Jak ugotować pyszną zupę z suszonych borowików

Oprócz Australii można spotkać biały grzyb w lesie na wszystkich kontynentach. Zwłaszcza jego wielu w Rosji. W swoim smaku i korzystnych właściwościach nie jest gorszy od mięsa. Ponieważ grzyb należy do rodziny gąbek, dietetycy nie zalecają trzymania innych produktów w pobliżu..

Świeży, jest przechowywany przez dwa lub trzy dni, a zimą grzyby są zamrożone lub suszone. Proces suszenia odbywa się w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, zaleca się przechowywać go w papierowych torebkach lub pudełkach..

W grzyby białe wiele przydatnych substancji, które pomagają w chorobie tarczycy, a także są środki pomocnicze w zapobieganiu raka. Te grzyby są dość bogate w kalorie, więc 100 gramów produktu zawiera 286 kcal.

Aby ugotować pyszną zupę, grzyby należy umieścić w misce, zalać zimną wodą i trzymać całą noc. Jeśli nie ma czasu na namaczanie, to przed zrobieniem zupy lub innego dania, odstawiamy je na pół godziny do miski z wrzątkiem..

Klasyczny przepis
Jako вкусно сварить суп из сушеных белых грибов
Składniki Liczba
suszone grzyby 150 g
zimna woda 2 l
ziemniaki 6 sztuk.
marchewki 2 kawałki.
mąka 60 g
cebula 1 szt.
olej słonecznikowy 60 gramów
sól, czarny pieprz do smaku
śmietana do smaku
przyprawy do smaku
Czas gotowania: 120 minut Kalorie na 100 gramów: 98 Kcal

Rondel z wodą umieszcza się na piecu i doprowadza do wrzenia. Wstępnie nasączone grzyby należy wyciąć i wrzucić do wrzącej wody..

dunk грибы

Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejną godzinę..

gotować грибы

W tym czasie cebula jest pocięta na małe kostki, marchewka jest również lepiej ręcznie pociąć na cienkie słomki..

pocierać морковь

Olej słonecznikowy wlewa się do garnka i kładzie się posiekaną cebulę.

przejść морковь

Należy lekko podsmażyć cebule. Jak tylko stanie się przezroczysta, pokrojone marchewki zostaną umieszczone w tym samym miejscu..

dodaj морковь

Wszystkie smażone trzy minuty, następnie należy dodać mąkę i smażyć na złoty kolor.

Aby nie tworzyć grudek, dwóch lub trzech łyżek bulionu, do smażonych warzyw dodaje się groszek i liście laurowe. Opcjonalnie możesz dodać kwaśną śmietanę.

Gdy grzyby są gotowane, drobno pokrojone ziemniaki są umieszczane na patelni i gotowane razem przez kolejne dwadzieścia minut..

dodaj картофель

Po określonym czasie smażone warzywa wkłada się do garnka. Wszystko powinno być solone, pieprz i gotować zupa pozostanie przez kolejne dziesięć do piętnastu minut.

Serwowana zupa z kwaśną śmietaną i zieleniną.

zupa готов

Zupa grzybowa z serem

Ten przepis używa topionego sera. Lepiej jest wziąć wysokiej jakości ser śmietankowy i trochę tłuszczu, aby lepiej się stopić i połączyć z innymi składnikami..

Skład:

  • Suszone ceps – sto gramów;
  • Ziemniak – pół kilo;
  • Cebula – dwie głowy;
  • Marchew – jedna bulwa;
  • Ser topiony – dwa opakowania;
  • Masło – trzydzieści gramów;
  • Sól, pieprz – do smaku;
  • Liść laurowy – dwie ulotki;
  • Pieprzowy groch.

Czas gotowania wynosi 1 godzinę. Dania kaloryczne mają 1246 kcal.

grzyb сырный супJak ugotować zupę z suszonych borowików z serem? Nasączone wieczorem, grzyby powinny jeszcze gotować się w wodzie przez około dwadzieścia minut. W tym czasie cebula i marchew są drobno posiekane w kostkę i smażone na maśle. Olej powinien być lekko marchewkowy.

Dwadzieścia minut po ugotowaniu grzybów dodaje się drobno posiekane ziemniaki. Wszystko razem trzeba gotować kolejne piętnaście minut i dodać smażoną cebulę i marchewkę.

Następnie piętnaście minut do zupy umieścić przetworzonego sera. Są one wstępnie pocięte na małe kawałki i wrzucając je na patelnię, powinieneś stale mieszać, aż będą dobrze rozdzielone..

Zupa soli i pieprzu powinna być na końcu, również w tym czasie dodaje się liść laurowy i pieprz..

Zupa jest w kolorze pieczonego mleka o bogatym smaku grzybowym..

Dietetyczne danie z kurczaka

Wszyscy wiedzą, że wszelkie grzyby są idealne do mięsa z kurczaka. Królewskie białe pieczarki jak najlepiej nadają się do zupy z kurczakiem. Aby uzyskać dietetyczną zupę, powinieneś wybrać chude mięso, kurczak lepiej się nadaje.

Co jest niezbędne do przygotowania tego dania?

  • Jeden kilogram kurczaka;
  • Ziemniaki – 300 gramów;
  • Suszone grzyby białe – 70 gramów;
  • Cebula;
  • Marchewki;
  • Olej słonecznikowy – dwadzieścia gramów;
  • Sól, pieprz, do smaku;
  • Liść laurowy;
  • Przyprawy, zieloni, do smaku.

Czas gotowania trwa około godziny, kaloria to 2110 kcal.

zupa с курицейRzućmy okiem na to, jak gotować suchą zupę z suszonych ceps z kurczakiem, bardziej szczegółowo. Kurczak jest wkładany do rondla, woda jest nalewana w taki sposób, że przykrywa tylko tusze i podpala się. Jak tylko woda się zagotuje, należy usunąć piankę i gotować przez kolejne dwadzieścia minut na małym ogniu. Następnie bulion jest filtrowany, kurczę pokrojono na kawałki i wrzucono do czystego naczynia z bulionem. Garnek z mięsem drobiowym ponownie wkłada się do ognia, lekko osoluje i gotuje przez kolejne dziesięć minut..

Ziemniaki muszą pokroić w kostkę i dodać do patelni z kurczakiem. W tym czasie cebula powinna być drobno posiekana, marchew pokrojona w paski lub starta na grubej tarce. Wszystko smażyć w oleju roślinnym.

Jak tylko cebule i marchewki są smażone, wstępnie namoczone i drobno posiekane grzyby są tam dodawane przez noc. Wszystko jest pasażowane przez kolejne dwadzieścia minut, a nie musisz zapominać o warzywach z grzybami, solą i pieprzem.

Następnie zawartość miski należy dodać do rosołu, umieścić liść laurowy, gotować kolejne pięć minut i wyłączyć ciepło. Podawane z zieleniną i przyprawami.

Kotlety из куриного фаршаUgotuj ryżowe jeże w piekarniku, jest to smaczne danie, które szczególnie lubią dzieci..

Na śniadanie ugotuj omlet na parze – przydaje się. Przepis tutaj.

Zupa z makaronem

Jest to dość prosty przepis, ale dzięki smakowi grzybów zupa jest aromatyczna i bogata. Ponieważ w recepturze używa się wermiszelu, należy pamiętać, że musi on być zrobiony z mąki o dużej zawartości, w przeciwnym razie wermiszel się rozpadnie..

Alternatywnie, często stosuje się włoskie spaghetti, drobno posiekane na słomki..

Składa się z następujących produktów:

makaron суп

  • Białe suszone grzyby – 100 gramów;
  • Ziemniaki – 500 gramów;
  • Cebula – 1 głowa;
  • Spaghetti lub wermiszel – 100 g;
  • Woda – 2 litry;
  • Olej słonecznikowy – 2 łyżki;
  • Masło – 3 łyżki;
  • Ząbek czosnku;
  • Liść laurowy, ziele angielskie, pieprzowy groszek – do smaku.

Gotowanie zajmuje około godziny i dziesięciu minut, a kaloryczność wynosi tylko 1450 kcal..

Teraz, w szczegółach o tym, jak gotować zupę w wermiszelu z białych grzybów. Grzyby suszone należy namoczyć przez noc w wodzie o temperaturze pokojowej..

Zmiękczone grzyby są łatwe do cięcia i lekko smażone w mieszaninie słonecznika i masła.

Następnie wlewa się wrzącą wodę i gotuje przez kolejną godzinę. Dwadzieścia minut przed gotowością cały ziemniak kładzie się na patelni, którą oczywiście trzeba oczyścić i opłukać..

Cebula i marchew są drobno posiekane i smażone w tej samej mieszaninie słonecznika i masła. Ziemniaki ugotowane z grzybami są usuwane z patelni i, tak jak powinny, zmięte widelcem lub tolkushku.

Następnie cebulę, marchewkę i resztę drobno pokrojonych ziemniaków umieszcza się w rondlu z grzybami. Dodaj makaron lub wstępnie złamane spaghetti. Wszystko gotuje się przez kolejne dziesięć minut, a następnie pomarszczone ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz dodaje się w to samo miejsce..

Zupę z suszonych białych grzybów z kluskami można solić i pieprzyć. Na dwie minuty przed ugotowaniem dodaje się do niego drobno posiekany ząbek czosnku..

Przydatne wskazówki

Zanim przygotujesz dania z suszonych białych grzybów, dobrze byłoby poznać niektóre ich cechy i właściwości..

  1. Grzyby doskonale wchłaniają wszystkie pozytywne i negatywne substancje, które występują w środowisku, w którym rosną. Dlatego nie można ich zbierać w zanieczyszczonych obszarach i gdzie znajdują się przedsiębiorstwa przemysłowe. Nie należy również używać starych grzybów;
  2. Dzieciom poniżej czternastego roku życia nie wolno karmić grzybów. Faktem jest, że w składzie suszonych i surowych grzybów jest chityna. Jest to substancja, która hamuje fermentację żołądka. Nie należy też karmić ludzi niskotłuszczowymi grzybami, ponieważ białka są trudne do strawienia;
  3. Musimy pamiętać, że zanim zaoferujemy ludziom zupę lub inne danie z suszonych borowików, musimy zapytać, czy są na nie uczuleni. Nawet dla wielu osób niebezpieczne jest jedzenie żywności z suszonych lub świeżych grzybów..

Ponieważ ceps mają właściwości zapobiegające wielu chorobom, w tym rakowi, jeśli nie ma przeciwwskazań, lekarze zalecają zmielenie ich w młynku do kawy lub posiekanie ich drobno, a następnie posypanie ich dowolną pożywieniem..

Dietetycy doradzają jedzenie suszonych grzybów, ponieważ białka w ich składzie są wchłaniane znacznie szybciej i lepiej niż w świeżych grzybach, prawie 80%.

Loading...