Jak przydatne kozinaki z nasion, jak je ugotować w domu

Wschodnie słodycze są znane na całym świecie, a ich lista to oczywiście kozinaki. Co to jest i jak je ugotować w domu zgodnie z prawdziwymi gruzińskimi przepisami zostaną omówione w tym artykule..

Niż полезны козинаки из семечек, как готовить их в домашних условиях

Historia

Po raz pierwszy pojawił się kozinaki w Gruzji. Tam zrobiono je z mieszaniny miodu i zmiażdżonego orzecha. Kozinaki z nasion słonecznika pojawiły się znacznie później. Gruzja wyprodukowała kozinaki bez cukru, syropu cukrowego i innych dodatków.

Przygotowano je w ten sposób: gotowano miód, dodawano do niego dużo zmiażdżonego orzecha, nalewano tę mieszaninę i pozostawiano do wyschnięcia na słońcu. Po kilku dniach słodycze były gotowe.

Później słodycz ta zaczęła być wytwarzana z mieszaniny miodu i słonecznika, dlatego zaczęto je produkować na Ukrainie. W innych miejscowościach zaczęli także wytwarzać kozinaki z innych składników, na przykład kozinaki z sezamu zawdzięcza swój początek Turcji..

A jednak warto zauważyć, że prawdziwe kozinaki powstają bez cukru. Że takie zrobiono w Gruzji, Armenii i innych krajach Wschodu. Tam wierzono, że kozinaki jest oznaką bogactwa i bogactwa, więc tę słodycz można znaleźć na różnych festiwalach, uroczystościach i weselach..

Korzyści i szkody najpopularniejszych wschodnich słodyczy

Przyjrzyjmy się szczegółowo składowi, zaletom i możliwym uszkodzeniom kozinaki z nasion. Naturalne kozinaki składa się tylko z miodu i orzechów lub nasion..

Miód to produkt spożywczy bogaty w witaminy i minerały. To było znane Gruzinom, którzy wymyślili tę słodycz. Naturalne słodycze zostały wyprodukowane z miodu May, a jeszcze bogatsze w składniki odżywcze. Miód zwiększa ochronne właściwości ciała.

Skład tej słodyczy obejmuje również nasiona lub orzechy o wysokiej kaloryczności, co oznacza, że ​​ich wartość odżywcza jest bardzo wysoka. Oczywiście, jeśli istnieją kozinaki wykonane tylko z naturalnych produktów, czyli miodu i nasion, jest to bezpieczny produkt dla organizmu..

Niemniej jednak nie można go spożywać w dużych ilościach, szczególnie tych, którzy oglądają swoją postać lub mają problemy z nadwagą. Wysoka zawartość kalorii w orzechach, nasionach iw rezultacie gotowych słodyczy pomaga szybko odzyskać siłę i stworzyć niezbędne procesy..

Kozinaki mają pozytywny wpływ na serce. Również produkty zawarte w jego składzie mają korzystny wpływ na hormonalne tło ciała. Szkodliwość na ciało może kozinaki, jeśli są one w nieograniczonych ilościach. Jest to produkt wyjątkowo wysokokaloryczny, co oznacza, że ​​nie można go spożywać w dużych ilościach..

Ponadto orientalne słodycze mogą być przydatne tylko naturalne, wykonane wyłącznie z miodu i nasion lub orzechów. Jeśli, jako część kozinaki, cukru, syropu cukrowego, oleju roślinnego i innych składników, które są wysokokaloryczne, ale nie korzystne dla organizmu, stosowanie takiej słodyczy może być szkodliwe i nie przynieść spodziewanych korzyści..

Niestety, większość wyprodukowanych przez siebie kozinaków, które można kupić w sklepie, powstaje właśnie z tych nienaturalnych i szkodliwych produktów. Oznacza to, że musisz je samemu ugotować lub kupić od tych, którzy zajmują się przygotowywaniem tych orientalnych słodyczy..

Nasiona sezamu i dyni

nasiona

Kozinaki wykonane z różnych orzechów i nasion. Nasiona słonecznika pozostają najbardziej popularne, ale jeszcze częściej można zobaczyć gozinaki z nasion sezamu i dyni. Sesame są bardziej popularne, ale obie opcje są bardzo przydatne ze względu na ich skład. Czytaj dalej, co jest przydatne kozinaki z nasion sezamu i dyni.

Sezam

Kozinaki z nasion sezamu wynalezione w Turcji. Prawdopodobnie wiedzieli, że nasiona sezamu zawierają dużo wapnia. Wapń jest znany z wzmacniania kości, zębów i włosów. Nasiona sezamu pomagają wzmocnić układ odpornościowy. Jest to przydatne dla tych, którzy regularnie angażują się w ciężką pracę fizyczną..

Sezam zawiera również duże ilości potasu. Ten pierwiastek jest bardzo użyteczny w chorobach takich jak nadciśnienie. Niemniej jednak, sezam kozinaki pozostaje również produktem wyjątkowo wysokokalorycznym. Ponadto jest przydatna tylko wtedy, gdy jest wykonana z sezamu i miodu, bez syropu cukrowego..

Dynia

pyszne

Nasiona dyni są rzadko używane do produkcji kozinaki, jednak są łatwe do przygotowania w domu. Chociaż pestki dyni są o połowę tłuste, wciąż mają wiele aminokwasów, witamin z grupy B, kwasu nikotynowego i manganu..

Te i inne korzystne składniki zawarte w nasionach dyni mogą zwiększyć odporność, obniżyć poziom cholesterolu, pomóc w walce z zapaleniem stawów i zapobiegają osteoporozie..

Jeśli dyni kozinaki gotowane bez cukru, pomagają znormalizować poziom glukozy we krwi. Naturalna dynia kozinaki jest przydatna przy nadciśnieniu.

Caloryczna zawartość kozinaki w różnych wariantach

Jak wspomniano powyżej, wartość odżywcza kozinaki jest bardzo wysoka. Jeśli są wytwarzane tylko z miodu i nasion, nie możesz martwić się wysoką zawartością kalorii, ponieważ wszystko to jest produktem naturalnym. Poza tym jedzenie tego naturalnego produktu nie będzie działało.

Ile kalorii przypada na 100 gramów, czyli w przybliżeniu w jednym kafelku, ten orientalny słodki? Tak więc, 100 gramów słonecznikowych płytek to około 580 kalorii, 510 w płytkach sezamowych i 500 orzeszków ziemnych w gotowanym kozinaki. Oczywiście te liczby są ważne tylko wtedy, gdy kozinaki zostały przygotowane bez cukru i masła.

Najłatwiejszy przepis
Niż полезны козинаки из семечек, как готовить их в домашних условиях
Składniki Liczba
nasiona słonecznika (nasiona) 500 g
płynny miód 250 g
Czas gotowania: 20 minut Kalorie na 100 gramów: 492 Kcal

Jest to klasyczna i najłatwiejsza recepta na zrobienie kozinaki z nasion słonecznika, którą można łatwo powtórzyć w domu..

Jak gotować kozinaki z nasion:

  1. Nasiona słonecznika czyste z łuski. W oczyszczonej formie powinny one wynosić 500 g. Możesz natychmiast kupić rafinowane ziarna. To znacznie uprości proces gotowania i skróci czas;
  2. Rozgrzać patelnię bez oleju, wlać na nią nasiona i stale mieszając smażyć, aż pojawi się jasno złoty kolor. W zależności od wielkości naczynia i stopnia ogrzewania może to potrwać od 2 do 10 minut. Konieczne jest smażenie nasion słonecznika przy bardzo małym ogniu; smażyć зерна
  3. Miód jest potrzebny płyn. Jeśli jest utwardzony, najpierw należy go stopić w łaźni wodnej. Gotowe prażone nasiona zalewamy miodem; stopić мед
  4. Wymieszaj nasiona z miodem przez kolejne 2-4 minuty na małym ogniu. Jeśli mieszanina zacznie twardnieć, należy ją usunąć z ognia; dodaj мед
  5. Włóż kozinak z patelni do przygotowanych potraw, tacę lub papierowe foremki na muffiny i pozostaw do rozłożenia..

Podczas układania na blasze do pieczenia lub tacy, płytki będą musiały zostać przycięte. Łatwo zrobić to ostrym nożem po pełnym utwardzeniu..

Przepis kozinaki z nasion, maku i miodu

Mak można kupić w sklepie, w tym samym dziale, gdzie sprzedawane są orzechy.

SKŁADNIKI ILOŚĆ
kochanie 0,25 kg
nasiona słonecznika (waga obranego produktu) 0,5 kg
mak 1 opakowanie (100 g)

Gotowanie na słodko 15 minut.

Płytki kaloryczne o masie 100 g to około 500 g.

Jak gotować kozinaki z nasion słonecznika z makiem:

  1. Obierz lekko nasiona słonecznika na gorącej patelni;
  2. Dodaj do maku. Mieszaj i smaż przez kolejne dwie minuty;
  3. Wylej tę mieszaninę płynnym miodem, zamieszaj i trzymaj na małym ogniu aż do częściowego zestalenia;
  4. Usuń mieszaninę z ognia, rozpuść w formy i pozostaw na kilka godzin w zamrażarce. Możesz umieścić kozinaki w lodówce.

Poppy, jeśli chcesz, możesz kupić więcej, ale powinna być co najmniej dwa razy mniejsza niż nasiona.

Jak zrobić słodkie z dodatkiem orzeszków ziemnych

Orzeszki ziemne – produkt bardzo wysokokaloryczny, ale nie więcej kalorycznych nasion. Podczas przygotowywania kozinaki z nasion i orzeszków ziemnych jego zawartość kalorii pozostaje prawie niezmieniona..

SKŁADNIKI ILOŚĆ
surowe orzeszki ziemne 300 g
nasiona słonecznika 300 g
miód pszczeli 200 g

Przygotowanie słodyczy do 25 minut.

Płytki kaloryczne o masie 100 g to 510 jednostek.

Jak gotować:

  1. Orzeszki ziemne wysuszyć w piekarniku. Trwa to 5 minut;
  2. Suszenie nasion na patelni, stale mieszając, smażyć na złoty kolor;
  3. Dodaj orzeszki ziemne do nasion;
  4. Miód topi się w łaźni wodnej. Musi być płynny i gorący;
  5. Wlej miód do mieszaniny nasion i orzechów. Mieszaj i, ciągle mieszając, utrzymuj masę w ogniu do pojawienia się lepkości. Jednakże masa musi być elastyczna;
  6. Usuń z ognia i rozprowadź na formularzach. Wskazane jest, aby pozostawić na dzień lub dwa, aby zamrozić, ale można jeść w dwie godziny..

W zależności od świeżości miodu, może wymagać więcej lub mniej niż podana ilość. Dlatego należy go dodawać w częściach, ale nie wszystkich naraz..

rollSer roll z nadzieniem – bardzo smaczna przekąska z różnymi nadzieniami.

Babeczki na Wielkanoc, przepisy na formy – zafunduj sobie domowe ciasta.

Zwróć uwagę na przepisy na pyszne ciasto z jabłkami i czereśniami gotowane na wolnym ogniu.

Deser z nasion sezamu w domu

Nasiona sezamu, jak opisano wcześniej, są bardzo przydatne. Ponadto wielu ludzi je kocha, w przeciwieństwie na przykład do nie mniej użytecznych nasion lnu..

SKŁADNIKI ILOŚĆ
ziarno sezamu 0,5 filiżanki
nasiona słonecznika 0,5 filiżanki
zmiażdżony orzech 0,5 filiżanki
płynny miód 2 łyżki. l.

Przygotowanie słodyczy do 15 minut.

Płytki kaloryczne o wadze 100 g to 530 sztuk.

Jak gotować:

  1. Najpierw musisz zmierzyć wszystkie składniki. Ich proporcje mogą ulec zmianie, o ile okaże się, że będą to półtorej filiżanki;
  2. Wszystkie orzechy i nasiona wymieszać, oddzielić około jednej czwartej, zmiel je w blenderze lub młynku do kawy;
  3. W wyniku mielenia masa powinna zatrzymać się prawie na kurz. Połącz obie części nasion, zmiażdżone i regularne, i dodaj dwie łyżki płynnego miodu. Dokładnie wymieszaj. W rezultacie masa będzie trochę sucha, ale elastyczna;
  4. Następnie należy wziąć pustą plastikową formę, na przykład spod majonezu, przykryć dno i ściany folią spożywczą, aby ułatwić uzyskanie gotowej słodyczy z formy;
  5. Ułóż tę masę na równej warstwie, jej grubość będzie wynosić około ½ cm;
  6. Masa mocno ubita, spłaszcz wierzch. Można to zrobić bezpośrednio własnymi rękami;
  7. Za pomocą noża lub łyżki wykonuj płytkie nacięcia w kształcie prostokątów lub kwadratów od góry. Ma to na celu zapewnienie, że gotowe kozinaki przypominały kradzieże w sklepach i że łatwiej było je rozbić na porcje;
  8. Kozinaki należy wysuszyć w ciągu 2 dni. Zimą można ją założyć na akumulator, latem zostawić w temperaturze pokojowej..

Po pewnym czasie przełóż kozinaki na porcje wzdłuż linii nacięcia..

Dyni kozinaki: krok po kroku

Nasiona dyni muszą się rozpaść, są za duże. Można to zrobić za pomocą wałka do ciasta, aby nie przesadzić i nie wytwarzać proszku z nasion..

SKŁADNIKI ILOŚĆ
nasiona dyni, obrane, suszone 1 szklanka
miód pszczeli 4 łyżki. l.

Gotowanie na słodko 15 minut.

Płytki kaloryczne o wadze 100 g to 370 jednostek.

Przepis na nasiona dyni kozinaki krok po kroku:

  1. Suche obrane pestki dyni przez kilka minut na gorącej patelni;
  2. Ciepło miodu nad wolnym ogniem lub kąpielą wodną;
  3. Wymieszaj miód i nasiona, wymieszaj;
  4. Połóż blachę do pieczenia lub plastikową tacę z papierem pergaminowym i nałóż na nią masę dyniową;
  5. Wygładź łyżką lub rękami, wykonaj cięcia i pozostaw do ostygnięcia przez 30 minut;
  6. Następnie wstaw do lodówki na kilka godzin. Po tym można wyciąć kozinaki.

Nasiona dyni w porównaniu z innymi są mniej kaloryczne, zawierają około 420 kcal na 100 g. Dlatego te kozinaki są najbardziej niskokaloryczne..

Zalecenia dotyczące wyszukiwania składników słodkich

Jak ugotować najbardziej pyszne kozinaki? Ważną rolę odgrywa naturalność i smak produktów. Z tego wynika, że ​​najlepiej jest kupować miód bezpośrednio od pszczelarzy, jeśli istnieje taka możliwość.

Oczywiście nie są w stanie sprzedać ci 4 łyżki miodu na kozinaki, ale prawdziwy miód można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Ponieważ jest to naturalny i bezpieczny produkt, może być spożywany codziennie, a także stosowany w różnych chorobach. Bardzo przydatne będzie zastąpienie ich cukrem w herbacie..

Jeśli chodzi o orzechy i nasiona, lepiej kupić je nie w sklepie, ale od ludzi, którzy mają domostwo, gdzie rosną słoneczniki lub mają orzechy. Możesz również samemu czyścić nasiona, a orzechy można łatwo siekać nożem, łopatą czosnkową lub trzepaczką do mięsa.

A więc, jak gotować naturalne kozinaki z nasion? Odpowiedź na to pytanie jest prosta: skoro kozinaki powstało wyłącznie z naturalnych produktów, doświadczenia starożytnych Gruzinów powinny zostać powtórzone i należy znaleźć najbardziej naturalne składniki. Ponadto nigdy nie należy dodawać cukru!

Loading...