Cum să gătiți iaurt de casă într-un aragaz lent: principii de bază și rețete

Astazi, din ce in ce mai des, fiecare gazda se gandeste la cat de folositoare sunt produsele alimentare pe care le cumparam in magazine. Acest lucru este valabil mai ales pentru produsele lactate..

iaurt из кефира

La urma urmei, va fi mult mai util pentru întreaga familie să mănânce acele produse care sunt create acasă fără adăugarea de conservanți sau de alți excipienți..

Această întrebare este, de asemenea, relevantă pentru iaurturile pe care le iubesc atât de mult copiii. La urma urmei, în prezența unui multicooker, iaurtul de gătit devine un proces destul de simplu și, ca rezultat, obțineți un produs util fără conservanți..

Ce să căutați atunci când alegeți lapte și aluat?

Prima întrebare care trebuie abordată atunci când gătiți iaurtul la domiciliu este cum să luați laptele și sourdough-ul ca bază.?

Dacă aveți în vedere lapte, atunci ar trebui să știți următoarele puncte:

  1. Nu toate laptele de casă este mai sănătos decât laptele. De fapt, dacă aveți propria vacă (care în lumea modernă este destul de greu de făcut) și o hrăniți, aveți grijă de ea etc., atunci da, laptele va fi mai util decât depozitarea laptelui. Dar dacă cumpărați lapte de la mătușele de pe piață, trebuie să înțelegeți că nu știți absolut ce consuma această vacă și dacă nu a fost diluat cu lapte. În acest caz, este mai bine să acordați atenție stocării produselor care au fost prelucrate și controlate;
  2. Când alegeți laptele în magazin, acordați atenție laptelui superpasteurizat. Partea sa pozitivă este că este procesată și sterilă. Acest lucru va crea condiții optime pentru fermentarea iaurtului. În alte cazuri, trebuie să fierbeți laptele înainte de utilizare;
  3. Laptele gras este doar pentru tine. Dacă gătiți pentru copii, atenție la 2,5-3,2%. Pentru cei care doresc să piardă în greutate un pic și să facă iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi, se va potrivi 0,5-2,5%.
De asemenea, trebuie să știți la ce să căutați atunci când alegeți un aluat. Acum acest spectru de pe piață este reprezentat destul de larg atât de către producătorii interni, cât și în străinătate..

În același timp, prețurile din categoria egală sunt confuze. Pentru a alege demarorul potrivit, acordați atenție:

  • Compoziția bacteriilor de drojdie: cu cât sunt mai multe tipuri de bacterii, cu atât va fi mai util iaurtul;
  • Dacă pregătiți iaurturi pentru copii, nu luați acele culturi de pornire unde compoziția bacteriană nu este indicată. La urma urmei, nu toate bacteriile sunt potrivite pentru copii mici, deci dacă nu vedeți o listă clară pe pachet, este mai bine să mergeți la alegerea unui alt produs..
Cea mai ușoară cale de a pregăti iaurtul de casă cu ajutorul unui aragaz lent
cum приготовить домашний йогурт в мультиварке: основные принципы и рецепты
ingrediente Număr de
zahăr 140-160 g
Scurt (uscat) sac
lapte 1 l (conținut mediu de grăsime 2,5-3,2%)
Componente suplimentare sub formă de fructe sau boabe pentru gust
Timp de gătit: 480 de minute Calorii pe 100 grame: 107 Kcal

În primul rând, pornim aparatul și setăm programul “Quenching”. Se toarnă laptele în castron și se încălzește până la aproximativ 40 ° C.

va expune температуру

Următorul pas este să adăugați restul componentelor principale: sourdough și zahăr. Este necesar ca acestea să fie bine dizolvate în lapte. Dacă se dorește, este de asemenea permisă adăugarea unei cantități mici de cremă. Asta e totul: amestecul pentru viitorul iaurtului este aproape gata.

iogurt-v-multuvarke

Apoi, turnați lichidul în borcane speciale și puneți-le în castron multicooker, acoperind cu capace. Apoi, adăugați apă aproximativ la înălțimea borcanelor și activați modul “Iaurt”.

aranjăm баночки в мультиварке

După 8 ore puteți savura iaurtul. De asemenea, este permisă adăugarea gemului dvs. preferat, a fructelor proaspete sau a fructelor cu coajă lemnoasă. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că acest produs este păstrat timp de cel mult 5 zile în frigider.

iaurt готов

Multivarka Polaris: secretele creării iaurtului viu

Principala dificultate în crearea unui desert delicat într-un aragaz lent este varietatea lor mare. Și fiecare producător are un program de gătit diferit pentru unul sau altul..

Una dintre cele mai populare branduri de multicooker este Polaris. Pentru a găti iaurt neîndulcit cu bacterii vii, trebuie să respectați următorul plan..

Prepararea ingredientelor necesare:

  • Lapte – 2 litri;
  • Sare de uscat – 1 buc.

Gătitul cu participarea dvs. durează minim. Este necesar doar următorii pași:

  1. Pregătiți un aragaz lent, porniți-l și turnați laptele în castron;
  2. Așteptați până când laptele se fierbe, răciți-l și turnați aluatul în el;
  3. Se toarnă lichidul în recipiente și se pornește un program de gătit adecvat (timp de gătire 6 ore);
  4. După ce ați alocat timpul, pregătiți iaurtul și puneți-l în depozit în frigider.

Multicooker Redmond: Fructe Fantezie

Iogurturile de fructe sunt o delicatesă delicată pe care nici adulții, nici copiii nu o neglijează. Mai ales dacă este gătit cu produse proaspete la domiciliu..

Ar trebui să ia:

  • Lapte – 1 L (conținut de grăsimi adecvat de 3,2%);
  • Iaurt natural – 250 ml;
  • Fructe: caise sau alte gusturi – aproximativ 200-300 g;
  • Icing zahăr – 1 linguriță.

Din vase avem nevoie de o măturică, un bol mic sau castron (capacitate de 2 l), recipiente pentru iaurt.

Luați un castron gătit sau castron, puneți iaurtul în el și turnați pudra. Se amestecă masa cu o măturică și se adaugă treptat lapte. Cu toate acestea, nu fiți prea zeloși: nu biciăm masa, ci amestecați.
căpșună йогурт

Fructele selectate trebuie spalate si curatate. Puțin uscat și tăiat în cuburi mici.

Acum poți lua containere pentru iaurt. Am pus mai întâi în fiecare fruct, apoi turna amestecul rezultat de lapte, iaurt și zahăr pudră. Se amestecă amestecul în fiecare astfel încât fructul și lichidul să fie distribuite uniform într-un borcan..

Pregătiți multicookerul Redmond: în partea inferioară a bolului este necesar să așezați fie un șervețel sau un covor cu silicon. După aceea, aranjați borcanele și acoperiți-le cu capace. Apoi continuăm configurarea programelor: selectați “multi-gătit”, setați temperatura la 40º și setați ora – 10 ore.

După timpul alocat, scoatem borcanele și le punem în frigider pentru încă o jumătate de zi..

Panasonic Multivarka: Perfecțiunea Vaniliei

Iaurtul de vanilie este un adevărat necesar pentru orice hostess. Gent și parfumat, puteți fi fericit să-l mâncați la micul dejun sau să vă bucurați de ea în timpul zilei de lucru..

În scopul de a bungle această capodoperă, veți avea nevoie de:

  • Lapte – 0,6 L;
  • Zahăr (puteți lua zahăr pudră) – 2 linguri. linguri;
  • Zahar din vanilie – 1 sac (2 g);
  • Lichid fermentat – 3 linguri. linguri.

Mai întâi, dacă nu ați luat lapte superpasteurizat, ar trebui să fiarbă. După aceasta, adăugați zahăr și vanilie și amestecați bine, astfel încât componentele în vrac să fie complet dizolvate..

Următoarea etapă – adăugați aluatul și amestecați din nou bine. Și asta e tot – tot restul lucrării pentru aragazul lent.

Se toarnă amestecul în borcane și se pune într-un castron. Selectați modul “Iaurt” de pe ecran și continuați să lucrați cu Panasonic. După 8 ore puteți obține desert gata făcut, care trebuie răcit și vă puteți bucura de aroma de vanilie..

La servire, puteți adăuga fructe proaspete și fructe de padure, gemuri, cipuri de nucă de cocos și nuci de măsline – de fapt, inima ta dorește.

brânză лепешки на кефиреProdusele lactate sunt sănătoase și gustoase, deci luați notă de prăjiturile de brânză pe chefir, rețeta cărora este ușor de pregătit și nu ia prea mult timp.

Știți cum să pregătiți în mod corect aluatul pe un tort de iaurt? Citiți aici..

Luați notă de rețeta brânzeturilor regale cu brânză de vaci și smântână și gătiți-l săptămâna viitoare.

Sfaturi utile

Iaurtul de gătit nu este un proces atât de dificil. Singurul său minus este durata.

În funcție de model, poate fi pregătit de la 6 la 10 ore. Dar, putem spune cu încredere că desertul rezultat merită..

În plus, dacă urmați câteva sfaturi, puteți facilita procesul:

  • Dacă vă pregătiți iaurturi pentru a pierde câțiva kilograme, luați testele cu un nutriționist și el va fi capabil să dea sfaturi cu privire la care bacterii aveți nevoie. De asemenea, încercați să alegeți laptele cu cel puțin grăsime;
  • Cel mai bine este să gătiți iaurt într-un aragaz lent pe timp de noapte. Seara vă puteți pregăti totul și puneți totul în castron și apăsând “Start” cu o conștiință clară pentru a merge la culcare. Dimineața veți avea iaurt proaspăt delicios;
  • Nu puneți recipientele cu iaurt direct în vasul aragazului lent. Dacă nu există o formă specială, puneți câteva servetele în partea de jos..

Iaurtul cu bacterii bune, gătit la domiciliu cu dragoste într-un aragaz lent, poate fi un fel de mâncare preferat pentru copii. În plus, el nu numai că are un gust bun, dar și mult mai util decât cele vândute în magazine și supermarketuri.

Loading...