Slik lagrer du tatarske paier med kjøtt og poteter

Hjemmelaget bakervarer er alles favorittbehandler. Og hvordan ikke å elske henne, fordi det viser seg duftende, mykt og meget velsmakende. Det spiller ingen rolle om det er søtt eller salt. Baking er tilgjengelig i nesten alle kjøkken av forskjellige nasjonaliteter..

Tatarske paier med kjøtt og poteter vil være en utmerket godbit for familiebordet. De vil appellere til absolutt alle – både barn og voksne. Og matlagingsprosessen er ikke særlig vanskelig. Det viktigste er å ha en god oppskrift på hånden..

Hva heter de tatarske paiene

Tatarske paier har flere navn, alt avhenger av bakingskjemaet. Runde paier blir kalt “vak-bilish”. “Vak” betyr liten, og “bilish” betyr paj. Denne bakingen vil bare være for te, enhver juice, kaffe. De kan serveres med supper og ulike hovedretter..

Trekantede kaker kalles “echpachmak” eller “occhpochmak”. I utseende ligner de samsa, men de er bare tilberedt med poteter og kjøtt. De ser ut som trekanter med et lite hull i midten. Dette alternativet vil også være praktisk for en morgen eller lunsjtillegg..

Klassisk oppskrift
hvordan приготовить татарские пирожки с мясом и картошкой
ingredienser Antall
mel 0,5 kg
yoghurt 180 ml
margarin 100 g
egg 1 stk.
natron 1 g
salt par klemmer
hakket lammekjøtt 450 g
løk 2 hoder
potet 1 stk.
smør 50 g
svart pepper i form av en hammer for lukt
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier per 100 gram: 175 kcal

Slik tilbereder du tatarisk kjøtt og potetpies:

  1. Først må du forberede fyllingen. Pærer skrelles og kuttes i 4 deler. Skjær løkene i små stykker;
  2. Det er nødvendig å kutte løk bare med små strøer eller halve ringer, ingen kuber og firkanter;
  3. Rengjør potetene fra huden, vask godt med kaldt vann;
  4. Klipp potetknollen i to deler, kutt hver del i tynne skiver og kutt skiver i strimler. Deretter kutter vi halmen i små terninger; kutt inn картофель
  5. Legg hakket lammekjøtt i en bolle, legg til poteter, løkskiver;
  6. Dryss med salt, pepper og knead godt;
  7. Deretter setter vi til side fyllingen og begynner å lage deigen.
  8. Hell mel i en kopp, tilsett salt og bland;
  9. Tilsett den mykede smør eller margarin til den tørre blandingen og slip alt til en krummebetingelse;
  10. Del egget, spre det i en bolle og slå med en gaffel. Du kan bruke flere egg hvis de er små; å kjøre яйцо
  11. Hell halvparten i en blanding av mel, salt og smør;
  12. Den resterende halvparten av egget er igjen for å smøre paiene;
  13. Hell deretter kefir og knead deigen; rør opp
  14. Den ideelle deigen skal ha en myk og elastisk struktur, mens æltning det ikke burde holde fast i hendene dine; deigen
  15. Vi lager pølse fra deig og deler den i mellomstore biter av rund størrelse;
  16. Rull ut kaken fra hvert stykke og sprer fyllingen i midten; legge seg ut начинку
  17. Vi danner paier i form av hvite. Vi samler deigen fra kantene til midten, i midten bør det være hull; å gjøre пирожок
  18. På overflaten av skjemaet linjer vi pergamentpapiret og smør det med vegetabilsk olje;
  19. Vi sprer på overflateformene hvite og smør overflaten med et slått egg; fett
  20. Vi oppvarmer ovnen til 190-200 grader og fjern skjemaet med paiene;
  21. Etter ca 15 minutter tar vi ut skjemaet og sprer smøret i et smør i midten av hver belyst og hell 1 ts vann inn i den;
  22. Så igjen fjerner vi det igjen i ovnen, og la den gå i omtrent en halv time for å vade;
  23. Etter en angitt tid kan bakefatet trekkes ut, avkjøles litt og fjernes på en tallerken..

Tatarske trekanter på kefir med poteter og kjøtt

Klargjør produkter for fylling fra følgende liste:

  • 600 gram kjøttmasse;
  • løk – 3 mellomstore hoder;
  • 3 potetknollere;
  • salt – et par klemmer;
  • svart pepper i bakken form;
  • vegetabilsk olje.

Ingredienser til deigen:

  • smør – 200 gram pakke;
  • mel – 900 gram;
  • 2 glass ryazhenka.

Forberedelsen tar 90 minutter.

Kalori -185 kcal.

Slik lagrer du paier:

  1. Hell melet i koppen og legg det mykede smøret til det. Pund til krummer;
  2. Hell ryazhenka og begynn å ære deigen;
  3. Basen skal ha en myk og smidig struktur;
  4. Dekk basen med klamfilm og sett i kjøleskapet på den nederste hyllen i 30 minutter;
  5. Biff vaskes og kuttes i små biter;
  6. Vi skreller av poteter og vasker poteter;
  7. Skjær potetene i små firkanter;
  8. Skrell løk, kutt i små terninger;
  9. Legg kjøtt, løk, poteter i en beholder, dryss salt, pepper og bland godt med hendene dine;
  10. Vi tar deigen ut av kjøleskapet, deler den i middels stykker og ruller dem i form av flate kaker;
  11. Vi sprer seg i midten av hver kake fylling;
  12. Ta tak i kantene på kakene på begge sider og koble dem i midten;
  13. Deretter lukker du bunnen og danner en trekant. Gjør også resten av trekanter;
  14. På baksiden av bakplaten må du legge et ark med pergamentpapir og legge trekant på overflaten;
  15. Smør paiene med vegetabilsk olje eller eggeplomme;
  16. Vi varm ovnen til 190 grader og fjern skjemaet med trekanter i det;
  17. Det er nødvendig å bake i ca 40 minutter, og deretter fjerne kaker fra ovnen.
  18. Vi legger ut trekanter på en tallerken og serverer på bordet.

noisettesHakkede kjøttretter – oppskrifter med bilder og trinnvis anbefalinger. Vi plukket de mest delikate og aromatiske kjøttretter.

Slik lager du pilaf fra svinekjøtt i Polaris multicooker – les vår artikkel.

Armensk baklava – Legg merke til vår oppskrift med stegvis fotografier. Denne søtheten må lære å lage mat.

Stekt trekantede patties i en panne

stekt треугольники

Nødvendige produkter for å lage deig:

  • mel – et halvt kilo;
  • smør – 100 gram;
  • kefir – et glass;
  • to kyllingegg;
  • en klype salt;
  • natron – 5 gram;
  • matolje til steking.

Ingredienser for fylling:

  • biff – 200 gram;
  • 2 potetknollere;
  • en løk;
  • salt – et par klemmer;
  • krydder etter smak.

Det tar 90 minutter å forberede seg.

Kaloriinnhold – 210 kcal.

Slik steker paiene med poteter og kjøtt:

  1. Mel er godt siktet og helles i en beholder;
  2. Et stykke smør er kuttet i små stykker og lagt ut til melet. Pund melet med smør til krummer;
  3. Hell i kokosnøtt og rør, hell alt mel og smør;
  4. Bryt eggene i basen og knead deigen;
  5. Deigen skal komme ut myk og elastisk, den burde ikke holde fast i hendene dine;
  6. Dekk deigen med et serviett og sett til side i 40 minutter;
  7. Deretter fortsetter du med fyllingen. Vi vasker kjøttstykket, det er bedre å koke det på forhånd til halvparten tilberedes. Kutt i små firkanter;
  8. Med potetene fjerner skalet. Kut knollene i strimler, og hakk strimlene i små kuber.
  9. Skal og tynne løkene på samme måte som poteter;
  10. Sett kjøtt, grønnsaker, salt i en kopp, krydder krydder og bland godt.
  11. Spred deigen på skrivebordet, del i små stykker;
  12. Rul ut hvert stykke i form av kaker, legg ut fyllingen i midten og lag en kake i form av en trekant;
  13. Hell olje i en stekepanne, omtrent halvparten av beholderen og la den varme opp i brann;
  14. I varm olje sprer vi paiene og la den steke på lav varme;
  15. Stek den ene siden i ca 10 minutter, skift den til den andre og stek den også;
  16. Legg de ferdige paien på en tallerken og server.

Nyttige tips

  • for ekte tatarske paier, lam er egnet, det kan erstattes av biff;
  • løk kan brukes mer, det gir juiciness og aroma;
  • For 500 gram kjøtt må du legge til 200-300 gram poteter.

Hvis du vil diversifisere bordet ditt eller overraske dine gjester, så vil Tatar kjøtt og potet patties være et utmerket alternativ. Selvfølgelig vil deres forberedelse kreve litt tid og krefter, men det er verdt det.

Loading...

Slik lagrer du tatarske paier med kjøtt og poteter

Hjemmelaget bakervarer er alles favorittbehandler. Og hvordan ikke å elske henne, fordi det viser seg duftende, mykt og meget velsmakende. Det spiller ingen rolle om det er søtt eller salt. Baking er tilgjengelig i nesten alle kjøkken av forskjellige nasjonaliteter..

Tatarske paier med kjøtt og poteter vil være en utmerket godbit for familiebordet. De vil appellere til absolutt alle – både barn og voksne. Og matlagingsprosessen er ikke særlig vanskelig. Det viktigste er å ha en god oppskrift på hånden..

Hva heter de tatarske paiene

Tatarske paier har flere navn, alt avhenger av bakingskjemaet. Runde paier blir kalt “vak-bilish”. “Vak” betyr liten, og “bilish” betyr paj. Denne bakingen vil bare være for te, enhver juice, kaffe. De kan serveres med supper og ulike hovedretter..

Trekantede kaker kalles “echpachmak” eller “occhpochmak”. I utseende ligner de samsa, men de er bare tilberedt med poteter og kjøtt. De ser ut som trekanter med et lite hull i midten. Dette alternativet vil også være praktisk for en morgen eller lunsjtillegg..

Klassisk oppskrift
hvordan приготовить татарские пирожки с мясом и картошкой
ingredienser Antall
mel 0,5 kg
yoghurt 180 ml
margarin 100 g
egg 1 stk.
natron 1 g
salt par klemmer
hakket lammekjøtt 450 g
løk 2 hoder
potet 1 stk.
smør 50 g
svart pepper i form av en hammer for lukt
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier per 100 gram: 175 kcal

Slik tilbereder du tatarisk kjøtt og potetpies:

  1. Først må du forberede fyllingen. Pærer skrelles og kuttes i 4 deler. Skjær løkene i små stykker;
  2. Det er nødvendig å kutte løk bare med små strøer eller halve ringer, ingen kuber og firkanter;
  3. Rengjør potetene fra huden, vask godt med kaldt vann;
  4. Klipp potetknollen i to deler, kutt hver del i tynne skiver og kutt skiver i strimler. Deretter kutter vi halmen i små terninger; kutt inn картофель
  5. Legg hakket lammekjøtt i en bolle, legg til poteter, løkskiver;
  6. Dryss med salt, pepper og knead godt;
  7. Deretter setter vi til side fyllingen og begynner å lage deigen.
  8. Hell mel i en kopp, tilsett salt og bland;
  9. Tilsett den mykede smør eller margarin til den tørre blandingen og slip alt til en krummebetingelse;
  10. Del egget, spre det i en bolle og slå med en gaffel. Du kan bruke flere egg hvis de er små; å kjøre яйцо
  11. Hell halvparten i en blanding av mel, salt og smør;
  12. Den resterende halvparten av egget er igjen for å smøre paiene;
  13. Hell deretter kefir og knead deigen; rør opp
  14. Den ideelle deigen skal ha en myk og elastisk struktur, mens æltning det ikke burde holde fast i hendene dine; deigen
  15. Vi lager pølse fra deig og deler den i mellomstore biter av rund størrelse;
  16. Rull ut kaken fra hvert stykke og sprer fyllingen i midten; legge seg ut начинку
  17. Vi danner paier i form av hvite. Vi samler deigen fra kantene til midten, i midten bør det være hull; å gjøre пирожок
  18. På overflaten av skjemaet linjer vi pergamentpapiret og smør det med vegetabilsk olje;
  19. Vi sprer på overflateformene hvite og smør overflaten med et slått egg; fett
  20. Vi oppvarmer ovnen til 190-200 grader og fjern skjemaet med paiene;
  21. Etter ca 15 minutter tar vi ut skjemaet og sprer smøret i et smør i midten av hver belyst og hell 1 ts vann inn i den;
  22. Så igjen fjerner vi det igjen i ovnen, og la den gå i omtrent en halv time for å vade;
  23. Etter en angitt tid kan bakefatet trekkes ut, avkjøles litt og fjernes på en tallerken..

Tatarske trekanter på kefir med poteter og kjøtt

Klargjør produkter for fylling fra følgende liste:

  • 600 gram kjøttmasse;
  • løk – 3 mellomstore hoder;
  • 3 potetknollere;
  • salt – et par klemmer;
  • svart pepper i bakken form;
  • vegetabilsk olje.

Ingredienser til deigen:

  • smør – 200 gram pakke;
  • mel – 900 gram;
  • 2 glass ryazhenka.

Forberedelsen tar 90 minutter.

Kalori -185 kcal.

Slik lagrer du paier:

  1. Hell melet i koppen og legg det mykede smøret til det. Pund til krummer;
  2. Hell ryazhenka og begynn å ære deigen;
  3. Basen skal ha en myk og smidig struktur;
  4. Dekk basen med klamfilm og sett i kjøleskapet på den nederste hyllen i 30 minutter;
  5. Biff vaskes og kuttes i små biter;
  6. Vi skreller av poteter og vasker poteter;
  7. Skjær potetene i små firkanter;
  8. Skrell løk, kutt i små terninger;
  9. Legg kjøtt, løk, poteter i en beholder, dryss salt, pepper og bland godt med hendene dine;
  10. Vi tar deigen ut av kjøleskapet, deler den i middels stykker og ruller dem i form av flate kaker;
  11. Vi sprer seg i midten av hver kake fylling;
  12. Ta tak i kantene på kakene på begge sider og koble dem i midten;
  13. Deretter lukker du bunnen og danner en trekant. Gjør også resten av trekanter;
  14. På baksiden av bakplaten må du legge et ark med pergamentpapir og legge trekant på overflaten;
  15. Smør paiene med vegetabilsk olje eller eggeplomme;
  16. Vi varm ovnen til 190 grader og fjern skjemaet med trekanter i det;
  17. Det er nødvendig å bake i ca 40 minutter, og deretter fjerne kaker fra ovnen.
  18. Vi legger ut trekanter på en tallerken og serverer på bordet.

noisettesHakkede kjøttretter – oppskrifter med bilder og trinnvis anbefalinger. Vi plukket de mest delikate og aromatiske kjøttretter.

Slik lager du pilaf fra svinekjøtt i Polaris multicooker – les vår artikkel.

Armensk baklava – Legg merke til vår oppskrift med stegvis fotografier. Denne søtheten må lære å lage mat.

Stekt trekantede patties i en panne

stekt треугольники

Nødvendige produkter for å lage deig:

  • mel – et halvt kilo;
  • smør – 100 gram;
  • kefir – et glass;
  • to kyllingegg;
  • en klype salt;
  • natron – 5 gram;
  • matolje til steking.

Ingredienser for fylling:

  • biff – 200 gram;
  • 2 potetknollere;
  • en løk;
  • salt – et par klemmer;
  • krydder etter smak.

Det tar 90 minutter å forberede seg.

Kaloriinnhold – 210 kcal.

Slik steker paiene med poteter og kjøtt:

  1. Mel er godt siktet og helles i en beholder;
  2. Et stykke smør er kuttet i små stykker og lagt ut til melet. Pund melet med smør til krummer;
  3. Hell i kokosnøtt og rør, hell alt mel og smør;
  4. Bryt eggene i basen og knead deigen;
  5. Deigen skal komme ut myk og elastisk, den burde ikke holde fast i hendene dine;
  6. Dekk deigen med et serviett og sett til side i 40 minutter;
  7. Deretter fortsetter du med fyllingen. Vi vasker kjøttstykket, det er bedre å koke det på forhånd til halvparten tilberedes. Kutt i små firkanter;
  8. Med potetene fjerner skalet. Kut knollene i strimler, og hakk strimlene i små kuber.
  9. Skal og tynne løkene på samme måte som poteter;
  10. Sett kjøtt, grønnsaker, salt i en kopp, krydder krydder og bland godt.
  11. Spred deigen på skrivebordet, del i små stykker;
  12. Rul ut hvert stykke i form av kaker, legg ut fyllingen i midten og lag en kake i form av en trekant;
  13. Hell olje i en stekepanne, omtrent halvparten av beholderen og la den varme opp i brann;
  14. I varm olje sprer vi paiene og la den steke på lav varme;
  15. Stek den ene siden i ca 10 minutter, skift den til den andre og stek den også;
  16. Legg de ferdige paien på en tallerken og server.

Nyttige tips

  • for ekte tatarske paier, lam er egnet, det kan erstattes av biff;
  • løk kan brukes mer, det gir juiciness og aroma;
  • For 500 gram kjøtt må du legge til 200-300 gram poteter.

Hvis du vil diversifisere bordet ditt eller overraske dine gjester, så vil Tatar kjøtt og potet patties være et utmerket alternativ. Selvfølgelig vil deres forberedelse kreve litt tid og krefter, men det er verdt det.

Loading...