Jak ugotować pyszną sharlotkę bez jajek

Charlotte z jabłkami to jeden z najbardziej znanych i powszechnych rodzajów pieczenia. A to jest całkiem wytłumaczalne: prosty przepis sprawia, że ​​takie ciasto jest miłym dodatkiem do każdego picia herbaty..

Lekkie zmiany na liście składników pozwolą uzyskać zupełnie nowe odcienie smaku, a poeksperymentując trochę, można stworzyć coś zupełnie oryginalnego i odmiennego od oryginalnej receptury..

Charlotte

Sekrety pieczenia bez jaj

Jaja w składzie dowolnego przepisu można zastąpić, w zależności od tego, jaką konkretną funkcję powinny wykonać podczas procesu przygotowania:

  1. Pie Grease.

Przed włożeniem placka do piekarnika jego powierzchnia musi być pomazana jajem, aby skorupa mogła zarumienić się. Ale podobny wynik można osiągnąć, stosując słodką czarną herbatę. Jeśli pieczenie powinno być smaczne, wówczas herbata powinna zostać zastąpiona sokiem pomidorowym..

  1. Wklejanie i zmiękczanie ciasta.

W tym celu, jako substytut jednego jaja, można użyć kilku łyżek hercules zanurzonych w wodzie lub łyżkę skrobi. Jeśli mówimy o słodkich wypiekach, to ta rola może być bananem lub kilkoma łyżkami sosu jabłkowego.

Przepis Apple Charlotte
Jako приготовить вкусную шарлотку без яиц
Składniki Liczba
serwatka mleczna 0,5 kg
mąka 0,3 kg
cukier 150 g
sól do smaku
semolina 50 g
masło 1 łyżka stołowa
proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
jabłka 0,7 kg
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 185 Kcal
Najłatwiejszy i najtańszy przepis na charlotte, pozwalający na pozbycie się jaj. Zamiast serwatki można użyć mleka, ale wtedy trzeba dodać skrobię..

Postęp gotowania:

  1. Jabłka należy umyć i pokroić w cienkie plastry, a następnie zagnieść do głębokiej miski i krótko pokropić soloną wodą (jest to konieczne, aby kawałki się nie ściemniały); jabłka нарезать
  2. Rozpuść cukier w serwatce (o temperaturze pokojowej, nie z lodówki) i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia;
  3. Następnie mąka, sól i proszek do pieczenia są stopniowo dodawane do serwatki, podczas gdy ciasto wymaga ciągłego mieszania;
  4. Mieszanina semoliny i masła do obróbki wewnętrznej powierzchni naczynia do pieczenia, zapobiegnie przywieraniu do niego ciasta; ciasto сделать
  5. Ułóż plasterki jabłek w takiej formie, aby zakryły dno, wlej na wierzch warstwę ciasta i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni; polać тесто
  6. Piec przez 30-40 minut, a następnie odczekaj chwilę i podawaj na stole.. Charlotte готова

Apple Charlotte na kefirze

Używając kefiru do gotowania Charlotte, możesz osiągnąć delikatny i soczysty smak, który jest bardzo dobrze połączony z nadzieniami jagodowymi i owocowymi. Ten wariant biszkoptu jest praktycznie uniwersalny dla wszystkich rodzajów słodkich ciast..

Składniki:

  • semolina 150 g;
  • jabłko – 3 sztuki;
  • mąka – 150 g;
  • kefir – 200 ml;
  • cukier – 150 g;
  • sól – do smaku;
  • proszek do pieczenia – 10 g;
  • olej słonecznikowy – 1/2 szklanki.

Czas gotowania: 70 minut.

Zawartość kaloryczna: 275 kcal.

Postęp gotowania:

  1. W pojemniku o odpowiedniej objętości wymieszać mąkę, kaszę mannę, proszek do pieczenia, cukier granulowany i sól;
  2. Dodaj masło i kefir, dokładnie zagniataj wszystkie składniki aż do jednorodnej masy;
  3. Jabłka umyć, pozbyć się rdzenia i pokroić w cienkie plasterki;
  4. Wymieszać z olejem roślinnym i włożyć do niego plastry jabłek;
  5. Wlać jabłka warstwą ciasta;
  6. Włóż Charlotte do piekarnika i piecz przez dziesięć minut w 200 ° C, a następnie zmniejsz ją do 180 ° C i gotuj przez około pół godziny;
  7. Po wyznaczonym czasie ciasto jest gotowe do podania (w razie potrzeby można je przyprawić sosami owocowymi lub dżemami).

Charlotte na mleku z bananami

Charlotte с бананом

Korzystając z tego przepisu, możesz upiec oryginalną charlotte. Pomimo dużej gęstości ciasta, ciasto będzie bardzo bujne, dzięki mleku, a smak banana zrobi wrażenie na fanach niezwykłych potraw..

Składniki:

  • jabłko – 3 sztuki;
  • banan (średni) – 1 szt .;
  • cukier – 150 g;
  • mleko – 0,2 l;
  • mąka – 400 g;
  • proszek do pieczenia – 10 g;
  • cynamon – ½ łyżeczki;
  • cukier puder – ½ łyżeczki;
  • olej roślinny – 30-40 ml.

Czas gotowania: 60 minut.

Zawartość kaloryczna: 205 kcal.

Postęp gotowania:

  1. Umyj jabłka, usuń z nich rdzenie, posiekaj je;
  2. Weź pojemnik na ciasto i zagniataj w nim banana i cukier, dodaj to samo masło i mleko;
  3. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, stopniowo wlewać te składniki do mleka, dokładnie wyrabiając powstałe ciasto;
  4. Aby naoliwić dolną część formularza i nałożyć na nią plasterki jabłka;
  5. Wlać ciasto do foremki, potrząsając trochę, aby można było je rozprowadzić na samym dnie między wszystkimi kawałkami;
  6. Piec około czterdziestu minut w temperaturze 180 ° C;
  7. Kiedy ciasto będzie gotowe, trochę ostudzić, posyp cukrem pudrem i cynamonem i podawaj..

Jak zrobić charlotte dla wegan

Aby przejść od zwykłej wegańskiej receptury, wystarczy wymienić wszystkie składniki pochodzenia zwierzęcego na warzywa. Nie jest to wcale trudne, ponieważ większość tych produktów można znaleźć niemal wszędzie..

Składniki:

Charlotte без яиц

  • jabłko – 3 sztuki;
  • cukier palmowy (kokosowy) – ½ szklanki;
  • mąka – 200 g;
  • semolina – 200 g;
  • imbir (podłoże) – ¼ łyżeczki;
  • cynamon (ziemia) – 1 łyżeczka;
  • mleko kokosowe – ½ szklanki;
  • woda – 200 ml;
  • soda (gnieciony) – ½ łyżeczki.

Czas gotowania: 55 minut.

Zawartość kaloryczna: 169 kcal.

Postęp gotowania:

  1. Pokrój jabłka po usunięciu nasion;
  2. Wymieszaj cukier, kaszą mannę, przyprawy, sól i mąkę;
  3. Stopniowo wlewaj wodę i mleko kokosowe do pojemnika z mąką, stale mieszając ciasto;
  4. Następnie dodać ocet sodowany i ponownie zagnieść wszystko dokładnie;
  5. Rozłóż małą kaszę mannę na dnie naczynia do pieczenia (aby ciasto nie przylgnęło do niej i nie przylepiło się);
  6. Przykryj dno niewielką warstwą ciasta, a następnie ułóż plasterki jabłek i ułóż je resztkami ciasta;
  7. Rozgrzej piekarnik (w temperaturze 180 ° C), poczekaj 5 minut, a następnie wyjmij formę z przyszłą charlotte;
  8. Upiecz ciasto bez zmiany temperatury przez 40 minut, a następnie możesz podać je na stole.

babeczki со сгущенкойCiastko z mlekiem skondensowanym – pyszne wypieki na proste domowe potrawy.

Pyszne przepisy na smażone kalafiory w naszym artykule. Zwróć uwagę na nasze opcje dań..

Przeczytaj, jak przygotować pyszne przepisy na placki drożdżowe z kapustą..

Jak upiec ciasto w powolnej kuchence

Gotowanie szarlotki w piekarniku nie jest wcale żenującym zadaniem, a jeśli chodzi o powolną kuchenkę lub aerogrill, jest jeszcze prostsze. Oczywiście, aby był tak bujny, nie wyjdzie i może będzie trochę bardziej mokry niż zwykłe ciasto, ale jego walory smakowe okażą się doskonałe. Ponadto możesz urozmaicić klasyczny przepis na jabłka z gruszkami i miodem.

Składniki:

  • miód – 3 łyżki;
  • gruszka – 1 sztuka;
  • jabłko – 2 sztuki;
  • wrząca woda – 200 ml;
  • cukier – 1/2 szklanki;
  • skórka cytryny – 1 sztuka;
  • olej roślinny – 1/2 szklanki;
  • wanilia – ½ łyżeczki;
  • cynamon – ½ łyżeczki;
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Czas gotowania: 80 minut.

Zawartość kaloryczna: 170 kcal.

Postęp gotowania:

  1. Cukier i przyprawy zmieszane z miodem i wrzącą wodą o dostatecznie dużej pojemności;
  2. Wlać do powstałej mieszaniny oleju roślinnego i dodać pokrojoną skórkę;
  3. Zmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie ze wszystkimi płynnymi składnikami i ugniataj dokładnie, aby uzyskać jednorodną masę;
  4. Umyć, pozbyć się rdzeni i posiekać jabłka i gruszki;
  5. Wlać ciasto do miski z wieloma kuchenkami, uprzednio przykrywając jego ściany warstwą oleju roślinnego, włożyć również kawałki owoców;
  6. Włącz funkcję “Pieczenie” i ustaw czas na 65 minut;
  7. Po określonym czasie ciasto jest gotowe.

Wskazówki dotyczące hostess

Przygotowanie idealnej charlotte bez jaj nie jest trudne, biorąc pod uwagę następujące zalecenia:

  1. Przede wszystkim do takiego wypieku nadają się jabłka o twardych odmianach, co nadaje mu lekko kwaśny smak. Jednocześnie same plastry nie gotują się miękko i zachowują swój kształt. Upewnij się także, że owoce nie są zbyt miękkie i wgniecione. Najlepszy ze wszystkich, jeśli jabłka mają wyraźny aromat i przyjemny smak;
  2. Jeśli masz do dyspozycji tylko słodkie jabłka, to niezbędna kwasowość może być uzyskana z żurawin lub porzeczek lub przez dodanie soku z cytryny;
  3. Nie otwieraj piekarnika podczas gotowania, w przeciwnym razie ciasto odpadnie, a następnie okaże się bezpretensjonalne zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku;
  4. Wyrzucając charlotte z piekarnika, najlepiej wyłożyć ją z formy wilgotnym ręcznikiem..

W rzeczywistości, prawie każda gospodyni ma swoje ulubione sposoby tworzenia charlottów. Ktoś woli charlotte z cytryną i kimś z orzechami, ale, jak wszystko inne, w takich życzeniach konieczne jest przestrzeganie umiaru, aby smak charlotte nadal był rozpoznawalny.

Loading...