Jak gotować tatara z tuńczyka w domu

Dziś ugotujemy bardzo niecodzienną, niesamowicie smaczną i odświeżającą przekąskę. Jego podstawą jest surowy tuńczyk, do którego dodamy pewne składniki, aby był jak najbardziej niezapomniany.!

Prosty przepis
Jako приготовить тартар из тунца в домашних условиях
Składniki Liczba
brązowy cukier 3 g
czosnek 1 sztuka
grzanki z chleba żytniego 2 kawałki.
mirin (słodkie wino ryżowe) 40 ml
sezam 10 g
zielona cebula 4 pióra
przepiórcze jaja 2 kawałki.
ogórek 1 szt.
olej sezamowy 3 krople
rzodkiewka 2 kawałki.
ocet balsamiczny 5 ml
musztarda 10 ml
pomidory 2 kawałki.
imbir 2 cm
sos sojowy 60 ml
przyprawy do smaku
filet z tuńczyka 0,2 kg
mieszanka sałatek 30 g
oliwa z oliwek 40 ml
łodyga selera 1 szt.
Czas gotowania: 25 minut Kalorie na 100 gramów: 102 Kcal

W 99% przypadków tatar z tuńczyka przygotowywany jest z awokado, ale postanowiliśmy zrobić wyjątek. Ta opcja nie jest gorsza od innych, podczas gdy jest również niezwykła!

Jak gotować:

  1. W razie potrzeby rozmrażaj filety rybne..
  2. Następnie osuszyć tuńczyka suchymi ściereczkami..
  3. Potnij kostki 5×5 mm ostrym nożem. cięcie филе
  4. Opłucz zieloną cebulę i pokrój ją bardzo drobno..
  5. Wymieszaj w misce z oliwą z oliwek. łuk в масле
  6. Wlać połowę sosu sojowego, wlać połowę musztardy i dokładnie wymieszać składniki.. sos
  7. Wlać sos tuńczyka na części, wymieszać. mieszanie
  8. Pozostaw do marynowania na kwadrans.. dodawanie к рыбе
  9. Obierz i posiekaj czosnek.. czosnek
  10. Opłucz i umyj seler, pocięty w taki sam sposób, jak czosnek.
  11. Wsyp sezam do suchej patelni i połóż na kuchence..
  12. Rozgrzej do lekkiego rumianego i jasnego aromatu, fajnie.
  13. Imbir obrać i przejść przez prasę..
  14. Połącz zmielony czosnek, imbir i seler z sezamem i cukrem trzcinowym. sezam
  15. Dodaj mirin, olej sezamowy i resztki sosu sojowego. napar масла
  16. Tam – ocet balsamiczny i resztki musztardy. dodawanie соевого соуса
  17. Podzielić marynowaną rybę na dwie części..
  18. Umieść tuńczyka na naczyniu za pomocą pierścienia do gotowania. wyświetlić на блюдо
  19. W środku każdego kamienia nazębnego zrób wgłębienie i umieść w każdym z nich surowe żółtko jaja..
  20. Grzanki pokroić na pół i umieścić w pobliżu każdego kamienia nazębnego.
  21. Opłucz ogórek i pokrój w cienkie pół-pierścienie..
  22. Pokrój rzodkiewki w ten sam sposób.. rzodkiewka
  23. Przepłucz mix sałat z pomidorami.
  24. Czerwone owoce posiekać.
  25. Umieść je z ogórkami, rzodkiewkami i mieszanką sałatek na talerzu.
  26. Posypać przygotowanym sosem i podawać.. skończony тартары из тунца

Wskazówka: jeśli natychmiast wylejesz cały sos rybny, wtedy w nim płynie.

Tatar z tuńczyka z awokado

Tuńczyk w tym przepisie jest marynowany od dłuższego czasu, więc wynik na pewno zaskoczy. Pamiętaj, aby spróbować, jeśli jest trochę wolnego czasu.!

SKŁADNIKI ILOŚĆ
Schnitt 3 pióro
świeży imbir 10 g
tuńczyk 400 g
sos sojowy 40 ml
wasabi 2 krople
wapno 1 szt.
olej sezamowy 40 ml
awokado 2 kawałki.
czarny sezam 5 g
Czas gotowania: 110 minut Kalorie na 100 gramów: 177 kcal

Jak gotować:

jasne рыбный тартар с авокадо

  1. Oczyść tuńczyka, żyły (nawet cienkie), umyj, usuń kości.
  2. Pokrój mięso na małe kostki i odłóż na chwilę..
  3. Imbir obrać i zetrzeć.
  4. Opłucz Schnitt, a następnie drobno posiekaj nożem.
  5. Połącz sos sojowy w osobnym pojemniku z wasabi, imbirem, olejem sezamowym i szczypiorkiem..
  6. Dobrze wymieszaj i polej tuńczykiem..
  7. Wymieszać i wstawić do lodówki na półtorej godziny..
  8. Awokado w tym czasie umyć, obrać.
  9. Pokrój oba owoce na pół, usuń kość.
  10. Następnie pociąć miąższ na kostki w rozmiarze z tuńczykiem.
  11. Opłucz wapno i wyciśnij sok z awokado, aby miąższ się nie ściemniał..
  12. Używając pierścienia kulinarnego, umieść awokado na danie z tuńczyka.
  13. Proszek czarny sezam i podawaj..

Wskazówka: możesz użyć soku z cytryny.

Jak gotować tatar z tuńczyka z guacamole

Guacamole to jednolity sos z awokado, który doskonale uzupełnia surowego tuńczyka. Łagodny, łatwy i bardzo smaczny. Tak, i gotowane za pół godziny!

SKŁADNIKI ILOŚĆ
sok z cytryny 40 ml
awokado 120g
sezam 10 g
pomidory 120g
sok z limonki 20 ml
tuńczyk 0,2 kg
oliwa z oliwek 20 ml
Chleb Borodino 60 g
kolendra 10 g
sos sojowy 20 ml
przyprawy do smaku
Czas gotowania: 35 minut Kalorie na 100 gramów: 142 kcal

Jak gotować:

  1. Wymieszaj sok z cytryny z przyprawami, sosem sojowym i oliwą z oliwek (połowa).
  2. Odcedź ryby i pokrój w małe kostki..
  3. Przygotowany sos wylać na wierzch i dokładnie wymieszać..
  4. Pozostaw to do marynowania, gdy wszystko inne jest ugotowane..
  5. Avocado obierz i oczyść kość.
  6. Drobno posiekaj mięso i umieść w blenderze.
  7. Dodaj sok z limonki, olej, umytą i pokruszoną kolendrę.
  8. Tam wlej przyprawy i wymieszaj wszystko do stanu jednorodnej pasty..
  9. Chleb pokroić w plasterki i ułożyć na blasze do pieczenia.
  10. Piec w piekarniku przez dziesięć minut, aż do lekkiego schrupnięcia..
  11. Opłucz pomidory i pokrój w kostkę, wymieszaj z rybą.
  12. Połóż kamień nazębny na naczyniu, obok guacamole i posyp sezamem.

Wskazówka: Guacamole z awokado można umieścić na dnie kamienia nazębnego i na nim. Możesz mieszać z rybami i podawać w tej formie.

Świąteczne przekąski

Przekąska из тартара в авокадо

Jeśli chcesz podać przekąskę na święta, oto oryginalna wersja porcji. Tatar jest tutaj na talerzach “awokado” z ziarnami czerwonego kawioru, sałatą i jajkami przepiórczymi. Więcej niż uroczysty!

SKŁADNIKI ILOŚĆ
sałatkę frise 2 arkusze
przepiórcze jajko 1 szt.
sos sojowy 50 ml
tuńczyk 200 g
awokado 1 szt.
kochanie 50 ml
pomidory 3 kawałki.
ocet balsamiczny 50 ml
czerwony kawior 20 g
Musztarda Dijon 50 ml
Czas gotowania: 20 minut Kalorie na 100 gramów: 90 kcal

Jak gotować:

  1. Połącz sos sojowy z miodem, octem balsamicznym i musztardą.
  2. Umieść jajko w rondlu i przykryj wodą..
  3. Połóż na kuchence i gotuj, a następnie gotuj przez pięć minut..
  4. Ostudzić, obrać i pokroić na pół.
  5. Opłucz i zamroź fryz.
  6. Umyć tuńczyka i pokroić w małe kostki tego samego rozmiaru.
  7. Przemyć i osuszyć awokado, pokroić na pół.
  8. Wyjmij kość i pokrój mięso w postaci siatki, nie przecinając skórki.
  9. Następnie, usuń to wszystko łyżką, będzie cała “płyta” ze skórki awokado.
  10. Opłucz pomidory, a także pokrój na pół.
  11. Łyżka dostaje sok i nasiona..
  12. Usuń łodygę i pokrój pozostałą miazgę w kostkę.
  13. Połącz pomidory z awokado i tuńczykiem.
  14. Wymieszaj z przygotowanym dressingiem i włóż do skórki awokado.
  15. Udekoruj tatar z sałatą, połówkami jajek i czerwonym kawiorem.

Wskazówka: aby uniknąć przyciemnienia awokado, możesz osobno posypać go sokiem z cytrusów.

Łosoś тартарNa naszej stronie możesz również dowiedzieć się, jak gotować tatara z łososia..

A tutaj, przeczytaj, jak zrobić tatar z wołowiną w domu.

Niesamowity sos tatarski: przepisy na każdy gust.

Sałatka z cykorią i winem

Dla tych, którzy mają mały tatar z tuńczyka, proponujemy gotowanie z sałatką. Będzie świeża, a przez to bardzo lekka i zawsze smaczna. Niezwykłe tankowanie sprawi, że będzie!

SKŁADNIKI ILOŚĆ
wapno 0,5 szt.
olej roślinny 60 ml
sałatka 200 g
świeże warzywa 20 g
łuk 1 głowa
wiśnia 8 sztuk.
tuńczyk 0,2 kg
czosnek 2 kawałki
sok z cytryny 15 ml
cykoria 1 szt.
Sos Worcestershire 5 ml
przyprawy do smaku
Czas gotowania: 30 minut Kalorie na 100 gramów: 95 kcal

Jak gotować:

  1. Cykorię obierz, opłucz i pokrój w kostkę.
  2. Cherry Umyj i pokrój na połówki.
  3. Opłucz sałatkę i rozetnij ją na kawałki, które będą wygodne do jedzenia. Możesz posiekać nożem.
  4. Mieszanka cykorii z pomidorami, sałatką.
  5. Pokrój filety na małe kostki ostrym nożem..
  6. Obierz i posiekaj cebulę, wymieszaj z tuńczykiem.
  7. Dodaj sos Worcestershire, sok z cytryny i włóż to wszystko do blendera..
  8. Trzepaczka tak, aby ryba była nadal zauważalna, aby nie była pełna jednorodność..
  9. Następnie, mając mokre ręce, uformuj kulki o tej samej wielkości z powstałej masy..
  10. Obieramy czosnek i przechodzimy przez prasę, łączymy z posiekanymi zieleniami.
  11. Wymieszaj z masłem, dodaj przyprawy i połącz.
  12. Wlać sałatkę z dressingiem, wymieszać.
  13. Wapnij wapno na cztery plasterki.
  14. Podawać przy stole z kulkami tatarskimi i plasterkami limonki..

Przydatne wskazówki

Aby tatar był naprawdę smaczny, należy dobrze przygotować rybę. Nawet jeśli kupiłeś filet, musisz sprawdzić obecność pozostałości skóry, kości, wysuszyć, a następnie rozpocząć gotowanie.

Przekąska będzie jeszcze bardziej apetyczna, jeśli będzie można ją podać za pomocą kulinarnego pierścienia. Wybierz odpowiednią średnicę, dokładnie podbij ryby i zdejmij pierścień. Udekoruj tatara i podawaj..

Tatar jest smaczny, nowoczesny i bardzo piękny. Dziś jest z tuńczyka, ale można go ugotować z dowolnego mięsa, warzyw, a nawet grzybów. Nie żałuj!

Loading...