Jak gotować klasyczną szarlotkę

Puszysty, delikatny i właśnie topniejący w ustach Charlotte nie może tego polubić! Ten słodki deser jabłkowy pochodzi z Niemiec. Od dawna podbijał wszystkich swoją prostotą i niezapomnianym smakiem. Każda prawdziwa kobieta powinna być w stanie go ugotować. Możesz użyć następujących receptur win-win..

Klasyczne szarlotki Charlotte
Jako приготовить классическую шарлотку с яблоками
Składniki Liczba
wysokiej jakości mąka 1 szlifowane szkło
cukier 1 szlifowane szkło
kurze jaja 4 sztuki.
proszek do pieczenia lub ocet soda oczyszczona 1/2 łyżeczki.
jabłka 3-4 duże
masło do smarowania form
Czas gotowania: 60 minut Kalorie na 100 gramów: 165 Kcal

Ten przepis jest podstawową opcją wypieku. Ta szarlotka jest zawsze pyszna..

Instrukcje gotowania krok po kroku:

  1. W głębokiej misce przełamać jajka, wylać cały cukier i ubić mikserem lub trzepaczką. Powstały półfabrykat do testu powiększy się o około trzykrotnie, powinien mieć delikatnie kremowy kolor;

bić белки

  1. W kilku przejściach przesiej mąkę, wymieszaj za każdym razem, aby nie było grudek. Wymieszaj mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia lub sody gaszonej;
  2. Mieszaj mikserem kuchennym przy niskiej prędkości. Pokonaj krótko, aż do uzyskania jednorodnego stanu;

dodaj муку

  1. Jabłka należy oczyścić ze skóry, wyciąć w środku i pokroić w niezbyt grube plastry lub kostki. Po wymieszaniu ciasta z pokrojonymi w plasterki jabłkami;

oczyścić яблоки

  1. Wlej ciasto do wysmarowanej miski do gotowania. Miejsce w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni i piec przez 40-45 minut. W szczególności z wysokości pojemnika zmienia się czas pieczenia, im wyższy kształt, tym dłużej trwa gotowanie i na odwrót. Gotowość można sprawdzić za pomocą drewnianego węzła lub wykałaczki. Przebij ciasto w najgrubszym miejscu, jeśli kij jest suchy, to jest gotowy.

wylać тесто

Smak Bon!

Charlotte na kefir: prosty przepis

Istnieje różnica w przygotowaniu klasycznej szarlotki. To jest charlotte za pomocą kefiru. Takie pieczenie jabłek jest szczególnie delikatne i przewiewne..

Wymagane produkty:

jabłko десерт

  • Mąka pszenna premium – 1,5 filiżanki (~ 150 g);
  • Masło tłuszczowe – 120 g;
  • Jaja kurze – 2 szt .;
  • Kefir (zawartość tłuszczu według własnego uznania) – 200 g;
  • Cukier – 1 filiżanka (~ 170 g);
  • Łyżeczka do pieczenia w proszku lub napój gazowany (bez slajdów);
  • Jabłka – 3-4 szt .;

Całkowity czas gotowania – 60 minut (20 minut na przygotowanie ciasta i 40 minut na wypiek).

Zawartość kalorii charlotte na kefirze jest nieco wyższa od klasycznej, ponieważ w recepturze stosuje się masło. Zawartość kalorii w takim placku wynosi 180 kcal na 100 gramów produktu..

Etapy gotowania:

  1. Masło należy zmiękczyć, dokładnie wymieszać z cukrem;
  2. Jajka, jeden po drugim, mieszamy w mieszance olej – cukier, mieszamy;
  3. Kefir, w temperaturze pokojowej, wlać do powstałej masy, dobrze wymieszać do uzyskania gładkości;
  4. Mąkę mąkę z proszkiem do pieczenia stopniowo. Również dobrze wymieszaj.
  5. Jabłka należy umyć, oczyścić. Możesz ciąć w jakikolwiek sposób. Dodaj jabłka do ugniatanego ciasta;
  6. Przenieś zapakowane ciasto do pojemnika do pieczenia, który został wcześniej naoliwiony. Umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przytrzymaj przez 40-45 minut. Gotowy do opuszczenia tortu do schłodzenia wewnątrz piekarnika, lepiej jest otworzyć drzwi.

Gotowanie klasyczne jabłko charlotte w powolnej kuchenka

Oprócz pieca można gotować pyszne szarlotki w powolnym piecu. Powolna kuchenka to rzecz uniwersalna, z przyjemnością się w niej gotuje, pieczenie jest bujne, delikatne i przewiewne.

Wymagane produkty:

  • Mąka pszenna – 100 g (1 szklanka);
  • Cukier – 170 g (1 filiżanka);
  • Średniej wielkości kurze jaja – 4 szt .;
  • Proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka;
  • Sól – 1/2 h.;

Całkowity czas gotowania wynosi 90 minut, 20 minut ciasta i 60 minut pieczenia..

Charlotte kalorii gotowane w powolnym kuchenka, mniej więcej tak samo, jak w klasycznym, co równa się 165 kcal na 100 gramów.

Etapy gotowania:

  1. Gotowanie ciasta. Dokładnie umyj pod jajami bieżącej wody, możesz zmywać wodą sodową. Weź głęboką miskę i włóż tam jajka. Wlać wszystkie 170 g cukru na raz. Pokonaj mikserem, zaczynając od minimalnej prędkości, stopniowo ją zwiększając. Mieszanina jaj powinna być puszysta i szampańska;
  2. Przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia na ciasto. Mieszaj, aż będzie gładka, bez grudek mąki, konsystencja jest jak gęsta kwaśna śmietana;
  3. Jabłek nie można obrać, ale po prostu dobrze się umyć i pokroić na duże kawałki. Dodaj je do ciasta, wymieszaj;
  4. Kubek z multicookera powinien być spulchniony niewielką ilością masła i lekko sproszkowany cukrem. Inne jabłko pokroić w plasterki i umieścić na dnie miski. Teraz wlej ciasto do pojemnika i wygładź równo;
  5. W każdym wolnym piecu Charlotte musi być pieczone na funkcji pieczenia. Gotowanie trwa zwykle 60 minut. Po pewnym czasie pozwól Charlotte ostygnąć. Lekko schłodzony placek należy usunąć, włączając kratkę do gotowania na parze. Bujna i przewiewna charlotte z multicookera jest gotowa!

2Zupy z owoców morza są doskonałym źródłem pierwiastków śladowych i witamin. Te zupy muszą być zawarte w twojej diecie..

Ryż z warzywami jest dość prosty do przyrządzenia w powolnej kuchence. Przeczytaj najlepszy wybór przepisów..

Klopsiki w sosie śmietanowo-pomidorowym to świetny dodatek do każdej przystawki. Przepis tutaj.

Tajemnice udanej charlotte

Charlotte to proste danie, mówią, że nawet dziecko poradzi sobie z jego przygotowaniem. Ale są pewne subtelności i tajemnice, które pomogą uczynić je jeszcze smaczniejszym..

  • Antonovka jest uważana za najlepszą klasę jabłek, która maksymalizuje smak podczas pieczenia. Są bardzo pachnące. Ich kwasowość doskonale uzupełnia słodki placek Charlotte..
  • Bujna masa jajka jest ubita, tym lepiej ciasto będzie.
  • Konieczne jest umieszczanie ciasta tylko w dobrze ogrzanej, do wymaganej temperatury, piekarniku. To bardzo ważne. Dzięki temu ciasto będzie miało nie tylko pyszną skórkę, ale również pieczone w środku..
  • W żadnym wypadku nie trzeba patrzeć do piekarnika podczas gotowania. Charlotte nie lubi przeciągów i spadków temperatury, od nich osiada.
  • Początkowo konieczne było upieczenie go na żeliwnej patelni, co przyczyniło się do pojawienia się pięknej złotej skorupy ciasta.
  • Dodanie do ciasta cytryny lub skórki pomarańczowej, cynamonu, cukru waniliowego, miodu lub kakao sprawi, że ciasto będzie bardziej interesujące i niezwykłe. Nie bój się eksperymentować. Możesz dodać prawie wszystko. Może to być nawet kardamon lub gałka muszkatołowa..

Charlotte jest świetna na herbatę lub kawę. Może być spożywany, podobnie jak absolutnie niezależny deser. Charlotte, do pewnego stopnia, jest także sztuką. Najsmaczniejsze ze wszystkich to świeżo upieczone ciasto, jest ciepłe i pachnące.

Idealny do serwowania charlotte z gałką lodów śmietanowych. Jeśli dodamy trochę cukru pudru, ciasto stanie się jeszcze bardziej atrakcyjne i apetyczne. Szczególnie harmonijne połączenie charlotte i kwaśnej śmietany. Istnieje wiele odmian, wystarczy pokazać wyobraźnię.

Smak Bon!

Loading...