Jak zrobić domowy ser z twarogu i mleka

Wszyscy prawdopodobnie znają smak domowego sera od dzieciństwa. Dziś na półkach supermarketów można znaleźć ogromną ilość serów różnego rodzaju, ale ser przygotowany własnymi rękami nie może być z nimi porównywany w smaku naturalności produktu..

Podstawowy przepis
Jako приготовить домашний сыр из творога и молока
Składniki Liczba
twarożek ½ kilograma
świeże mleko 500 mililitrów
masło 50 gramów
jajka 1 szt.
sól szczypta
soda na czubku noża
Czas gotowania: 40 minut Kalorie na 100 gramów: 250 Kcal

Sposób przyrządzania domowego sera z twarogu i mleka:

  1. Mleko wlało się na patelnię, powolny ogień;
  2. Mash ser wiejski z widelcem;
  3. Gdy mleko się zagotuje, włóż do niego przygotowany skrzep; twarożek добавить
  4. Zawartość patelni jest dokładnie wymieszana, bez wyłączania ognia. Twaróg powinien zmienić się w grudkę, a serwatka powinna odbijać się od mleka. Do czasu zajmie to około dwóch minut;
  5. Połóż powstałą bryłę twarogu w durshlak, na dnie którego najpierw trzeba położyć gazy; szczep
  6. Dwadzieścia minut później, gdy serwatka się całkowicie połączy, dobrze wyciśnij ser;
  7. Rozpuść kawałek masła w aluminiowym rondlu; dodaj масло
  8. Ciepły ser wiejski rozpada się i wkłada do rondla;
  9. Dodaj sól i sodę;
  10. W osobnej misce wstępnie ubij jajko kurze widelcem; mieszać
  11. Wlać jajko do twarogu i szybko wymieszać, aby nie zaczął się gotować;
  12. Gdy zawartość miski zamieni się w masę serową, należy ją wlać do miski i odczekać, aż się ochłodzi..

Twarożek z mleka i twarogu

Będzie to wymagało:

  • twarożek – 2 kilogramy;
  • mleko krowie lub kozie – 2 litry;
  • masło – 200 gramów;
  • 2 jajka;
  • 1 łyżka sody oczyszczonej;
  • sól kuchenna.

Czas gotowania: 1 godzina.

Zawartość kaloryczna: 250 kcal / 100 gramów.

Sposób gotowania domowego sera:

ser с молоком

  1. Wlać mleko do sera w rondlu i włączyć powolny ogień. Dobrze wymieszaj podczas gotowania, fermentowany produkt mleczny nie powinien przyklejać się do dna naczynia;
  2. Kiedy serwatka zaczyna pojawiać się na patelni, należy ją usunąć z pieca;
  3. Używając gazy, odcedź masę twarogu i poczekaj kilka minut, aż serwatka całkowicie ucieknie;
  4. Gotowany twarożek ułożony na patelni, stopiony kawałek masła, jaja, napoje gazowane i sól;
  5. Mieszaj produkty aż będą gładkie i nałóż na ciepło;
  6. Mieszaj masę ciągle, aż zmieni się w lepką masę. Zajmie to około siedmiu minut;
  7. Wlać gotowy produkt do miski i pozostawić czas na schłodzenie. Misa jest przykryta pokrywką lub folią spożywczą, co zapobiega pojawianiu się suchej skorupy..

Przepis na domowy ser bez mleka

Składniki:

  • twarożek – 500 g;
  • jajo kurze;
  • soda oczyszczona – ½ łyżeczki;
  • sól – łyżeczka;
  • żadnych przypraw.

Czas gotowania: 20 minut.

Zawartość kaloryczna: 300 kcal / 100 gramów.

Sposób wytwarzania sera bez dodawania mleka:

  1. Przygotowane składniki należy mieszać w misce z mikserem lub widelcem. Masa twarogowa powinna być jednorodna. Grudki nie są mile widziane;
  2. Ser przygotowuje się w łaźni wodnej: włożyć mniejszą patelnię do dużego rondla. Najpierw wlej wodę, aby nie sięgała krawędzi drugiego;
  3. Umieść garnek na piecu i włącz powoli ogień. Kiedy woda zacznie się gotować, połóż ubity twaróg w małym rondlu. Podczas gotowania musi być stale mieszane;
  4. Ser będzie gotowy za około osiem minut;
  5. Gotowy ser w stanie gorącym delikatnie wlać do głębokiego talerza i ostudzić.

https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/kislo-sladkij-sous.htmlSłodko-kwaśny sos na mięso lub kurczę – zanotuj przepis jak w McDonalds.

Jak gotować niezwykle smaczne uda: przepisy kulinarne ze zdjęciami i wskazówki krok po kroku.

Jak gotować pikantne krewetki w cieście – przepis taki jak w McDonalds.

Domowy ser z pieczarkami

Składniki:

  • 1 kilogram twarogu;
  • 400 gram świeżej śmietany;
  • 25 gram przyprawy grzybowej;
  • 600 gramów pieczarek;
  • 100 mililitrów oleju słonecznikowego.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Zawartość kaloryczna: 225 kcal / 100 gramów.

Sposób przygotowania pysznego produktu:

ser с грибами

  1. Grzyby muszą trzymać przez dwadzieścia minut w wodzie, dodając do niej kilka kropel soku z cytryny. Następnie opłucz, osusz i pokrój w cienkie plasterki. Smażyć na gorącym oleju roślinnym;
  2. Twaróg, kwaśna śmietana i przyprawa do grzybów ubijane mikserem;
  3. Masę sera należy pozostawić na dwie godziny, a następnie ugotować w łaźni wodnej do momentu przygotowania;
  4. Dodaj na patelnię schłodzone grzyby i dobrze mieszając gotuj przez kolejną minutę. Produkt nie powinien przyklejać się do ścianek naczynia;
  5. Gotowy ser wlewa się do miski i chłodzi.

Przetworzony ser twarogowy deserowy

Składniki:

  • 400 g twarożku;
  • 100 gramów ciemnej czekolady;
  • 2 łyżki granulowanego cukru;
  • 750 mililitrów mleka;
  • łyżeczka sody oczyszczonej.

Czas gotowania: 90 minut.

Zawartość kaloryczna: 320 kcal / 100 gramów.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaj sodę i twarożek za pomocą blendera;
  2. Wlać mleko i mieszać do uzyskania gładkości;
  3. Stopić masło;
  4. Umieścić masę twarogową w głębokiej metalowej misce, wlać roztopione masło;
  5. Umieść miskę w dużym naczyniu wypełnionym wodą;
  6. Gdy woda się zagotuje, twaróg powinien być gotowany dwadzieścia minut, aż utworzy się jednorodna masa. Podczas gotowania nie zapomnij stale mieszać;
  7. W gotowym gorącym serze dodać czekoladę i cukier, wymieszać;
  8. Wlać do innej miski i ostudzić..

Porady kulinarne

  1. Kiedy ser zaczyna się rozgrzewać, zamienia się w lepką masę, która jest trudna do zmieszania. Dlatego najlepiej jest używać tolkushkoy z dziurami;
  2. Z jednego kilograma twarogu dostajesz około 600 gramów gotowego sera;
  3. Najlepiej jest wziąć rondel lub patelnię z grubym dnem;
  4. Jeśli podczas testu ser przyklei się do zębów, będzie gotowy;
  5. Do mieszania twarogu najlepiej jest użyć drewnianej łyżki;
  6. Na odsączonej serwatce można umieścić ciasto na naleśnikach, bułkach lub ugotować okroshka;
  7. Na półkach często można znaleźć produkt z twarogiem. Nie nadaje się do produkcji sera. Domowy ser wytwarzany tylko z naturalnego twarogu.

Jeśli masz w lodówce torbę wiejskiego twarogu, nie spiesz się, aby ją wyrzucić! Zachwyć swoich bliskich za pomocą domowej kanapki z serem. Nie bój się eksperymentować i dodaj do niego grzybów, ziół i przypraw..

Loading...