Jak upiec pyszne ciasto z kwaśną śmietaną

Pieczenie w formie ciasta wypełnionego kwaśną śmietaną cieszy się ogromną popularnością nie tylko ze względu na niesamowity smak, ale także łatwość przygotowania. Nawet ci, którzy nie chcą zepsuć ciasta, nie odmawiają sobie wypieku tego deseru..

Pyszne szarlotka
Jako испечь очень вкусный пирог со сметанной заливкой
Składniki Liczba
przesianą mąkę 250 g
jabłka 3 duże
cukier granulowany 200 g
tłuszcz z kwaśnej śmietany 300 g
proszek do pieczenia 7 g
jajko 1 szt.
masło ¾ pakiety
Czas gotowania: 110 minut Kalorie na 100 gramów: 244 Kcal

Gotowanie:

  1. Umieścić masło w głębokiej misce, uprzednio zalewając je w mikrofalówce lub w łaźni wodnej; masło натереть
  2. Przesiedziemy tam 200 g mąki, wyślemy 100 g kwaśnej śmietany i zmiażdżymy z proszkiem do pieczenia;
  3. Zagnieść ciasto do stanu jednolitości i pozostawić w chłodnym miejscu na pół godziny; ciasto
  4. Ugniatać wypełnienie. Cukier umieszcza się na resztkach śmietany, dodając jajko i mąkę 50 g. Ubij aż cukier się rozpuści; do zrobienia заливку
  5. Napełnij składnik owoców wodą, wyodrębnij nasiona. Pokrojone plastry jabłek o grubości 0,5 cm; pokroić яблоки
  6. Wcześniej piec rozgrzać do 180 ° C;
  7. Żużel w specjalnej formie z dodatkiem smaru i zanurzyć w nim schłodzone ciasto, równomiernie rozprowadzając; rozpowszechniać тесто
  8. Na całym obszarze kładziemy posiekane jabłka i na wierzch kładziemy śmietanowo-cukrowe nadzienie; polać пирог
  9. Umieść surowy placek w piekarniku, pozostawiając go na 60 minut.

Wiśnia wlać z kwaśną śmietaną

Weź:

  • wanilin – 2 łyżeczki;
  • 1 łyżka. skrobia ziemniaczana;
  • surowe żółtko;
  • tłusty krem ​​- 250 g;
  • cukier puder – 2/3 st .;
  • 2 całe jajka;
  • świeża wiśnia – 400 g;
  • przesianą mąkę – 200 g;
  • masło – ½ opakowania.

Czas gotowania: 75 minut.

Zawartość kaloryczna: 238,9 kcal.

Gotowanie:

  1. Ogrzewamy masło, doprowadzając je do temperatury pokojowej. Umieszczamy w nim połowę przygotowanego sproszkowanego cukru i 1 łyżeczki wanilii. Nie zapomnij dodać mieszaniny surowego żółtka i jakościowo widelcem, powstała substancja jest mielona. W cieście powoli przesiać mąkę, dokładnie zagniatając.
  2. Postaw pergamin w odpowiednim kształcie i włóż do niego ciasto, równomiernie rozprowadzając je po całej powierzchni. Widelec wykonuj wiele nakłuć, przykryj folią spożywczą i przechowuj w zamrażarce przez 10 minut.
  3. Równolegle do tego regulator pieca nastawiony jest na 190 ° C. Matowe ciasto w postaci wprowadzenia do piekarnika, pozostawiając tam przez 12 minut.
  4. Gdy ciasto rumieni się, wymieszaj nadzienie. Pozostałe suche składniki uzupełniają jaja i śmietanę. Używając widelca, nadaj mieszaninie jednolitą konsystencję..
  5. Podstawę zrumienioną pokrywa się warstwą wiśni i nadzieniem z kwaśnej śmietany. Zmniejszenie stopni w piekarniku do 160 i 40 minut nadal piec.

Ciastko z jagodami w śmietanie

jagoda пирог

To zajmie:

W cieście:

  • zimna woda – 4 łyżeczki;
  • żółtko;
  • mąka – 1 łyżka.
  • cukier puder – 2 łyżki l.;
  • sól – na końcu łyżeczki;
  • ½ paczki masła.

W wypełnieniu wypełniającym:

  • cukier – 60 g;
  • 2 jajka;
  • kwaśna śmietana (grubsza) – 200 g;
  • skrobia ziemniaczana – 1 łyżka.
  • cukier puder – 60 g;
  • jagody – 1 łyżka.

Czas gotowania: 55 minut.

Zawartość kaloryczna: 256,6 kcal.

Przygotowanie ciasta:

  1. W misce o odpowiedniej objętości zanurz mąkę, przesianą wcześniej, sadząc resztę kruchych składników;
  2. Pokruszyć masłem do małej kostki i dodać do suchej mieszanki. Funt do utworzenia miękiszu piasku;
  3. Wysyłamy również schłodzoną wodę i żółtko, dobrze zagniatamy;
  4. Owijamy pojemnik folią spożywczą i przez 10 minut trzymaj ciasto na zimno;
  5. Uformuj tłuszcz lub ułóż pergamin. Umieść tam jednolitą warstwę pustki;
  6. 10 minut w temperaturze 170 ° C powinno upiec ciasto w piekarniku.

Wypełnienie nadzienia mieszanego:

  1. Do pojemnika wkładamy składniki, z wyjątkiem jagód i cukru, energicznie wyrabiając;
  2. Borówkę oblano wodą, osuszono od wilgoci i oddzielnie połączono z cukrowym piaskiem.

Układanie ciasta:

  1. Piasek podstawę jagody cukru, równomiernie wypełniając cały obszar;
  2. Rozprowadzamy wypełnienie, nadając powierzchni wyrównanie;
  3. Wróć formularz do piekarnika na ¼ godzin.

zupaJak ugotować zupę z kurkami, przeczytaj nasz artykuł..

Najłatwiejszy przepis na ciasto z makiem – zauważ.

Przeczytaj, jak gotować koreańskie buraki – ciekawy przepis na przekąski.

Kremowe Ciasto Bananowe

  • 3 jajka;
  • gęsta śmietana – 250 ml;
  • kakao w proszku – 30 g;
  • margaryna – ½ opakowania;
  • cukier – 1 łyżka.
  • mąka – 1 łyżka.
  • proszek do pieczenia – 1 małe paczki;
  • duży banan – 4 szt.

Czas gotowania: 70 minut.

Zawartość kaloryczna: 274,5 kcal.

Gotowanie:

  1. ½ szklanki cukru, ubić jajka. 15-20 minut i tworzy się pianka powietrzna;
  2. Doprowadzić margarynę do temperatury pokojowej i razem ze śmietaną (150 g) delikatnie wprowadzić do bujnej mieszaniny jaj-cukier;
  3. Przesiać mąkę do ciekłej, pastowatej substancji, zagnieść, zagęścić;
  4. Избав pozbywamy się wszystkich bananów ze skórki, pokrajamy plasterki i przyklejamy je do ciasta, posypujemy proszkiem do pieczenia;
  5. Dokładnie zmieszane ciasto umieszcza się równomiernie na pergaminie, ułożonym w formie;
  6. Pół godziny i 180 ° C – wymagania dotyczące pieczenia w piekarniku;
  7. Pozostały banan pozbieramy cienką skórkę i przerywa- my blendera resztkami cukru i kwaśnej śmietany;
  8. Smaruj ciasto delikatnie podlewając, a kakao w proszku rozlewaj wzory do dekoracji.

Berry Pie Recipe z kwaśną śmietaną

Do pieczenia potrzebne są następujące produkty..

W wypełnieniu:

  • śmietana – średnia paczka;
  • ½ łyżki. cukier;
  • 30 gramów mąki;
  • 2 jajka.

Do wypełnienia:

  • żurawina – ½ st .;
  • porzeczki – ½ st .;
  • malina – ½ st.

W cieście:

  • mąka – 1 łyżka.
  • sól – szczypta;
  • cukier – ½ st .;
  • jajko;
  • ½ paczki margaryny.

Czas gotowania: 85 minut.

Zawartość kaloryczna: 302,8 kcal.

Przepis krok po kroku:

  1. Zmiażdż margarynę z suchymi składnikami ciasta. Ważne jest osiągnięcie substancji miękiszu;
  2. Pokonaj tam jajko i, jeśli to konieczne, wstrzyknij kilka sztuk. woda;
  3. Wymieszaj dobrze wymieszane ciasto w torbie i wstaw do lodówki na pół godziny;
  4. Dodaj tłuszcz do formy i rozłóż schłodzone ciasto;
  5. Umyć dokładnie jagody pod bieżącą wodą, osuszyć je i umieścić na wilgotnym placku;
  6. Wymieszaj składniki nadzienia w pojemnikach, wymieszaj i ułóż na nadzieniu;
  7. Timer na 40 minut, regulator pieca w temperaturze 180 ° C i upiecz ciasto na różowo.

W gotowaniu jest przydatne

  • dodaj pachnące przyprawy do jagód i owoców: wanilii, cynamonu, skórki cytrusowej, posiekanego imbiru, odrapanej gałki muszkatołowej, kardamonu, szafranu. Tak więc zwykłe danie znajdzie nowe fascynujące aromaty;
  • Nie ma ścisłej spójności w umieszczaniu składników ciasta przy wypełnianiu formularza. Nadzienie można umieścić zarówno w środku ciasta, jak i rozprowadzić na dole formy;
  • drewniany szpikulec (zapałka, wykałaczka) pomoże prawidłowo określić stopień gotowości upieczonego ciasta. Powinien przebić środek tego rodzaju miary i określić suchość końca. Ciasto nagromadziło się na drzewie – upiec odważnie;
  • proszek do pieczenia pomaga sprawić, że upieczona baza stanie się porowata i puszysta. Czy jest taka substancja pod ręką? Skorzystaj z sody, wcześniej octu zagashiv;
  • aby zapobiec obrzęk ciasta podczas pieczenia pomoże w prosty sposób. Rozprowadź substancję w formie przed wysłaniem do piekarnika, ważne jest, aby wyważyć widelcem cały obszar;
  • inna opcja przyczyni się do zachowania kształtu i zapobiegania pojawianiu się pęcherzyków podczas pieczenia. Na surowym ciastku należy umieścić pergamin, na którym można rozprowadzić wszelkie rośliny strączkowe;
  • Nie zaleca się natychmiastowego pieczenia zmieszanego preparatu na ciasto. Na początku lepiej jest owinąć go folią i umieścić w lodówce na ½-1 godziny. Więc składniki jak najwięcej otworzą się i rozpoczną interakcję;
  • do nadzienia owoce i jagody powinny być przejrzałe. Po upieczeniu będą znacznie bardziej miękkie niż niedojrzałe, a bogactwo smaku wzrośnie;
  • Radzieckie piece mają jedną nieprzyjemną właściwość – pieczenie skorupy nierównomiernie. Niektóre części dna ciasta mogą się palić. Za pomocą noża można łatwo zeskrobać spalone cząstki;
  • Przed zjedzeniem gotowego ciasta z kwaśną śmietaną, aby go urzeczywistnić, potrzeba około godziny. W tym celu schłodzone ciastka należy umieścić w lodówce, uprzednio przykrytej czystym ręcznikiem;
  • przygotowany test okazał się zbyt dużym? Wyrzucanie i dodawanie do gotowania z nadmiarem nie jest tego warte. Można go pakować w partie w polietylenie i przechowywać w zamrażarce. To rozwiązanie nie ma zastosowania do półproduktów ciastek..

Smak Bon!

Loading...