Jak upiec egipskie ciasto “Fytyr” z kremem

Jakie są egipskie ciasta? Mają warstwową strukturę wykonaną z ciasta drożdżowego. Egipskie pierożki wyróżniają się elegancją i wyjątkowym delikatnym smakiem, dzięki kremowej warstwie “Magalabiya”.

Nawet jeśli nigdy nie pracujesz z drożdżami lub ciastami francuskimi, nie martw się. Postępując zgodnie ze szczegółowym opisem krok po kroku, możesz łatwo je przygotować, nawet bez doświadczenia i umiejętności..

“Fytyr” (jak nazywają ciasto egipskie) jest przygotowywany z najlepszych składników, a poza tym możesz pokazywać improwizację. Na przykład możesz zastąpić oryginalny krem ​​”Magalabia” zwykłym kremem. Tak więc wszystko, czego potrzebujesz, z pewnością znajduje się w lodówce..
Krok po kroku
Jako испечь египетский пирог «Фытыр» с заварным кремом
Składniki Liczba
mleko 750 ml
sucha drożdże 10 g
jajo kurze 1 szt.
sól kuchenna szczypta
miękki spread 200 g
mąka pszenna 4 st.
cukier granulowany 1.
margaryna 200 g
cukier waniliowy 10 g
Czas gotowania: 240 minut Kalorie na 100 gramów: 276 Kcal

Jak gotować quiche egipskie:

  1. Rozgrzej mleko do 35-370C, rozpuść w nim cukier i gotowe drożdże. Zaczekaj, aż na jej powierzchni pojawi się spieniona czapka, a następnie dodaj szczyptę soli, jajka i mąki. Ugnieść miękkie, elastyczne ciasto. Ponadto trzeba będzie podzielić na dwie równe części; ugniatać тесто
  2. Umieść jedną część na posypanej mąką powierzchni roboczej i zwiń ją w warstwę o grubości 10 mm. Nasmaruj ją połową zmiękczonej pasty i wrzuć do rolki. Rolka będzie już musiała być zwinięta w formie ślimaka i umieszczona w paczce. W drugiej połowie testu zrób to samo. Włóż ugotowane “ślimaki” na 2,5-3 godziny w lodówce (zwróć uwagę, ciasto powinno leżeć w lodówce, a nie w zamrażarce!); ślimak
  3. W międzyczasie zacznij gotować krem. Wymieszaj mąkę w 100 ml zimnego mleka, przełamując wszystkie grudki, które się tworzą. Doprowadź resztę mleka do wrzenia, dodaj cukier i cukier waniliowy. Następnie wyślij margarynę i poczekaj, aż całkowicie rozpuści się we wrzącym mleku. Na koniec wlać cienki strumień mąki rozcieńczony w zimnym mleku i dalej gotować śmietankę, aż zgęstnieje (stale mieszając). Wyjmij gotowy krem ​​z ognia i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej; krem крем
  4. Po 3 godzinach wyjmij ciasto z lodówki. Nie musisz go ugniatać! “Ślimak” testowy musi zostać rozłożony na warstwę o grubości 1 cm, pociąć tę warstwę na kilka równych części i przesunąć jedną z nich na natłuszczoną blachę do pieczenia; rozwinąć
  5. Przykryj ugotowanym kremem i przykryj innym kawałkiem ciasta. Złożyć brzegi pod dolną warstwę; rozłożyć пирог
  6. Z resztą ciasta i śmietanki powtórz wszystkie te same kroki, formując warstwowe ciasto; ciasto
  7. Górną warstwę należy przebić w kilku miejscach widelcem, a następnie wysłać do pieczenia. Ten produkt pieczono przez 20-25 minut w temperaturze 180 ° C0C. Skoncentruj się na edukacji na powierzchni ciasta piękna brązowa skorupa;
  8. Gotowy “Fytyr” podawany jest do schłodzonego stołu, w razie potrzeby można go posypać cukrem pudrem.

narzucić тарталеткиJak gotować tartlets z kurczakiem i grzybami, przeczytaj nasz artykuł.

Jak gotować pyszne żeberka wieprzowe z ziemniakami na patelni przeczytać tutaj.

Przepis na pyszną zupę serową z klopsikami – spróbuj tego dania.

Lazy egipskie ciasto “Fytyr” z kremem

Składniki:

  • gotowe ciasto francuskie – 0,4 kg;
  • mleko pełne – 200 ml;
  • cukier granulowany – 120 g;
  • żółtko jaja kurzego – 1 szt .;
  • cukier puder – 2 łyżki l.;
  • skrobia kukurydziana – 3 łyżki.

Czas gotowania: 1 godzina.

Liczba kcal na 100 g: 277 kcal.

Gotowanie:

  1. Ponieważ będziemy używać gotowego ciasta do leniwego egipskiego ciasta, wtedy gotowanie powinno zostać rozpoczęte przez gotowanie kremu. Wymieszaj żółtko jaja ze skrobią kukurydzianą, cukrem i zimnym mlekiem. Ubij mieszankę mikserem i podpal się. Przy ciągłym mieszaniu doprowadzić masę do wrzenia, a następnie usunąć z ognia. Aby zasmakować można dodać trochę wanilii. Ochłodzić krem ​​do temperatury pokojowej;
  2. Gotowe ciasto francuskie musi zostać rozmrożone i podzielone na dwie równe części. Rozwiń nieco pierwszą część i włóż do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Przykryj ciasto schłodzonym kremem;
  3. Drugą część należy również rozwinąć, a następnie przebić w kilku miejscach za pomocą widelca. Umieść tę warstwę na wierzchu śmietany, wsuń krawędzie pierwszej warstwy owoców;
  4. Wyślij blachę do podgrzania do 2000Z piekarnikiem i upiec ciasto przez 20 minut. Gdy tylko zacznie formować się rumiana skorupa na powierzchni, usuń ją z piekarnika;
  5. Lazy egipskie ciasto nadziewane kremem – gotowe! Podawaj na herbatę lub inne ulubione drinki, ale zawsze schłodzone..

Przydatne wskazówki

Jeśli chcesz, aby gotowe ciasto egipskie miało chrupiącą skorupę, przed wysłaniem do piekarnika, umyj wierzchnią warstwę ubitym żółtkiem lub tłustym kremem. Zapewniamy różową skórkę!

Klasyczny krem ​​przygotowany jest z masła lub margaryny, ale przy przygotowywaniu egipskiego ciasta masło może być wyłączone ze śmietanki (zastępując ją skrobią). Wynika to z faktu, że w samym teście jest tak dużo oleju. Jego obfitość sprawi, że ciasto będzie zbyt kaloryczne i “ciężkie”.

Loading...