Jak gotować zupę kalafiorową puree

Warzywo to znane jest z dobroczynnych właściwości dietetycznych i bogactwa witamin i minerałów. Nie powoduje negatywnych reakcji w organizmie człowieka i jest wskazany nawet z problemami z układem trawiennym..

Ten rodzaj kapusty można ugotować na różne sposoby – piec, gotować, dusić, smażyć, upiec całą głowę itd. Ale zupy z tymi kwiatostanami są najłatwiejsze do przygotowania i popularne. Mogą być stosowane w siekanej formie w zupach warzywnych lub w młotkach w zupach.

Istnieje wiele przepisów, ponieważ kalafior harmonijnie harmonizuje z różnymi produktami, więc gospodynie wybierają składniki w zależności od ich pragnienia i smaku lub zawartości lodówki.

Prosty przepis na zupę kremową
Jako приготовить суп-пюре из цветной капусты
Składniki Liczba
kalafior 600 g
żarówki 2 kawałki.
ziemniaki 3 kawałki.
marchewka 1 szt.
olej słonecznikowy do smaku
czarny pieprz do smaku
sól do smaku
biały lub chleb żytni do pieczenia krakersów
Czas gotowania: 35 minut Kalorie na 100 gramów: 30 Kcal

Ten przepis jest dobry ze względu na swoją prostotę – można to zrobić bez użycia drogich składników. Tylko warzywa i przyprawy.

Warzywa należy umyć, obrać. Pokrójcie ziemniaki, kapustę i cebulę na kawałki, posiekajcie marchewki w paski.

Na początek smaż marchewki i cebulę w oleju słonecznikowym. Następnie dodaj do nich ziemniaki i kapustę i zalej je wodą, aby pokryć powierzchnię warzyw. Gotować na średnim ogniu.

W międzyczasie możesz zrobić grzanki. Aby to zrobić, pokrój chleb w kostkę, posyp trochę olejem roślinnym i usmaż w piekarniku lub patelni.

Po 25 minutach warzywa powinny być gotowane. Wlać bulion i rozdrobnić warzywa blenderem. Otrzymane puree do pożądanej konsystencji przynoszą stopniowo wylewając bulion. Włóż pieprz i sól do rondla z zupą. Podawaj na gorąco z krakersami.

Krem z kremem kalafiorowym

Krem nadaje delikatności i delikatności daniu, podkreślając wyjątkowy smak kalafiora. Do tej opcji potrzebne będą następujące komponenty:

  • 500 gr. kwiatostany kapusty;
  • 3 ziemniaki;
  • 1 marchewka;
  • 2 cebule;
  • 2 przetwory mleczne;
  • zielona bazylia, pietruszka;
  • 200 gr. śmietana 20%;
  • mielony czarny pieprz;
  • sól.

Gotuj danie w 40 minut, kaloria będzie – 37 kcal na 100 gramów. zupa.

Warzywa muszą być myte, obrane, krojone, zanurzane we wrzącej wodzie i gotowane, aż składniki będą miękkie..

gotować капусту

W międzyczasie zetrzyj ser, dla wygody możesz go wstępnie zamrozić lub zwilżyć wodą.

Jak tylko warzywa zostaną ugotowane, dodaj do nich starty ser i pozwól im się gotować.

dodaj сыр

Następnie zmiel wszystko w blenderze i ponownie wróć do płyty grzewczej. Dodaj śmietanę, a także pieprz, sól i jak tylko natychmiast zagotujesz czyraki.

wszyscy измельчить

Poczekaj trochę. Udekoruj porcje zielenią.

zupa со сливками

 

Zupa dietetyczna

Kalafior to samo warzywo dietetyczne. Jeśli dieta powinna być niskokaloryczna, to w zupie kalafiorowej możesz dodać więcej przydatnych składników..

Potrzebujesz:

  • średni kalafior;
  • 50-60 gr. korzeń selera;
  • 1 marchewka;
  • 2 cebule;
  • 1 łyżeczka sok z cytryny;
  • mielony czarny pieprz;
  • sól.

Przygotowanie zajmie – 50 minut, na 100 gramów. produkt – 27 kcal.

Składniki warzywne należy spłukać i obrać. Pokrój na kawałki średniej wielkości. Cebulę i marchewkę zanurzono i ustawiono na piecu. Jak tylko się zagotują, dodaj seler i gotuj aż będzie miękka (20-30 minut). Następnie dodaj kapustę, sól, pieprz, dodaj sok z cytryny i gotuj (kolejne 10-15 minut). Zmiel wszystko za pomocą blendera i ponownie zagotuj. Niech zupa stoi.

Chuda, kremowa zupa

Jeśli potrzebujesz lub chcesz przygotować danie na czczo, to zupa kalafiorowa szybka jest do tego idealna. A grzyby pomogą to podkreślić. Tak więc elementy są:

kremowy суп

  • 0,5 kg kalafiora;
  • 1-2 marchewki;
  • 1-2 żarówki;
  • 0,5 kg pieczarek;
  • olej roślinny;
  • pieprz, sól.

Czas gotowania – 40-45 minut, na 100 gr. dania – 40-50 kcal.

Cebula, grzyby, kapusta, marchew dokładnie umyte, obrane i pokrojone. Umieść kwiaty kapusty w takiej ilości wrzącej wody, aby je zakryły i gotować przez 15 minut. Zrobić smażyć marchewkę i cebulę w oleju roślinnym, można z grzybami, ale lepiej je ugotować osobno.

Zmieszaj gotowaną kapustę z cebulą, marchewką, grzybami i wymieszaj wszystko w blenderze. Doprawić przyprawami i kalafiorem, aby doprowadzić puree do wymaganej grubości – gotować. Niech to wytrzyma.

Wskazówka: nie można zmiażdżyć smażonych grzybów za pomocą blendera, ale dodać kawałki do zupy. Całe pieczarki urozmaicić.

Mainstream áåäðûøêè ñ êàðòîøêîé â äóõîâêåJak piec soczystego kurczaka z ziemniakami dla rodziny, niedzielny obiad. Wypróbuj nasz wybór przepisów..

Przeczytaj, jak przygotować przepyszny przepis na deser – truskawki w czekoladzie. To jest interesujące i niezwykłe..

Przeczytaj, jak zrobić pyszną i zdrową zapiekankę z kalafiora..

Kalafior i zupa z kurczaka

Rosół z kurczaka i filety nie naruszają dietetycznych właściwości warzyw, ale nadają im sytości i bogactwa. Aby zaimplementować tę metodę, potrzebujesz:

  • 0,5 kg kalafiora;
  • 0,5 kg filetu z kurczaka;
  • 3-4 łyżki stołowe. l masło;
  • 1 marchewka;
  • 200 gr. 20% krem;
  • 1 cebula;
  • zielona cebula, pietruszka, bazylia;
  • sól, pieprz.

Gotowanie zajmie 1 godzinę, kalorii – 40-50 kcal na 100 gramów. zupa.

W 500 ml wrzącej wody obniżyć filet z kurczaka. Gotuj przez około 30 minut. Tymczasem myj, obierz, posiekaj warzywa i usmaż trochę na maśle.

Wyciągnij kurczaka z bulionu. Wlać warzywa tak, aby były pokryte cieczą i gotować na małym ogniu (około 15 minut).

Wymieszaj duszone warzywa z puree ziemniaczanym (posiekaj kawałki kurczaka, możesz też zmielić lub zostawić w całości, według własnego uznania). Rozcieńczyć do żądanej grubości za pomocą bulionu. Wlać śmietanę, sól, pieprz, zagotować i wyjąć z płyty. Trochę nalegam. Udekoruj porcje zielenią.

Przepis na gotowanie dla dziecka

Kalafior nie należy do ciężkiego błonnika i można go wprowadzić do diety dzieci od 6 miesięcy. Jest miękki i dlatego nawet u niemowląt nie powoduje niepożądanych procesów w brzuchu i nie blokuje krzesła..

Najpierw przygotuj zwykłe puree tego rodzaju kapusty, gotowane w mleku, rosole lub wodzie. Aby to zrobić, wlać 100-200 gramów. kapusta z wodą lub rosołem gotować przez 15 minut. Po 10 minutach można dodać mleko do wody i gotować przez kolejne 5 minut. Następnie zmiel wszystko za pomocą blendera i mash, aby dziecko było gotowe.

Po roku dzieci mogą gotować prawdziwe zupy kremowe. Na przykład weź następujące komponenty:

zupa из капусты

  • 500-600 gr. kalafior;
  • 4 ziemniaki;
  • 2 łyżki. l masło;
  • 3 łyżki. l ryż;
  • 100 gr. 20% śmietany (lub 2,5 łyżki śmietany);
  • sól.

Zupa będzie gotowa w 40 minut, zawartość kalorii w naczyniu wynosi 40-50 kcal na 100 gr. zupa.

Jak ugotować zupę kalafiorową dla dziecka? Warzywa należy umyć, obrać, pokroić i włożyć do rondla z wodą. Gotuj przez około 25 minut.

Osobno musisz ugotować ryż, zanurzyć niewielką ilość wrzącej wody (na 3 łyżki ryżu, weź 5 łyżek wody) i gotować przez 15 minut na średnim ogniu.

Spuść płyn z warzyw do szklanki (użyj go później). Wlać ryż do warzyw i przekształcić wszystko w jednorodną masę za pomocą blendera. Konieczne jest posolenie soli, dodanie do niej kremu i masła. Mieszanina zyska jasny mleczny kolor. Dostosuj grubość zupy do wymaganego poziomu za pomocą odwodnionego bulionu warzywnego..

Zupa z puree dla dzieci lepiej służyć jak zwykle. Starsze dzieci są bardziej interesujące je z krakersami.

Zupa rybna

Taka kombinacja może wydawać się podejrzana dla wielu, ale wystarczy spróbować raz, aby rozwiać wątpliwości. Komponenty:

  • średni kalafior;
  • 0,5 kg filet z białej ryby;
  • 1 marchewka;
  • 300-400 gr. bulion rybny;
  • 1 cebula;
  • olej roślinny;
  • przyprawy.

Zupa-puree będzie gotowa w 45 minut, kaloria 100 gramów. dania będą wynosić 36 kcal.

Cięcia warzyw i filetów rybnych. Część marchwi i cebuli smażyć osobno w oleju roślinnym. Dodaj drugą połowę do patelni z rybami i gotuj na wolnym ogniu z przyprawami przez 20 minut pod pokrywką. Gotuj kapustę przez 10 minut, aby przykryła ją wrząca woda. Na koniec dodaj smażone marchewki, cebulę i ryby. Zmiel wszystko za pomocą miksera. Włóż do pieca i gotuj, dostosowując konsystencję bulionu rybnego.

Warto zwrócić uwagę!

  1. Pamiętaj, aby wybrać świeżą kapustę, aby jej liście były zielone i nie były powolne. Przechowuj warzywa w lodówce przez okres nie dłuższy niż 10 dni.
  2. Aby kwiaty kapusty zachowały maksimum swoich cennych właściwości, należy je poddać obróbce w minimalnym tempie..
  3. Zupa puree niekoniecznie oznacza całkowite rozdrobnienie wszystkich składników. Na twoją prośbę możesz zostawić w nim pewną liczbę ziemniaków, grzybów, kurczaka itp..
  4. Gotując kurczę, lepiej najpierw włożyć go do wrzącej wody i pozostawić do wrzenia przez 3 minuty. Następnie spuścić bulion i pisząc świeżą wodę ponownie nałożyć na płytkę przez 30 minut. W ten sposób unikasz pojawienia się piany, a wszystko, co ujemne, wychodzi z kurczaka do spuszczonej wody..
  5. Jeśli sam zdecydujesz się upiec krakersy na zupę, to na rumianą skórkę musisz trochę posypać olejem roślinnym. Na patelni po prostu smaż. Piekarnik musi być wcześniej podgrzany do 200 stopni. Następnie umieść w nim blachę do pieczenia z kostkami chleba (białym lub żytnim) i smaż przez 5 minut. Następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić bułkę tartą na chwilę..
  6. Słony smak sprawia, że ​​zupa czosnkowa w zupie kremowej, ale to jest amator. Jeśli nie masz nic przeciwko tej przyprawie, pamiętaj, aby włączyć ją do składników zupy..
  7. Dobrze komponuje się również z brokułami z kalafiora, porami, zielonym groszkiem, boczkiem, klopsikami, różnymi rodzajami serów (w tym solonymi filadelfią i serem), a nawet z rybami.

Jeśli odwiedzili cię nowi pomysł na wariant zupy z puree kalafiorowego – nie bój się eksperymentować i tworzyć nowych potraw empirycznie, ponieważ wszystkie receptury, które są dziś znane, są przez nas wymyślone!

Loading...