Jak upiec słodkie i słone chrupki z serem

Pieczenie w formie zaciągnięć jest jednym z najprostszych i jednocześnie ulubionych potraw z mąki dla dzieci. Najczęściej są one wytwarzane ze słodkiego twarogu, z jabłkami, suszonymi owocami, orzechami lub makiem..

Ale są też niesłodzeni: z szynką, serem, kurczakiem, grzybami, solonym twarogiem i koprem. Pieczenie spożywa się z zupą, mięsem, ziemniakami oraz jako deser podawany z herbatą lub kawą.

Gotowe ciasto, bez drożdży i bez drożdży, jest dostępne w handlu, ale wiele gospodyń domowych woli gotować je samodzielnie, ponieważ nie jest to trudne..

Klasyczny przepis
Jako испечь сладкие и соленые слойки с творогом
Składniki Liczba
mąka 350 g
masło 100 g
cukier 200 g
woda 0,3 filiżanki
twarożek 300 g
rodzynki 100 g
jajko 1 szt.
Czas gotowania: 240 minut Kalorie na 100 gramów: 285 Kcal
Tradycyjne ptysie z twarogiem są wykonane z ciasta francuskiego z domowym twarogiem i rodzynkami. Na wierzchu wypieki są posmarowane jajkiem, posypane makiem, sezamem lub lnem..

Przesiej połowę mąki na płaską powierzchnię, posiekaj masło nożem. Można go zastąpić spreadem. Dokonywanie okruchów mąki. Kiedy podstawa staje się jednorodna, owijamy film i umieszczamy go w zamrażarce na czterdzieści minut.

Z pozostałej mąki, wody i jajek zagniatamy kolejne ciasto. Nie powinien przyklejać się do powierzchni i dłoni. Przykryj miską i pozostaw do odpoczynku.

W dużej misce mielimy wiejski ser z cukrem. Rodzynki zanurza się w ciepłej wodzie, odsącza i pozostawia do wyschnięcia. Suszone owoce suszone na parze dodaje się do słodkiej masy twarogowej.

Drugie ciasto wyrabiamy w kształcie prostokąta, kładziemy zamrożony pierwszy na środku i składamy krawędzie jak na kopercie. Bierzemy wałek do ciasta i rozwijamy powstały kwadrat od środka do krawędzi, tak aby tworzyły całkowitą masę. Zajmie to co najmniej dziesięć minut..

Zagnij powstałe ciasto w jedną warstwę, zanurz je w torbie spożywczej i w lodówce na co najmniej godzinę. Najlepiej zrobić to wcześniej, aby skrócić czas gotowania. Ten półprodukt może być przechowywany w zamrażarce do miesiąca..

Włącz piekarnik elektryczny w temperaturze 185 ° C. Rozwałkuj ciasto o grubości jednego centymetra, równomiernie rozprowadź masło z rodzynkami. Obracamy przedmiot do gęstej rolki. Pokroić nożem i rozłożyć na blasze do pieczenia. Włóż do pieczenia na czterdzieści minut.

Najlepsze zaciągnięcia można rozmazać ubitym jajkiem, posypać cukrem lub makiem..

Ciasto francuskie z twarogiem i jabłkami z gotowego ciasta francuskiego

podmuch солоная

Do tego pieczenia najlepiej nadają się słodkie soczyste jabłka i niskotłuszczowy twaróg. Ciasto można kupić w sklepie, a za czterdzieści minut przygotujesz deser na herbatę.

Skład:

  • ciasto – 450 g;
  • jabłka – 3 szt .;
  • twarożek – 200 g;
  • 1 żółtko;
  • cukier – 50 g.

Przygotowanie: 40 minut.

Kalorie: 265 Kcal / 100 g.

Moje jabłka, obierz i pokrój w kostkę w trakcie cięcia rdzenia. Bijamy twarożek z cukrem za pomocą blendera zanurzeniowego. Masa będzie przewiewna i jednorodna. Dodaj jabłka i wszystko wymieszaj..

Odmrażamy ciasto, zwijamy je w cienki prostokątny kwadrat, kładziemy grubą warstwę nadzienia na wierzchu i ostrożnie zawijamy w rolkę. Ukośnie uformuj dmuchnięcie na szerokość trzech centymetrów. Rozlewamy produkt na blachę do pieczenia, pokrywamy ubitym jajkiem i zanurzamy w piekarniku przez trzydzieści pięć minut..

RogalikiJak ugotować pyszne domowe rogaliki z czekoladą – pachnące francuskie wypieki.

Przeczytaj, jak gotować niesamowite pyszne ciasto z wiśniami. Przeczytaj przepis tutaj.

Zanotuj przepis na chude ciasto marchewkowe w powolnym naczyniu z kandyzowanymi owocami, suszonymi owocami lub rodzynkami.

Pufy z twarogiem, suszonymi morelami i orzechami

Pyszne ciasta podawane są z ciasta bez drożdży. Zwykle używa się słodkiego nadzienia: jabłek, czereśni, truskawek, twarogu i orzechów..

Skład:

  • mąka – 500 g;
  • jajko – 1 szt .;
  • woda – 200 ml;
  • cukier – 150 g;
  • twarożek – 200 g;
  • orzechy – 100 g;
  • suszone morele – 50 g;
  • soda – 1 łyżeczka;
  • olej – 250 g.

Przygotowanie: 2 godziny.

Kalorie: 293 Kcal / 100 g.

Mąkę mąkę posypujemy cukrem i sodą, w środku jedziemy jajko i zagniatamy. Kiedy masa zamienia się w miękiszu, wlej trochę wody. Rozwijamy podstawę na posypanym mąką stole i wyrabiamy miękkie plastikowe ciasto. Masło wkładamy na piętnaście minut do zamrażarki.

Potnij wysuszone morele na paski, migdały, orzechy laskowe lub inne orzechy, a następnie zetrzyj i zmiel je wałkiem lub blenderem. Zmieszaj twarożek z przygotowanymi produktami. Jeśli istnieje vanillin, możesz go dodać.

Rozwałkuj ciasto na suchym stole, rozłóż masło w środku, zawiń w koc. Podejmij maksymalny wysiłek i spróbuj rzucić wszystko w jednorodną masę. Aby to zrobić, będzie to wystarczająco trudne. Procedurę składania i toczenia powtarzamy co najmniej pięć razy. Wkładamy pojemnik na żywność i wkładamy do lodówki na trzydzieści minut.

Rozwałkuj powstałe ciasto francuskie, nałóż nadzienie na obwód i zwiń w rulon, zaczynając od krawędzi. Aktywuj piekarnik elektryczny w 190 ° C Połóż pokrojone ciasta na blasze do pieczenia i zapiekaj przez czterdzieści pięć minut..

Przepis na solone ciasta z koperkiem i twarogiem

podmuch с теста

Chrupki trójkątne z solonym twarogiem i zielenią są zawsze mile widzianym ciastem na każde pierwsze danie. Przygotowywanie ich jest dość proste, ponieważ na półkach w sklepach spożywczych jest mnóstwo ciasta francuskiego..

Skład:

  • ciasto – 1 opakowanie;
  • twarożek – 250 g;
  • koperek – 30 g;
  • sól – szczypta;
  • jajko – 1 szt.

Przygotowanie: 50 minut.

Kalorie: 287 Kcal / 100 g.

Pokrzepaj kwaśne mleko mikserem z schłodzonym jajkiem i solą. Dill zanurza się w wodzie i wstrząsa. Połóż na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia, aby pozostała wilgoć nie zepsuła nadzienia. Pokrój zielenie i dodaj do masy serowej.

Rozwałkować ciasto, pokroić w długie paski o grubości trzech centymetrów, a następnie w trójkąty. W centrum każdego z nich nakładamy farsz na łyżkę. Przymocuj krawędzie palcami lub widelcem. Ogrzewamy piekarnik elektryczny w temperaturze 185 ° С. Rozłóż słone bułeczki na blasze i piecz przez czterdzieści minut..

Przydatne wskazówki

  1. Twarogowy zawsze można zastąpić gotową słodką masą. Jest już z dodatkami: rodzynkami, wanilią, suszonymi owocami;
  2. Aby uzyskać złotą skórkę, posmaruj pierożki serem z ciepłą wodą, mlekiem lub ubitym jajkiem;
  3. Jeśli używasz ciasta drożdżowego do pieczenia, musisz wziąć pod uwagę, że podczas pieczenia znacząco wzrośnie. Zrób małe spacje;
  4. Jeśli płynny skrzep zostanie złapany, zawiesić go na kilka godzin w woreczku z gazy lub umieścić pod prasą;
  5. Podmuchy są gotowe do pieczenia tylko w podgrzewanym piekarniku, w przeciwnym razie wyschną i rozpadną się;
  6. Suchy ser można zawsze zwilżyć kwaśną śmietaną, jajkiem lub owocami;
  7. Gotowe produkty można smarować naturalnym miodem, masłem lub krówką..

Życzymy miłego przyjęcia herbacianego z domowymi ciastami!

Loading...