Spinn for vinteren: Bevist oppskrifter for kulinarisk

I kulinariske næringen angir ordet vri matberedinger, som vanligvis er forberedt for vinterperioden..

Emnet for høsting av produkter blant vertinne på høsten er spesielt relevant, fordi noen av dem har mulighet til å høste rikelig avlinger i sine egne hager.

husholdning закрутки хозяек на зиму

Agurker, tomater, kucchini og eggplanter er de mest populære grønnsakene for å spinne om vinteren, fordi det er mange oppskriftsblanketter, utarbeidet på grunnlag av dem.

Disse kan være snacks, salater eller hjemmelagde sauser..

Hovedfordelen ved innkjøp av vintermat er muligheten for å spare familiebudsjettet. Når alt kommer til alt, om vinteren øker de fleste grønnsaker i verdi, og for tidlig kjøp og spinn vil tillate deg å bli belastet med vitaminer fra dine favorittretter i kaldt vær..

Vi presenterer deg enkle, men svært verdifulle oppskrifter med bilder..

De mest delikate oppskrifter spinn agurkene om vinteren

Hvert barn er kjent med sprø smak av hermetisert, syltet eller syltet agurk. Slike retter kan tilskrives klassikerne, men det finnes en rekke interessante og ikke mindre smakfulle spinn basert på denne grønnsaken..

Spicy agurker til snacks

En slik original og smakfull agurkbasert tallerken vil perfekt fungere som en oppvask, samt utfylle feriebordet gunstig. For sin forberedelse til vinteren vil det kreve følgende ingredienser:

  • Agurker – 1 kg;
  • Granulert sukker – 250 g;
  • Eddik 9% – 200 g;
  • Olivenolje
  • Ground black pepper – 1 ts;
  • Rød bakketopp – 1 ts;
  • Sennepspulver – 1 ss. L.;
  • Hvitløk – 6 fedd.

Eventuelt kan du legge sesam til denne listen, i oppskriften under vil den være til stede.

Den første fasen av matlaging er behandling av den ledende ingrediensen i parabolen. Agurker skal skylles grundig, uansett om de ble kjøpt i en butikk eller samlet inn i hagen.

 

Det er viktig å rengjøre fruktene fra smuss, fjerne stenglene fra dem, og også kutte agurk esel (dette trinnet kan utelates hvis ønskelig).

Så bør du gå til kutt av agurker. Frukt blir knust avhengig av preferanser, du kan klippe dem med like høye eller langsgående linjer.

 

Alle andre ingredienser er nødvendige for å forberede marinaden. Det er nødvendig å rydde hvitløk fra skinken, så slip tennene i mush. I en bolle kombinerer du eddik, vegetabilsk olje, granulatssukker, hvitløksmasse, sesam og krydder. Hvordan blandes.

 

Etter matlaging av marinade, dip grønnsakene i den og la den stå i denne stillingen i 2 timer. Hver halvtime må massen røres med en trespatel. Etter at den angitte tiden har gått, sett beholderen på middels varme og bring koka opp.

 

Så snart dette skjer, bør du skru ned varmen og tilberede matbiten til fargene på agurkene endrer seg til en dyp mørk..

 

Å rulle sideskålen i glassene er viktig umiddelbart, til blandingen er avkjølt. Det viktigste er å sterilisere dem på forhånd. Etter å ha fordelt massen mellom boksene, er det fortsatt å skru dem på hovedet, vikle et tykt teppe og vent på fullstendig kjøling..

 

Fjern deretter det ferdige spinnet av agurker for vinteren på kjøkkenhyllen eller i kjøleskapet før det begynner å være kaldt vær.

Agurk-hvitløk tallerken

Sammensetningen av denne salaten inkluderer eddik, som gjør at den kan lagres på kjøkkenhyllen i et år, uten å ødelegge. Dette fjerner behovet for å sterilisere bokser etter vridning..

I tillegg eliminerer fremstillingsmetoden varmebehandlingen av ingredienser, fordi de beholder alle de opprinnelige fordelaktige egenskapene for kroppen. For å forberede det, trenger du komponenter som:

  • Agurker – 2 kg;
  • Løk – ½ kg;
  • Granulert sukker – 125 g;
  • Salt – 4 ss. L.;
  • Eddik 9% – 165 ml;
  • Greens og persille stengler – 2 bunter;
  • Hvitløk – ½ hode;
  • Olivenolje – 5 ss.
  • Ground black pepper – 1 ts.

agurk кольцаTilberedning av agurker for å spinne om vinteren inkluderer ikke bare vasking av dem, men også bløting..

Så, bør du rense agurkene fra smuss, fjern stengene og fordyp dem om et par timer i kaldt vann..

Etter det må du fjerne dem, tørke med et kjøkkenhåndkle og kutte dem i like hanker (opptil 5 mm bred)..

Løk må fjernes fra skålen, skylles og kuttes i form av buer.

Persille greens shred. Kombiner disse komponentene med agurker i en tallerken.

Legg til andre ingredienser til grønnsaker, nemlig salt, granulat, eddik og olivenolje.

Slik blander du blandingen med en trespatel og forlater i denne stillingen i flere timer (3-5). Et slikt skritt er nødvendig for at frukten skal begynne å produsere juice..

Etter det forblir det bare å pakke salaten i bokser.

Som nevnt tidligere, er det ikke nødvendig med re-sterilisering, men før distribusjon av de forskjellige glassene må dampes på forhånd..

Vi tilbyr å se en annen videooppskrift på syltet agurker:

Spinn tomaten i glassene

Tomater – ikke mindre populær grønnsak, som høstes for vinteren i forskjellige former. Tross alt kan tomater ikke bare syltet, hermetisert, syltet eller blandes inn i andre grønnsaker, men også hjemmelaget ketchup kan gjøres på grunnlag av dem. Vi anbefaler deg å legge til følgende oppskrifter til kokekassen..

Koreanske tomater

Koreansk oppskrift på tomater er bra ikke bare for sin uvanlige smak, men også for mangel på varmebehandling av produkter under forberedelsen. Takket være dette vil grønnsakene som brukes i parabolen gi vitaminer til vinter og et godt humør..

For å få en slik tallerken, bør du forberede følgende ingredienser:

  • Tomater – 2 kg;
  • Søt bulgarsk pepper – 5 stk.
  • Persille greener, inkludert stilker – 1 gjeng;
  • Dill paraplyer – 50 g;
  • Gulrøtter – 4 stk.
  • Eddik 9% – 100 ml;
  • Granulert sukker – 100 g;
  • Olivenolje – 100 ml;
  • Hvitløk – ½ hode;
  • Rød bakketopp – 1 ss.;
  • Salt – 2 ss. L.

Alt som er nødvendig for spinn for vintergrønnsakene, skal vaskes grundig. Fjern stammen fra tomater og paprika, og fjern også frøkjernen fra sistnevnte. Fjern hvitløk fra under skinken og hugg greenene, og fjern huden fra gulrot.

grønt и специи

Hakk hvitløk, paprika og gulrøtter med spesialutstyr. Det kan være en kjøttkvern eller en blender..

trevl овощи

Tilsett sukker, salt, olivenolje, rød pepper og eddik til den endelige vegetabilske massen, og bland den deretter med en trespatel. Vent til salt og sand løses..

tomater

Tomater skal kuttes i halvparten. Det vil være bedre om størrelsen på frukten for denne oppskriften vil være den samme. Det er nødvendig å distribuere deler av tomater på tidligere steriliserte krukker, toppen med vegetabilsk masse, og neste lag er hakket persille og dill.

kna godt

Det er nødvendig å skifte lagene i en slik sekvens til de brukte komponentene er utmattede. På slutten av oppskriften må du igjen sterilisere bankene (10-15 minutter).

Rull opp

Tomater “under snøen”

Den søte smaken av denne parabolen er vesentlig forskjellig fra de vanlige vinterblankene. Smaken av slike tomater ligner også tomater i egen juice, fordi selv små pickups vil sette pris på det..

For vridningen av en boks med et volum på 3 liter vil en tomat “under snøen” for vinteren kreve:

  • Tomater – 2 kg;
  • Granulert sukker – 200 g;
  • Salt – 2 ss. L.;
  • Essensen av eddik – 2 ss.
  • Hvitløk – 5-6 nellik.

Du må begynne å lage mat med sterilisering av bokser og lokk. Skyll deretter tomater, fjern stengene og fordel fruktene mellom bankene. Hell kokende vann over boksene, og før strømmen til midten av fatet.

Så, du kan unngå skade. La tomatene stå i 10-15 minutter, og i mellomtiden gå til gni hvitløk i mush.

Etter den angitte tiden, drenne vannet fra boksene til en dyp beholder som er egnet for bruk på ovnen. På grunnlag av denne væsken, tilberede saltlake til tomater, fortynne den med sukker og salt, og også koka. Deretter legges essensen av eddik og kok marinade i ytterligere 2-3 minutter.

Før du tømmer krukkene med tomater med den tilberedte marinade, er det nødvendig å dekke overflaten med riven hvitløk. Så, det viser seg effekten av tomater “under snøen.” Dekk oppvasker med skalte deksler, skru dem over og sett inn et håndkle inntil innholdet er avkjølt..

Vi legger til en annen video med forberedelsen av gode syltet kirsebærtomater til vinteren:

Bevaring av courgetter til vinteren

Kucus er en av de ledende typer grønnsaker i høsthøsten. Og selv om de i løpet av denne tiden selges i supermarkeder gratis, blir det et problem å kjøpe dem om vinteren på grunn av prisøkninger..

Derfor, i kaldt, kan du lage spinn for vinteren fra courgette, ved hjelp av ikke bare klassiske, men også mer originale oppskrifter..

“Mushroom Courgette”

Slike grønnsaker (courgette) har en veldig interessant egenskap som gjør at du kan endre utseendet under matlagingen. Fordi noen ganger kan de til og med gå for melk.

Et slikt originalt trekk vil være veldig forvirrende gjester som ikke vil se bort fra vertinnenes innsats.

For høsting av sopp trenger courgette:

  • Squashes – 2 kg;
  • Persille greener, inkludert stilker – 30 g;
  • Dill paraplyer – 50 g;
  • Hvitløk – 4 fedd;
  • Rød bakkenpepper – 3 g;
  • Jord svart pepper – 3 g; marinerte кабачки
  • Muskat – 10 g;
  • Granulert sukker – 80 g;
  • Sitronsyre – 10 g;
  • Solsikkeolje – 175 ml;
  • Salt – 35 g.

For forberedelse av en slik vri på courgette for vinteren bør velge frukten av en grønn nyanse, med elastisk masse. Skyll dem først fra smuss, fjern den delen som stammen befinner seg på.

Klipp grønnsakene i likevekter. Hvis midten av courgette er veldig myk, bør den fjernes sammen med frøene. Legg deretter grønnsakene i en dyp beholder..

Det neste trinnet er utarbeidelsen av resten av ingrediensene for oppskriften. Du må vaske persille og dill og rengjøre hvitløk. De listede komponentene knuses og legges til kucus.

Stryk vegetabilsk blandingen med salt, sukker, krydder og sitronsyre, og tilsett olje. Rør og la i flere timer (4-5), dekker beholderen med lokket.

Etter en bestemt tid vil grønnsakene markere riktig mengde juice, og skape en marinade. Det er nødvendig å pakke massen mellom de steriliserte bokser, og damp dem deretter i kokende vann i 10-15 minutter. Mens marinade skal koke.

Fjern glassene fra steriliseringstanken, deksel med kokte deksler og skru dem opp og ned under kjøling..

Spis sjampinjakkurk kan være en uke etter matlaging. Og hvis du lider i to uker, kan du nyte en smak som minner om ekte sopp..

Legg til krydder

Fans av uvanlige retter kan tilby en vri savory courgette for vinteren. Det vil harmonisk supplere middagen, og vil ikke gjøre deg tilbringe mye på glede..

For en slik oppskrift er det nødvendig med følgende komponenter:

  • Squashes – 2 kg;
  • Løk – 3 stk.
  • Vegetabilsk olje – 150 ml;
  • Hvitløk – 1 stk.
  • Bulb løk – 3-4 stykker.
  • Eddik 9% – 2 ss;
  • Dill greener, inkludert stilker – 1 gjeng;
  • Persille paraplyer – 35 g.

Begynn å lagke kucussspinnet om vinteren med en grundig skylling av frukten, så kutt dem til kaker med en omkrets på rundt 1 cm..

Stek på begge sider til grønnsaker får en gullbrun skorpe. Legg deretter de resulterende grønnsakene i en bolle, og fortsett å steke neste batch (gjør det til kuksen løper ut).

Fortsett deretter til slukking av prehakkede løk. Hold det på middels varme i 3-5 minutter. Skrell hvitløk, skyll og hakk det nødvendige antall nellik. Brukte urter vasket og hakket.

Kombiner ristet kucus, grønnsaker, hvitløk og løk i samme beholder, krydder grønnsaksblandingen og bland. Steriliser glassene, pakk opp tilberedt tallerken mellom dem. Skru på kappene og gjenta steriliseringen i kokende vann (1/2 l – 40 min, 1 l – 50 min). Vent til snacken er avkjølt og sett den på kjøkkenhyllen før bruk..

marinerte свеклаSelvfølgelig er det andre grønnsaker som er så glad i canning elskerinne. Slik syltet biter smakfull og rask for vinteren. Hver oppskrift er original på sin egen måte..

Og så les om hvordan du skal salt sopp på en varm måte hjemme. Ingen sopp for ferien på noen måte, ikke sant? Derfor vil et par krukker ikke være overflødig.

Følgende forberedelser til vinteren er ikke mindre velsmakende. Oppskrifter syltet løk. Slike løk vil utfylle smaken av noen av rettene dine, inkludert kebab, noe som gjør det ubeskrivelig!

Interessante eggplantemner

Eggplanter er slektninger av kucus, som ikke er mindre velsmakende og interessante når de forbereder seg til vinteren. Derfor presenterer vi deg kvistene for vinteren av eggplanter, som definitivt vil glede hele familien..

Tomat- og aubergineforrett

Denne forretten vil perfekt utfylle hovedretten til lunsj, samt dekorere festbordet. For forberedelsen vil det trenge:

  • Aubergine – 1 kg;
  • Løk – ½ kg;
  • Tomater – 2/3 kg;
  • Solsikkeolje – 125 ml;
  • Salt – 20 g;
  • Ground black pepper – 1 ts.

 

Forbered ingrediensene ved å vaske grønnsakene forsiktig og frigjør dem fra stilkene. Skal løkene. Aubergine kutt med haner.

 

Forvar pannen, etter å ha høstet en liten mengde olje inn i den. Stek alle eggplanter i porsjoner til du får en skorpe ruddy.

 

Hakk og stek løk og tomater, legg til eggplanter. Dryss med krydder og bland. Derefter nedsenke vegetabilskmassen i en multi-cook-bolle, slå på “Cooking” -modus og la det gå til blandingen kokes. 15 minutter er nok.

 

Spred de forskjellige kokekarene over boksene, spinn dem og send dem i ovnen i en halv time for re-sterilisering.

 

Lat salat

Det vil ikke ta mye tid og krefter å forberede et slikt spin fra eggplanter, men det vil definitivt imponere dine kjære og gjester. Mistresses trenger:

  • Aubergine – 2,5 kg;
  • Tomater – ½ kg;
  • Hot pepper – 4 stk;
  • Søt bulgarsk pepper – 400 g;
  • Hvitløk – 150 g;
  • Solsikkeolje – 250 ml;
  • Salt – 75 g;
  • Eddik 9% – 100 ml.

vasket синенькиеDet angitte antallet ingredienser er nok for 3 bokser med 1 l.

Eggplanter skal vaskes, den delen som inneholder stengelen skal kuttes av og grønnsakene skal kuttes med coppers.

Deretter overføres til en dyp beholder, tilsett salt, rør og la i 60 minutter..

Skyll den søte paprikaen, kvitt stammen og nukleolene med frø.

Tynne paprika for å kvitte seg med frøene er ikke verdt det, fordi de har en så tydelig skarphet. Vask tomater og kutt i kvartaler.

Hvitløk, tomater, bitter og søt paprika nedsenket i en blender eller en kjøttkverneskål, hogge. Overfør den resulterende vegetabilske massen til pannen, fortynn med solsikkeolje og kok opp.

I mellomtiden skal væsken som frigjøres av eggplanter dreneres og skylles gjennom kaldt vann i en kolander.

Sett eggplanter i en beholder med de andre grønnsakene, bland, reduser varmen og vent på kjelen igjen.

Fjern deretter fra varme, tilsett bordeddik, til slutt bland og kok.

Så, aubergine salat til vinteren er helt klar. Det gjenstår å pakke det i banker og la det stå om vinterkulden.

Introdusere en annen interessant og svært uvanlig videooppskrift – eggplantespydder for vinteren:

La oss oppsummere

Spinning for vinteren er en fin måte å betydelig spare familiebudsjettet på:

  1. Det finnes mange oppskrifter som salater, appetittvekkere, sauser, grønnsakskaviar, adjika, etc .;
  2. Eiere av sine egne hager trenger ikke å kjøpe grønnsaker;
  3. Spinning tar ikke mer enn to timer, selv det er å ta hensyn til prosessen med sterilisering av bokser;
  4. Disse snacksene kan fungere som et supplement til middagsretten..
Loading...

Spinn for vinteren: Bevist oppskrifter for kulinarisk

I kulinariske næringen angir ordet vri matberedinger, som vanligvis er forberedt for vinterperioden..

Emnet for høsting av produkter blant vertinne på høsten er spesielt relevant, fordi noen av dem har mulighet til å høste rikelig avlinger i sine egne hager.

husholdning закрутки хозяек на зиму

Agurker, tomater, kucchini og eggplanter er de mest populære grønnsakene for å spinne om vinteren, fordi det er mange oppskriftsblanketter, utarbeidet på grunnlag av dem.

Disse kan være snacks, salater eller hjemmelagde sauser..

Hovedfordelen ved innkjøp av vintermat er muligheten for å spare familiebudsjettet. Når alt kommer til alt, om vinteren øker de fleste grønnsaker i verdi, og for tidlig kjøp og spinn vil tillate deg å bli belastet med vitaminer fra dine favorittretter i kaldt vær..

Vi presenterer deg enkle, men svært verdifulle oppskrifter med bilder..

De mest delikate oppskrifter spinn agurkene om vinteren

Hvert barn er kjent med sprø smak av hermetisert, syltet eller syltet agurk. Slike retter kan tilskrives klassikerne, men det finnes en rekke interessante og ikke mindre smakfulle spinn basert på denne grønnsaken..

Spicy agurker til snacks

En slik original og smakfull agurkbasert tallerken vil perfekt fungere som en oppvask, samt utfylle feriebordet gunstig. For sin forberedelse til vinteren vil det kreve følgende ingredienser:

  • Agurker – 1 kg;
  • Granulert sukker – 250 g;
  • Eddik 9% – 200 g;
  • Olivenolje
  • Ground black pepper – 1 ts;
  • Rød bakketopp – 1 ts;
  • Sennepspulver – 1 ss. L.;
  • Hvitløk – 6 fedd.

Eventuelt kan du legge sesam til denne listen, i oppskriften under vil den være til stede.

Den første fasen av matlaging er behandling av den ledende ingrediensen i parabolen. Agurker skal skylles grundig, uansett om de ble kjøpt i en butikk eller samlet inn i hagen.

 

Det er viktig å rengjøre fruktene fra smuss, fjerne stenglene fra dem, og også kutte agurk esel (dette trinnet kan utelates hvis ønskelig).

Så bør du gå til kutt av agurker. Frukt blir knust avhengig av preferanser, du kan klippe dem med like høye eller langsgående linjer.

 

Alle andre ingredienser er nødvendige for å forberede marinaden. Det er nødvendig å rydde hvitløk fra skinken, så slip tennene i mush. I en bolle kombinerer du eddik, vegetabilsk olje, granulatssukker, hvitløksmasse, sesam og krydder. Hvordan blandes.

 

Etter matlaging av marinade, dip grønnsakene i den og la den stå i denne stillingen i 2 timer. Hver halvtime må massen røres med en trespatel. Etter at den angitte tiden har gått, sett beholderen på middels varme og bring koka opp.

 

Så snart dette skjer, bør du skru ned varmen og tilberede matbiten til fargene på agurkene endrer seg til en dyp mørk..

 

Å rulle sideskålen i glassene er viktig umiddelbart, til blandingen er avkjølt. Det viktigste er å sterilisere dem på forhånd. Etter å ha fordelt massen mellom boksene, er det fortsatt å skru dem på hovedet, vikle et tykt teppe og vent på fullstendig kjøling..

 

Fjern deretter det ferdige spinnet av agurker for vinteren på kjøkkenhyllen eller i kjøleskapet før det begynner å være kaldt vær.

Agurk-hvitløk tallerken

Sammensetningen av denne salaten inkluderer eddik, som gjør at den kan lagres på kjøkkenhyllen i et år, uten å ødelegge. Dette fjerner behovet for å sterilisere bokser etter vridning..

I tillegg eliminerer fremstillingsmetoden varmebehandlingen av ingredienser, fordi de beholder alle de opprinnelige fordelaktige egenskapene for kroppen. For å forberede det, trenger du komponenter som:

  • Agurker – 2 kg;
  • Løk – ½ kg;
  • Granulert sukker – 125 g;
  • Salt – 4 ss. L.;
  • Eddik 9% – 165 ml;
  • Greens og persille stengler – 2 bunter;
  • Hvitløk – ½ hode;
  • Olivenolje – 5 ss.
  • Ground black pepper – 1 ts.

agurk кольцаTilberedning av agurker for å spinne om vinteren inkluderer ikke bare vasking av dem, men også bløting..

Så, bør du rense agurkene fra smuss, fjern stengene og fordyp dem om et par timer i kaldt vann..

Etter det må du fjerne dem, tørke med et kjøkkenhåndkle og kutte dem i like hanker (opptil 5 mm bred)..

Løk må fjernes fra skålen, skylles og kuttes i form av buer.

Persille greens shred. Kombiner disse komponentene med agurker i en tallerken.

Legg til andre ingredienser til grønnsaker, nemlig salt, granulat, eddik og olivenolje.

Slik blander du blandingen med en trespatel og forlater i denne stillingen i flere timer (3-5). Et slikt skritt er nødvendig for at frukten skal begynne å produsere juice..

Etter det forblir det bare å pakke salaten i bokser.

Som nevnt tidligere, er det ikke nødvendig med re-sterilisering, men før distribusjon av de forskjellige glassene må dampes på forhånd..

Vi tilbyr å se en annen videooppskrift på syltet agurker:

Spinn tomaten i glassene

Tomater – ikke mindre populær grønnsak, som høstes for vinteren i forskjellige former. Tross alt kan tomater ikke bare syltet, hermetisert, syltet eller blandes inn i andre grønnsaker, men også hjemmelaget ketchup kan gjøres på grunnlag av dem. Vi anbefaler deg å legge til følgende oppskrifter til kokekassen..

Koreanske tomater

Koreansk oppskrift på tomater er bra ikke bare for sin uvanlige smak, men også for mangel på varmebehandling av produkter under forberedelsen. Takket være dette vil grønnsakene som brukes i parabolen gi vitaminer til vinter og et godt humør..

For å få en slik tallerken, bør du forberede følgende ingredienser:

  • Tomater – 2 kg;
  • Søt bulgarsk pepper – 5 stk.
  • Persille greener, inkludert stilker – 1 gjeng;
  • Dill paraplyer – 50 g;
  • Gulrøtter – 4 stk.
  • Eddik 9% – 100 ml;
  • Granulert sukker – 100 g;
  • Olivenolje – 100 ml;
  • Hvitløk – ½ hode;
  • Rød bakketopp – 1 ss.;
  • Salt – 2 ss. L.

Alt som er nødvendig for spinn for vintergrønnsakene, skal vaskes grundig. Fjern stammen fra tomater og paprika, og fjern også frøkjernen fra sistnevnte. Fjern hvitløk fra under skinken og hugg greenene, og fjern huden fra gulrot.

grønt и специи

Hakk hvitløk, paprika og gulrøtter med spesialutstyr. Det kan være en kjøttkvern eller en blender..

trevl овощи

Tilsett sukker, salt, olivenolje, rød pepper og eddik til den endelige vegetabilske massen, og bland den deretter med en trespatel. Vent til salt og sand løses..

tomater

Tomater skal kuttes i halvparten. Det vil være bedre om størrelsen på frukten for denne oppskriften vil være den samme. Det er nødvendig å distribuere deler av tomater på tidligere steriliserte krukker, toppen med vegetabilsk masse, og neste lag er hakket persille og dill.

kna godt

Det er nødvendig å skifte lagene i en slik sekvens til de brukte komponentene er utmattede. På slutten av oppskriften må du igjen sterilisere bankene (10-15 minutter).

Rull opp

Tomater “under snøen”

Den søte smaken av denne parabolen er vesentlig forskjellig fra de vanlige vinterblankene. Smaken av slike tomater ligner også tomater i egen juice, fordi selv små pickups vil sette pris på det..

For vridningen av en boks med et volum på 3 liter vil en tomat “under snøen” for vinteren kreve:

  • Tomater – 2 kg;
  • Granulert sukker – 200 g;
  • Salt – 2 ss. L.;
  • Essensen av eddik – 2 ss.
  • Hvitløk – 5-6 nellik.

Du må begynne å lage mat med sterilisering av bokser og lokk. Skyll deretter tomater, fjern stengene og fordel fruktene mellom bankene. Hell kokende vann over boksene, og før strømmen til midten av fatet.

Så, du kan unngå skade. La tomatene stå i 10-15 minutter, og i mellomtiden gå til gni hvitløk i mush.

Etter den angitte tiden, drenne vannet fra boksene til en dyp beholder som er egnet for bruk på ovnen. På grunnlag av denne væsken, tilberede saltlake til tomater, fortynne den med sukker og salt, og også koka. Deretter legges essensen av eddik og kok marinade i ytterligere 2-3 minutter.

Før du tømmer krukkene med tomater med den tilberedte marinade, er det nødvendig å dekke overflaten med riven hvitløk. Så, det viser seg effekten av tomater “under snøen.” Dekk oppvasker med skalte deksler, skru dem over og sett inn et håndkle inntil innholdet er avkjølt..

Vi legger til en annen video med forberedelsen av gode syltet kirsebærtomater til vinteren:

Bevaring av courgetter til vinteren

Kucus er en av de ledende typer grønnsaker i høsthøsten. Og selv om de i løpet av denne tiden selges i supermarkeder gratis, blir det et problem å kjøpe dem om vinteren på grunn av prisøkninger..

Derfor, i kaldt, kan du lage spinn for vinteren fra courgette, ved hjelp av ikke bare klassiske, men også mer originale oppskrifter..

“Mushroom Courgette”

Slike grønnsaker (courgette) har en veldig interessant egenskap som gjør at du kan endre utseendet under matlagingen. Fordi noen ganger kan de til og med gå for melk.

Et slikt originalt trekk vil være veldig forvirrende gjester som ikke vil se bort fra vertinnenes innsats.

For høsting av sopp trenger courgette:

  • Squashes – 2 kg;
  • Persille greener, inkludert stilker – 30 g;
  • Dill paraplyer – 50 g;
  • Hvitløk – 4 fedd;
  • Rød bakkenpepper – 3 g;
  • Jord svart pepper – 3 g; marinerte кабачки
  • Muskat – 10 g;
  • Granulert sukker – 80 g;
  • Sitronsyre – 10 g;
  • Solsikkeolje – 175 ml;
  • Salt – 35 g.

For forberedelse av en slik vri på courgette for vinteren bør velge frukten av en grønn nyanse, med elastisk masse. Skyll dem først fra smuss, fjern den delen som stammen befinner seg på.

Klipp grønnsakene i likevekter. Hvis midten av courgette er veldig myk, bør den fjernes sammen med frøene. Legg deretter grønnsakene i en dyp beholder..

Det neste trinnet er utarbeidelsen av resten av ingrediensene for oppskriften. Du må vaske persille og dill og rengjøre hvitløk. De listede komponentene knuses og legges til kucus.

Stryk vegetabilsk blandingen med salt, sukker, krydder og sitronsyre, og tilsett olje. Rør og la i flere timer (4-5), dekker beholderen med lokket.

Etter en bestemt tid vil grønnsakene markere riktig mengde juice, og skape en marinade. Det er nødvendig å pakke massen mellom de steriliserte bokser, og damp dem deretter i kokende vann i 10-15 minutter. Mens marinade skal koke.

Fjern glassene fra steriliseringstanken, deksel med kokte deksler og skru dem opp og ned under kjøling..

Spis sjampinjakkurk kan være en uke etter matlaging. Og hvis du lider i to uker, kan du nyte en smak som minner om ekte sopp..

Legg til krydder

Fans av uvanlige retter kan tilby en vri savory courgette for vinteren. Det vil harmonisk supplere middagen, og vil ikke gjøre deg tilbringe mye på glede..

For en slik oppskrift er det nødvendig med følgende komponenter:

  • Squashes – 2 kg;
  • Løk – 3 stk.
  • Vegetabilsk olje – 150 ml;
  • Hvitløk – 1 stk.
  • Bulb løk – 3-4 stykker.
  • Eddik 9% – 2 ss;
  • Dill greener, inkludert stilker – 1 gjeng;
  • Persille paraplyer – 35 g.

Begynn å lagke kucussspinnet om vinteren med en grundig skylling av frukten, så kutt dem til kaker med en omkrets på rundt 1 cm..

Stek på begge sider til grønnsaker får en gullbrun skorpe. Legg deretter de resulterende grønnsakene i en bolle, og fortsett å steke neste batch (gjør det til kuksen løper ut).

Fortsett deretter til slukking av prehakkede løk. Hold det på middels varme i 3-5 minutter. Skrell hvitløk, skyll og hakk det nødvendige antall nellik. Brukte urter vasket og hakket.

Kombiner ristet kucus, grønnsaker, hvitløk og løk i samme beholder, krydder grønnsaksblandingen og bland. Steriliser glassene, pakk opp tilberedt tallerken mellom dem. Skru på kappene og gjenta steriliseringen i kokende vann (1/2 l – 40 min, 1 l – 50 min). Vent til snacken er avkjølt og sett den på kjøkkenhyllen før bruk..

marinerte свеклаSelvfølgelig er det andre grønnsaker som er så glad i canning elskerinne. Slik syltet biter smakfull og rask for vinteren. Hver oppskrift er original på sin egen måte..

Og så les om hvordan du skal salt sopp på en varm måte hjemme. Ingen sopp for ferien på noen måte, ikke sant? Derfor vil et par krukker ikke være overflødig.

Følgende forberedelser til vinteren er ikke mindre velsmakende. Oppskrifter syltet løk. Slike løk vil utfylle smaken av noen av rettene dine, inkludert kebab, noe som gjør det ubeskrivelig!

Interessante eggplantemner

Eggplanter er slektninger av kucus, som ikke er mindre velsmakende og interessante når de forbereder seg til vinteren. Derfor presenterer vi deg kvistene for vinteren av eggplanter, som definitivt vil glede hele familien..

Tomat- og aubergineforrett

Denne forretten vil perfekt utfylle hovedretten til lunsj, samt dekorere festbordet. For forberedelsen vil det trenge:

  • Aubergine – 1 kg;
  • Løk – ½ kg;
  • Tomater – 2/3 kg;
  • Solsikkeolje – 125 ml;
  • Salt – 20 g;
  • Ground black pepper – 1 ts.

 

Forbered ingrediensene ved å vaske grønnsakene forsiktig og frigjør dem fra stilkene. Skal løkene. Aubergine kutt med haner.

 

Forvar pannen, etter å ha høstet en liten mengde olje inn i den. Stek alle eggplanter i porsjoner til du får en skorpe ruddy.

 

Hakk og stek løk og tomater, legg til eggplanter. Dryss med krydder og bland. Derefter nedsenke vegetabilskmassen i en multi-cook-bolle, slå på “Cooking” -modus og la det gå til blandingen kokes. 15 minutter er nok.

 

Spred de forskjellige kokekarene over boksene, spinn dem og send dem i ovnen i en halv time for re-sterilisering.

 

Lat salat

Det vil ikke ta mye tid og krefter å forberede et slikt spin fra eggplanter, men det vil definitivt imponere dine kjære og gjester. Mistresses trenger:

  • Aubergine – 2,5 kg;
  • Tomater – ½ kg;
  • Hot pepper – 4 stk;
  • Søt bulgarsk pepper – 400 g;
  • Hvitløk – 150 g;
  • Solsikkeolje – 250 ml;
  • Salt – 75 g;
  • Eddik 9% – 100 ml.

vasket синенькиеDet angitte antallet ingredienser er nok for 3 bokser med 1 l.

Eggplanter skal vaskes, den delen som inneholder stengelen skal kuttes av og grønnsakene skal kuttes med coppers.

Deretter overføres til en dyp beholder, tilsett salt, rør og la i 60 minutter..

Skyll den søte paprikaen, kvitt stammen og nukleolene med frø.

Tynne paprika for å kvitte seg med frøene er ikke verdt det, fordi de har en så tydelig skarphet. Vask tomater og kutt i kvartaler.

Hvitløk, tomater, bitter og søt paprika nedsenket i en blender eller en kjøttkverneskål, hogge. Overfør den resulterende vegetabilske massen til pannen, fortynn med solsikkeolje og kok opp.

I mellomtiden skal væsken som frigjøres av eggplanter dreneres og skylles gjennom kaldt vann i en kolander.

Sett eggplanter i en beholder med de andre grønnsakene, bland, reduser varmen og vent på kjelen igjen.

Fjern deretter fra varme, tilsett bordeddik, til slutt bland og kok.

Så, aubergine salat til vinteren er helt klar. Det gjenstår å pakke det i banker og la det stå om vinterkulden.

Introdusere en annen interessant og svært uvanlig videooppskrift – eggplantespydder for vinteren:

La oss oppsummere

Spinning for vinteren er en fin måte å betydelig spare familiebudsjettet på:

  1. Det finnes mange oppskrifter som salater, appetittvekkere, sauser, grønnsakskaviar, adjika, etc .;
  2. Eiere av sine egne hager trenger ikke å kjøpe grønnsaker;
  3. Spinning tar ikke mer enn to timer, selv det er å ta hensyn til prosessen med sterilisering av bokser;
  4. Disse snacksene kan fungere som et supplement til middagsretten..
Loading...