Slik lager du svinekjøtt i søt og sur saus

Retter av svinekjøtt i søt og sur saus er tradisjonelle kinesiske retter. Hovedtruret og vanskeligheten med å lage matretter er nettopp i sausen, kombinasjonen i sausen og søt og sur åpner en helt annen smak for kjøtt.

Det er mange måter å lage en saus på, du trenger bare å gi fantasien din frihet og bruke det brede spekteret av produkter som er tilgjengelige for å finne den perfekte kombinasjonen som vil åpne og utfylle smaken av kjøtt. Noen av dem er gitt nedenfor i oppskriftene..

Brisket i søt og sur saus: velsmakende og uten stress
hvordan приготовить свинину в кисло-сладком соусе
ingredienser Antall
loin 0,5 kg
presset appelsinjuice 200 ml
soya saus 90 ml
eddik 30 ml
ikke-akutt ketchup 50 g
ingefærpulver 15 g
sukker 60 g
hvitløk 10 g
stivelse 30 g
Tilberedningstid: 110 minutter Kalorier per 100 gram: 120 kcal

Skjær kjøttet i små stykker. Bland sammen ingefærpulver, sukker og tørket hvitløk. Separat kombinere juice, soyasaus, eddik og ketchup. Hell den tørre blandingen i den resulterende væsken, bland alt grundig.

Hell marinade over kjøttet og marinér det, hold det i kjøleskapet i omtrent en halv time. I en dyp stekepanne legger kjøttet marinert i sausen, 40 minutter på lav varme, og ikke glemmer å røre.

Mens det stikker, fortynne stivelsen med vann, hvis det oppstår, rør. I kokt kjøtt helles stivelsesblandingen og bringes til ønsket konsistens..

Svinekjøtt i kinesisk oppskriftsås

produkter:

  • 750 g svinekjøtt;
  • 50 ml soyasaus;
  • 180 ml eddik;
  • 170 g sukker;
  • 3 løk;
  • 2 gulrøtter;
  • 2 paprika;
  • 250 ml av hvilken som helst olje;
  • 400 g stivelse;
  • 3 fedd hvitløk.

Klargjør 2 timer uten å plukke tid.

Kaloriinnhold – 144 kcal.

Klipp svinekjøttet i små tallerkener, fortynk stivelsen og litt vann i en bolle, rull så kjøttet er i en skjorte, la det stå i 8 timer, du kan lage mat om kvelden og sette den av til morgenen. Bland saus, sukker og eddik separat.

svin нарезать

Varm en dyp panne, hell i oljen og vent til den koker. Stek stykkene med kjøtt i olje til det er skarpt, sørg for at stykkene kjøtt i pannen ikke berører hverandre for bedre steking og snuing.

yngel мясо

Hvis oljen er dårlig oppvarmet, vil ryddet flake av, hvis kjøttet overopphetes, vil det brenne ute, i dette tilfellet er det verdt å senke oppvarmingstemperaturen. Stekt kjøtt å bli vått fra overflødig fett på et papirhåndkle.

Forbered grønnsaker: hogge løk, hak gulroten i strimler eller kuber, hogg pepperen, hogge hvitløk.

kutt inn овощи

Legg grønnsakene i en varm stekepanne og stek til det er mykt. Hell i den tidligere tilberedte sausblandingen.

å gjøre соус

Rør, vent til den koke, legg i en stekepanne en tallerken med stekt kjøtt, som dekker helt med vegetabilsk saus.

svin готова

Svinekjøtt “Asado”

komponenter:

  • 1 kg svin mørbrad;
  • 150 ml kjøttkraft;
  • 100 ml sojasaus;
  • 120 gram sukker;
  • 60 ml vin;
  • 25 g salt;
  • 5 gram hvitløk.

Forberedt på 1 time. 30 min..

Kalorier – 248 kcal.

Pund hvitløk, tilsett kjøttkraft, vin, andre krydder, legg alt i en dyppanne eller kittel. Vask mørtelet og legg det i krydret buljong..

Kok under et lokk, og kok deretter forsiktig til det er kokt. Kontroller med en gaffel – kjøttet er klart, hvis det enkelt kan punkteres. Ferdig svinekotelett og server varmt, vannet saus.

Svinfilet med hvit saus

komponenter:

svin в белом соусе

  • 800 g kjøtt;
  • 5 gram hvitløk;
  • 1 ingefær;
  • 3 store løk;
  • Løk fjær;
  • 60 ml eddik;
  • 100 ml sojasaus;
  • 100 g sukker;
  • 120 ml olje;
  • 5 g salt;
  • 5 g pepper.

Forbereder – 1 h.30 min.

Kalorier – 234 kcal.

Kryd vasket kjøttet tynnere, krydret med salt, pepper, eddik og send for å marinere i en halv time. I mellomtiden hogge hvitløk, ingefær, hogge løk, grønne fjær. Stek hvitløk, ingefær og løk, legg svinekjøttet, og stek i olje.

Hell en halv liter vann og simer, uten dekning, i omtrent en kvart time. Hell saus, sukker, bland godt, så dryss grønne løk.

Svinekjøtt med ananas i søt og sur saus

komponenter:

  • 850 g svinekjøtt;
  • 450 g ananas;
  • 2 paprika av forskjellig farge;
  • 150 g sukker;
  • 130 ml eddik;
  • 180 ml ketchup;
  • 120 ml soyasaus;
  • 5 g malt pepper;
  • 300 ml olivenolje;
  • 2 yolks;
  • 5 fedd hvitløk;
  • 30 g. Stivelseskje
  • En liten ingefær.

Koketid – 2 timer.

Kalorier – 150 kcal.

Kombiner ingefær med eggeplommer, eddik, halvparten av soyasaus og stivelse. Skjær svinekjøtt i strimler og marinere en kvart time i denne marinade. Etter tiden får du marinert kjøtt, rull det godt i stivelse og send det til kokende olje. Stek til gyllenbrun skorpe og avløp i en kolander.

Uten å miste tid, stek søte paprika, skiver med store plater og ananas i en panne med oppvarmet olje. Forbered sausen, stek finhakket hvitløk og ingefær, fortynn med vann og tilsett sukker, pepper og resten av sojasaus og ketchup..

Kombiner svinekjøttet, pepperen med ananas og den resulterende sausen, bland godt og kok i 10 minutter. Det viser seg en deilig rett, som i en kinesisk restaurant.

pølse с орехамиEn enkel oppskrift på chokoladekakaopølser, les hvordan du lager denne deilige desserten.

Oppskriften er enkel og deilig kaker i en hast. Se, du har sikkert alt i kjøleskapet du trenger. Så hvorfor ikke lage denne deilige desserten for te.

Bakt epler med cottage cheese i en treg kokekanne. Les hvordan du lager denne sunne desserten..

Kokt svin mørbrad i saus

produkter:

  • Et pund av svin mørbrad;
  • 20 g mel
  • 20 g olje;
  • 300 ml kjøttkraft;
  • 1 sitron;
  • 70 g rosiner;
  • 200 ml vin;
  • Salt, sukker å smake;
  • grønt.

Forbereder – 1 time.

Kalorier – 254 kcal.

Kok kjøttet med et stykke. Stek melet til en vakker farge, fortynn med kjøttboks, kok litt mer, legg til alle andre ingredienser og kok i 5-10 minutter. Klipp kjøttet i stykker, legg til saus og garnér med hakkede greener.

Svinekjøtt i søt og sur saus med grønnsaker – tomater og asparges

ingredienser:

kjøttet с ананасами

  •  700 g mørbrad;
  •  30 g smør;
  •  Pepper å smake;
  •  En liten cayennepepper;
  •  3 løk;
  •  3 tomater;
  •  1 laurbærblad;
  •  500 g asparges;
  •  Persille Sprigs.

Forbereder – 1 h.40 min.

Kalorier – 126 kcal.

Drenk kjøttet, stek i en oppvarmet blanding av oljer. Salt, pepper, terninger i terning satt i en kjele. Behandle med kokende vann, fjern huden fra tomat, kuber av masse i kjøttet, sett et laurbærblad. La det stå over lav varme i 25 minutter under et dekket lokk..

Kryd asparges i små biter, send til kjel og salt. Slokk ytterligere 15 minutter over middels varme under lokket. På slutten er det godt å flytte med hakkede greener. Serveres garnert med persille.

Svin i øl i mikrobølgeovn – den enkleste og raskeste oppskriften

ingredienser:

  • 500 g svin mørbrad;
  • 250 ml øl;
  • 1 løk.

Klargjør om 15 minutter.

Kalorier – 288 kcal.

Plasser svinekjøttet i en tallerken som passer for en mikrobølgeovn, hell øl der og legg til finhakket løk. Dekk og bake i 8 minutter ved maksimal effektnivå. Klar kjøtt å stå under lokket noen få minutter, parabolen er klar til å spise.

Kjøttoppbevaring og matlagingstips

Og nå noen tips om hvordan man skal håndtere et slikt produkt som kjøtt, slik at under oppvask ikke skuffen skuffer.

  1. Oppbevar fersk kjøtt på det kaldeste stedet i kjøleskapet, borte fra den tilberedte maten. Det må huskes at rå kjøttprodukter kan være i kjøleskapet i bare noen få dager, og frosset i seks måneder. Klar fylling kan ikke lagres i mer enn 2 dager, og i fryseren forblir opptil 3 måneder;
  2. Ikke frys kjøttet igjen, det mister sine ernæringsmessige egenskaper, smaken forverres.
  3. Fryt kjøtt bør være i en stekepanne med en tykk bunn, så den blir stekt jevnt;
  4. Når du steker, må du bruke en tilstrekkelig mengde fett, ellers vil kjøttet holde fast i pannen, og du må varme opp pannen godt før steking.
  5. Ikke stek stor mengde kjøtt i en panne om gangen, ellers blir det tilberedt og ikke stekt.
  6. Beredskap av kjøtt er kontrollert ved å piercing det med en gaffel..

Gastronomisk nytelse fra kokte kinesiske retter!

Bon appetitt!

Loading...

Slik lager du svinekjøtt i søt og sur saus

Retter av svinekjøtt i søt og sur saus er tradisjonelle kinesiske retter. Hovedtruret og vanskeligheten med å lage matretter er nettopp i sausen, kombinasjonen i sausen og søt og sur åpner en helt annen smak for kjøtt.

Det er mange måter å lage en saus på, du trenger bare å gi fantasien din frihet og bruke det brede spekteret av produkter som er tilgjengelige for å finne den perfekte kombinasjonen som vil åpne og utfylle smaken av kjøtt. Noen av dem er gitt nedenfor i oppskriftene..

Brisket i søt og sur saus: velsmakende og uten stress
hvordan приготовить свинину в кисло-сладком соусе
ingredienser Antall
loin 0,5 kg
presset appelsinjuice 200 ml
soya saus 90 ml
eddik 30 ml
ikke-akutt ketchup 50 g
ingefærpulver 15 g
sukker 60 g
hvitløk 10 g
stivelse 30 g
Tilberedningstid: 110 minutter Kalorier per 100 gram: 120 kcal

Skjær kjøttet i små stykker. Bland sammen ingefærpulver, sukker og tørket hvitløk. Separat kombinere juice, soyasaus, eddik og ketchup. Hell den tørre blandingen i den resulterende væsken, bland alt grundig.

Hell marinade over kjøttet og marinér det, hold det i kjøleskapet i omtrent en halv time. I en dyp stekepanne legger kjøttet marinert i sausen, 40 minutter på lav varme, og ikke glemmer å røre.

Mens det stikker, fortynne stivelsen med vann, hvis det oppstår, rør. I kokt kjøtt helles stivelsesblandingen og bringes til ønsket konsistens..

Svinekjøtt i kinesisk oppskriftsås

produkter:

  • 750 g svinekjøtt;
  • 50 ml soyasaus;
  • 180 ml eddik;
  • 170 g sukker;
  • 3 løk;
  • 2 gulrøtter;
  • 2 paprika;
  • 250 ml av hvilken som helst olje;
  • 400 g stivelse;
  • 3 fedd hvitløk.

Klargjør 2 timer uten å plukke tid.

Kaloriinnhold – 144 kcal.

Klipp svinekjøttet i små tallerkener, fortynk stivelsen og litt vann i en bolle, rull så kjøttet er i en skjorte, la det stå i 8 timer, du kan lage mat om kvelden og sette den av til morgenen. Bland saus, sukker og eddik separat.

svin нарезать

Varm en dyp panne, hell i oljen og vent til den koker. Stek stykkene med kjøtt i olje til det er skarpt, sørg for at stykkene kjøtt i pannen ikke berører hverandre for bedre steking og snuing.

yngel мясо

Hvis oljen er dårlig oppvarmet, vil ryddet flake av, hvis kjøttet overopphetes, vil det brenne ute, i dette tilfellet er det verdt å senke oppvarmingstemperaturen. Stekt kjøtt å bli vått fra overflødig fett på et papirhåndkle.

Forbered grønnsaker: hogge løk, hak gulroten i strimler eller kuber, hogg pepperen, hogge hvitløk.

kutt inn овощи

Legg grønnsakene i en varm stekepanne og stek til det er mykt. Hell i den tidligere tilberedte sausblandingen.

å gjøre соус

Rør, vent til den koke, legg i en stekepanne en tallerken med stekt kjøtt, som dekker helt med vegetabilsk saus.

svin готова

Svinekjøtt “Asado”

komponenter:

  • 1 kg svin mørbrad;
  • 150 ml kjøttkraft;
  • 100 ml sojasaus;
  • 120 gram sukker;
  • 60 ml vin;
  • 25 g salt;
  • 5 gram hvitløk.

Forberedt på 1 time. 30 min..

Kalorier – 248 kcal.

Pund hvitløk, tilsett kjøttkraft, vin, andre krydder, legg alt i en dyppanne eller kittel. Vask mørtelet og legg det i krydret buljong..

Kok under et lokk, og kok deretter forsiktig til det er kokt. Kontroller med en gaffel – kjøttet er klart, hvis det enkelt kan punkteres. Ferdig svinekotelett og server varmt, vannet saus.

Svinfilet med hvit saus

komponenter:

svin в белом соусе

  • 800 g kjøtt;
  • 5 gram hvitløk;
  • 1 ingefær;
  • 3 store løk;
  • Løk fjær;
  • 60 ml eddik;
  • 100 ml sojasaus;
  • 100 g sukker;
  • 120 ml olje;
  • 5 g salt;
  • 5 g pepper.

Forbereder – 1 h.30 min.

Kalorier – 234 kcal.

Kryd vasket kjøttet tynnere, krydret med salt, pepper, eddik og send for å marinere i en halv time. I mellomtiden hogge hvitløk, ingefær, hogge løk, grønne fjær. Stek hvitløk, ingefær og løk, legg svinekjøttet, og stek i olje.

Hell en halv liter vann og simer, uten dekning, i omtrent en kvart time. Hell saus, sukker, bland godt, så dryss grønne løk.

Svinekjøtt med ananas i søt og sur saus

komponenter:

  • 850 g svinekjøtt;
  • 450 g ananas;
  • 2 paprika av forskjellig farge;
  • 150 g sukker;
  • 130 ml eddik;
  • 180 ml ketchup;
  • 120 ml soyasaus;
  • 5 g malt pepper;
  • 300 ml olivenolje;
  • 2 yolks;
  • 5 fedd hvitløk;
  • 30 g. Stivelseskje
  • En liten ingefær.

Koketid – 2 timer.

Kalorier – 150 kcal.

Kombiner ingefær med eggeplommer, eddik, halvparten av soyasaus og stivelse. Skjær svinekjøtt i strimler og marinere en kvart time i denne marinade. Etter tiden får du marinert kjøtt, rull det godt i stivelse og send det til kokende olje. Stek til gyllenbrun skorpe og avløp i en kolander.

Uten å miste tid, stek søte paprika, skiver med store plater og ananas i en panne med oppvarmet olje. Forbered sausen, stek finhakket hvitløk og ingefær, fortynn med vann og tilsett sukker, pepper og resten av sojasaus og ketchup..

Kombiner svinekjøttet, pepperen med ananas og den resulterende sausen, bland godt og kok i 10 minutter. Det viser seg en deilig rett, som i en kinesisk restaurant.

pølse с орехамиEn enkel oppskrift på chokoladekakaopølser, les hvordan du lager denne deilige desserten.

Oppskriften er enkel og deilig kaker i en hast. Se, du har sikkert alt i kjøleskapet du trenger. Så hvorfor ikke lage denne deilige desserten for te.

Bakt epler med cottage cheese i en treg kokekanne. Les hvordan du lager denne sunne desserten..

Kokt svin mørbrad i saus

produkter:

  • Et pund av svin mørbrad;
  • 20 g mel
  • 20 g olje;
  • 300 ml kjøttkraft;
  • 1 sitron;
  • 70 g rosiner;
  • 200 ml vin;
  • Salt, sukker å smake;
  • grønt.

Forbereder – 1 time.

Kalorier – 254 kcal.

Kok kjøttet med et stykke. Stek melet til en vakker farge, fortynn med kjøttboks, kok litt mer, legg til alle andre ingredienser og kok i 5-10 minutter. Klipp kjøttet i stykker, legg til saus og garnér med hakkede greener.

Svinekjøtt i søt og sur saus med grønnsaker – tomater og asparges

ingredienser:

kjøttet с ананасами

  •  700 g mørbrad;
  •  30 g smør;
  •  Pepper å smake;
  •  En liten cayennepepper;
  •  3 løk;
  •  3 tomater;
  •  1 laurbærblad;
  •  500 g asparges;
  •  Persille Sprigs.

Forbereder – 1 h.40 min.

Kalorier – 126 kcal.

Drenk kjøttet, stek i en oppvarmet blanding av oljer. Salt, pepper, terninger i terning satt i en kjele. Behandle med kokende vann, fjern huden fra tomat, kuber av masse i kjøttet, sett et laurbærblad. La det stå over lav varme i 25 minutter under et dekket lokk..

Kryd asparges i små biter, send til kjel og salt. Slokk ytterligere 15 minutter over middels varme under lokket. På slutten er det godt å flytte med hakkede greener. Serveres garnert med persille.

Svin i øl i mikrobølgeovn – den enkleste og raskeste oppskriften

ingredienser:

  • 500 g svin mørbrad;
  • 250 ml øl;
  • 1 løk.

Klargjør om 15 minutter.

Kalorier – 288 kcal.

Plasser svinekjøttet i en tallerken som passer for en mikrobølgeovn, hell øl der og legg til finhakket løk. Dekk og bake i 8 minutter ved maksimal effektnivå. Klar kjøtt å stå under lokket noen få minutter, parabolen er klar til å spise.

Kjøttoppbevaring og matlagingstips

Og nå noen tips om hvordan man skal håndtere et slikt produkt som kjøtt, slik at under oppvask ikke skuffen skuffer.

  1. Oppbevar fersk kjøtt på det kaldeste stedet i kjøleskapet, borte fra den tilberedte maten. Det må huskes at rå kjøttprodukter kan være i kjøleskapet i bare noen få dager, og frosset i seks måneder. Klar fylling kan ikke lagres i mer enn 2 dager, og i fryseren forblir opptil 3 måneder;
  2. Ikke frys kjøttet igjen, det mister sine ernæringsmessige egenskaper, smaken forverres.
  3. Fryt kjøtt bør være i en stekepanne med en tykk bunn, så den blir stekt jevnt;
  4. Når du steker, må du bruke en tilstrekkelig mengde fett, ellers vil kjøttet holde fast i pannen, og du må varme opp pannen godt før steking.
  5. Ikke stek stor mengde kjøtt i en panne om gangen, ellers blir det tilberedt og ikke stekt.
  6. Beredskap av kjøtt er kontrollert ved å piercing det med en gaffel..

Gastronomisk nytelse fra kokte kinesiske retter!

Bon appetitt!

Loading...