Jak gotować pierogi ze świeżymi i mrożonymi truskawkami

Do przyrządzania słodkich pierogów z truskawkami odpowiednie są zarówno świeże, jak i mrożone jagody. Dżem truskawkowy z dużymi kawałkami jagód może również służyć jako nadzienie. Pierogi podawane są zarówno samodzielnie, jak i ze śmietaną, jogurtem, mlekiem skondensowanym, cukrem (jeśli nie zostało włożone do jagód), słodkim syropem.

Klucz do udanego gotowania pięknych klusków – właściwego ciasta. I może być gotowane na różne sposoby..

Ciasto choux
Jako приготовить вареники со свежей и замороженной клубникой
Składniki Liczba
mąka pszenna 3 st.
woda (przed użyciem doprowadzić do stanu wrzącej wody) 1.5.
masło 70 g
sól (w porządku) 1 łyżeczka.
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 225 Kcal

Ciasto Choux zachowuje swój kształt i jest idealne na słodkie kluski w smaku. Jego cechą szczególną jest to, że produkty z niej wykonane są na parze – na ruszcie nad wrzącą wodą lub w odpowiednim trybie w powolnym piekarniku.

Przesianą mąkę i kawałki zmiękczonego masła umieszcza się w misce, sól dodaje się do tego samego miejsca. Stopniowo wlewając wrzącą wodę, zagnieść ciasto bez grudek. W końcu ciasto ugniata się na posypanym mąką stole..

Następnie ciasto należy włożyć do lodówki, owinąć folią i pozostawić na pół godziny..

Po upływie określonego czasu ciasto wyrabia się, rozwałkowuje wałkiem na warstwach, z których kręgi wycina się za pomocą szkła. Na nich pośrodku układamy nadzienie i szczypiemy kluskę na brzegu, składając ją na pół. Jeśli potrzeba więcej pierogów, niż potrzebujesz, możesz umieścić dodatki w zamrażarce.

Ciasto na wodzie

Świeże ciasto na wodzie nadaje się do wszystkich rodzajów pierogów, również tych z nadzieniem truskawkowym..

Produkty:

  • 320 g mąki pszennej;
  • 150 ml wody (użyj zimnego do testu większej wytrzymałości);
  • 0,5 łyżeczki. sól.

Czas produkcji: 30 minut.

Zawartość kalorii w 100 g: 210 kcal.

Przesianą mąkę wlewa się do miski, dodaje soli i powoli miesza, wlewając stopniowo wodę. Ugniatamy gładkie, elastyczne ciasto, przykrywamy je wilgotnym ręcznikiem i odstawiamy na pół godziny. Następnie można rozwałkować ciasto i wyciąć kubki na pierogi.

ziemniakPrzeczytaj, jak gotować pyszne ziemniaki z fasolą – satysfakcjonujący i prosty posiłek na każdy dzień..

Spróbuj ugotować pyszną zupę z mięsem i grzybami zgodnie z naszymi przepisami..

Na deser przygotuj miodowe ciasto ze skondensowanym mlekiem – przepisy tutaj.

Ciasto na słodkie pierogi ze skrobią

Ciasto to zachowuje swój kształt i nie rozpada się podczas gotowania..

Produkty:

  • 0,5 łyżeczki. sole;
  • woda – ilość jest dostosowywana w celu uzyskania wymaganych charakterystyk testu;
  • 3-4 łyżki stołowe skrobia;
  • 1 łyżka. mąka pszenna.

Czas spędzony: 30 min.

Zawartość kaloryczna na 100 g: 220 kcal.

Mąkę delikatnie przesiać do pojemnika, pogłębić w górę mąki. Skrobię miesza się z 3 łyżkami. zimna woda, wlać mieszaninę do ubytku mąki, posypać solą i zacząć zagniatać ciasto, stale dodając wodę. Mając pożądaną konsystencję ciasta, można go rozwałkować i zrobić pierogi z truskawkami.

Przepis na ciasto z jajkiem krok po kroku

choux тесто

Produkty:

  • 2 łyżki. mąka (zalecana najlepsza klasa);
  • ¾ art. woda (filtrowana lub mineralna);
  • 1 jajko;
  • 0,5 łyżeczki. sól.

Czas gotowania: 30 minut (nie licząc nalegania).

Zawartość kaloryczna na 100 g: 227 kcal.

Przesiej mąkę w naczyniu do wyrabiania, dodaj lekko podgrzaną wodę. Ugniatamy ciasto, wlewamy sól i jedziemy jajkiem. Po uzyskaniu pożądanej elastyczności i gęstości zwinąć kulkę i przykryć ciasto mokrym ręcznikiem. Pozostaw na 40 minut.

Ciasto na pierogach na kefirze

Puszyste i elastyczne ciasto na kefir jest trudne do zepsucia, a dobrze tolerowane jest gotowanie zarówno w wodzie, jak i na parze..

Produkty:

  • 300 ml niskotłuszczowego kefiru;
  • 0,5 kg mąki (najlepiej pszenicy durum);
  • 2 łyżki. Łyżki Rast. oleje (z dowolnego surowca);
  • 0,5 łyżeczki. sól i napój gazowany.

Czas gotowania: 30 minut.

Zawartość kaloryczna na 100 g: 226 kcal.

Do przesianej mąki dodać sól i sodę, wymieszać. Wlewając mieszaninę z kefirem, zagnieść ciasto. Dodaj olej i ponownie wymieszaj masę. Odstawić na pół godziny do miski przykrytej ręcznikiem zwilżonym wodą.

Krok po kroku Gotowanie pierogów z truskawkami

Produkty:

  • 2/3 art. niskotłuszczowy kefir;
  • 2 łyżki. mąka;
  • 0,5 łyżeczki. soda, sól;
  • 200 g truskawek;
  • 2 łyżki. Łyżki Rast. (dowolny) olej;
  • 50 g cukru.

Czas potrzebny na przygotowanie: 1 godz.

Zawartość kaloryczna dla 100 g: 232 kcal.

Jak gotować pierogi z truskawkami:

  1. Truskawki są myte, ogony oddzielane, krojone w małe kostki; pokroić клубнику
  2. Ugniatając ciasto i pozostawiając go w spokoju, konieczne jest wywinięcie warstwy z jej części nie cieńszej niż 3 mm. Powierzchnia do walcowania jest posypana mąką, aby masa się nie kleiła; ciasto замесить
  3. W powstałym zbiorniku za pomocą szyjki kielicha wyciąć koła;
  4. W środku łyżki umieścić 0,5 łyżeczki. cukier i kawałki truskawek. Nie powinno być zbyt wielu dodatków, w przeciwnym razie pieróg może się zepsuć podczas gotowania; pokroić клубнику
  5. Krawędzie kół są połączone, składając je na pół. Użyj palców, aby w dowolny sposób ścisnąć każdą kluskę (możesz to zrobić za pomocą warkocza, rogu lub po prostu mocno ściśnij krawędzie). Gotowe pierogi układamy na posypanej mąką powierzchni; pierogi
  6. W rondlu woda jest gotowa do wrzenia, po czym ogień robi się mały i kluski układa się. Gotuj je przez pięć minut i odłóż na durszlak. Pokrywa musi być otwarta podczas gotowania.. dodaj сметанку

Parujące kluski truskawkowe

W przypadku ciasteczek parzonych ta metoda gotowania jest obowiązkowa, w przeciwnym razie ciasto się zagotuje. Można gotować na parze i wytwarzać produkty ze świeżego, nie cieście cukierniczego, ale wtedy jego grubość nie powinna przekraczać 3 mm..

  • 3 łyżki. jakakolwiek mąka;
  • 1.5 Art. woda (gorąca wrząca woda);
  • 70 g śliwek oleje;
  • 700 gramów truskawek;
  • 1 łyżeczka sól.

Czas spędzić: 1,5 godziny.

Zawartość kaloryczna w 100 g: 230 kcal.

Przygotowując kluski w sposób podobny do opisanego powyżej, umieszcza się je w łaźni parowej, której ściany i dno są rozmazane masłem. Odległość między kluskami jest duża, więc musisz gotować w kilku etapach. Gotowane na parze vareniki przygotować 5-6 minut pod pokrywką. Jeśli nie ma specjalnego podwójnego kotła, można użyć durszlaka lub gazy, ustawiając je w garnku na gotującą się wodę. Przykryj patelnię miską.

Jak gotować pierogi z mrożonymi jagodami

Mrożone jagody pozwolą Ci cieszyć się słodkimi pierogami z nadzieniem truskawkowym o każdej porze roku. Aby przygotować nadzienie mrożonych truskawek, wyjmuje się je z opakowania, wkłada do durszlaka, delikatnie spłukuje zimną wodą i pozostawia do zamrożenia. Następnie jagody są krojone na połówki lub ćwiartki, a następnie danie przygotowuje się w sposób już opisany..

Przydatne wskazówki

Wrzucanie cukru do pierogów jest opcjonalne, jeśli zamierzasz użyć słodkiego sosu podczas serwowania lub posypania cukrem już w talerzu.

Nie tylko mąka pszenna, ale także gryka, żyto, jęczmień.

Doświadczeni kucharze powinni używać wody mineralnej do ciasta zmieszanego z wodą. Potem okazuje się, że jest bardziej przewiewny, mocny i smaczny. Ciasto na wodzie można przechowywać w lodówce do 24 godzin i wykorzystać następnego dnia do gotowania. Nadaje się również do zamrażania gotowych, ale jeszcze niegotowanych pierogów. Ciasto na kefir lub serwatkę lepiej jest użyć natychmiast po ugotowaniu..

Do serwowania używaj różnych sosów i dodatków. Odpowiednie są także sałatki owocowe. Możesz przygotować truskawki lub inny sos jagodowy, mieszając tarty cukier z blenderem lub blenderem z cukrem (możesz dodać kwaśną śmietanę lub jogurt bez aromatów). Aby uzyskać oryginalny deser, połóż kulę lodów na talerzu.

Połóż kawałek masła na talerzu, na którym leżą gotowe knedle i wymieszaj produkty. Robi się to po to, aby się nie trzymać razem..

Podczas gotowania należy upewnić się, że ciasto nie układa się przez dłuższy czas na wolnym powietrzu, w przeciwnym razie wyschnie i pokryje się twardą skórką. Nieużywaną porcję można przykryć miską wilgotną ściereczką lub folią spożywczą. Lepiej wysłać natychmiast gotowe produkty, podczas gdy przygotowywana jest następna partia. Dzięki temu unikasz wietrzenia i stwardnienia brzegów pierogów.

Zamrożone pierogi wrzucamy do wrzącej wody, nie czekając na rozmrożenie. Ale musisz ugotować je na 2-3 minuty dłużej, niż tylko ukuł.

Pierogi z truskawkami są smaczne i piękne, jeśli dokładnie stosujesz się do przepisu i upewnij się, że zbyt wiele kawałków nie jest ugotowanych w tym samym czasie..

To danie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny, szczególnie dzieciom. Oprócz wykwintnego smaku, jagody wyróżniają się także dużą ilością witamin, dlatego też przydatne są pierogi nadziewane truskawkami..

Loading...