciasto do gotowania:

  1. Oddzielić białka od 2 jaj i wymieszać;
  2. Dodaj kolejne jajko i mąkę do mikstury i dobrze wymieszaj..

Kontynuujemy gotowanie głównego dania:

  1. Podziel schłodzoną pastę ziemniaczaną na małe kawałki;
  2. Ugniataj kawałki tłuczonych ziemniaków w ciastach i włóż farsz;
  3. Nadaj produktom kształt cutleta;
  4. Zanurzaj kotlety w cieście i zwiń w panierce;
  5. Podsmaż półprodukty na gorącej patelni, aż do skórki.

Do pełnego talerza można dodać dotyk w postaci ogórków i pomidorów.

oberżyny на зимуPrzeczytaj, jak gotować oberżyny w adjika na zimę. Przeczytaj nasz wybór przepisów..

Dżem jabłkowy z pomarańczami i cytryną – przepis jest tutaj.

Jak przygotować się na zimowe buraki w bankach, przeczytaj nasz artykuł.

Kotlety ziemniaczane z kiełbasą i serem

Jeden z najłatwiejszych przepisów, zwłaszcza, że ​​produkty te są prawie zawsze w lodówce, a tłuczone ziemniaki mogą być używane nawet po wczorajszej kolacji..

Produkty w naczyniu:

  • ziemniaki – 900 gr;
  • jajo kurze;
  • kiełbasa – 200 gr;
  • ser – 50 g;
  • olej pochodzenia roślinnego – 3 duże łyżki;
  • mąka – 4 łyżki. łyżki;
  • przyprawy – do smaku;
  • bułka tarta – 80 gr.

Czas gotowania: 1 godzina.

Wartość odżywcza na 100 gr:

  • kalorie: 255 kcal;
  • białka: 14 g;
  • Tłuszcz: 10 g;
  • węglowodan: 32 gr.

Funkcje gotowania:

  1. Ugotuj warzywa solą, osącz i zmiel;
  2. Dodaj jajko, mąkę i przyprawy do lekko schłodzonej masy;
  3. Smażyć kiełbasę;
  4. Połóż kawałek sera i małą kiełbasę w przygotowanych plackach ziemniaczanych;
  5. Nadaj produktowi kształt cutleta i panierowany;
  6. Podsmaż półprodukty na gorącej patelni z masłem po obu stronach.

Podawaj potrawę, posypaną drobno pokrojonymi zieleniami jako przekąskę lub samodzielne danie.

Kulinarne sekrety

Aby uczynić ugotowane danie jeszcze bardziej pysznym, każda gospodyni domowa powinna mieć własne sekrety, dlatego należy zwrócić uwagę na następujące wskazówki..

  1. Zamiast tłuczonych ziemniaków można zetrzeć tarte warzywo, więc masa będzie silniejsza i nie rozpadnie się znacznie podczas smażenia;
  2. Nie można dodać płynu do puree, inaczej rozproszy się podczas gotowania kotletów;
  3. Podczas smażenia produkty nie przykrywają pokrywką, więc skórka będzie bardziej chrupiąca i chrupiąca;
  4. Aby ziemniaki puree rozpadały się mniej, należy je umieścić na bardzo gorącej patelni;
  5. Jeśli ugotujesz ziemniaki w mundurze, tłuczone ziemniaki będą dużo gęstsze;
  6. Niektórzy kucharze dodają do masy ziemniaczanej twaróg, dzięki czemu ich danie jest jeszcze smaczniejsze..

Warto zauważyć, że wraz z każdym doświadczeniem gotowania, z biegiem czasu każda gospodyni odkrywa coś nowego, w tym sekrety gotowania wielu potraw.!

Loading...