Jak gotować lagman w powolnej kuchence

Laghman to środkowoazjatycka potrawa przygotowana przez Uigurów i Dunganów żyjących w Kazachstanie, Kirgistanie, Chinach i Uzbekistanie. Mimo to przysmak od dawna jest mocno zakorzeniony w menu innych narodów, w tym w Rosji..

Ale nic dziwnego! To danie ma wspaniały smak, a jego skład jest dość różnorodny. Obejmuje warzywa, ziemniaki, mięso i, co najważniejsze, długo ciągnione kluski. Co chcę zauważyć, makaron dla niego musi specjalnie gotować.

Ten składnik zapewnia, że ​​smak i wygląd tego dania jest taki, jaki powinien być. Więc, jak zrobić lagman w domu w powolnej kuchence? Rzućmy okiem na niektóre przepisy ze zdjęciami krok po kroku.
Krok po kroku przepis na makaron
Jako приготовить лагман в мультиварке
Składniki Liczba
mąka 750 gramów
soda oczyszczona 1 mała łyżeczka
jajo kurze 1 sztuka
sól szczypta
wody 2 łyżki. łyżki
olej roślinny trochę
Czas gotowania: 120 minut Kalorie na 100 gramów: 75 Kcal

Jak zrobić makaron:

  • najpierw musisz przesiać mąkę, aby usunąć wszystkie śmieci z niej;
  • wrzuć mąkę do kubka, zrób wgłębienie na środku;
  • wlewamy sól do wody i mieszamy do rozpuszczenia;
  • rozbij jajko, połóż je w zagłębieniu w mące, zalej wodą solą;
  • Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki łyżką, a następnie zagniataj ciasto ręcznie. Nie powinien być bardzo stromy, o miękkiej i elastycznej strukturze;
  • owinąć ciasto folią spożywczą, przechowywać w lodówce przez 1 godzinę;
  • wlej wodę do wody, wymieszaj, usuń ciasto i nasmaruj jego powierzchnię roztworem wody z sodą;
  • Pozostawić na chwilę pod podstawą filmu na kluski;
  • następnie dzielimy ciasto na małe paski, rozciągamy je na średnie wiązki, smarujemy olejem roślinnym i odkładamy na chwilę;
  • potem znowu wyciągamy je na mniejsze pakiety;
  • postawić garnek wody na piecu, dodać sól i ogrzać do wrzenia;
  • po ugotowaniu płynu ułóż kluski, zagotuj, aż ugotujesz;
  • usuń gotowy makaron z wody, dodaj trochę oleju i odłóż na bok. Teraz możesz przystąpić do gotowania lagman.

Uzbecki lagman w powolnej kuchence

Przygotuj następujące składniki:

  • 500 gramów mięsa wołowego;
  • makaron – 500 gramów;
  • cebula – 2 kawałki;
  • marchewka – 2 kawałki;
  • ziemniaki – 3 małe bulwy;
  • jedna papryka;
  • 2 gorące papryczki chili;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 rzepa;
  • 100 gramów zielonej fasoli;
  • 2 pomidory;
  • 8-10 gałązek koperku, pietruszki;
  • 5-6 gałązek selera;
  • pęczek cebuliji;
  • olej roślinny;
  • trochę soli i przypraw.

Ile to zrobić – 1,5-2 godziny.

Ile kalorii na 100 gramów – 195 kcal.

Jak gotować uzbeckiego lagmana w powolnej kuchence:

  • zrobić makaron, zagotować i przełożyć do pojemnika, uprzednio nasmarowanego olejem, aby się nie skleił; gotować лапшу
  • oczyść cebulę, ziemniaki, marchew, rzepę. Wszystko przepłukane;
  • pokroić warzywa na średnie plastry;
  • opuszczamy pomidory na kilka sekund w gorącej wodzie, usuwamy z nich cienką skórkę. Obcinamy obrane pomidory w kwadraty;
  • słodka papryka oczyść nasiona, usuń łodygę. Pokrój pieprz w paski;
  • pociąć fasolkę szparagową na kawałki o wielkości około 3 cm;
  • obierz czosnkowe goździki, przeskocz przez zmiażdżenie;
  • jedna ostra papryka jest rozdrabniana w postaci cienkich kółek, które należy pociąć na małe kawałki. Nie dotykamy jeszcze drugiej kapsuły;
  • umyj mięso, pokrój w cienkie paski; mięso порезать
  • wlać olej do miski multicookera, wlać plastry mięsa, wybrać tryb “smażenia”; zgasić мясо
  • gotować mięso, aż cała ciecz całkowicie odparuje;
  • następnie polać cebulkami cebuli, wymieszać i usmażyć na złoty kolor; polać соус
  • Zasypiam plastry ziemniaków, papryki chili, fasoli, plasterków rzepy. Zmieniamy program “gaszenia”, przygotowujemy się dalej; pokroić овощи
  • Po około 10 minutach wkładamy pomidory na patelnię, wkładamy cały strąk z papryczką chili. Łączymy wszystko, nadal gulasz;
  • Po 3-5 minutach wkładamy łodygi selera do pojemnika, posypujemy przyprawą i rozlewamy słomę na słomki;
  • Po 3 minutach zalej wodą, aby przykryła warzywa; do gulaszu мясо
  • opłucz cebulę dzhusay, pokrój ją na małe kawałki;
  • po 10 minutach dodaj drobno pokrojoną cebulę dzhusay, dodaj trochę soli;
  • zmień tryb na “ogrzewanie”, pozostań do marudzenia przez kolejny kwadrans; gotować лагман
  • w głębokim talerzu ułożyć mały makaron, ułożyć na wierzchu mięso warzywne, posypać rosół i udekorować dużą ilością zieleni. danie готово

Jak gotować krymskiej Tatar Lagman

Co jest potrzebne do gotowania:

  • mięso wołowe – 450-500 gramów;
  • 2 marchewki;
  • 3 bulwy ziemniaka;
  • 2 kawałki papryki;
  • bakłażany – 200 gramów;
  • 1 czarna rzodkiew;
  • 3 średnie pomidory;
  • 3 zęby czosnkowe;
  • 500 gramów makaronu;
  • 8 łodyg pietruszki;
  • 2 liście laurowe;
  • tłuszcz – 2 łyżki;
  • trochę soli;
  • czarny pieprz w formie zmielonej do smaku;
  • oregano.

Czas gotowania – 2 godziny.

Wartość odżywcza na 100 gramów – 185 kcal.

Rozpoczynamy gotowanie Lagman w języku krymskim Tatar:

  • Tatar лагманZagotuj makaron, aż ugotujesz, włóż na patelnię, polej olejem roślinnym, odłóż na bok;
  • ziemniaki, marchewki obrane, umyte i pocięte na małe kostki;
  • Bułgarska papryka oczyszczona z nasion, pokrojona w paski;
  • myj oberżyny, kroimy w kwadraty;
  • moją rzodkiewkę pokroić w kostkę;
  • umyj mięso, pokrój w paski;
  • w funkcji multicookera rozprowadzamy tłuszcz lub wlewamy olej, układamy mięso, ustawiamy tryb “smażenia”, pozostawiamy do smażenia, aż sok całkowicie odparuje;
  • zalać pomidory gorącą wodą, usunąć skórki i zacieru w puree pomidorowym. Można to zrobić w blenderze lub ręcznie za pomocą tarki;
  • zasypiamy pokrojone warzywa na mięso, usmażymy trochę czasu;
  • w ciągu 10-15 minut wylać wszystkie składniki przecierem pomidorowym, zalać szklanką wody, zmienić tryb na “gaszenie” i gotować przez kwadrans;
  • po tym rozłożymy posiekany czosnek, dodajemy trochę soli, doprawiamy przyprawami i pozostawiamy na gulasz przez kolejne 15 minut, po czym wyłączamy i odstawiamy w tryb “podgrzany” na 15 minut;
  • Rozłóż kluski na talerzach, rozłóż warzywa na wierzchu, posyp bulionem pomidorowym i posyp dużą ilością zieleni.

zupa с тефтелькамиZupa z klopsikami w wolnym naczyniu – okaże się jeszcze smaczniejsza, jeśli zastosujesz się do naszych wskazówek.

Zapraszamy do obejrzenia naszej prostej, domowej pizzy z soczystym nadzieniem..

Wypróbuj sezonowe danie numer 1 – dynia pieczona w plastry w piekarniku.

Opcja szybkiego dania

Komponenty:

  • wołowina – pół kilo;
  • spaghetti – 400 gramów;
  • cebula – 2 głowy;
  • marchewka – 1 sztuka;
  • pomidory – 2 sztuki;
  • jedna rzodkiew;
  • Bułgarska papryka – 1 sztuka;
  • ziemniaki – 3 sztuki;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • trochę oleju roślinnego;
  • sól do smaku;
  • przyprawy do lagman.

Czas gotowania – 1,5-2 godziny.

Ile kalorii na 100 gramów – 180 kcal.

Jak gotować szybkiego lagman w jednostce Redmond:

  • Na początek gotować spaghetti, aż się ugotuje, opłukać i włożyć do rondla. Wlać olej roślinny do kluski nie sklejają się razem;
  • umyj mięso, pokrój w małe kostki;
  • w funkcji multicookera nalewamy olej roślinny, układamy mięso, wybieramy tryb smażenia i smażymy;
  • w ciągu 10 minut nalewamy niekompletną szklankę wody, przechodzimy do trybu hartowania i zostawiamy wołowinę gotować przez 40 minut;
  • warzywa, wszystkie umyte, obrane i pokrojone w kostkę, posiekać pieprz w paski;
  • po sygnale multicookera zmień tryb na smażenie, dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego;
  • wkładamy cebulę i marchewkę do mięsa, mieszamy wszystko i pozostawiamy do smażenia na kilka minut;
  • następnie ułożyć ziemniaki, rzodkiew, pomidory, paprykę. Wszystkie mieszać;
  • doprawić solą, przyprawami;
  • zalać wodą tak, aby pokrywała wszystkie składniki. Wyjeżdżamy, aby przygotować się na 1 godzinę;
  • 10 minut przed końcem dodać czosnek;
  • następnie ułożyć spaghetti na talerzach, ułożyć warzywa na wierzchu, wylać bulion, posypać zieleniną.

Wskazówki od doświadczonych szefów kuchni

  • Pamiętaj, aby używać jak najwięcej zieleni. Można używać zielonych – koperek, natka pietruszki, cebula dzhusay, seler, kolendra. Najważniejsze – należy umieścić, gdy naczynie jest w pełni przygotowane;
  • im więcej warzyw z mięsem będzie rosło w bulionie, tym smaczniejsze będą;
  • po ugotowaniu w makaronie dodaj odrobinę oleju, aby się nie skleił.

Laghman w powolnym piekarniku to dość znaczące danie główne, które składa się z dużej liczby warzyw. Taka różnorodność sprawia, że ​​to danie jest niezwykle smaczne, przed którym prawie nikt nie może się oprzeć. Chociaż podczas przygotowań będzie musiał trochę popracować, ale warto!

Loading...