Jak gotować klopsiki w sosie śmietanowym

Klopsiki z kwaśną śmietaną są duszone zarówno na piecu, jak i pieczone w piecu. Zarówno wieprzowina, jak i mięso z kurczaka są podstawą. W opcji dietetycznej możesz użyć filetu z indyka lub ryby.

Klopsiki z dodatkiem sosu śmietanowego to bardzo smaczne, pachnące i łatwe w przygotowaniu danie. Kocha go nie tylko dzieci, ale także dorośli. Możesz podawać nie tylko w porze lunchu, ale także na kolację. Rozważmy bardziej szczegółowo różne przepisy na klopsiki..
Krok po kroku
Jako приготовить фрикадельки в сметанном соусе
Składniki Liczba
mielona wieprzowina i wołowina świeże 1 kg
kurze jaja 2 kawałki.
żarówka 2 kawałki.
ryż ½ filiżanki
sól 20 g
mielony czarny pieprz w oparciu o osobiste preferencje
rafinowany olej roślinny około trzech łyżek stołowych
śmietana 200 ml pełnego szkła
czystą zimną wodę całe szkło
marchewka 2 kawałki.
Czas gotowania: 120 minut Kalorie na 100 gramów: 175 Kcal

Proces gotowania klopsików w etapach:

  1. Początkowo chcesz ugotować ryż. Aby to zrobić, umieść go w sicie i zanurz je pod zimną bieżącą wodą, spłucz, aż woda pozostająca stanie się całkowicie przezroczysta;
  2. Wlać umyte płatki do małego garnka i przykryć wodą. Bardzo ważne jest, aby ilość wody przewyższała ilość ryżu dokładnie o 1½ palca;
  3. Włóż do pieca, ustaw ogień na średnią intensywność i przykryj pojemnik pokrywką;
  4. Zagotuj ryż i wodę i wlej dwie szczypty soli;
  5. Dokładnie wymieszaj. Gotować do połowy w gotowości;
  6. Wyjąć z pieca, wlać zawartość do sita i ponownie spłukać pod bieżącą zimną wodą;
  7. Obrać cebulę z łuski i dobrze umyć, posiekać na małe kostki;
  8. Umieść patelnię na ogniu o średniej intensywności i rozmaz z oczyszczonym olejem roślinnym. Wlać przygotowaną cebulę do ogrzanego pojemnika;
  9. Smażyć do przezroczystości;
  10. Wlej całą ilość mięsa mielonego do pojemnika, dodaj dwa jajka kurze, ryż i smażone cebule są na pół ugotowane. Wszystko dokładnie wymieszaj; do zrobienia фарш
  11. Tam również wlej odpowiednią ilość soli i pieprzu. Dobrze wymieszaj kompozycję; pobudzić
  12. Teraz warto robić kulki mięsne;
  13. Aby to zrobić, zwilż ręce pod wodą i zebrać w nich niewielką ilość mięsa mielonego. Aby utworzyć małą piłkę i umieścić go na pokładzie cięcia lub płyty;
  14. Po tym jak wszystkie mince będą używane, konieczne jest owinięcie wszystkich przygotowanych klopsików specjalną folią na potrzeby żywności i wysłanie ich do zamrażarki; do zrobienia фрикадельки
  15. Obierz marchewki i pokrój je w średniej wielkości tarki;
  16. Cebule są również wymagane, aby uwolnić się od łuski, dobrze się umyć i posiekać na małe kostki;
  17. W pojemniku o niewielkich rozmiarach zalać wodą i śmietaną. Natychmiast pieprzem i solą, a następnie dokładnie mieszaj, aż uzyska jednorodną kompozycję;
  18. Połóż patelnię na kuchence, nawilż ją rafinowanym olejem roślinnym i podgrzewaj. Wlać przygotowane marchewki i cebulę;
  19. Przykryj i dusisz przez dziesięć minut;
  20. Delegowanie na klopsiki i smażyć. Ilość powinna być w przybliżeniu równa połowie szklanki; smażyć
  21. Przykryć pokrywką i duszone przez 20 minut;
  22. Wlać przygotowany sos na bazie śmietany i pozostawić pod pokrywką zamkniętą na dziesięć minut; dodaj соус
  23. Po tym okresie wyłącz kuchenkę i daj mu trochę czasu na odpoczynek. Po tym, jak możesz służyć. danie готово

Pulpety w sosie śmietanowym, pieczone w piecu

To danie będzie doskonałym substytutem klopsików, które są niezdrowym i ciężkim jedzeniem. Klopsiki gotowane w piekarniku są znacznie zdrowsze i mniej kaloryczne..

Aby zrobić klopsiki, których potrzebujesz:

  • świeża wieprzowina i mielona wołowina – 800 gramów;
  • cebula – jeden, mały rozmiar;
  • ząbki czosnku – dwa, może być mniej;
  • ¾ kubek ryżu;
  • jajo kurze;
  • trochę soli i dodaj pieprz, w oparciu o własne preferencje.

Konieczne jest również przygotowanie sosu. Będziesz potrzebować następującej listy komponentów:

  • śmietana: objętość 0,5 l;
  • mała ilość mąki – około jednej standardowej łyżki stołowej;
  • żarówka, mały rozmiar;
  • cała marchew;
  • rafinowany olej roślinny.

Czas gotowania – 120 minut.

Zawartość kaloryczna – 192, 2 kcal.

Proces gotowania etapami:

klopsiki из риса

  1. Ryż, postawić pod bieżącą zimną wodą i gotować do półprodukcji. Odcedzić, opłukać i ponownie opuścić;
  2. Do mięsa mielonego dodać wstępnie obrobioną i pokrojoną cebulę i czosnek. Napęd jajko. Dodaj sól i pieprz;
  3. Do tej mieszaniny zalać przygotowany ryż;
  4. Dokładnie wymieszaj wszystko i dobrze ubij, aby masa była bardziej jednorodna i lepka;
  5. Teraz możesz stępić tworzenie się klopsików. Aby to zrobić, weź niewielką porcję mielonego mięsa i uformuj go w formie małej kulki;
  6. Przygotuj patelnię z wysokimi bokami i pokryj wnętrze olejem roślinnym. Umieść uformowane klopsiki;
  7. Przygotuj sos. Aby to zrobić, usuń cebulę z cebuli, umyj i pokrój na małe kostki, smaż na patelni z dodatkiem oleju roślinnego;
  8. Zetrzeć marchewki z tarką i smażyć z cebulą;
  9. Dodaj mąkę do garnka, zamieszaj i usmaż trochę więcej;
  10. Powoli powoli dodawać śmietanę, intensywnie mieszając, aby uniknąć tworzenia grudek. Doprowadź mieszaninę do wrzenia;
  11. Wlać przygotowany sos na klopsiki. Jeśli sos nie wystarcza do pełnego pokrycia, warto dodać niewielką ilość przegotowanej wody lub bulionu;
  12. Rozgrzać piekarnik do 200 ° C i wkładać klopsiki na pół godziny, maksymalnie 40 minut.

Klopsiki z kurczaka w śmietanie

Aby przygotować to danie, musisz przygotować następującą listę składników:

  • 0,5 kg filet z kurczaka;
  • cebula – jedna, rozmiary są średnie;
  • skrobia kukurydziana – jedna łyżka stołowa;
  • sól, około jednej łyżeczki.

Konieczne będzie również dodatkowe przygotowanie produktów do produkcji sosu:

  • Pół kostki bulionowej;
  • 0,2 L wody;
  • śmietana o objętości 0,2 litra;
  • masło w ilości 20 gramów;
  • mąka – jedna łyżka stołowa.

Czas gotowania – 35 minut.

Kalorie – 123 kcal.

Bezpośrednie gotowanie:

  1. Cebula usunąć łuski i pokroić w drobną kostkę. Podgrzej patelnię na kuchence i smaż warzyw aż na złoty kolor;
  2. Wymieszaj mięso, cebulę, mąkę kukurydzianą i sól w jednym pojemniku;
  3. Zmiel wszystko w blenderze lub maszynce do mięsa;
  4. Zwilżyć ręce zimną wodą i zrobić małe kulki z gotowanego mięsa mielonego;
  5. Rozgrzać patelnię, która jest koniecznie przed tym traktowane z rafinowanym oleju roślinnego i podsmażyć kilka klopsiki na nim;
  6. Teraz przygotuj sos. Aby to zrobić, rozpuść kostkę bulionu w bardzo gorącej wodzie;
  7. Rozpuść masło na patelni i dodaj mąkę. Dokładnie mieszaj, aż mąka zostanie całkowicie rozłożona;
  8. Dodaj rozpuszczony bulion do mieszaniny;
  9. Powoli wlać tę samą mieszankę kwaśnej śmietany. Dokładnie wymieszaj;
  10. Zagotuj sos do uzyskania grubej warstwy;
  11. Wlać sos klopsikowy i gotować na wolnym ogniu przez pięć minut. Danie jest całkowicie ugotowane..

Dietetyczne klopsiki z indyka

Jest to danie dietetyczne, które najpierw się gotuje, a dopiero potem duszone. Dzięki temu klopsiki są bardzo soczyste i miękkie..

Do gotowania musisz przygotować się z wyprzedzeniem:

  • świeży filet z indyka w ilości 0,5 kg;
  • łyżka tartej bułki;
  • łyżka semoliny;
  • wiązka zieleni;
  • przyprawy i sól według osobistych preferencji;
  • śmietana w ilości 300 gramów;
  • masło – około czterech łyżek.

Czas gotowania – 60 minut.

Kaloria – 156 kcal.

Bezpośredni proces gotowania:

klopsiki из индейки

  1. Zmiel przygotowane mięso za pomocą maszynki do mielenia mięsa;
  2. Następnie dodaj do niego bułkę tartą;
  3. Również wlać semolinę;
  4. Pęczek zielonych oddzielił się od twardych gałęzi i drobno siekł nożem. Dodaj do mince;
  5. Dodaj do mince około trzech łyżek wody i soli do smaku;
  6. Robić klopsiki, a ich rozmiar powinien być mały;
  7. Umieścić garnek na piecu i doprowadzić wodę do wrzenia;
  8. Obniżyć uformowane klopsiki i trochę ugotować, około siedmiu minut;
  9. Aby przygotować sos, trzeba roztopić masło na talerzu w pojemniku i dodać mąkę. Smażyć wszystko trochę;
  10. Możesz również dodać bulion, w którym gotowane są klopsiki, o szklankę, trochę więcej;
  11. Ostrożnie mieszaj, aż wszystkie grudki zostaną całkowicie rozpuszczone;
  12. Wlej tam kwaśną śmietanę i dodaj wszystkie niezbędne przyprawy i wymieszaj ponownie;
  13. Gulasz o minimalnej intensywności przez pięć minut;
  14. Włóż ugotowane klopsiki do sosu i gotuj ponownie przez pięć minut..

ile в ложкеCzy wiesz, ile ml. w jednej łyżeczki?

Jak ugotować soczystą wieprzowinę w folii pieczonej z ziołami i przyprawami, przeczytaj nasz artykuł.

Dla tych, którzy lubią pikantne jedzenie, proponujemy naszą pikantną recepturę mięsa w języku gruzińskim.

Kulki rybne w sosie pomidorowo-kwaśno-śmietanowym

Do przygotowania potraw potrzebne będą:

  • 800 gram świeżych filetów rybnych;
  • cebula – jedna, duże rozmiary;
  • marchewki – jedna;
  • jajo kurze – jedno, najlepiej świeże;
  • trzy łyżki bułki tartej;
  • garść zielonych;
  • przyprawa według osobistych preferencji;
  • kwaśna śmietana – jedna szklanka 200 ml;
  • pasta pomidorowa – około dwóch łyżek stołowych;
  • 100 ml wody.

Czas gotowania – 70 minut.

Kalorie – 62 kcal.

Gotowanie:

pomidor тефтели

  1. Obierz warzywa, umyj, złóż filety rybne do blendera i posiekaj;
  2. Dodaj także jajko, posiekane warzywa i bułki tartej;
  3. Dodaj przyprawy;
  4. Wszystko dokładnie wymieszaj;
  5. Zacznij gotować sos. Wlej śmietanę pomidorową do śmietany, dodaj niewielką ilość przegotowanej wody. Możesz również dodać przyprawy i zioła do sosu;
  6. Miksuj wszystko bardzo ostrożnie;
  7. Zrobić klopsiki z przyrządzonych mielonych ryb i rozłożyć na blasze do pieczenia zanurzonej w rafinowanym oleju roślinnym;
  8. Wlać klopsiki z przygotowanym sosem;
  9. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i połóż przygotowany pojemnik z naczyniem na pół godziny.

Przydatne wskazówki

  1. Po dodaniu do mielonych klopsików ryż powinien być bardzo ostrożny w proporcjach. W przypadku zbyt dużej ilości zbóż danie może się nie pojawić;
  2. Łącząc kilka rodzajów mięsa mielonego, należy zapewnić czas na ich impregnację wzajemnym aromatem;
  3. Po uformowaniu klopsików zaleca się umieszczenie ich w lodówce na kilka minut..

Klopsiki w sosie śmietanowym to danie, które może być zarówno pożywne i odżywcze, jak i dietetyczne. Wszystko zależy od wybranego mięsa i metody gotowania..

Loading...