Slik lager du pilaf med tørket frukt

Pilaf er den eldste orientalske parabolen, med mange variasjoner. Pilaf med tørket frukt er i stand til å tilfredsstille selv den mest sofistikerte gourmeten med sin utsøkte smak..

Armensk oppskrift
hvordan правильно приготовить плов с сухофруктами
ingredienser Antall
svart rosiner 50 g
ris 2 st.
smør eller ghee 6 ss.
tørket aprikoser 200 g
hvite rosiner 50 g
datoer 80 g
granateplekorn 4 ss.
pita plater 2 stk.
mandler 5 ss.
salt litt til din smak
vann 7 st.
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier per 100 gram: 364 kcal
Plov med tørket frukt, tilberedt på armensk, som de fleste varianter av pilaf, blir kokt i en kjele. Ikke alle slags ris passer for denne parabolen. For å nyte ekte crumbly pilaf er jasmin eller basmati de mest foretrukne varianter..

Skyll tørkede frukter grundig, legg dem på et serviett og flekk, deretter dampet tørket frukt og nøtter i et vannbad i en halv time. Sett smøret til frukt-nøtten miksen og litt salt. Kok vann, tilsett salt.

tørket frukt

Etter å ha tørket risen, sett den i vann og kok den til halvt tilberedt, deretter tøm og skyll risen. Kulden må smøres med smeltet smør og foret med pitabrød fra innsiden, for å fordele ris i lag på 1/3 av det totale volumet, oljere lagene.

ris промыть

Lokket på kjelen skal pakkes med et håndkle slik at det absorberer kondensat, og risen blir ikke grøt. Kok risen under lokket for en kvart time. Ved slutten av prosessen, tilsett tørket frukt og mandler og lag litt mer..

ris добавить

Fjern kjelen fra varmen, forhindrer stille, når du serverer pilaf, dekorere med granateplefrø.

Aserbajdsjansk pilaf med kjøtt og tørket frukt

Denne typen pilaf er tradisjonelt tilberedt med lam, men om ønskelig, med noe annet kjøtt. Denne oppskriften sørger for separat matlaging av ris og kjøttsås..

Du trenger:

  • 900 gram ris;
  • 250 gram tynn pita;
  • 200 g tørkede aprikoser;
  • 15 g saffran;
  • 200 g rosiner;
  • 450 g kastanjer;
  • 200 g tørket plomme;
  • 400 g smør smeltet eller kremaktig;
  • 1 kg bacon ram;
  • 4 stk løk;
  • litt salt.

Koketid: 2 timer.

Kaloriinnhold: 268 kcal / 100 g.

Kok vasket ris med salt til kokt. Saffron og la stå litt tid til å forberede infusjonen. Spred oljert pitabrød på bunnen av kjelen. Hell ris på pitabrød, legg smør på toppen.

Saffroninfusjon kokes i en halv time. Kjøttet skal vaskes, kuttes og kokes i en halv time. I mellomtiden, peel kastanjene stek i en panne med tilsetning av olje.

Vask tørket frukt, blakk dem med et serviett og la det steke over kastanjer. Stek det kokte kjøttet til skorpeen. Separat, stek den skivede løk i halve ringer, legg til tørkede frukter, kastanjer og kjøttbuljong.

Plasser en skimmer på fatet på fatet, skift kjøttet med biter av pitabrød, hell sausen med tørkede frukter og kastanjer på toppen..

Pilaf med tørket frukt fra Stalik Khankishev

For denne typen pilaf anbefales en spesiell kobberkål, som har en spesiell form, avsmalner oppover. Men den vanlige kjelen er også egnet for denne parabolen. Basmati-sorten er anbefalt for denne parabolen som den mest foretrukne..

Du trenger:

  • 1 kg ris;
  • 100 g smør;
  • 50 g rosiner;
  • 50 gram valnøtter;
  • 50 g tørkede aprikoser;
  • en liten saffran;
  • litt salt.

deig:

  • 1, 5 ss. mel;
  • 0, 5 ss. kaldt vann;
  • litt salt.

Koketid: 2 timer.

Kaloriinnhold: 467 kcal / 100 g.

Soak den vasket risen i 4 timer, legg den i en stor vevd klut og legg den i kokende vann. Denne metoden for å lage frokostblandinger vil gjøre det smuldrende. Krupa er forberedt i omtrent ti minutter. På denne tiden, knytt deigen, legg vann til melet gradvis, og oppnå en slik tetthet av deig slik at den kan rulles..

Rull ut deigen i en stor tortilla, som kan legges ut i kjelen. Fjern serviet med ris fra kjelen, skyll den med varmt vann og heng det slik at vannet strømmer. Vask kjelen, beleg den med deig, smurt med olje.

Legg ris på kaken i små porsjoner, rist det slik at kornene ikke passer tett til hverandre. Olje jevnt hell ris. Legg kjelen på brazeren slik at risen dampet under lokket, under hvilket du må sette en vevd serviett slik at den absorberer damp.

Vasket tørket frukt og nøtter løser oljen og legges i folie. Nøtter og tørkede frukter kan settes i folien separat eller sammen, vikle folien og sett bundene i kjelen under lokket.

Grind saffronen i en mørtel, hell vann og hell en blanding av ris i en kjele. Utvikl deretter omviklingene med tørket frukt og nøtter og legg dem på toppen av risen..

Dette er en tidkrevende oppskrift på pilaf, men dette er virkelig en kreativ prosess, og resultatet er utvilsomt verdt det..

rykket курицаHvordan lage mat tørt kjøtt hjemme, les vår artikkel..

Merk oppskriften på hermetisert ferskenfargert kake.

Prøv å lage retter fra tynn pita i henhold til våre oppskrifter..

Oppskriften på søt pilaf for multicooker

Denne retten er laget av tørkede aprikoser, men hvis du ønsker det, kan du variere og vise fantasi.

Du trenger:

  • 0, 5 ss. tørkede aprikoser;
  • 2 ss. ris;
  • 4 ss. honning;
  • noen kanel;
  • 3 ss. smør;
  • 2 ss. vann.

Tilberedningstid: 1 time.

Kaloriinnhold: 367 kcal / 100 g.

Vurder hvordan du lager søt pilaf med tørket frukt, mer detaljert. Vask risen, legg den ut av bollen, brett den i en kolbe. Vask tørket frukt og klipp dem i mindre stykker. Kok vann, oppløs honning og krydder i den.

Legg skiver smør i skålen til multikookeren, sett risen på toppen av smøret, legg tørkede aprikoser på toppen. Hell deretter varmt vann med krydder og honning i kjelen..

Sett sakte komfyren i “plov” eller “ris” -modus og lag i en halv time. Pute bland forsiktig med en spatel, sett på en tallerken og server.

Tørket frukt og svinekjøtt

Til tross for at pilaf lenge har vært assosiert med muslimsk mat, er denne versjonen av parabolen tilberedt med svinekjøtt. Det er dette kjøttet som kommer med ømhet og uforglemmelig smak..

Du trenger:

  • 3 ss. ris;
  • 1 kg svinekjøtt;
  • 300 g smør;
  • 200 g rosiner;
  • 200 gram svisker;
  • 200 g tørkede aprikoser;
  • 1 egg;
  •  4 stk løk;
  • 3 ss. lavt fett rømme;
  • 2 ss. mel;
  • litt salt;
  • en liten saffran.

Koketid: 4 timer.

Kaloriinnhold: 580 kcal / 100 g.

Kroppen er for-dyppet i omtrent tre timer. Bland egg, rømme og mel, knead deigen. Kok griller i saltvann. Det skal ikke være helt mykt. La deretter vannet strømme fra risen. Rull deigen til en kake.

Cauldron er god å vifte med olje og distribuere deigen på bunnen, legg korn på den og hell den med smeltet smør. Rismos med olje under lokket i ca. ti minutter.

På denne tiden vasker du og tørker den tørkede frukten, hogker svinekjøttet og steker med løk og tørket frukt. Tilsett kjøtt med tørket frukt over ris og tett deksel pilaf med lokk, kok pilaf i omtrent femten minutter.

Bland så forsiktig med en spatel og sett på en tallerken..

Nyttige tips

  1. For enhver form for pilaf er servise med tykke støpejernsmurer ideell. I dette tilfellet vil risen oppvarmes jevnt. Hverken tynnvegget eller emaljert beholder er egnet for dette, da pilaf vil brenne.
  2. Ris for pilaf må være sterk og gjennomskinnelig. Det faktum at bare langkornede varianter passer til pilaf er bare en stereotype. Det er mange oppskrifter med rund ris..
  3. Enhver form for kjøtt er egnet for mat. Men tradisjonelt for ham, bruker han lam. Brisket, rygg eller scapula vil være det beste valget..
  4. I den klassiske oppskriften, er alt laget av bomullsfrøolje og fett fra saueskinn. Hvis du ikke kunne finne dem, er det best å velge raffinerte varianter av olje. Uraffert solsikkeolje bør unngås, da lukten vil dempe alle aromaene av pilaf.
  5. Hvis oppskriften angir fett, bør den oppvarmes, ikke vente til fettstykkene er rødme og mørkede. De må fjernes fra kjelen umiddelbart, da de begynner å skifte farge.
  6. Når du kjøper krydder for pilaf på markedet, forveksler uerfarne husmødre ofte kummin med spidskommen, da de er like. Kumminfrø er lettere enn spisskumfrø.
  7. Hvitløk er noen ganger lagt til parabolen, og ikke som vi pleide å male i nellikene, men med hodene, stikker den i ris noen minutter før den blir kokt..
  8. De tradisjonelle tilleggene til denne parabolen er barber eller kvedefrukter, for å gi syre.
  9. Noen ganger kokte pilaf med hakket kjøtt. I noen tilfeller er fyllingen tett forvrengt inne i bladene av druer, slik at oppskriften ekko den tradisjonelle parabolen “dolma”.
  10. Siden du rører denne parabolen under matlagingen, betyr det å ødelegge det for å fjerne overflødig fuktighet, du kan stikke massen med en kniv i bunnen slik at damp kan rømme gjennom de dannede tunneler.

Hvis du følger alle tipsene og nærmer seg matlagingsprosessen kreativt, kan du jevnlig glede familie og venner med en ny type pilaf.

Loading...

Slik lager du pilaf med tørket frukt

Pilaf er den eldste orientalske parabolen, med mange variasjoner. Pilaf med tørket frukt er i stand til å tilfredsstille selv den mest sofistikerte gourmeten med sin utsøkte smak..

Armensk oppskrift
hvordan правильно приготовить плов с сухофруктами
ingredienser Antall
svart rosiner 50 g
ris 2 st.
smør eller ghee 6 ss.
tørket aprikoser 200 g
hvite rosiner 50 g
datoer 80 g
granateplekorn 4 ss.
pita plater 2 stk.
mandler 5 ss.
salt litt til din smak
vann 7 st.
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier per 100 gram: 364 kcal
Plov med tørket frukt, tilberedt på armensk, som de fleste varianter av pilaf, blir kokt i en kjele. Ikke alle slags ris passer for denne parabolen. For å nyte ekte crumbly pilaf er jasmin eller basmati de mest foretrukne varianter..

Skyll tørkede frukter grundig, legg dem på et serviett og flekk, deretter dampet tørket frukt og nøtter i et vannbad i en halv time. Sett smøret til frukt-nøtten miksen og litt salt. Kok vann, tilsett salt.

tørket frukt

Etter å ha tørket risen, sett den i vann og kok den til halvt tilberedt, deretter tøm og skyll risen. Kulden må smøres med smeltet smør og foret med pitabrød fra innsiden, for å fordele ris i lag på 1/3 av det totale volumet, oljere lagene.

ris промыть

Lokket på kjelen skal pakkes med et håndkle slik at det absorberer kondensat, og risen blir ikke grøt. Kok risen under lokket for en kvart time. Ved slutten av prosessen, tilsett tørket frukt og mandler og lag litt mer..

ris добавить

Fjern kjelen fra varmen, forhindrer stille, når du serverer pilaf, dekorere med granateplefrø.

Aserbajdsjansk pilaf med kjøtt og tørket frukt

Denne typen pilaf er tradisjonelt tilberedt med lam, men om ønskelig, med noe annet kjøtt. Denne oppskriften sørger for separat matlaging av ris og kjøttsås..

Du trenger:

  • 900 gram ris;
  • 250 gram tynn pita;
  • 200 g tørkede aprikoser;
  • 15 g saffran;
  • 200 g rosiner;
  • 450 g kastanjer;
  • 200 g tørket plomme;
  • 400 g smør smeltet eller kremaktig;
  • 1 kg bacon ram;
  • 4 stk løk;
  • litt salt.

Koketid: 2 timer.

Kaloriinnhold: 268 kcal / 100 g.

Kok vasket ris med salt til kokt. Saffron og la stå litt tid til å forberede infusjonen. Spred oljert pitabrød på bunnen av kjelen. Hell ris på pitabrød, legg smør på toppen.

Saffroninfusjon kokes i en halv time. Kjøttet skal vaskes, kuttes og kokes i en halv time. I mellomtiden, peel kastanjene stek i en panne med tilsetning av olje.

Vask tørket frukt, blakk dem med et serviett og la det steke over kastanjer. Stek det kokte kjøttet til skorpeen. Separat, stek den skivede løk i halve ringer, legg til tørkede frukter, kastanjer og kjøttbuljong.

Plasser en skimmer på fatet på fatet, skift kjøttet med biter av pitabrød, hell sausen med tørkede frukter og kastanjer på toppen..

Pilaf med tørket frukt fra Stalik Khankishev

For denne typen pilaf anbefales en spesiell kobberkål, som har en spesiell form, avsmalner oppover. Men den vanlige kjelen er også egnet for denne parabolen. Basmati-sorten er anbefalt for denne parabolen som den mest foretrukne..

Du trenger:

  • 1 kg ris;
  • 100 g smør;
  • 50 g rosiner;
  • 50 gram valnøtter;
  • 50 g tørkede aprikoser;
  • en liten saffran;
  • litt salt.

deig:

  • 1, 5 ss. mel;
  • 0, 5 ss. kaldt vann;
  • litt salt.

Koketid: 2 timer.

Kaloriinnhold: 467 kcal / 100 g.

Soak den vasket risen i 4 timer, legg den i en stor vevd klut og legg den i kokende vann. Denne metoden for å lage frokostblandinger vil gjøre det smuldrende. Krupa er forberedt i omtrent ti minutter. På denne tiden, knytt deigen, legg vann til melet gradvis, og oppnå en slik tetthet av deig slik at den kan rulles..

Rull ut deigen i en stor tortilla, som kan legges ut i kjelen. Fjern serviet med ris fra kjelen, skyll den med varmt vann og heng det slik at vannet strømmer. Vask kjelen, beleg den med deig, smurt med olje.

Legg ris på kaken i små porsjoner, rist det slik at kornene ikke passer tett til hverandre. Olje jevnt hell ris. Legg kjelen på brazeren slik at risen dampet under lokket, under hvilket du må sette en vevd serviett slik at den absorberer damp.

Vasket tørket frukt og nøtter løser oljen og legges i folie. Nøtter og tørkede frukter kan settes i folien separat eller sammen, vikle folien og sett bundene i kjelen under lokket.

Grind saffronen i en mørtel, hell vann og hell en blanding av ris i en kjele. Utvikl deretter omviklingene med tørket frukt og nøtter og legg dem på toppen av risen..

Dette er en tidkrevende oppskrift på pilaf, men dette er virkelig en kreativ prosess, og resultatet er utvilsomt verdt det..

rykket курицаHvordan lage mat tørt kjøtt hjemme, les vår artikkel..

Merk oppskriften på hermetisert ferskenfargert kake.

Prøv å lage retter fra tynn pita i henhold til våre oppskrifter..

Oppskriften på søt pilaf for multicooker

Denne retten er laget av tørkede aprikoser, men hvis du ønsker det, kan du variere og vise fantasi.

Du trenger:

  • 0, 5 ss. tørkede aprikoser;
  • 2 ss. ris;
  • 4 ss. honning;
  • noen kanel;
  • 3 ss. smør;
  • 2 ss. vann.

Tilberedningstid: 1 time.

Kaloriinnhold: 367 kcal / 100 g.

Vurder hvordan du lager søt pilaf med tørket frukt, mer detaljert. Vask risen, legg den ut av bollen, brett den i en kolbe. Vask tørket frukt og klipp dem i mindre stykker. Kok vann, oppløs honning og krydder i den.

Legg skiver smør i skålen til multikookeren, sett risen på toppen av smøret, legg tørkede aprikoser på toppen. Hell deretter varmt vann med krydder og honning i kjelen..

Sett sakte komfyren i “plov” eller “ris” -modus og lag i en halv time. Pute bland forsiktig med en spatel, sett på en tallerken og server.

Tørket frukt og svinekjøtt

Til tross for at pilaf lenge har vært assosiert med muslimsk mat, er denne versjonen av parabolen tilberedt med svinekjøtt. Det er dette kjøttet som kommer med ømhet og uforglemmelig smak..

Du trenger:

  • 3 ss. ris;
  • 1 kg svinekjøtt;
  • 300 g smør;
  • 200 g rosiner;
  • 200 gram svisker;
  • 200 g tørkede aprikoser;
  • 1 egg;
  •  4 stk løk;
  • 3 ss. lavt fett rømme;
  • 2 ss. mel;
  • litt salt;
  • en liten saffran.

Koketid: 4 timer.

Kaloriinnhold: 580 kcal / 100 g.

Kroppen er for-dyppet i omtrent tre timer. Bland egg, rømme og mel, knead deigen. Kok griller i saltvann. Det skal ikke være helt mykt. La deretter vannet strømme fra risen. Rull deigen til en kake.

Cauldron er god å vifte med olje og distribuere deigen på bunnen, legg korn på den og hell den med smeltet smør. Rismos med olje under lokket i ca. ti minutter.

På denne tiden vasker du og tørker den tørkede frukten, hogker svinekjøttet og steker med løk og tørket frukt. Tilsett kjøtt med tørket frukt over ris og tett deksel pilaf med lokk, kok pilaf i omtrent femten minutter.

Bland så forsiktig med en spatel og sett på en tallerken..

Nyttige tips

  1. For enhver form for pilaf er servise med tykke støpejernsmurer ideell. I dette tilfellet vil risen oppvarmes jevnt. Hverken tynnvegget eller emaljert beholder er egnet for dette, da pilaf vil brenne.
  2. Ris for pilaf må være sterk og gjennomskinnelig. Det faktum at bare langkornede varianter passer til pilaf er bare en stereotype. Det er mange oppskrifter med rund ris..
  3. Enhver form for kjøtt er egnet for mat. Men tradisjonelt for ham, bruker han lam. Brisket, rygg eller scapula vil være det beste valget..
  4. I den klassiske oppskriften, er alt laget av bomullsfrøolje og fett fra saueskinn. Hvis du ikke kunne finne dem, er det best å velge raffinerte varianter av olje. Uraffert solsikkeolje bør unngås, da lukten vil dempe alle aromaene av pilaf.
  5. Hvis oppskriften angir fett, bør den oppvarmes, ikke vente til fettstykkene er rødme og mørkede. De må fjernes fra kjelen umiddelbart, da de begynner å skifte farge.
  6. Når du kjøper krydder for pilaf på markedet, forveksler uerfarne husmødre ofte kummin med spidskommen, da de er like. Kumminfrø er lettere enn spisskumfrø.
  7. Hvitløk er noen ganger lagt til parabolen, og ikke som vi pleide å male i nellikene, men med hodene, stikker den i ris noen minutter før den blir kokt..
  8. De tradisjonelle tilleggene til denne parabolen er barber eller kvedefrukter, for å gi syre.
  9. Noen ganger kokte pilaf med hakket kjøtt. I noen tilfeller er fyllingen tett forvrengt inne i bladene av druer, slik at oppskriften ekko den tradisjonelle parabolen “dolma”.
  10. Siden du rører denne parabolen under matlagingen, betyr det å ødelegge det for å fjerne overflødig fuktighet, du kan stikke massen med en kniv i bunnen slik at damp kan rømme gjennom de dannede tunneler.

Hvis du følger alle tipsene og nærmer seg matlagingsprosessen kreativt, kan du jevnlig glede familie og venner med en ny type pilaf.

Loading...