Jak wydobyć wątrobę w śmietanie

Wątroba to prosty i niedrogi produkt, który można szybko i smacznie ugotować. Pomimo tego, że ten składnik wielu dań jest tani, nie wszystkie gospodynie mogą go ugotować, ale nie ma w tym nic skomplikowanego..

Duszona wątróbka wieprzowa w śmietanie z cebulą
Jako правильно потушить печень в сметане
Składniki Liczba
wątroba 0,5 kg
musztarda 5 gramów
cebula 1 szt.
śmietana 1 szklanka
czosnek 1 ząbek
sól do smaku
mleka 0,5 filiżanki
mąka 1 łyżeczka
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 152 Kcal

Prawidłowo i smacznie gotuj proste produkty, które kosztują pensa – sztukę, której potrzebujesz nauczyć się wielu hostess..

  1. Produkt uboczny jest myta, film jest usuwany z niego, a dopiero potem jest cięty na małe kawałki i składany do miski, napełniany mlekiem i pozostawiony na pół godziny; polać печень
  2. Miska olejowa jest podgrzewana, posiekana cebula jest ułożona na niej, wątroba jest wyciskana z nadmiaru wilgoci i wszystko smażone w ciągu 10 minut; smażyć печень
  3. Dodać mąkę i musztardę do szklanki ze śmietaną, wymieszać i wlać na patelnię, gotować przez kolejne 10 minut; dodaj сметану
  4. Na sam koniec dodaj sól, przyprawy, posiekany czosnek i, jeśli to pożądane, zielone.

Naczynie przygotowane według tego prostego przepisu zaskoczy i zachwyci wszystkich członków rodziny. Mleko usunie gorycz i nieprzyjemny smak, sprawi, że będzie miękka, pyszna i pachnąca..

Przepis na gulasz z wątróbki drobiowej

Wątróbka drobiowa jest jedną z najdelikatniejszych i najdelikatniejszych, więc trzeba ją odpowiednio ugotować, aby w końcu nie dostać zwykłego farszu.

Składniki:

  • 0,4 kg wątroby;
  • sól;
  • 50 mililitrów oleju;
  • śmietana – 0,4 litra;
  • 4 cebule;
  • 1 jajko;
  • mąka – 1 łyżka stołowa.

Czas gotowania: 40 minut.

Zawartość kaloryczna na 100 gramów: 104 kcal.

  1. Cebule są czyszczone, krojone na pół-pierścienie i smażone na maśle, następnie przenoszone do miski, a pozostałe masło smażone jest na minutę z każdej strony, ale przed tym powinno być zwinięte w mieszance mąki i jaj;
  2. Połóż cebulę na wierzchu, wlej śmietanę, sól, przykryj i gotuj przez 25 minut na małym ogniu.

Najlepiej podawać to danie z tłuczonymi ziemniakami lub innymi dodatkami, a także świeżymi i marynowanymi warzywami..

Wołowina duszona z marchewką

Wątroba wołowa, podobnie jak wątroba wieprzowa, jest bardzo twarda i sprawia, że ​​jest smaczna, wystarczy ją odpowiednio ugotować. Nawet od prostych produktów zawsze możesz stworzyć coś wyjątkowo pachnącego, zdrowego..

Składniki:

  • 1 kilogram wątroby;
  • 100 gramów mąki;
  • olej;
  • mielony pieprz;
  • cebula;
  • sól;
  • Zieloni;
  • 2 pomidory;
  • 1 marchewka.

Czas gotowania: 1 godzina.

Zawartość kaloryczna na 100 gramów: 117 kcal.

  1. Wątróbkę dokładnie czyści się, oczyszcza z niejadalnych elementów, kroi na średniej wielkości kawałki, zawija w mąkę i smaży w oleju roślinnym przez 3 minuty z każdej strony;
  2. Drobno pokrojona cebula, marchewka ściera się i idzie na patelnię z solą i przyprawami, gotować przez kilka minut i włożyć do garnka z grubym dnem;
  3. Dodaj trochę wody na patelnię, aby nie zakrywać jej zawartości, śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut od czasu do czasu;
  4. Na samym końcu gotowania dodaj pokrojone warzywa i plasterki pomidora, moczyć ogień przez kilka minut i wyłączyć.

Wątroba tego przepisu jest zawsze soczysta i delikatna..

mięso с овощамиMięso z warzywami w piekarniku – proste i bogate danie, które można gotować z dowolnego powodu.

Jak ugotować chudy garnek z grzybami, przeczytaj nasz artykuł..

Pyszne ciasto z ciasta drożdżowego – zwróć uwagę na najsmaczniejszy wybór receptur.

Duszona wątróbka w śmietanie w powolnej kuchence

W powolnej kuchence każda gospodyni może ugotować delikatne i smaczne danie, które idealnie nadaje się do różnych przystawek. Wątróbka w śmietanie – to dodatek do przystawki, a jednocześnie sosu.

Składniki:

  • mąka – 0,5 filiżanki;
  • olej;
  • 1 cebula;
  • 650 gramów wątroby;
  • mielony pieprz;
  • 0,5 szklanki wody;
  • 0,5 szklanki kwaśnej śmietany.

Czas gotowania: 50 minut.

Zawartość kaloryczna na 100 gramów: 110 kcal.

Wątroba może być gotowana nie tylko na patelni lub patelni, ale również w powolnym piecu, co nie zmieni jej smaku..

  1. Cebule są krojone w kręgi, układane w misce typu multicooker i smażone na oleju w trybie “smażenia”;
  2. Produkt uboczny jest mytowany, krojony, panierowany w mące, wysyłany na cebulę i smażony aż do złotobrązowego z obu stron;
  3. Woda połączona ze śmietaną, dodać przyprawy, sól, wymieszać i wlać ten sos do miski;
  4. Multicooker włącza się na 20 minut w trybie “gaszenia”.

Duszona wątróbka w śmietanie jest gotowa. Takie danie może być prawdziwą ozdobą codziennego i świątecznego stołu..

Porady kulinarne

Wielu ludzi kocha wątrobę, ale nie każdy może sprawić, że będzie smaczna. Najczęściej kucharzom napotykają takie problemy jak gorycz potrawy, suchość, sztywność.

Aby naczynie było idealne, wątroba powinna być świeża, niezamrożona, o gładkiej i elastycznej powierzchni bez plam i nieprzyjemnych zapachów o słodkawym zapachu..

Aby wątroba stała się bardziej miękka, należy usunąć folię, z której jest przykryta. Nie istnieje na wieprzowinie i kurczaku, ale są też naczynia i żyły, które są również ostrożnie usuwane, ponieważ danie może stać się zbyt gorzkie i nieprzyjemne w smaku.

Aby nie poczuć goryczy w naczyniu i było delikatne, wątroba jest przechowywana w mleku przez pół godziny przed gotowaniem. Miękkość i aromat nadają jej i kwaśnej śmietany z majonezem, które są dodawane podczas smażenia.

Aby wątroba pozostała soczysta w środku i po przygotowaniu powinna być zwinięta w bułce tartej lub mące. W takim przypadku należy go szybko ugotować i nie przesadzać, ponieważ może to być trudne i nieco wytrawne.

Loading...