Jak potrawić kapustę z wołowiną

Możesz gotować kapustę z różnymi składnikami. Na przykład z marchwi, cebuli, pomidorów i miąższu wołowiny. Bardzo dobrze nadaje się ryż.

Duszona biała kapusta z wołowiną
Jako правильно тушить капусту с говядиной
Składniki Liczba
filet z wołowiny 0,5 kg
kiszona kapusta 400 g
gotowany wędzony boczek 100 g
jabłka 1 szt.
zwykła cebula 75g
zieleń do smaku
czosnek do smaku
sól 2 szczypnięcia
czarny pieprz 1 szczypta
Czas gotowania: 90 minut Kalorie na 100 gramów: 350 Kcal

Na to danie pokrój miąższ wołowy, około dwóch kawałków w jedną porcję. Lekko bij, dopraw do smaku..

Jak gotować:

  1. Przygotowaną wołowinę włożyć na gorącą patelnię z masłem. Smażyć do połowy w stanie gotowym na małym ogniu i nałożyć na talerz. pieczenie кусочков говядины
  2. Posiekać mostek w kostkę, pokrojoną w kostkę cebulę. Włóż bekon i cebulę na patelnię, na której smażono wołowinę, włóż czosnek w ząbek. Przybliżony czas pieczenia – 3 minuty. cięcie репчатого лука кубиками
  3. Posiekana kiszona kapusta i połóż na mostku, dobrze wymieszaj, jeśli jest mało oleju roślinnego – dodaj. posiekać квашенную капусту
  4. Pokrój jabłko w duże plasterki i włóż na patelnię. Następnie wlej trochę wody, przesuń wołowinę, dopraw do smaku czarnym pieprzem, jeśli to konieczne, sól i wszystko wymieszaj. Pan musi być przykryty pokrywką. Zupa gulasz gotować. pokroić яблоко дольками
  5. Na stole osobno przesłać pokrojony czosnek i świeże zioła.

Gulasz z kapusty z wołowiną i ziemniakami

To danie jest jak gulasz lub gęsta zupa. Wszystko zależy od ilości wody: ile wylejesz, takiego dania i dostaniesz.

Poszukiwany:

  • 2 cebule;
  • 4 ziemniaki;
  • liść laurowy;
  • ½ przeciętnej kapusty;
  • 0,6 kg miazgi wołowej;
  • 65 ml bezwonnego oleju;
  • do smaku grochu z czarnego pieprzu;
  • 200 g pomidorów w puszkach;
  • 2-3 szczypty drobnej soli.

Gotowanie: 95 minut. Wartość porcji: 340 kcal.

Gotowanie:

duszone капуста с говядиной и картофелем

  1. Pokrój wołowinę na duże kawałki. Podgrzej 40 ml oleju na głębokiej patelni i brązuj ​​mięso przez 8 minut. Rozdrobnij cebulę w połowie pierścieni, wyślij do wołowiny i smaż przez kolejne 6-7 minut.
  2. Z kapustą usuń górną warstwę liści, pokrój resztę cienką, dodaj sól i zacieru rękami. Włóż na patelnię i włączając ciepło, smaż z ciągłym mieszaniem. Wystarczy dziesięć minut.
  3. Zagnieść pomidory w puszkach, pokroić ziemniaki na duże, a następnie włożyć do mięsa i kapusty, dodając lavrushkę, trochę soli, pieprz. Zamknij patelnię pokrywką i kontynuuj gotowanie (około 25 minut)..

Jak gotować z mięsem i ryżem

Nasz przepis używa parzonego ryżu w paczkach. Ale możesz wziąć wszystko do swoich potrzeb.

Poszukiwany:

  • 400 g wołowiny bez kości;
  • 190 ml rafinowanego oleju;
  • 90 g cebuli;
  • 400 g kiszonej kapusty;
  • 150 gramów parzonego ryżu w paczkach;
  • 240 g marchwi;
  • świeże zioła + pomidory do dekoracji;
  • sól i pieprz do smaku.

Zajmie to: 60 minut. Porcja: 380 kcal.

Jak gotować:

  1. Rozgrzany olej na patelni, olej nie jest zbyteczny – danie powinno być nie tylko pachnące, ale także soczyste.
  2. Zetrzeć marchewki, posiekać cebulę. Gdy olej się nagrzeje, połóż przygotowane warzywa, usmaż je tylko lekko.
  3. Gdy plastry cebuli staną się przezroczyste, połóż pokrojone mięso. Smażyć plastry wołowiny z warzywami przez 5 minut, a następnie włożyć do rondla z grubym dnem (zamiast kociołka). Na wierzchu kiszoną kapustą i umieść patelnię na ogniu.
  4. Ułóż ryż na parze (równomiernie) na kiszonej kapuście, dodaj sól, pieprz i zalej wodą. Jej poziom powinien pokrywać ryż o 2 cm..
  5. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj przez 60 minut na kuchence, ustawiając średnią temperaturę.
  6. Podawaj potrawę, układając ją na talerzu. W razie potrzeby udekoruj koperkiem i plastrami pomidora..

Na wideo – bardzo smaczny ryż z kapustą i mięsem:

Wołowina duszona z kiszoną kapustą (gulasz)

Jeśli jesteś okropnie zmęczony zwykłym gulaszem jako zwykłą potrawą, może być zupełnie inaczej..

Będziesz potrzebował:

  • 1 kg polędwicy wołowej;
  • 100 gramów pomidorów;
  • 90 g cebuli;
  • 120 g marchwi;
  • 300 g kiszonej kapusty;
  • 2 szczypty świeżo zmielonego czarnego pieprzu;
  • sól do smaku.

Zajmie to: 1 godzina 40 minut. Każda porcja: 345 kcal.

Gotowanie:

  1. Pokrój mięso i usmaż na maśle z cebulką.
  2. Duszona kapusta kiszona kapusta z tartą marchewką w rafinowanym oleju. Po ugotowaniu smak solanki wyparuje, ale kapusta pozostanie chrupiąca..
  3. W rondlu z grubym dnem położyć mięso, pomidory, pokrojone kostki. Lepiej jest pokroić pomidory ostrym nożem, aby były bardziej soczyste i podawały cały swój sok do mięsa, a nie do deski do krojenia.
  4. Pozostaje dodać kapustę i trochę ciepłej wody, a następnie postawić naczynie na małym ogniu na gulasz. Po 35 minutach gulasz będzie gotowy.
  5. Posyp zielenią przed podaniem..

Juicy гуляш

Kalafior duszony z wołowiną

Pokrój kalafior w kwiatostany i umieść go w osolonej wodzie (40 g soli na litr wody), aby usunąć owady, które wczołgują się do głowy, jednocześnie uprawiając warzywa.

Poszukiwany:

  • 120 g oleju chłopskiego;
  • ½ cytryny;
  • 1 kg miąższu wołowego;
  • 2 małe żarówki;
  • 1 garść liści tymianku;
  • liść laurowy;
  • 3 szczypty drobnej soli;
  • 55 ml rafinowanego oleju;
  • czuć czosnek;
  • 1 głowa kalafiora.

Zajmie to: 90 minut. Każda porcja: 357 kcal.

Gotowanie:

  1. Najpierw odetnij tłuszcz z kawałka wołowiny. Następnie umyj mięso, dokładnie wymieszaj za pomocą ręczników papierowych. Posmarować mieszanką soli i czarnego pieprzu, posmarować oczyszczonym olejem. Ułóż formę, dopraw do smaku sokiem z cytryny i wyślij do gorącego piekarnika na 75 minut.
  2. Wyjmij formę wołowiny z piekarnika, posyp ją liśćmi tymianku, przykryj folią, odstaw na pół godziny.
  3. Obierz ząbki czosnku, cebulę. Posiekać skórki czosnku, cebulę – połówki pierścieni. Kapusta zdemontowana w kwiatostany.
  4. Rozpuść 50 g masła na patelni. Połóż pozostałe liście tymianku, cebuli. Gasić cebulę na średnim ogniu (10 min.). Następnie umieść go na talerzu.
  5. Wlać 25 ml rafinowanego oleju na głęboką patelnię, umieścić kwiatostany i smażyć przez 8 minut, ciągle mieszając. Umieść smażoną cebulę na patelni z kapustą, dodaj czosnek, liść laurowy i pozostałe masło. Przykryj, gotuj na małym ogniu (10 min.).
  6. Pokrój wołowinę na plasterki. Prześlij w kratkę na kapustę. W niskich temperaturach podgrzej naczynie przez 8-10 minut.

Pyszne обедRadzimy nauczyć się gotować kapustę z mięsem w wolnym naczyniu.

Tutaj przygotowaliśmy kilka ciekawych duszonych przepisów z kapusty z pastą pomidorową. Zwróć uwagę!

Pomyśl o peklowaniu kapusty przez długi czas? Nie, nasi kucharze opowiedzą w tym artykule o najszybszych sposobach..

Jak zgasić cielęcinę z białym dnem

Danie może być gotowane i cielęciny. Czas gaszenia będzie wtedy mniejszy, a znak gotowości taki sam – miękkość..

Poszukiwany:

  • 600 gramów miąższu cielęcego;
  • 1 kg kapusty;
  • 230 g cebuli;
  • 500 g ziemniaków;
  • 200 g świeżego mrożonego zielonego groszku (może być bez niego);
  • 130 g marchwi;
  • 30 ml rafinowanego oleju;
  • 300 ml bulionu (może być woda);
  • 8 g mąki;
  • liść laurowy + gałka muszkatołowa do smaku;
  • sól + zioła (świeże i suszone) do smaku.

Gotowanie: 95 minut. Każda porcja: 389 kcal.

Gotowanie:

  1. Do krojenia cielęcych i obranych ziemniaków na kostki, marchewki z cebulką – również kapustę – słomki.
  2. Mięso, marchewki i cebulę smażyć w grubościennym pojemniku przy maksymalnym ogniu do złotego koloru. Pod koniec smażenia wlać mąkę, zalać bulionem mięsnym, przyprawić, wyłożyć liść laurowy, zielenie. Jeśli cielęcina jest nadal twarda, duszimy ją prawie do momentu, gdy będzie ona gotowa, jeśli kawałki będą miękkie, dodaj ziemniaki i kapustę. Dusić na małym ogniu przez 1 godzinę.
  3. Następnie dodaj zielony groszek, zielenie, zmieloną gałkę muszkatołową, namocz na kuchence przez kolejne 6 minut.

Małe sztuczki

Gulasz z gulaszem z wołowiną można umieścić na kuchence, ale jeśli włożysz wszystkie składniki do glinianego garnka i wyślesz do piekarnika lub ugotujesz to danie w powolnym naczyniu, otrzymasz jeszcze smaczniejszy i lepszy.

Aby kapusta kiszona okazała się łagodna, przed duszenia, przemyj ją zimną wodą. Nie płucz marynowanego warzywa ciepłą lub gorącą wodą, ponieważ wartość odżywcza tego produktu spada..

Ziemniaki duszone z kapustą będą lepiej smakować, jeśli podsmażymy ją aż do złocistych składników, zanim zostaną wysłane do głównych składników. Pozostałe warzywa nie smażą się, dopóki nie zostaną skorupione.

Wołowinę na danie można przygotować w następujący sposób: najpierw pokroić w płaskie kawałki, ubić dobrze i pokroić w kostkę. Włożyć do miski, posypać pieprzem, solą, dokręcić folię (aby wołowina nie wyschła) i pozostawić na 60 minut.

Przygotowanie smacznego obiadu, który spodoba się wszystkim domownikom – to zadanie dla gospodyni. Duszona kapusta z wołowiną zawsze wygląda apetycznie, dlatego też może się podobać całej rodzinie.

Loading...