Slik lagker du en hakkete i ovnen

Denne retten kan bane vei til hjertet til enhver mann, spesielt siden det er mange varianter av kjøttkaker. Blant bakingsalternativene er det både mer arbeidsintensiv fra gjærdeig, og krever ikke noe oppstyr med deig eller mel i det hele tatt – fra tynn armensk lavash.

Steg-for-steg oppskrift
hvordan приготовить пирог с фаршем в духовке
ingredienser Antall
For gjærdeig:
fersk gjær 15 g
sukker sand 10 g
bordsalt 3 g
drikkevann 450 ml
hvetemel 500 g
For saftig kjøttpåfylling:
kjøttbiff (biff, svinekjøtt, fjærkre eller assortert) 600 g
løk 150 g
biff kjøttkraft 50 ml
ketchup 30 g
vegetabilsk olje 30 ml
salt og pepper å smake
Tilberedningstid: 220 minutter Kalorier per 100 gram: 151 kcal

I denne paien kombineres ømgærdeig, som fortsatt er myk i lang tid (så snart den er tatt ut av ovnen) uten å vokse foreldet og saftig kjøttfylling.

For å bedre opprettholde kjøttjuice i hakket kjøtt i den ferdige kaken, bør du ikke kjøpe ferdigproduktet, det er bedre å la kjøttet gjennom rutenettet med store hull.

Algoritmen til alle prosessene for å bake kaken med hakket kjøtt i ovnen:

  1. Det tar lang tid å knære gjærdeigen, så du bør begynne med det. Først må du aktivere gjæren: Oppløs gjæren med sukker i 50 ml lunkent vann og send beholderen med væsken inn i varmen til skumhetten vises (maksimum 20 minutter kreves);
  2. Hell det gjenværende vannet i en dyp skål, løs saltet i det, hell den oppvåste gjæren inn i den, rør den. Deretter kan du legge inn melet (i små porsjoner ikke mer enn 100 gram) og knead deigen;
  3. Når deigen blir vanskelig å røre med en skje, legg den på bordet og fortsett å knead til den ruller inn i en myk og elastisk bolle;
  4. Sett deigballen i en smurt bolle og la den varme opp til volumet fordobles;
  5. Mens deigen modnes, er det på tide å gjøre påfyllingen. I en varm stekepanne med en liten mengde grønnsak (solsikke) olje, stek fyllingen i 10 minutter;
  6. Legg deretter til ketchup, salt, hakket løk og malt sort pepper. Fortsett å steke hele sammen i ca 10 minutter. Fjern stekt fylling fra varme og kjølig;
  7. Kom opp deigen litt, knead, legg på bordet og delt inn i to forskjellige deler. Rull ut en stor kake, som er plassert på en panne, dekket med pergament eller smurt;
  8. Legg fyllingen på deigen, og legg kantene om et centimeter uten fylling. For å gjøre fyllingen saftig, suge den med kjøttboks;
  9. Rull ut et mindre stykke deig i en tortilla og dekk det med fylling, klem kaken langs kanten, gjør et hull i midten for damp. Send kaken i 50 minutter i en varm ovn (temperatur 10 grader);
  10. Deretter smør toppen av kaken med pisket eggeplomme og bake i ytterligere 10 minutter til gullbrun.

Hakket kjøttpai i ovnen

vkusnuypirogek

Gjærdeigskake er meget velsmakende baking, men forberedelsene krever en betydelig mengde tid, men det finnes andre alternativer som kan redusere tiden betydelig, og resultere i en ikke mindre velsmakende hakkekake. Et slikt alternativ kunne være en jellied paj..

Å bake en fyllingspai fylt med hakket kjøtt trenger du:

  • 500 g av hakket kjøtt;
  • 300 ml kefir;
  • 3 kyllingegg;
  • 120 g løk;
  • 240 g mel;
  • 30 g dill;
  • 100 hard ost;
  • 70 ml grønnsak (solsikke) olje;
  • 5 g soda;
  • salt og sort pepper etter smak;
  • semolina pulver.

Baking av en slik pausjakt tar tre ganger mindre tid – bare 60 minutter.

Kaloriinnholdet i kaken vil i gjennomsnitt være 259,9 kcal / 100 g.

Hvordan lage mat:

  1. Ved hjelp av en blandingsblander eller mikser, knead deigen, slå først eggene med salt og kefir, tilsett deretter melet med brus og til slutt – solsikkeoljen. Alle ingrediensene blandes veldig forsiktig slik at det ikke er klumper i deigen.
  2. Etter å ha kuttet (eller hoppet gjennom kjøttkvern), bland kjøttet med hakket kjøtt. Hakk dildrepene veldig fint;
  3. Et stykke mykt smør å gå på bunnen og sidene av bakefatet, og dryss med semolina;
  4. 2/3 av den totale mengden deig, hell inn i formen, legg kjøttpålegget på den med en skje, dryss dill på toppen og deretter ostglass. Hell resten av deigen på toppen;
  5. 40 minutter – dette er varigheten til å bake kaken i ovnen. Godtagbar temperatur for baking – 180-200 grader Celsius.

shish kebabArmensk shashlik – les marinaden og matlagingsfunksjonene.

Hvordan lagre duftende rulle fra undershape hjemme i en ermet i ovnen.

Hvordan lage Pike Abbor Aspic – en oppskrift med steg-for-steg bilder og anbefalinger.

Puff kake oppskrift med hakket kylling og poteter

For en solid frokost er dette et solid og velsmakende alternativ som er lett å forberede hjemme. Med tanke på bruken av halvfabrikat (puffdeig) og et enkelt sett med produkter for fylling. Puffkake kan være enten åpen eller lukket, men i sistnevnte versjon er fyllingen mer saftig.

For en lukket pustekake fylt med hakket kylling og poteter må du ta:

  • 1000 g av ferdig puffdeig;
  • 600 g kjøttbiff (300 g svinekjøtt og 300 g oksekjøtt);
  • 150 g løk;
  • 500 gram poteter;
  • 80 g smør;
  • 1 kyllingegg;
  • salt og krydder etter smak.

På alle prosesser assosiert med forberedelse av puff kake, vil det ta et gjennomsnitt på 1 time.

I 100 gram ferdig baking – 286,4 kilokalorier.

Progress:

  1. Puff-konditori bør fjernes på forhånd fra kjøleskapet og fullstendig tines. Del i to stykker (en skal være litt større enn den andre) og rull dem inn i 5 mm tykke lag; deigen выложить
  2. Skrell poteter, vask og hakk i tynne blokker. Hakk løk fint. Bland grønnsaker med hakket kjøtt, salt og tilsett krydder etter smak; å gjøre начинку
  3. Dekk bunnen og sidene av bakefatet med et stort lag deig, legg ut fyllingen. Snu smør i små terninger og spred jevnt på kjøttdeksel, dekk med et mindre lag deig, og koble langs kanten med en klemme. Lag flere kutt i senteret for dampinngangen; legge seg ut начинку
  4. I 40 minutter send kaken inn i den forvarmede ovnen for å redde sidene ved 200 grader. 10 minutter før slutten av bakingen, smør toppen av kaken med et egg. en kake

Lavash paj fylte ovnen

For de husmødrene som ikke er venner med deigen (hverken med gjær, ikke jellied eller med klar puff, generelt med noen), er det en oppskrift på en solid og saftig hakkete kake, der basen er tynn armenisk lavash. Det vil bare være nødvendig å tilberede fyllingen og danne en kake, men alt er nærmere detaljert.

Ingredienser inkludert:

  • 750 g tynn lavash (i gjennomsnitt 3 blader);
  • 400 g biff;
  • 120 g løk;
  • 150 g rømme
  • 2 kyllingegg;
  • 50 g tomatpuré (ketchup);
  • 100 g hard ost;
  • 30 ml vegetabilsk olje;
  • salt og krydder etter smak.

Kake forberedelsestid 1,5-2 timer.

Ernærings- og energiværdi – 252,0 kcal / 100 g.

Sekvens av handlinger:

  1. Stek kjøtt i en skillet med vegetabilsk olje, tilbringer 20 minutter for denne prosessen. Etter halvparten av tildelte tid, legg til pannen slik at fyllingen er saftigere, hakket løk, tomatpuré og krydder med salt;
  2. Spred den tilberedte fyllingen jevnt på tre løk pitabrød, dryss ost på toppen, la en del av osten stå for osteskorpen på toppen av kaken;
  3. Hver pita vri i en rulle, som er lagt ut i en løsbar form i form av en snegle, vri dem fra kantene inn i midten;
  4. Smør egg med rømme, salt og pepper blandingen, hell deretter pitabrødet i form. Dryss med ostflis på toppen;
  5. Bake pitakaken i ovnen i ca 30 minutter. Temperaturbetingelsesstandard – fra 180 til 200 grader Celsius.

Nyttige tips

Kjøtt for hakketak, du kan velge absolutt noen. Men det er verdt å huske at svinekjøtt ofte er veldig fett, så de som ser på figuren deres, kan erstattes med fjærfe kjøtt eller blandes med biff eller fjærfe kjøtt..

Det dannes mye damp under baking av kjøttpies. For frigjøringen er det nødvendig å lage små kutt i midten av den dannede kaken..

Ofte, etter dannelsen av kaken, forblir små stykker (oppskåret) deig. Du kan lage smykker fra dem ved å kutte ut blomster, blader og andre dekorative elementer..

Loading...

Slik lagker du en hakkete i ovnen

Denne retten kan bane vei til hjertet til enhver mann, spesielt siden det er mange varianter av kjøttkaker. Blant bakingsalternativene er det både mer arbeidsintensiv fra gjærdeig, og krever ikke noe oppstyr med deig eller mel i det hele tatt – fra tynn armensk lavash.

Steg-for-steg oppskrift
hvordan приготовить пирог с фаршем в духовке
ingredienser Antall
For gjærdeig:
fersk gjær 15 g
sukker sand 10 g
bordsalt 3 g
drikkevann 450 ml
hvetemel 500 g
For saftig kjøttpåfylling:
kjøttbiff (biff, svinekjøtt, fjærkre eller assortert) 600 g
løk 150 g
biff kjøttkraft 50 ml
ketchup 30 g
vegetabilsk olje 30 ml
salt og pepper å smake
Tilberedningstid: 220 minutter Kalorier per 100 gram: 151 kcal

I denne paien kombineres ømgærdeig, som fortsatt er myk i lang tid (så snart den er tatt ut av ovnen) uten å vokse foreldet og saftig kjøttfylling.

For å bedre opprettholde kjøttjuice i hakket kjøtt i den ferdige kaken, bør du ikke kjøpe ferdigproduktet, det er bedre å la kjøttet gjennom rutenettet med store hull.

Algoritmen til alle prosessene for å bake kaken med hakket kjøtt i ovnen:

  1. Det tar lang tid å knære gjærdeigen, så du bør begynne med det. Først må du aktivere gjæren: Oppløs gjæren med sukker i 50 ml lunkent vann og send beholderen med væsken inn i varmen til skumhetten vises (maksimum 20 minutter kreves);
  2. Hell det gjenværende vannet i en dyp skål, løs saltet i det, hell den oppvåste gjæren inn i den, rør den. Deretter kan du legge inn melet (i små porsjoner ikke mer enn 100 gram) og knead deigen;
  3. Når deigen blir vanskelig å røre med en skje, legg den på bordet og fortsett å knead til den ruller inn i en myk og elastisk bolle;
  4. Sett deigballen i en smurt bolle og la den varme opp til volumet fordobles;
  5. Mens deigen modnes, er det på tide å gjøre påfyllingen. I en varm stekepanne med en liten mengde grønnsak (solsikke) olje, stek fyllingen i 10 minutter;
  6. Legg deretter til ketchup, salt, hakket løk og malt sort pepper. Fortsett å steke hele sammen i ca 10 minutter. Fjern stekt fylling fra varme og kjølig;
  7. Kom opp deigen litt, knead, legg på bordet og delt inn i to forskjellige deler. Rull ut en stor kake, som er plassert på en panne, dekket med pergament eller smurt;
  8. Legg fyllingen på deigen, og legg kantene om et centimeter uten fylling. For å gjøre fyllingen saftig, suge den med kjøttboks;
  9. Rull ut et mindre stykke deig i en tortilla og dekk det med fylling, klem kaken langs kanten, gjør et hull i midten for damp. Send kaken i 50 minutter i en varm ovn (temperatur 10 grader);
  10. Deretter smør toppen av kaken med pisket eggeplomme og bake i ytterligere 10 minutter til gullbrun.

Hakket kjøttpai i ovnen

vkusnuypirogek

Gjærdeigskake er meget velsmakende baking, men forberedelsene krever en betydelig mengde tid, men det finnes andre alternativer som kan redusere tiden betydelig, og resultere i en ikke mindre velsmakende hakkekake. Et slikt alternativ kunne være en jellied paj..

Å bake en fyllingspai fylt med hakket kjøtt trenger du:

  • 500 g av hakket kjøtt;
  • 300 ml kefir;
  • 3 kyllingegg;
  • 120 g løk;
  • 240 g mel;
  • 30 g dill;
  • 100 hard ost;
  • 70 ml grønnsak (solsikke) olje;
  • 5 g soda;
  • salt og sort pepper etter smak;
  • semolina pulver.

Baking av en slik pausjakt tar tre ganger mindre tid – bare 60 minutter.

Kaloriinnholdet i kaken vil i gjennomsnitt være 259,9 kcal / 100 g.

Hvordan lage mat:

  1. Ved hjelp av en blandingsblander eller mikser, knead deigen, slå først eggene med salt og kefir, tilsett deretter melet med brus og til slutt – solsikkeoljen. Alle ingrediensene blandes veldig forsiktig slik at det ikke er klumper i deigen.
  2. Etter å ha kuttet (eller hoppet gjennom kjøttkvern), bland kjøttet med hakket kjøtt. Hakk dildrepene veldig fint;
  3. Et stykke mykt smør å gå på bunnen og sidene av bakefatet, og dryss med semolina;
  4. 2/3 av den totale mengden deig, hell inn i formen, legg kjøttpålegget på den med en skje, dryss dill på toppen og deretter ostglass. Hell resten av deigen på toppen;
  5. 40 minutter – dette er varigheten til å bake kaken i ovnen. Godtagbar temperatur for baking – 180-200 grader Celsius.

shish kebabArmensk shashlik – les marinaden og matlagingsfunksjonene.

Hvordan lagre duftende rulle fra undershape hjemme i en ermet i ovnen.

Hvordan lage Pike Abbor Aspic – en oppskrift med steg-for-steg bilder og anbefalinger.

Puff kake oppskrift med hakket kylling og poteter

For en solid frokost er dette et solid og velsmakende alternativ som er lett å forberede hjemme. Med tanke på bruken av halvfabrikat (puffdeig) og et enkelt sett med produkter for fylling. Puffkake kan være enten åpen eller lukket, men i sistnevnte versjon er fyllingen mer saftig.

For en lukket pustekake fylt med hakket kylling og poteter må du ta:

  • 1000 g av ferdig puffdeig;
  • 600 g kjøttbiff (300 g svinekjøtt og 300 g oksekjøtt);
  • 150 g løk;
  • 500 gram poteter;
  • 80 g smør;
  • 1 kyllingegg;
  • salt og krydder etter smak.

På alle prosesser assosiert med forberedelse av puff kake, vil det ta et gjennomsnitt på 1 time.

I 100 gram ferdig baking – 286,4 kilokalorier.

Progress:

  1. Puff-konditori bør fjernes på forhånd fra kjøleskapet og fullstendig tines. Del i to stykker (en skal være litt større enn den andre) og rull dem inn i 5 mm tykke lag; deigen выложить
  2. Skrell poteter, vask og hakk i tynne blokker. Hakk løk fint. Bland grønnsaker med hakket kjøtt, salt og tilsett krydder etter smak; å gjøre начинку
  3. Dekk bunnen og sidene av bakefatet med et stort lag deig, legg ut fyllingen. Snu smør i små terninger og spred jevnt på kjøttdeksel, dekk med et mindre lag deig, og koble langs kanten med en klemme. Lag flere kutt i senteret for dampinngangen; legge seg ut начинку
  4. I 40 minutter send kaken inn i den forvarmede ovnen for å redde sidene ved 200 grader. 10 minutter før slutten av bakingen, smør toppen av kaken med et egg. en kake

Lavash paj fylte ovnen

For de husmødrene som ikke er venner med deigen (hverken med gjær, ikke jellied eller med klar puff, generelt med noen), er det en oppskrift på en solid og saftig hakkete kake, der basen er tynn armenisk lavash. Det vil bare være nødvendig å tilberede fyllingen og danne en kake, men alt er nærmere detaljert.

Ingredienser inkludert:

  • 750 g tynn lavash (i gjennomsnitt 3 blader);
  • 400 g biff;
  • 120 g løk;
  • 150 g rømme
  • 2 kyllingegg;
  • 50 g tomatpuré (ketchup);
  • 100 g hard ost;
  • 30 ml vegetabilsk olje;
  • salt og krydder etter smak.

Kake forberedelsestid 1,5-2 timer.

Ernærings- og energiværdi – 252,0 kcal / 100 g.

Sekvens av handlinger:

  1. Stek kjøtt i en skillet med vegetabilsk olje, tilbringer 20 minutter for denne prosessen. Etter halvparten av tildelte tid, legg til pannen slik at fyllingen er saftigere, hakket løk, tomatpuré og krydder med salt;
  2. Spred den tilberedte fyllingen jevnt på tre løk pitabrød, dryss ost på toppen, la en del av osten stå for osteskorpen på toppen av kaken;
  3. Hver pita vri i en rulle, som er lagt ut i en løsbar form i form av en snegle, vri dem fra kantene inn i midten;
  4. Smør egg med rømme, salt og pepper blandingen, hell deretter pitabrødet i form. Dryss med ostflis på toppen;
  5. Bake pitakaken i ovnen i ca 30 minutter. Temperaturbetingelsesstandard – fra 180 til 200 grader Celsius.

Nyttige tips

Kjøtt for hakketak, du kan velge absolutt noen. Men det er verdt å huske at svinekjøtt ofte er veldig fett, så de som ser på figuren deres, kan erstattes med fjærfe kjøtt eller blandes med biff eller fjærfe kjøtt..

Det dannes mye damp under baking av kjøttpies. For frigjøringen er det nødvendig å lage små kutt i midten av den dannede kaken..

Ofte, etter dannelsen av kaken, forblir små stykker (oppskåret) deig. Du kan lage smykker fra dem ved å kutte ut blomster, blader og andre dekorative elementer..

Loading...