De gunstige eigenschappen van kwarteleitjes zijn klein, maar afgelegen.

Kwarteleitjes worden niet zo zelden op de tafels gezien als hapjes, salades en zelfs in soepen en hoofdgerechten. Ze worden vaak gebruikt in plaats van gewone eieren in verschillende snacks en salades. Dit komt niet alleen door de uitstekende smaak, maar ook door een voorraadhuis met nuttige eigenschappen die dit product heeft..

kwartel яйца

Samenstelling, calorieën, voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen

Kwarteleitjes zijn een goed alternatief voor kip. In tegenstelling tot de laatstgenoemden, zijn de kwarteleieren veel kleinere en lichtjes verschillende kleur. Als kippen een uniforme kleur hebben, maar kwartels hebben donkerbruine stippen.

Per 100 g volgens de beschikbare gegevens:

  • 168 kcal;
  • Ongeveer 12 g eiwitten;
  • Ongeveer 13-13,2 g vet;
  • En slechts 0,6 g koolhydraten.

Tegelijkertijd weegt zo’n ei slechts ongeveer 10-12 g. Een van de belangrijkste verschillen tussen deze eieren van kip is dat kwartels vatbaar zijn voor salmonellose, zodat ze rauw en zonder angst kunnen worden ingenomen..

Er moet onder andere op worden gewezen dat een kwartelsei een opslagplaats is voor vitamines, sporenelementen en heilzame zuren, die een gunstig effect hebben op alle orgaansystemen. Volgens statistieken bevat kwarteleitje twee en een half keer meer vitamines dan kip.

Naast vitamines bevat het ook zulke nuttige ingrediënten als:

  1. fosfor;
  2. kalium;
  3. ijzer;
  4. kobalt;
  5. koper;
  6. Aminozuren (lysine, cysteïne, methionine, tryptofaan, etc.).

Deze componenten in kwarteleitjes zijn ook veel meer dan in kippen..

Bij regelmatig gebruik, al na 10-14 dagen, kunt u een positief effect van het product op het lichaam zien. De beschermende functies van het lichaam zullen geleidelijk verbeteren, het werk van het maagdarmkanaal zal worden genormaliseerd, er zal minder “springdruk” zijn.

Hun meringues of doubt kunnen worden toegeschreven aan dieetproducten, die niet zelden worden gebruikt in de dagelijkse voeding van mensen die angstig naar hun lichaam kijken of proberen die extra kilo’s kwijt te raken..

Het gebruik van kwarteleitjes in cosmetologie

schoonheidsspecialiste яйцаKwarteleieren, zoals kippeneieren, hebben ook gebruik gevonden in de cosmetische industrie. Ze waren vooral geliefd bij huisvrouwen die verschillende maskers en verzorgingsproducten maakten en voor het thuis voeden van de huid en het haar..

Slechts 3 dooiers, gecombineerd met een lepel olijfolie of plantaardige olie, kunnen de huid hydrateren en voeden met vitamines en voedingsstoffen..

Voor haar wordt het volgende recept het meest gebruikt: 3-4 eieren worden gemengd met 4 eetlepels olijfolie en 1-2 eetlepels vloeibare honing. Dit mengsel wordt ongeveer een uur op het haar gehouden. Het masker voedt en revitaliseert uitgedroogde uiteinden goed en geeft ook een gezond uiterlijk en glans aan het haar..

Ze kunnen worden gebruikt als een alternatief voor kip in bijna elk recept voor de verzorging en toning van huid en haar.

Handige eigenschappen voor verschillende categorieën mensen

Een van de meest nuttige eigenschappen van dit product is het feit dat ze geen contra-indicaties hebben en in zeer zeldzame gevallen (in vergelijking met kip) een allergische reactie kunnen veroorzaken. Experts adviseren om ze te gebruiken voor verschillende aandoeningen: problemen van het spijsverteringsstelsel, cardiovasculair systeem, pancreas en galblaas.

de eieren перепелкиOuders worden geadviseerd om dit product constant in het dieet van het kind te gebruiken, omdat dit zal bijdragen tot de beste ontwikkeling van mentale vermogens, geheugenprocessen verbetert, het zenuwstelsel en het immuunsysteem concentreert, verbetert en versterkt..

Quail kwarteleitjes zijn ook nuttig voor mensen op hoge leeftijd: ze helpen cholecystitis te bestrijden (zelfs in de chronische fase), dragen bij tot de eliminatie van cholesterol en helpen ook bloedvaten van vetafzettingen te verwijderen.

Ze worden aanbevolen voor gebruik door de vertegenwoordigers van de eerlijke seks in de periode van het dragen van een baby. Dit vermindert het risico op verschillende pathologieën bij de foetus en helpt ook om het botweefsel en de beschermende functies van het vrouwelijk lichaam te versterken..

Ze zijn ook nuttig voor mensen die op de een of andere manier straling ontvangen: bijvoorbeeld werknemers van NPP, mensen die chemotherapie hebben ondergaan, enz., Omdat ze helpen het niveau van radionucliden te verlagen.

Bulgaarse wetenschappers hebben ontdekt dat kwarteleitjes erg handig zijn voor mannen. Door de rijke samenstelling van de elementen en vitaminen die erin zitten, hebben ze een gunstig effect op de potentie van mannen..

Tips voor kiezen, opslaan en gebruiken

kwartel яйца сколько употреблятьHoewel kwartels geen last hebben van een ziekte zoals salmonellose, kunnen eieren tijdens het transport besmet worden. Als u echter de garantie hebt dat alle veiligheidsmaatregelen in acht zijn genomen (bijvoorbeeld als u het van de leverancier van een vriend neemt), kunt u het ook onbewerkt gebruiken. Het enige dat nodig is, is een grondige was vóór gebruik. Kinderen jonger dan drie jaar oud wordt geadviseerd om alleen gekookt te geven.

Merk ook op dat deze eieren niet wegrotten als kippeneieren. Wanneer zich scheuren in de schaal vormen, drogen deze eenvoudig geleidelijk uit. Daarom wordt aanbevolen dat voordat u de aankoop in de koelkast plaatst, de veiligheid van de schaal zorgvuldig inspecteert. Als er barsten in de schaal zitten, is het beter om een ​​dergelijk product weg te gooien..

Het is mogelijk om eieren in de koelkast niet langer dan 60 dagen op te bergen. Afhankelijk van het aantal jaren van de consument, worden de volgende toegestane doseringen van dit product berekend:

  • Van 1 tot 3 jaar oud – 1-2 stuks. per dag;
  • Van 3 tot 10 jaar – tot 3 stuks. per dag;
  • Van 10 tot 18 jaar – tot 4 stuks. per dag;
  • Van 18 tot 50 – niet meer dan 6 stuks. per dag;
  • Vanaf 50 en meer – maximaal 5 stuks. per dag.

Gebruik in koken, kookfuncties, recepten

De hoofdregel is om ervoor te zorgen dat ze een hele schaal hebben en geen scheuren. Gebarsten eieren worden niet gebruikt bij het koken. Wholes moeten grondig worden gewassen en pas daarna begint het koken..

Ze zijn iets anders bereid dan kip. Om bijvoorbeeld een “hardgekookte” te koken, moet je ze in koud water leggen, dan op het koken wachten en in deze modus nog eens 5 minuten koken. Als u een gerecht 2 minuten “zachtgekookt” wilt krijgen.

Behalve kip wordt ook aanbevolen om kwarteleitjes na het koken af ​​te spoelen onder koud stromend water. Dit is om ze gemakkelijker schoon te maken..

Bereid van dit product een verscheidenheid aan gerechten: stoofschotels, snacks, salades, toegevoegd aan soepen en zelfs in gelatine vlees..

Kwartelseieren, gebakken met bacon en tomaten
behulpzaam свойства перепелиных яиц — маленькие, да удаленькие
ingrediënten Aantal
eieren 12 stuks.
Tomaten (beste kers) 12 stuks.
Rauw gerookt spek 200 g
Groenen, kruiden, zout proeven
Kooktijd: 30 minuten Calorieën per 100 gram: 115 Kcal

Dit gerecht is heel eenvoudig bereid, zonder onnodige “valkuilen” en zal een van de favoriete opties voor het ontbijt zijn..

Allereerst hebben we geen haast met het product: we zetten de oven aan. Terwijl alle ingrediënten zijn voorbereid, zal het slechts 180 graden opwarmen..

Eieren, tomaten, mijn. Groenten in 4 plakjes gesneden.

tomaten порезать

Bacon moet in dunne reepjes worden gesneden. Ze moeten frituren. Wanneer de korst merkbaar wordt, haal uit het vuur..

spek порезать

Bestrooi in kleine schimmels de eerste laag tomaat, dan zout, breng op smaak met kruiden. Leg vervolgens de spek. Daarna verdelen we in elke portie 4 eieren, voeg kruiden, wat zout en kruiden toe..

Gebakken blikken met spek voor ongeveer een kwartier.

Kwartel ei en kaas salade

Heel vaak wil je jezelf trakteren op een heerlijk gerecht, dat ook niet moe is. Om een ​​lichte salade te maken, heb je nodig:

  • Kwarteleitjes – 20 st.;
  • 1/3 stokbrood;
  • 50 g kaas;
  • 1 oranje;
  • Slablaadjes (je kunt verschillende soorten mengen);
  • Een paar knoflookteentjes;
  • Onscherpe mosterd – een paar theelepeltjes;
  • Olijfolie – 4-5 eetlepels;
  • Maïsolie – een paar lepels;
  • Zout, peper.

Eieren moeten grondig worden gewassen, gekookt. Daarna koel en snijd in 2 gelijke delen. Stokbrood moet worden gesneden of in kleine stukjes worden gebroken..

Giet olijfolie in de pan, doe de knoflook en bak tot het bruin wordt. Verwijder vervolgens de tanden en doe de stukken boterbaguette erin.

Mijn sinaasappel, neem dan een beetje pit. Hierna knijp je het sap eruit en meng je het met de eerder bereide schil, mosterd, zout, maïsolie en peper. Klop alles met een garde.

Kaas wordt 5-10 minuten voorverpakt in de vriezer. Dan krijgt en brokkelt af.

Meng sla, stukjes stokbrood, in een kom, gebakken in olijfolie met knoflook, gesneden eieren, kaas. De ingrediënten worden gemengd en giet het verband uit.

citroenzuur цедраCitroenrasp wat is het, hoe het te gebruiken en hoe te koken.

Radijs van komkommer en tomatenradijs – lentegevoel is voor jou gegarandeerd. Recepten hier.

De heerlijke salade van de peulen met bonen in ons recept waar je zo dol op bent, lees.

Hoe de shell te gebruiken

Verrassend, maar een feit: als voedsel kan het niet alleen de eigeel met het eiwit, maar ook de schaal gebruiken. Dit komt omdat het bijna volledig (90%) bestaat uit calciumcarbonaat. Deze substantie is niet alleen uiterst nuttig voor mensen, het wordt ook gemakkelijk geabsorbeerd uit de schaal.

hoe употреблятьDaarom wordt soms voor therapeutische doeleinden gebruikt en de kwarteleiterschaal. Het wordt gemalen tot poeder, dat wordt gebruikt om ziekten zoals rachitis, calciumgebrek, botfragiliteit te voorkomen..

Om het te bereiden, moet je rauwe eieren nemen, de schaal verlaten en het binnen 5 minuten twee keer koken. Daarna goot ze appelciderazijn en vertrok ze een dag. Na de toegewezen tijd wordt de schaal gewassen, gedroogd en tot poeder gemalen. Voor volwassenen is de aanbevolen dosering 1 theelepel, voor kinderen jonger dan 10 jaar – een halve theelepel.

Contra-indicaties en mogelijk letsel

Volgens wetenschappers hebben kwarteleitjes geen contra-indicaties, als je de regels voor opslag, bereiding en normale dosering volgt, die afhankelijk zijn van de leeftijd van de persoon, maar het lichaam alleen gunstige effecten zal ontvangen.

Schade na dit product kan worden toegebracht aan het lichaam als kwartels worden gegroeid op junkfood. Om te sparen krijgen vogels vaak verschillende grondstoffen voor voedsel, wat de kwaliteit van het product kan beïnvloeden. Voor een volwassen lichaam zal het bijna onmerkbaar zijn. Maar in het lichaam van het kind kan een bijwerking optreden..

Maar de praktijk leert dat in sommige gevallen er een allergische reactie op kwartelproteïne is. Dit komt veel minder vaak voor dan een allergische reactie op kippeneiwitten, maar er is een kleine kans.

Mythen over dit product

De meeste mensen die kwarteleitjes consumeren, zijn er zeker van dat ze geen allergische reactie kunnen veroorzaken. Ja, ze zijn een geweldig alternatief als je allergisch bent voor kippeneiwitten. In dit geval zijn kwarteleitjes redding. Er is echter niet vaak een allergie voor kwartelproteïne.

De volgende mythe is dat velen geloven dat zodra kwarteleitjes een dieetproduct zijn, er ook geen cholesterol in zit. Dit is echter niet waar. Dit product (100 g) bevat meer cholesterol dan kippeneieren. Kwartels bevatten echter ook een stof die lecithine wordt genoemd. Het neigt cholesterol te neutraliseren. De cholesterol in dit product zit dus vast, maar vanwege het hoge gehalte aan lecithine is het volledig geneutraliseerd.

De laatste mythe is dat velen geloven dat het eten van dit product niet besmet kan zijn met salmonellose. Volwassen vogels worden echt niet ziek met deze ziekte. Het is echter mogelijk om besmet te raken als de eieren werden vervoerd met niet-naleving van de opslagvoorschriften of als de bewaartermijnen werden geschonden..

Kwarteleitjes zijn een gezond product dat rijk is aan voedingsstoffen en vitamines. Afhankelijk van de opslag- en bereidingsvoorschriften hebben ze niet alleen een goede smaak, maar hebben ze ook een gunstig effect op het lichaam.

Loading...