Jak piec buraki w piekarniku na sałatkę, barszcz i przystawkę

Burak to bardzo przydatna roślina okopowa, z której można przygotować wiele pysznych dań. Ale nie wszyscy kochają jej smak i wolą całkowicie wykluczyć z diety. Aby temu zapobiec, a osoba może uzyskać wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe z buraków, to warzywo może być pieczone w piekarniku, a nie gotowane. Dlaczego? Zostanie to omówione poniżej..

buraki

Dlaczego pieczone buraki są lepsze niż gotowane?

Większość przepisów, w tym soczyste warzywa korzeniowe, zaczyna się od słów “gotuj buraki”. W rzeczywistości gotowane buraki nie są tak dobre do smaku, więc większość ludzi od razu odrzuca pomysł gotowania takich potraw.

Ale jest jeden prosty sekret, jak sprawić, by danie było smaczniejsze, bez wysiłku i nie uzupełniając go innymi składnikami: buraki mogą być pieczone w piekarniku, a nie gotowane. Jest w formie pieczonej, nie tylko zachowuje swoje korzystne właściwości, ale także przybiera bardziej bogaty i słodki smak..

Pieczone buraki będą doskonałym dodatkiem do takich znanych potraw, jak barszcz, śledź pod futrem lub winegret. Dzięki bogatemu słodkiemu smakowi, każda z najzwyklejszych potraw będzie czasami bardziej apetyczna. Między innymi istnieje wiele innych zalet:

  1. Podczas pieczenia buraki zachowują nie tylko smak, ale także wszystkie witaminy i inne korzystne substancje (podczas gotowania wyparowują);
  2. Pieczony brownie pozostaje intensywnie burgundowy, ponieważ jest świeży;
  3. Warzywo nie pali się, jak to często bywa w przypadku gotowania, gdy woda wyparowuje;
  4. Ta metoda gotowania jest znacznie czystsza, a gospodyni nie musi przecież sprzątać kuchni..

Ile czasu zajmuje pieczenie buraków? Jest to dość częste pytanie kucharzy, którzy mają niewielkie doświadczenie. Teraz tylko pamiętaj! Aby upiec to warzywo, będzie to wymagało różnych czasów, ponieważ wszystko zależy od wielkości korzenia. Na przykład, maksymalny czas gotowania zajmie do 2 godzin, nawet jeśli temperatura wynosi co najmniej 200 °.

Jak piec całe buraki w piekarniku w folii
Jako запечь свеклу в духовке для салата, борща и гарнира
Składniki Liczba
Średnie buraki 5 sztuk.
Oliwa z oliwek 100 ml
Sól, pieprz smakować i pożądać
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 47 Kcal

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Przed rozpoczęciem podstawowego gotowania należy włączyć piekarnik i ogrzać go do 200 °;
  2. Podczas rozgrzewania pieca można robić buraki: należy je myć w zimnej wodzie, dokładnie oczyścić z ziemi i innych zanieczyszczeń, ale jednocześnie nie należy zrywać skóry. Ponadto nie trzeba go czyścić; do mycia
  3. Pocieraj każdy burak niewielką ilością oliwy z oliwek (to zdecydowanie zapobiegnie przywieraniu do folii, a także ma pozytywny wpływ na smak potraw). W razie potrzeby można posypać korzenie solą i pieprzem;
  4. Ułóż szeroką blachę do pieczenia folią do pieczenia, ułóż na niej rośliny okopowe, pozostawiając między nimi niewielką odległość (nie mniej niż 5 cm); rozłożyć
  5. Na wierzchu warzywa są przykryte kolejną warstwą folii, a następnie starannie w nią owinięte (można zawinąć każdy burak osobno w folię); zakończyć
  6. Wyślij blaszkę do pieczenia z przygotowanymi warzywami korzeniowymi do nagrzanego piekarnika przez 55 minut;
  7. W miarę upływu czasu, sprawdź buraki na miękkość za pomocą noża lub widelca;
  8. Jeśli warzywa są wystarczająco miękkie, można je wyjąć z piekarnika, ale jeśli nie, można lekko otworzyć folię i posypać warzywa wodą (około 1 łyżka każda), a następnie piec w piekarniku przez kolejne 10 minut.

Jak upiec dużą roślinę korzeniową w rękawie

Możesz upiec to warzywo na różne sposoby, w tym za pomocą rękawa:

Co jest potrzebne Ile trzeba wziąć
Małe buraki 3-4
Sól, pieprz Według uznania

Przybliżony czas gotowania wynosi od 1,5 godziny do 2 godzin. Zawartość kalorii tego produktu nie przekracza 44 kcal na 100 gramów.

Krok po kroku:

  1. Pierwszą rzeczą, którą musisz włączyć piekarnik i podgrzać do 200 °;
  2. Teraz możesz zrobić buraki, które musisz bardzo dobrze spłukać, możesz nawet użyć pędzla lub gąbki w tym biznesie, aby zmyć z niej wszelki brud i piasek;
  3. Mokre warzywa korzeniowe są ułożone w rękaw do pieczenia, w razie potrzeby mogą być lekko solone lub pieprz, po czym rękaw jest ściśle związany po obu stronach;
  4. Połóż blachę do pieczenia lub duże naczynie do pieczenia z dwiema warstwami folii, nałóż na nią rękaw z buraka, a następnie przykryj dwiema kolejnymi warstwami folii;
  5. Umieść blaszkę do pieczenia w nagrzanym piekarniku na 1,5 godziny, a następnie wyjmij warzywa i sprawdź, czy są gotowe za pomocą cienkiego drewnianego patyczka (lub noża i widelca);
  6. Po przygotowaniu buraków należy je wyjąć z piekarnika i pozostawić do schłodzenia w rękawie, po czym można je zjeść lub wykorzystać w innych naczyniach..

Jak piec buraki w soli na blasze do pieczenia

Jednym z niecodziennych sposobów na upieczenie buraków i zdobycie pysznego produktu jest gotowanie go w soli..

Produkty Proporcje
Średnie buraki 4 sztuki
Sól morska 2 kg
Rosemary 4 gałązki
Masło 50 gr

Takie danie gotuje się przez około 1 godzinę i 40 minut, a jego kaloryczność będzie dość niska – tylko 19 kcal na 100 gramów.

Jak upiec:

  1. Pierwszą rzeczą, którą trzeba bardzo dokładnie umyć buraki ze wszystkich kawałków ziemi, po czym musi być dobrze wysuszone (w tym przepisie mokre buraki nie będą działać);
  2. Gałązki rozmarynu pokrojonego na średnie kawałki;
  3. W dużej misce dodaj sól morską, wymieszaj ją z posiekanym rozmarynem;
  4. Wlać trochę soli i przypraw na dno przygotowanego naczynia do pieczenia;
  5. Włożyć w postaci czystych i wysuszonych buraków, od góry wypełnić go pozostałą solą z rozmarynem (warzywa powinny całkowicie “utopić” się w soli);
  6. Rozgrzej piekarnik do 180 °;
  7. Po upływie wyznaczonego czasu buraki można wyjąć z piekarnika i ostrożnie wykopać z soli;
  8. Warzywa układa się na talerzu, odcina się od nich czubek, a na jego miejscu kładzie się kawałek masła..

babeczkiMuffiny twarogowe z jabłkami – przeczytaj, jak zrobić pyszne i pachnące ciasta.

Przeczytaj, jak gotować kalafior z jajkiem na patelni..

Przeczytaj, jak zrobić pyszny sos z kurczaka i kwaśnej śmietany w naszym artykule..

Jak upiec warzywa na sałatkę, barszcz i inne potrawy

Warzywa pieczone w piekarniku są nie tylko gwarancją smacznego dania, ale także zdrowej diety w ogóle. Ale aby warzywa były naprawdę przydatne do takich potraw, muszą być w stanie prawidłowo upiec. Istnieje wiele obowiązkowych zasad:

  1. Zarówno marchew, jak i buraki powinny być pieczone w ich skórkach, to znaczy, nie ma potrzeby obierania warzyw;
  2. Przed włożeniem produktów do piekarnika należy je bardzo dokładnie umyć;
  3. Do pieczenia pożądane jest wybranie produktów o tym samym rozmiarze (lub przynajmniej w przybliżeniu takich samych). Z tego powodu warzywa będą gotowane prawie jednocześnie;
  4. W celu sprawdzenia gotowości warzyw pożądane jest użycie cienkiego i ostrego przedmiotu z drewna, na przykład wykałaczki;
  5. Aby warzywa nie traciły soczystości, muszą być ugotowane w głębokich formach do pieczenia, w rękawach lub folii.

Co możesz ugotować?

Pieczone buraczki mogą służyć do przygotowywania różnych potraw, na przykład pełnowartościowych i odżywczych sałatek. Rozważ ich przepisy..

Naczynie №1 – Sałatka czosnkowa

Produkty Proporcje
Pieczone buraki 6-7 sztuk
Majonez 4 łyżki.
Czosnek 2 plastry
Orzechy włoskie 1 garść
Sól Aby spróbować
Mielony czarny pieprz Aby spróbować

Czas przygotowania sałatki potrwa tylko 15 minut, jednak pieczenie warzyw potrwa około 1,5 h. Zawartość kaloryczna takiego tłuszczu będzie wynosić około 120 kcal na 100 gramów.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Upiecz buraki w piekarniku;
  2. Tymczasem grind nuts with a blender;
  3. Czosnek pomiń w prasie;
  4. Rozetrzyj buraki na średniej tarce, wymieszaj z orzechami i czosnkiem, dodaj majonez i podawaj..

Naczynie №2 – Sałatka z kozim serem i szparagami

Produkty Właściwa ilość
Pieczony Burak 3 kawałki
Ser kozi 250 gr
Wiśniowe pomidory 150 gr
Zielone szparagi (lub zielona fasola) 200 gr
Orzechy (dowolne) 1 garść
Oliwa z oliwek 3 łyżki.
Czerwona cebula 1 szt
Sól Aby spróbować
Ocet balsamiczny 1 łyżka.
Zioła prowansalskie Aby spróbować

Czas przygotowania sałatki – maksymalnie 20 minut. Pieczone warzywa – 1,5 godziny, kaloria na 100 gramów żywności – 169 kcal.

Krok po kroku:

  1. Warzywa korzeniowe piec w piekarniku w dowolny dogodny sposób;
  2. Tymczasem pociąć cebulę na pół-pierścienie średniej wielkości;
  3. Szparagi i pomidory czereśniowe są również krojone na małe kawałki;
  4. W oliwie z oliwek smaż trochę cebuli, pomidorów i szparagów;
  5. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, wlej ocet balsamiczny do garnka, przykryj i gotuj warzywa przez około 6 minut;
  6. Pokrój buraki na małe kostki;
  7. Pokruszyć kozi ser;
  8. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki, sól i pieprz, dodaj zioła prowansalskie i podawaj..

Buraki przed pieczeniem nie wymagają czyszczenia. Nie powinieneś też odciąć jej ogona, w przeciwnym razie z niego wyparuje cały sok, a wtedy warzywo nie będzie tak soczyste i smaczne..

Jeśli do przygotowania jakiejś potrawy potrzebne jest upieczone warzywo korzeniowe, należy pamiętać, że podczas pieczenia traci on do 1/3 swojej masy. Należy to wziąć pod uwagę przy obliczaniu ilości składników na danie..

Loading...