Jak gotować zupę kharcho wieprzowiny

Jeśli chodzi o kuchnię gruzińską, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl jest zupa kharcho. Ta bogata i pożywna zupa stała się ulubieńcem szerokiej publiczności, daleko poza granicami kraju, w którym się urodził..

Krok po kroku
Jako приготовить суп харчо из свинины
Składniki Liczba
miazga wieprzowa (schłodzona) 0,6 kg
woda 2 litry
żarówki 2 kawałki.
marchewka 1 szt.
ziemniaki 2-3 kawałki.
świeże pomidory 3-4 kawałki
masło 1 łyżka. l.
ryż 100 g
orzechy (orzechy włoskie lub jakiekolwiek inne) 100 g
czosnek głowa
goździk 4 sztuki
chmielu suneli łyżeczka do herbaty
olej do smażenia 2 łyżki. l.
ocet 20 ml
sól, pieprz na szczyptę
koperek lub pietruszka do zgłoszenia
Czas gotowania: 120 minut Kalorie na 100 gramów: 75 Kcal
Co może dać więcej przyjemności niż po pracy zjeść talerz pikantnej i smacznej gruzińskiej zupy? Czy to dwie płyty.

Gotowanie zupy wieprzowej Kharcho krok po kroku:

  1. Dokładnie umyć wieprzowinę, a następnie wysuszyć i pokroić na porcje o wymiarach około 3 x 3 cm. Zagotować, zalać dwoma litrami wody. Gdy tylko mięso się zagotuje, usuń pianę i zredukuj ciepło. Następnie mięso powinno gotować przez około 40 minut;
  2. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę;
  3. Zalej zimną wodą ryż i odstaw na 20 minut. Odcedzić i ponownie spłukać;
  4. Po ugotowaniu mięsa w bulionie dodaj do niego ryż wraz z ziemniakami. Gotować na średnim ogniu przez pół godziny;
  5. Żarówki i marchewka czyste. Pokroić cebulę w kwadratowe kawałki i zetrzeć marchewkę; ryż поджарить
  6. Za pomocą pomidora usuń skórkę, uprzednio oblaną wrzącą wodą; pomidory ошпарить
  7. Pokrój je lub posiekaj na tarce. W mikserze posiekaj orzechy i dodaj do nich wszystkie przyprawy, czosnek i masło. Wymieszać z pomidorami; dodaj заправку
  8. Rozgrzej olej na patelni i połóż pokrojone warzywa. Dodać do nich pomidory z dressingiem i gulaszem przez 15 minut;
  9. Dodaj całą masę do zupy i pozostaw na kuchence jeszcze przez kilka minut. Wyjąć z pieca i posypać posiekanymi ziołami, niech nalegają około pół godziny. Smak Bon!

Wieprzowina Kharcho zupa w garnku

Zupa w garnkach gotowana w piekarniku ma szczególny aromat i smak. Serwowana zupa bezpośrednio w doniczkach, która jest idealna na wakacje.

Produkty:

  • danie смясомwieprzowina – 300 gr;
  • dwie cebule;
  • ryż – 150 g;
  • główka czosnku;
  • jedna marchewka;
  • orzechy – 100 g;
  • pomidory – kilka sztuk;
  • 30 gr. masło;
  • hops-suneli – 1 łyżeczka;
  • sól, pieprz (czerwony i czarny), goździki – do smaku;
  • koperek, pietruszka – pół pęczka.

Czas: 2 godziny.

Kaloria: 90 kalorii na 100 gramów.

Krok po kroku przepis na gotowanie wieprzowiny zupy kharcho w doniczce:

  • Rozgrzej piekarnik do 220-225 stopni;
  • Umyj wieprzowinę i osusz ręcznikiem. Pokroić na identyczne małe kawałki o wymiarach 3 x 3 cm Rozłożyć mięso równomiernie w dwóch doniczkach;
  • Obierz marchewki i pokrój je. Najlepsze z pół pierścieni, ale jest to możliwe i w inny sposób. Dodaj to do mięsa;
  • Wlać garnki gorącą wodą, dodać sól, zamknąć pokrywki i przesłać do piekarnika na godzinę;
  • W mikserze posiekać czosnek, orzechy włoskie i wszystkie przyprawy. Pomidory wkłada się do wrzącej wody na kilka minut, obrane i zmieszane z mieszanką orzeszków ziemnych;
  • Obierz cebulę i pokrój w cienkie paski. Rozpuść masło na patelni i dodaj cebulę. Smażyć, mieszając, aż cebula będzie złota;
  • Ryż trzyma kilka minut pod strumieniem wody, aby zmyć cały pył;
  • Wyjmij garnki z piekarnika i dodaj ryż, smażoną cebulę, sos pomidorowy. Dodaj wodę tak, aby pokrywała wszystkie składniki;
  • Umieść garnki w piekarniku na następną godzinę. Podawaj gorące, posypane ziołami. Smak Bon!

Kharcho z mięsem i ryżem w powolnej kuchence

gorący блюдо на обет

Powolny piekarnik jest doskonałym pomocnikiem w kuchni, który wykona całą podstawową pracę. Dlatego, jeśli nie masz czasu, aby usiąść w kuchni przez długi czas, ale chcesz bogatej zupy, ten przepis jest idealny..

Produkty:

  • wieprzowina – 500 gr.;
  • dwie cebule;
  • jedna marchewka;
  • dwie słodkie papryki;
  • dwa pomidory;
  • ryż – 1 szklanka wielowarstwowa;
  • kilka ziemniaków;
  • 2 litry wody;
  • jedna mała główka czosnku;
  • olej roślinny do pieczenia;
  • sól, pieprz – 0,5 łyżeczki;
  • kilka liści laurowych;
  • hops-suneli – do smaku;
  • zieleń – do dekoracji.

Czas: 1 godzina 50 minut.

Kalorie: 80 kalorii na porcję

Przepis na kharcho wieprzowe z ryżem w wolnym naczyniu, krok po kroku:

  • Opłucz mięso wodą i osusz. Pokrój w plastry 3 x 3 cm, obierz wszystkie warzywa, usuń nasiona z pieprzu i spłucz. Cebulę i pieprz pokroić na średnie kawałki, zetrzeć marchewkę, uwolnić pomidory ze skóry i pokruszyć;
  • Włącz tryb powolnego gotowania w trybach “smażenia” lub “pieczenia” (w zależności od powolnego modelu kuchenki). Dodaj masło i smaż mięso przez pół godziny. Następnie dodaj wszystkie warzywa do mięsa i smażyć przez kolejne 20 minut. Warzywa z mięsem wymagają od czasu do czasu mieszania;
  • Ryż dobrze umyć wodą, pokroić obrane ziemniaki na małe kawałki. Po tym jak warzywa i mięso będą gotowe do wyłączenia trybu smażenia i dodania do nich ziemniaków i ryżu, nalej 1,5 litra wody i dodaj przyprawy. Ustawić powolną kuchenkę na tryb “gaszenia” na półtorej godziny (czas zależy od mocy powolnego kuchenki);
  • Obierz i posiekaj czosnek. Czosnek, liść laurowy i pozostałe przyprawy z dodatkiem zieleni wkłada się do zupy 15 minut przed końcem;
  • Pozostaw zupę nalegającą na podgrzanie, a następnie przelej na talerze. Podawaj z chlebem pita. Smak Bon!

danie готовоZanotuj recepturę mięsa na sposób kupca – w naszej recepturze otrzymasz wspaniałe, soczyste danie o pikantnym smaku.

Zwróć uwagę na przepis na pyszne gotowane kiełbaski gotowane w domu. Spróbuj!

Przepis na odchudzanie owsiane – te przepisy pomogą ci zachować formę..

Kharcho z wędzonych żeber wieprzowych

Ten przepis jest odpowiedni dla tych smakoszy, którzy uwielbiają bardzo bogate zupy. Ze względu na żeberka, zupa jest bardzo odżywcza i odżywcza..

Produkty:

  • żeberka wieprzowe – 500 g;
  • dwie cebule cebuli;
  • dwie marchewki;
  • ziemniaki – 500 gramów;
  • 4-5 ząbków czosnku;
  • ryż – 100 g;
  • pasta pomidorowa – 100 gr;
  • olej do smażenia – 50 ml;
  • szczypta soli;
  • szczypta pieprzu;
  • Lavrushka – 2-4 sztuki;
  • woda – 2, 5 litrów.

Czas: 1 godzina 40 minut.

Kaloria: 120 kcal. za porcję.

Jak gotować potrawę:

  • Umyć żebra, pokroić na kawałki, które będą wygodne do spożycia. Umieść garnek z wodą na środku ognia, połóż tam żeberka i zostaw gotować przez godzinę;
  • Obierz cebulę i marchewkę, opłucz i wyślij bulion. Dodaj przyprawy i lavrushka;
  • Obierz pozostałe warzywa. Zetrzeć cebulę i marchewkę startą i posiekać czosnek w prasie;
  • Dodaj masło do patelni, podgrzej i wyślij pastę pomidorową. Następnie w gorącej paście dodaj czosnek, poczekaj, aż doda pasty jego smaku i dodaj tę samą cebulę. Podsmaż masę przez około 5 minut, a następnie wrzuć tam marchewkę. Gotować przez 15 minut na małym ogniu, nie zapominając o mieszaniu. Następnie dodaj bulion i gulasz przez kolejne 5 minut;
  • W gotowanym bulionie dodać obrane i pokrojone ziemniaki. Umyć ryż i dodać do ziemniaków. Gdy tylko bulion znów zacznie się gotować, spróbuj zasolenia i gotuj przez 20 minut;
  • Przesiej smażoną zupę i ugotuj zupę przez około 5 minut.

Sekrety kulinarne

Istnieje wiele odmian tej zupy, jej recepturę można modyfikować i dostosowywać do własnych upodobań. Jak każde danie, Kharcho ma swoje własne tajemnice kulinarne:

  1. Zamiast pomidorów można dodać odrobinę pomidorowej pasty lub domowej roboty gęsty pomidor dobrej jakości;
  2. Jako przyprawy możesz dodać sos satysabowy, dodając odrobinę kwaśnego smaku do zupy;
  3. Aby zupa była mniej tłusta, zamiast oleju roślinnego można użyć oliwy z oliwek;
  4. Przyprawy mogą być zróżnicowane w proporcjach i typach w zależności od Twojego gustu. Szczególnie smaczne można uzyskać, dodając: chmiel-suneli, goździki, cynamon, ostra papryka, majeranek, bazylia, kardamon;
  5. Zupę Kharcho można ugotować w kotle, najlepiej użyć tłuszczu baraniego jako składnika mięsnego..

Zupa Kharcho od dawna nie ma gruzińskiej kuchni i stała się daniem międzynarodowym. Łatwe w przygotowaniu i niewiarygodnie smaczne – doskonały wybór na każdą imprezę lub prosty lunch.

Loading...