Ile czasu i jak gotować pyszne ziemniaki w mundurze

Ziemniak w mundurze to niezwykle proste danie, znane nam od dzieciństwa. Będzie to doskonałe danie dla mięsa, drobiu, ryb i smacznego, niezależnego dania..

ziemniak в казане

Uważa się, że skórka zapobiega “wypłukiwaniu” składników odżywczych z bulwy podczas gotowania, więc ziemniak oszczędza więcej składników odżywczych i jest dobry dla zdrowia..

Jakie ziemniaki wybrać?

Idealną opcją są okrągłe nowe ziemniaki. Dlatego najlepsze ziemniaki w mundurze uzyskuje się po zbiorach.

Ale jeśli chcesz się rozpieszczać smacznym ziemniakiem, a chcesz, a dla nowych ziemniaków to nie jest pora roku, powinieneś przestrzegać następujących zasad:

  • Staraj się wybierać ziemniaki o obniżonej zawartości skrobi – jego skóra jest czerwona lub purpurowa, miąższ przypomina wosk, bulwy o małych rozmiarach i zaokrąglonym kształcie;
  • Również odpowiednie odmiany, zawartość skrobi na średnim poziomie. Są okrągłe lub owalne, miąższ jest żółtawy;
  • Bogate w skrobię odmiany (wydłużone bulwy z białym miąższem i grubą skórką) są całkowicie niepożądane do gotowania w mundurze: takie ziemniaki mogą się topić, a skórka pęknie;
  • Pożądane jest, aby korzenie były mniej więcej tej samej wielkości, a czas gotowości nadejdzie w tym samym czasie;
  • Postaraj się wybrać dobre, zdrowe warzywa korzeniowe bez uszkodzeń, luźną skórkę, szczeliny oczu i zielone obszary. Takie plamy wskazują na wystawienie ziemniaków na bezpośrednie działanie promieni słonecznych i tworzenie w nich solaniny, co może powodować zatrucie u ludzi.

Przygotowanie ziemniaków do gotowania

To bardzo proste: należy dokładnie umyć bulwy pod bieżącą wodą, jeśli masz poważne uszkodzenia, użyj pędzla.

Młode ziemniaki można zeskrobać tępym bokiem noża.

Gotowanie na kuchence: instrukcje krok po kroku

Rozumiem więc, jak prawidłowo i jak długo gotować ziemniaki w spódnicy na patelni:

    młody картофель в мундирах
  1. Przygotowane ziemniaki włożyć do odpowiedniego rondla;
  2. Wlej wodę o temperaturze pokojowej, aby poziom wody był o 2-3 centymetry wyższy niż bulw;
  3. Kiedy gotująca się woda nie może solić, jednak jeśli ważne jest, aby bulwy były mocne i elastyczne, lepiej dodać sól w ilości 0,5 łyżeczki. na litr wody, aby zapobiec pękaniu skóry;
  4. Ustaw naczynie na maksymalnym ogniu, szczelnie zamknij pokrywkę;
  5. Kiedy woda zacznie wrzeć, zmniejsz moc kuchenki i pozostaw ziemniaki do wrzenia na około dwadzieścia minut;
  6. Gotowość ziemniaka w mundurze określa nóż lub widelec: jeśli urządzenie przebije mięso i łatwo osiągnie środek bulwy, wtedy naczynie jest gotowe;
  7. Spuść wodę, w której gotowane są korzenie;
  8. Jeśli gotowane ziemniaki mają być stosowane w sałatkach, zanurz je na krótko w zimnej wodzie. Pozwoli to na szybsze schładzanie, a skórka będzie łatwiejsza do usunięcia. Jeśli ziemniaki idą do dekoracji, schłódź je trochę w rondlu pod pokrywką, posmaruj masłem;
  9. Podawać posypać czarnym pieprzem, posiekaną zieleniną i przyozdobić krążkami cebuli. Cudownie połączone ziemniaki w mundurze z lekko solonym śledziem i kapustą.

Kurtka ziemniaczana w szybkowarze i kuchence mikrofalowej

Szybkowar – użyteczne urządzenie w kuchni, w której kubek roboczy jest pod ciśnieniem. Z tego powodu żywność gotuje się w wyższej temperaturze, a co za tym idzie, szybciej.

Procedura gotowania ziemniaków w szybkowarze jest podobna do tej przy gotowaniu w rondlu, a czas jest skrócony do 10-15 minut.

Możesz gotować elastyczne ziemniaki w kuchence mikrofalowej. W takim przypadku przygotowane korzenie należy złożyć na plastikowe talerze, wstępnie posiekane widelcem, skórki w kilku miejscach i przykryć pokrywką, odpowiednią do użycia w kuchence mikrofalowej.

Umieść naczynia z ziemniakami w piekarniku na 8-13 minut, ustawiając maksymalną moc w ustawieniach.

Pieczone ziemniaki

Smaczne, pachnące i bardzo apetyczne ziemniaki w mundurze są uzyskiwane w piekarniku. Do jego przygotowania pożądane jest stosowanie małych bulw, aby były dobrze upieczone.

ziemniak помойте

Jeśli ziemniak jest duży, można go pokroić w plasterki.

kartofel-v-mundirah2

Przygotowana sól z dodatkiem soli, posyp oliwą z oliwek wymieszaną z przyprawami i ziołami (kurkuma, czarna, czerwona papryka, kolendra, rozmaryn) i dobrze wymieszaj dłońmi.

wymieszać со специями

Rozłóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 240-280 stopni.

pieczone картофель

Pozostaw piekarnik na 35-50 minut (w zależności od mocy płytki), nie zapominając o tym, co 12-15 minut, a następnie obróć ziemniaki nawet do pieczenia. Posyp sokiem z cytryny.

danie готово

Ziemniaki ze skórą w doniczce

Pyszne ziemniaki w mundurach można gotować przy użyciu powolnego gotowania w różnych trybach:

    ziemniak запеченный
  1. Gotowanie dla pary. Metoda 1: umieść przygotowane ziemniaki w misce roboczej, zalej je wodą, szczelnie zamknij i gotuj przez 25-30 minut;
  2. Gotowanie dla pary. Metoda 2: odpowiednia do przygotowania małych bulw. Wlać do miski multicooker 2-3 kreskówki. szklankę wody, włożyć przygotowane ziemniaki do kosza podwójnego. W takim przypadku danie będzie gotowe za 30-40 minut, gotowość do określenia widelca;
  3. Pieczenie: bulwy ziemniaka, rozmazane z masłem, włożyć do miski, piec przez 30-40 minut do złotego koloru;
  4. Plov: włóż korzenie do miski, zalej soloną wodą w ilości 3 kreskówek. 1 kg ziemniaków, zamknij pokrywkę i nie otwieraj jej, dopóki program nie zostanie ukończony. Przygotowanie smacznego, lekko pieczonego ziemniaka zajmie około 40-45 minut;
  5. Hartowanie: włożyć przygotowane ziemniaki do miski, wlać wodę o temperaturze pokojowej, aby przykryła wierzchne bulwy. Gulasz około 40-50 minut.

Tajemnice doświadczonych gospodyń domowych

Nawet w tak prostej kwestii, jak gotowanie ziemniaków w mundurze, jest kilka sztuczek:

  • Aby zaoszczędzić kilka dodatkowych minut podczas gotowania, użyj 20 gramowego kawałka masła. Lekko zwiększy temperaturę wrzenia wody, a ziemniaki będą szybciej gotować;
  • A czas pieczenia w piekarniku i do 15-20 minut, oszczędza czysty paznokieć wprowadzony do bulwy na całej długości;
  • Jeśli chcesz gotować ziemniaki w mundurze na sałatkę, a tylko pod ręką jest krucha odmiana, która po ugotowaniu, gotuje się miękko i zdeformowana, musisz dodać do wody odrobinę soku z cytryny lub octu. Kwas sprawi, że struktura bulw będzie bardziej gęsta i można je łatwo pokroić na małe kawałki;
  • Ziemniak w mundurze stanie się jeszcze smaczniejszy, jeśli po spuszczeniu wody gotuje się go i suszy na minimalnym ogniu..
https://notefood.ru/retsepty-blyud/supy/kulinarnye-retsepty-supa-s-kletskami.html
Zupa ziemniaczana z kluskami, która na pewno spróbuje.

Jak gotować pyszne placki ziemniaczane Przeczytaj nasze przepisy na to wspaniałe danie..

Gorące kanapki z ziemniakami na patelni – to proste, smaczne i szybkie. Przeczytaj wszystkie przepisy na stronie link.

Jest to interesujące: ziemniaki w liczbach i fakty

  • Ziemniaki są nie tylko smaczne, ale również użyteczne. Oprócz pełnego zestawu niezbędnych aminokwasów zawiera błonnik, fosfor, potas, prawie wszystkie witaminy rozpuszczalne w wodzie. 200 gramów ziemniaków to dzienna dawka witaminy C, więc w czasie nawigatorów była warta swojej wagi w złocie, a wśród nich szalejący szkorbut;
  • Zawartość kaloryczna samego ziemniaka jest niewielka: tylko 110 kcal na sto gramów. Niebezpieczeństwo dla odchudzających się osób to dodatki takie jak masło, śmietana, majonez. Są w stanie podwoić zawartość kalorii w produkcie;
  • Gotowanie ziemniaków ze skórką zachowuje więcej składników odżywczych. Jednak po ugotowaniu skórka lepiej jest usunąć, ponieważ w niej gromadzą się pestycydy i inne chemikalia..

Tylko jeden produkt i ile opcji gotowania! Wszystkie pozwalają na proste i szybkie (od 15 minut) gotowanie, gaszenie lub pieczenie pysznych ziemniaków w mundurach.

Loading...