Casca de limão – o que é e porque é necessário

Muitas vezes, em receitas culinárias você pode encontrar um ingrediente como as raspas de limão. Se você nunca encontrou um conceito semelhante ou simplesmente quer aprender mais sobre este produto, então este artigo é para você..

limão цедра

Raspas de limão – o que é, como é feito e armazenado?

A casca é a parte mais alta da casca de frutas cítricas. Essas frutas são dispostas de tal maneira que a parte superior da pele é saturada com óleos essenciais, que também podem ser mantidos em forma seca. Mas lembre-se – apenas o pêlo colorido de casca pertence ao entusiasmo.

Para fazer casca de limão primeiro você precisa lavar o fruto muito bem, de preferência com uma escova, então você deve escalde-lo com água fervente para uma desinfecção mais confiável. E então você precisa usar uma faca de cozinha ou um ralador.

Se você decidir cortar a casca de um limão, a faca deve estar afiada e cortar uma camada bem fina de limão. Se você preferir um ralador, rale as raspas deve ser finamente ralado e garantir que apenas a camada amarela da casca seja friccionada, caso contrário, os pratos com essa casca terão um sabor amargo..

Em seguida, as raspas resultantes são secas e colocadas em um frasco de vidro ou metal com uma tampa bem fechada. Armazene sem umidade. Além de secar, você pode usar o congelamento se quiser usar raspas frescas para seus próprios propósitos..

Os benefícios e danos da casca de limão

Por que casca de limão é tão valorizada? Primeiro de tudo, por causa do aroma, que é capaz de transmitir a pratos e bebidas. Mas este produto também tem muitas propriedades valiosas. Esta fina camada de casca de fruta é recheada com muitas vitaminas e minerais. A composição da casca inclui:

    benefício лимонной цедры
  1. Uma enorme quantidade de vitamina C. A casca contém mais desta vitamina do que na própria carne;
  2. Outras vitaminas: grupo B (1, 2, 5, 6 e 9), E, ​​PP, beta-caroteno e colina;
  3. Minerais: ferro, potássio, cálcio, sódio, cobre, selênio, zinco e magnésio.

O conteúdo de calorias deste produto por cem gramas é de apenas 16 quilocalorias, de modo que tal suplemento alimentar não afetará sua figura, mas trará muitos benefícios..

Propriedades úteis de casca de limão com uso regular

O que fará com que seu corpo tenha uma quantidade suficiente deste produto:

    usar цедры
  • Ossos saudáveis. Cálcio com admissão regular ao seu corpo fará o seu trabalho e fortalecerá o tecido ósseo, e a casca contribuirá bem para o seu influxo ativo;
  • Limpando o corpo de toxinas. Com a ecologia moderna, essa propriedade dos produtos é simplesmente necessária;
  • Peel normaliza a pressão arterial e reduz o colesterol. A presença de potássio na casca do trabalho do coração é benéfica;
  • O aumento da ingestão de vitamina C no corpo fortalecerá sua imunidade e facilitará o combate aos resfriados;
  • A condição da cavidade bucal será no nível adequado, haverá melhorias na gengivite e sangramento nas gengivas;
  • O risco de envelhecimento prematuro da pele é reduzido e a saúde geral da pele melhora;
  • A casca contém pectina, e este é um assistente fiel na luta contra a obesidade.

Quem pode prejudicar o uso de casca

Sofredores de alergia em primeiro lugar – frutas cítricas são o produto de alergenicidade aumentada. O limão, assim como a casca, aumenta a acidez no estômago humano, então se você tiver problemas com o trato gastrointestinal devido ao aumento da acidez, especialmente úlceras, então você não deve usar este produto. Consumo excessivo do resto pode levar a azia..

Onde é casca de limão usado

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Na culinária

Em primeiro lugar, casca de limão seco é usado em questões culinárias..

Este é um ótimo tempero para assar, peixe e legumes. É necessário colocar de um a dois gramas de entusiasmo. Em sopas adicione no final, antes de desligar o fogo, dê alguns minutos para ficar de pé..

Você também pode tomar sal regularmente e misturá-lo com casca de limão esmagada, e depois adicionar mais temperos e condimentos ao seu gosto..

entusiasmo лимонаO mesmo pode ser feito com açúcar. Pegue uma bolsa tipo zip, um par de copos de açúcar e casca de limão fresco (determine a quantidade de entusiasmo, igual à quantidade de sabor que você deseja em açúcar).

Deite os ingredientes no saco, misture bem, abra o saco e deixe-o nesta condição durante algumas horas. É necessário secar o açúcar. Você pode então fechar a bolsa, misturar a mistura novamente e colocá-la no armário..

Você quer fazer uma bebida rápida e refrescante com uma nota de limão no calor do verão? Então, com antecedência, distribua as raspas em moldes de gelo, cubra-as com suco de limão fresco ou água e envie-as no freezer. Então eles podem ser usados ​​para adicionar bebidas e coquetéis..

Você pode insistir em azeite de oliva em casca de limão. Para isso, tudo o que você precisa é colocar as cascas em uma jarra de vidro, derramar óleo sobre elas, não fechar a tampa e enviá-las para um local escuro por duas semanas. Agite periodicamente a mistura. Em seguida, coe o óleo em uma garrafa de vidro e use-o na culinária..

A massa de sanduíche a seguir é bastante interessante: verduras picadas são misturadas com casca de limão ralada em um ralador fino e misturada com manteiga no liquidificador.

Em seguida, coloque a massa no pergaminho, rolou e enviou para a geladeira. Depois de algumas horas, a massa está pronta para uso..

E você também pode fazer fatias muito saborosas de casca de limão, cobertas com cobertura de caramelo:

  1. Corte uma camada fina de casca de limão, certifique-se de que uma camada branca grossa não se separa, deve permanecer no limão. Corte a pele em tiras finas e coloque em uma panela com água;
  2. Espere até ferver a água com as crostas, deixe ferver por meio minuto, despeje a água e seque as crostas com um guardanapo de cozinha. Faça a mesma coisa novamente;
  3. Encha a panela com água e adicione açúcar na proporção de 3 partes de açúcar para 4 partes de água, aqueça a água até que o açúcar se dissolva;
  4. Despeje as tiras de descasque em água com açúcar, ferva a água;
  5. Reduza o fogo para baixo e cozinhe as tiras dentro de uma hora e meia, mexendo ocasionalmente. A prontidão da casca é determinada pela aquisição de um estado translúcido;
  6. O xarope resultante é vertido em um recipiente de vidro para uso posterior (são obtidas boas bebidas com base nele), as tiras são ligeiramente secas;
  7. A casca deve permanecer pegajosa, pois deve ser enrolada em açúcar e deixada a secar sobre uma superfície adequada, que é pré-revestida com papel manteiga;
  8. Após a secagem, as tiras de caramelo estão prontas para comer..

Use na casa

Este produto é amplamente utilizado na vida cotidiana, ajudando na limpeza:

  • Espalhe casca de limão nas prateleiras da geladeira e esqueça o cheiro desagradável.
  • Mergulhe por duas semanas em um frasco de vidro com vinagre (9%) raspas de limão. Em seguida, coe a mistura e dilua ao meio com água. Agora você tem um meio de combater qualquer poluição persistente, mesmo que seja uma gordura antiquada. No entanto, se for impossível limpar os locais particularmente difíceis com o agente obtido, é necessário diluir o vinagre em menor grau..
  • Superfícies levemente gordurosas podem ser simplesmente limpas com casca de limão, mas não se esqueça de que contém ácido. Existem superfícies que são muito sensíveis a ambientes ácidos..
  • O seu cesto de lixo cheira mal? Coloque o entusiasmo e, em vez de um mau cheiro, você terá um leve aroma cítrico..
  • Calcário calcinado? Pegue um pedaço de casca de limão e limpe as superfícies problemáticas com ele. Você ficará surpreso com o resultado..
  • E casca de limão é bom como um desinfectador para tábuas de corte de cozinha. Esfregue o painel de casca, espere alguns minutos, enxágüe.
  • Muitos insetos têm um cheiro desagradável de limão. Arrume a casca nas janelas e perto das rachaduras e, acima de tudo, os mosquitos terão medo de te empurrar.
  • Para umedecer a sala, coloque as raspas em um recipiente de água e coloque fogo lento..
  • Usando casca de limão, você pode limpar facilmente o forno de microondas: coloque as raspas em uma tigela de vidro cheia de água, ligue o fogão por cerca de cinco minutos, em seguida, retire a xícara quente e limpe as paredes do microondas.
Não deseja usar o ácido cítrico adquirido para limpar a balança na panela? Em seguida, coloque em uma chaleira um bom punhado de casca de limão fatiado, cubra com água e deixe ferver.

Casca de limão em cosméticos

    entusiasmo в косметических средствах
  • Casca de limão é um produto tão universal, é usado até mesmo para cuidados com a pele do rosto e do corpo..
  • Pele amarela dos pés – esfregue com entusiasmo e esqueça o problema.
  • Os testes superaram a pele na área do cotovelo? Pegue uma casca de limão, amasse e esfregue a pele do cotovelo. Este produto deve aliviar essa área de ressecamento..
  • Se você misturar o azeite, ralado em um ralador fino, raspas e açúcar, então você terá uma ótima esfoliação corporal, assim como um rosto. Este esfoliante tem um efeito hidratante..
  • Se o seu hobby é fazer sabão em casa, a casca de limão será um bom aditivo cosmético..

Como você pode ver, a casca de limão é um produto muito útil que é amplamente utilizado na culinária e na vida cotidiana. É capaz de enriquecer nosso corpo com vitaminas e substâncias que beneficiam..

Graças às cascas de limão, você pode manter um aroma limpo e agradável na casa. E mantenha sua pele em boas condições. Tal casca é um ajudante pequeno, mas diverso, que muitas vezes é jogado sem reservas no lixo..

Agora você sabe qual conjunto de casos você pode usar este produto. Resta tentar praticar.

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