Slik steker du saftige gjeddepotter

Lys, diett gjeddefilé er veldig utsatt for aromatiske krydder og urter, mens den er stekt nesten umiddelbart, er det svært viktig å ikke overdrive det i marinade og på åpen ild.

Pike spyd på grillen for en familie middag
hvordan пожарить сочный шашлык из щуки
ingredienser Antall
gjedde 1 stk.
smør 60 g
nymalt svart pepper 2 klemmer
sitronsaft 50 ml
salt å smake
Tilberedningstid: 35 minutter Kalorier per 100 gram: 205 kcal

Før du legger spydene på grillen, må du sende biter av fisk i marinade med et minimum av syreinnhold.

forberedelse:

  1. Skyll fisken, rengjør, fjern finnene og hodet. Skjær gjedda, skjær åsen, fjern små ben med pinsett. Klipp fileten forsiktig ut av huden. razdelyvanie щуки
  2. Klipp fiskekjøttet i stykker, tilsett salt, krydret med ferskt, sort pepper, tilsett juice. Rør, la i 25 minutter. filet рыбы кусочками
  3. På tynne skiver spissede syltet fiskstykker.
  4. Smelt smøret, hell kebaben. smeltet сливочное масло
  5. Bake i grillen til øm.

Tips: stek kebab i 5 minutter på begge sider, denne gangen er nok for fisken å brune.

For en festlig middag

ingredienser:

  • gjeddefilet (1,5 kg);
  • 2 fedd hvitløk;
  • 1 oransje;
  • 2 sprigs av fersk rosmarin;
  • 100 g løk;
  • 60 ml olivenolje;
  • 20 g honning;
  • å smake svart pepper og salt + salt;
  • 150 gram tørket tomater;
  • 650 g kucus;
  • haug med dill.

35 min kreves.

Kaloriedeler: 199 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Fra gjeddefileten trekker du ut de små beinene med pinsett. Huden kan ikke fjernes, med kebaben blir sterkere. Klipp fisken og courgetten i stykker, omtrentlig størrelse – 3,5 cm.
  2. Legg bitene fisk i en beholder for marinering, legg til kucchini, hele tomater, knuste hvitløksklær. Der sendes løk, hakkede ringer. Pass på å strekke løkene med hendene, slik at han raskt mates marinaden med juice. Legg til appelsinjuice, hakket rosmarin, honning, smør. Bland alt. Mariner i en halv time.
  3. På tynne skiver snurre produktene vekselvis: kucus, gjedde, tomat og så videre. Krydder med salt, ferskt pepper før matlaging..
  4. Kok fiskespyd på grillen, steke hver side i 2-3 minutter.
  5. Legg ferdig shish kebab på fat, dekorér med hakkede dill.
Ikke legg mye vegetabilsk olje til marinade, dens overskudd vil flare opp på kulene og ødelegge smaken av kebab.

Kokemulighet i tomatsaus

Lys smak vil gi fiskens tomatsaus. Hovedbetingelsen er å plukke en gjedde raskt, ikke mer enn 30 minutter.

Med tomatjuice

ingredienser:

  • 2 kg gjedde;
  • 3 løk;
  • 200 g tomatjuice;
  • nymalt svart pepper + salt til smak.

55-65 min. Nødvendig.

Antall kalorier: 210 kcal.

Cooking:

  1. Klipp ut spinalbein fra fisk, fjern små med vanlige pinsetter. Klipp fileten i stykker.
  2. Skalte løk kutte ringer.
  3. Sett fiskestykker, løk, pepper, salt, hell tomatsaft og marinér i en egnet beholder (40 min.)..
  4. Marinerte fisk sprenket på de tilberedte spydene, vekslende med løkringer.
  5. Stek på grillen, ikke glemme fra tid til annen, slå kebaben.

Til notatet: Hvis du ikke vil rote med stykkene, kan du ta en grill, bare fisken må kuttes i store stykker, forlater huden, og grillen skal smøres med raffinert olje på forhånd.

hvordan приготовить заливное из щуки

Liker du fisk? Lær hvordan du lagrer gjeddefiller.

En god oppskrift på gjedde i batter finner du her..

Vil du overraske gjester? Forbered den fulle gjedde på jødisk for denne oppskriften..

Med friske tomater

ingredienser:

  • 800 g gjeddefilé;
  • 200 g tomater;
  • 2 pinches av gurkemeie;
  • 250 ml raffinert olje;
  • 100 ml vineddik;
  • 200 g løk;
  • å smake salt + hvitt sukker;
  • 4 sprigs av koriander.

20 min kreves.

Kaloriinnhold: 198 kcal.

forberedelse:

  1. Mariner fileten med hakkede tomater og gurkemeie. Nok 35 minutter.
  2. Forbered marinade for løk: kombinere smør, vineddik, sukker, salt og hakkede koriander. Kok peilte løk i ringer, hell marinaden (10 minutter).
  3. Grill gjedde og server med syltet løk.

Merk: Friske tomater kan erstattes med ketchup eller tomatjuice.

Pike spyd i en panne

Noen kebaber er vanligvis grillet over kul med spyd. Men hvis det ikke er anledning til å komme ut i naturen, kan du lage det hjemme i en skillet.

shish kebab из щуки, приготовленный на сковороде

ingredienser:

  • 300 g gjeddefilé;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 30 ml appelsinjuice;
  • 200 g naturlig yoghurt uten sukker;
  • 1 timianstamme;
  • 35 ml olivenolje;
  • å smake på krydder;
  • for å dekorere greener.

Det tar 30 minutter. Hver servering: 207 kcal.

Cooking:

  1. Hakk filetbitene. Forbered marinade: kombinér appelsinjuice med hakket hvitløk, timian og salt. Legg bitene fisk i marinade, suge i 25 minutter.
  2. Varm litt vegetabilsk olje i en tung stekepanne, legg spydene i og lag til halvt tilberedt..
  3. Varm en annen stekepanne, legg noe kull inn i det og varme det.
  4. Flytt fisken til kantene på pannen, og legg det røde kullet i midten, dekk med et lokk. Vent over lav varme til kebab er fullt tilberedt..
  5. Forbered sausen: Kombiner yoghurt med hakkede greener, ferskt svart pepper, appelsinjuice.
  6. Server fiskespies med saus.

Kulinarisk knep: slik at kebab ikke ser ut som vanlig stekt fisk, legg til varmt kull på pannen.

Ovnen Cooking Oppskrifter

Stringing på spydder, kan du alternere stykker av gedde med terninger med hvitt brød. Det er hensiktsmessig å forlate en liten marinade for å helle Shish Kebab i prosessen eller for å smøre den klare.

Med skiver av hvitt brød

shish kebab из щуки в духовке

ingredienser:

  • 2 kg gjedde;
  • 1 stor hvitløksklær;
  • 100 ml olivenolje;
  • 1 brød hvitt brød;
  • 1 ss. tørr rosmarin;
  • fersk malt svart pepper + salt etter eget skjønn.

40 min kreves Antall kalorier: 196 kcal.

forberedelse:

  1. Gutten ren, tarm og fjern åsen, pinsett for å trekke ut små bein. Klipp den tilberedte fileten i stykker. Klipp det hvite brødet i samme stykker..
  2. Pund hvitløksklærne med rosmarin i en mørtel, hell i oljen, bland.
  3. Fiskstykker dobles alternativt i marinade, deretter spenstes på spyd, vekslende med terninger.
  4. Sett spydene på et bakeplate, hell marinaden.
  5. Kok i forvarmet ovn i ca 30 minutter. ved 190ºC.

Spicy kebab

krydret шашлык из рыбы

ingredienser:

  • 900 g gjeddefilé;
  • 30 ml olivenolje;
  • 15 g hakket paprika;
  • 300 g løk;
  • 180 gram tomater;
  • persille + dill etter eget skjønn;
  • 30 ml sitronsaft;
  • 120 ml karbonert mineralvann;
  • salt til smak.

35 min kreves.

Del (100 g): 208 kcal.

Cooking:

  1. Klipp fileten i 2×2 cm kube. Ses etter smak.
  2. Stryk stykkene med olivenolje, rull deretter i paprikaen.
  3. Forbered marinade: kombinere tomater, hakket med en blender, med løkringer, hell juice, vann. Mariner fiskstykker (30 minutter).
  4. På de tilberedte spydene kastet fisk, legg på et bakeplate. Kok i 15-20 minutter.
Under kokingen, hell de marinade gjeddepannene for juiciness.

Nyttige tips

  1. Ideelt sett er det bedre å marinere kjølt gjedde, men hvis dette ikke kunne oppnås, er det ganske mulig å bruke friskt frosset halvfabrikat. Sett det på bunnen av kjøleskapet, la det stå over natten. Ikke bruk mikrobølgeovnen til å avfrost, gjør ikke vannet i kaldt vann. Fisken skal tine på egenhånd..
  2. Om morgenen, hogg den skinnfrie fileten i stykker. Du kan hente noe. Stryk stykkene med sitron- eller granatäpplejuice, pensel med tomater, knust i potetmos, krydret med salt, ferskmalt pepper..
  3. Ta de tynneste spydene slik at stykkene ikke faller fra hverandre. String er ikke stramt, men med små intervaller.
  4. Frisk fisk spyd over middels varme. For å bestemme denne temperaturen må du holde håndflaten din på nivået med en kebab, du vil kunne holde hånden i 6 sekunder, du kan begynne å lage mat.
  5. Fjern de myke fiskespydene med spyd kan ikke være gaffel og kniv. For å gjøre dette, kast serviet i flere lag, og pakk et stykke fisk med det, fjern det.

På video-cooking pike på grillen:

Fra gjedde gjør du gode kebaber. Fisken er litt marinert i sitron eller tomatjuice. Også løk, hvitløksnøkler, greener, skiver med sitron, lime og oransje blir lagt til gutten..

Loading...