Slik lagrer du hjemmelaget belyashi på kefir

Sannsynligvis er det ikke en eneste familie i verden som de ikke vil like belyashes. Butikkbutikker er velsmakende, men de er ikke alltid trygge. Hjemme kan du lage slik belyashi på kefir, som ingen familiemedlem kan rive seg bort fra..

En enkel steg oppskrift
hvordan приготовить домашние беляши на кефире
ingredienser Antall
yoghurt 200 milliliter
vegetabilske oljer 50 milliliter
egg 2 stk.
mel 600 gram
sukker 25 gram
brus 1 teskje
salt å smake
pærer 3 stk.
hakket kjøtt 350 gram
rømme 30 milliliter
Tilberedningstid: 70 minutter Kalorier per 100 gram: 361 kcal

Deig for hvite kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, men hvis det ikke er mye tid, kan du bruke den klassiske oppskriften.

  1. Kefir er strømmet i en dyp skål, brus er tilsatt, alt er blandet godt og satt til side i 5 minutter; melk
  2. Når soda begynner å virke, tilsett sukker, salt, egg, smør, bland, legg til mel og knead myk deig; legge яйцо
  3. Dekk skålen med en wrap eller håndkle og la den brygge i 30 minutter; å dekke полотенцем
  4. Skrell løkene, finhakk, bland med tolkushka slik at han henter juice, og legg den sammen med rømme og salt i fyllingen, bland; å gjøre фарш
  5. Knead deigen, rull den inn i en bunt, del den i baller, fra hvilke hender danner kaker;
  6. Juicy stuffing er plassert i midten av hver kake, kantene på deigen plukkes på toppen, og et lite hull er igjen i sentrum;
  7. Belysninger legges på den oppvarmede stekepannen og stekes på begge sider i en stor mengde olje;
  8. Cooking belyashi trenger på lav varme og under lokket, slik at fyllingen ikke forblir rå.
Etter steking skal hele belyashi legges ut på en tallerken med papirhåndklær slik at overflødig olje blir fjernet fra dem og de er ikke veldig fete..

Gjærdeig for hvite på kefir

Det vil ta litt lengre tid å tilberede gjærdeigen, men resultatet vil tilfredsstille selv de mest krevende gourmeter..

ingredienser:

  • mel – 1 kilo;
  • egg – 2 stk;
  • hakket kjøtt – 1 kilo;
  • kefir – 2,5 kopper;
  • løk – 2 stykker;
  • tørr gjær – 15 gram;
  • 80 milliliter vegetabilsk olje;
  • sukker;
  • salt.

Koketid: 2 timer.

Kalorier per 100 gram: 287 kcal.

Tatar беляши

  1. En liten mengde mel siktes i en bolle, en utsparing er innvendig, et glass kefir helles, egg blir drevet inn, sukker, salt og gjær tilsettes og en flytende brygge knyttes;
  2. La deigen stå i 15 minutter, legg til kefir og gjenværende mel, knead deigen, pakk den i en pose, håndkle og la den hvile i 60 minutter;
  3. Deigen er godt knedd, delt inn i små baller, som rulles ut og fyllingen plasseres inne i dem: hakket kjøtt blandet med hakkede løk, salt;
  4. Hver sirkel er klemt, og etterlater et hull i senteret og legges ut på et bakkeplate dekket med papir;
  5. Når alle belyashis er blitt dannet, blir de igjen i 20 minutter for å stige litt, så smøres de med et egg pisket med smør og sendes til ovnen;
  6. 40 minutter bake i ovnen.

For å gjøre belyashisene velsmakende, frodige og saftige, skal ovnen forvarmes til 180 grader på forhånd og ikke åpne den under tilberedning..

hjemmebrent с медомHvordan lage moonshine fra honning, les vår artikkel..

Stekt courgette i smør – en oppskrift på en enkel tallerken som må være på sommerbordet.

Les hvordan du lager utrolig smakfulle godterier fra tørket frukt – vi tilbyr flere oppskrifter for å hjelpe deg med å lage søtsaker med egne hender..

Oppskrift på raske latte hvite skinker med hakket kjøtt

Koking raskt, lat hvitt søppel er en prosess som ikke tar mye tid. Produktene blir brukt den enkleste og mest rimelige som hver person har i huset..

ingredienser:

  • 200 gram hakket kjøtt;
  • bakken pepper;
  • 1 kopp mel
  • vegetabilsk olje;
  • 1 kopp kefir;
  • 1 løk;
  • brus – 0,5 ts;
  • 1 egg;
  • salt.

Koketid: 40 minutter.

Kalorier per 100 gram: 350 kcal.

Belyashi blir velsmakende, men samtidig og høyt kalori. Fra dette antallet produkter kan du lage 9-10 stykker saftig og duftende hvitt søppel..

  1. Hell kefiren i en dyp skål, tilsett salt, sukker, brus, egg, bland godt og la det stå i 7 minutter;
  2. Når bobler vises på overflaten, legg til mel og knead deigen, som med sin konsistens vil ligne en pannekakepreparasjon;
  3. Legg hakket kjøtt, salt, hakket løk, malt pepper i en tallerken, bland og del i 10 baller, som trenger litt flatt i form av patties;
  4. Varm gryten med smør, legg deigen i form av kaker på den med en skje og legg hakket på dem;
  5. Når kakene fra bunnen blir røde, hell litt deig på toppen slik at den dekker hakket, men et hull forblir i midten;
  6. Vri kakene på den andre siden og stek i ytterligere 4 minutter.

Server denne parabolen bør være umiddelbart, som den er forberedt. Før du serverer, er det best å sette belyashi på et papirhåndkle, så blir de ikke så fete.

Lat belyashi på tatarisk

Belyashi kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, men de er spesielt velsmakende hvis de er tilberedt i tatarisk stil..

ingredienser:

  • 400 gram mel;
  • 40 gram margarin;
  • salt;
  • 2 egg;
  • 15 gram gjær;
  • 0,5 kopper melk;
  • 300 gram hakket kjøtt;
  • løk – 2 stykker;
  • bakken pepper.

Tilberedningstid: 1 time.

Kalorier per 100 gram: 360 kcal.

  1. Varm melken til 35 grader, hell gjæren inn i den, bland den til helt oppløst, tilsett egg, sukker, salt, smeltet margarin, mel og knead deigen.
  2. Legg deigen i 30 minutter på et varmt sted, ikke glem å dekke med et håndkle;
  3. Kryd løk i små terninger, tilsett hakket kjøtt, salt og pepper til smak og bland godt.
  4. Pensle hendene med vegetabilsk olje og dannes delte deigboller, som rulles ut med en rullestift, og fylling legges ut i midten;
  5. Deigets kanter syes opp, og et hull er igjen inni;
  6. På en varm stekepanne legges belystene og stekes til kokt på en langsom brann slik at fyllingen ikke forblir rå.

Hvis det ikke er tid til å steke alle belyashene, kan du danne dem, legge dem på et skjærebrett og sende dem til fryseren..

Nyttige tips

For å lage hvite på kefir må du bare velge høy kvalitet og friske produkter. Fyllingen skal gjøres uavhengig, og ikke kjøpe ferdig kjøttdeig i butikken, som ofte er laget av bortskjemt kjøtt og skrap.

Kjøtt bør velges friske og helst unge dyr, slik at fyllingen viste seg saftig, øm og velsmakende. Før klargjøring er alle filmer og blodårer som gjør fyllingen vanskelig, avskåret..

For å få de hvite til å bli saftige, må du legge til mange løk, og hvis fyllingen er tørr, kan du vri litt fett. Noen husmødre legger litt vann til påfyllingen, men med denne ingrediensen må du være veldig forsiktig så du ikke ødelegger hele parabolen..

For deigen er best å bruke tørr gjær, som begynner å virke umiddelbart. Hvis det ikke finnes noe i huset, kan du bruke det rå, du trenger bare å beregne ønsket mengde fra beregning av mel..

Loading...