Slik lager du en deilig suppe med pickles

Saltet (og beste av alle fat, selvkoking i henhold til “bestemors” oppskrifter) Agurker er en utmerket ingrediens, ikke bare for salater, men også for første kurs. Med dem kan du lage mat den berømte hodgepodge, men ikke mindre populær og populær blant folk er suppen kalt pickle.

Et utvalg av matlagingsvarianter vil hjelpe hver gang å glede seg hjem deilige og rike supper. I følge oppskriftenes egenskaper, under forberedelsen, kan du ikke bare bruke pickles, men også syltetøy, samt krydret urter..

Hvis du ser på de opprinnelige kildene, kan du finne informasjon om at denne parabolen ble kalt “Kalya” og også brukt kaviar, fjørfe eller svin i ferd med matlaging..

pickle
hvordan сварить вкусный суп с солеными огурцами
ingredienser Antall
kjøtt (brukt som svinekjøtt og biff, du kan blande forskjellige varianter) 900 g
grønnsaker (gulrøtter, løk og poteter) 2 stk.
ris (hvit rund korn) 50 g
saltet (ikke å ødelegge smaken, du kan ikke bruke syltet agurker) 2-3 stykker.
pickle (ikke for salt) agurk 170 ml
laurbærblad, pepper (ert), salt å smake eller 20 g
Tilberedningstid: 130 minutter Kalorier per 100 gram: 130 kcal

Oppskrift på suppe med ris og pickles trinn for trinn:

  1. Det første du må gjøre er å behandle kjøttet, fjerne overflødig fett fra det (hvis du bruker kylling, må du også fjerne huden);
  2. Etter vask av kjøttet er det nødvendig å fylle det med vann (2-4 liter, avhengig av kapasiteten) og sett på middels varme i 40-50 minutter; å koke мясо
  3. Ris skal tilberedes i en separat beholder – skyll den til vannet er klart (minst 5 ganger), vannet skal være kjølig;
  4. Løk og gulrøtter bør være forberedt på steking (vask, avskall og hakk); å kutte овощи
  5. For grønnsaker stekt i 2 minutter, bør du også legge til syltet agurker, deretter stek i ca. 5 minutter, rør om og om, yngel
  6. Det neste punktet er å helle de stekte grønnsakene med agurk-pickle og simre blandingen i 10 minutter under lokket;
  7. Potetene skal skrelles og kuttes i stykker (eller striper);
  8. Kokt kjøtt må fjernes fra buljongen, avkjøles og kuttes i små biter, legges tilbake i buljongen, tilsett krydder, stekte grønnsaker, kok til klar kokk
  9. 10 minutter før kokingens slutt legger poteter og ris.

Server med rømme og urter, legg til rugbrød eller kjeks til servering.

Perlebygssuppe med syltet agurker

Perels byggesuppe med pickles er en annen variasjon av pickle. For å tilberede en deilig og hjertelig suppe til en familie middag, trenger du et sett med ingredienser, bestående av:

  • biff (kan brukes som mørtel eller med kjøtt og ben) – 750 g;
  • perlebyg (ikke kokt) – 100 g;
  • gulrøtter friske (ikke syltet) og rognløk – 1 stk;
  • Friske (kan være unge) poteter – 3 stykker;
  • vann (forberedt til bruk – filtrert) – 3 liter;
  • saltede, ikke store, sterke agurker – 3 stykker;
  • agurk brine (filtrert) – 50-100 ml;
  • vegetabilske oljer (for steking av grønnsaker);
  • krydder (sort pepper, bay leaf, salt) – mengden til smak;
  • friske greener å smake.

Tiden for full forberedelse av den første parabolen er 2 timer.

Kaloriinnholdet i ferdigproduktet per porsjon 100 g suppe – 145 kcal.

Trinn for matlaging suppe med bygg:

  1. Oksekjøtt for å forbedre kvaliteten på den ferdige parabolen blir vasket og kuttet i stykker;
  2. Hell kjøttet med vann (kaldt) og koke i noen minutter, deretter tøm væsken og fyll på med vann, koke, fjern skummet som dannes;
  3. Hell perlebyg med vann og skyll til vannet er helt gjennomsiktig;
  4. Legg kornet i en beholder med kjøtt, kok på lav varme i minst 1,5 timer;
  5. Saltede agurker skal kuttes i mellomstore biter;
  6. Skal grønnsaker (hogge gulrøtter og løk, kapp poteter i terninger);
  7. Stek alle grønnsaker i pannen med smør (uten agurker);
  8. Etter 1,5 timers matlaging (litt lengre tid), ta kjøttet ut av buljongen og kjøl det, klipp det i mindre stykker, send det tilbake til buljongen sammen med krydder og salt;
  9. Deretter legger du til poteter og passaged grønnsaker, samt agurker og syltetøy, kok til klar på lav intensitet oppvarming..

Server med rømme og grønnsaker (del).

Suppe med bønner og pickles

For matlaging suppe med pickles kan du bruke bønner. Smaken av parabolen er rik, og suppen selv er næringsrik og tilfredsstillende, ideell til lunsj. Du må ta følgende ingredienser:

  • syltet agurk (hovedbestanddel) – 3 stk;
  • friske bønner (ideelt sett bør det være rødt, ikke hermetisert) – 50 g;
  • friske poteter (ung) – 2 – 2,5 stk (knoll);
  • animalsk fett – smør (82,5% smør) – 20-35 g;
  • meieriprodukter: rømme (15%) – 120 g;
  • eggeplomme – 1 stk;
  • gulrøtter og løk (repch.) – 1-2 stykker (avhengig av størrelsen på grønnsaker);
  • persille rot og selleri (helst brukt til matlaging fersk) – 5 g;
  • krydder og salt (pepper, løvblad) – etter smak.

Koketid – 1,5 timer.

Caloric verdi (for 1 porsjon i 100 g) – 220 kcal.

Trinn for trinn forberedelse:

  1. Bønner skal vaskes 2-3 ganger og suge i vann i 6-10 timer (avhengig av utvalgte karakter og størrelse på bønner);
  2. Etter å ha kokt til tilberedt og la noe av buljongen
  3. Gulrøtter, selvfølgelig, bør være nøye rengjort og fint kuttet i kopper;
  4. Peel persille og selleri samt peel og hogge;
  5. Løk må også skrelle og kuttes i halvringer;
  6. Legg grønnsakene i en panne med smør og stek til det er mykt;
  7. Forbered pickles – kutt i små biter (kan klippes i striper som ønsket);
  8. Kok agurker i en separat beholder i 5 minutter (avløp væsken);
  9. Peel poteter og kutt i terninger;
  10. I kjøttbøsen på bønnene må du legge til vann (2,5-3 liter), koke, tilsett poteter, kok til grønnsaket er halvt tilberedt;
  11. Deretter legges agurker, ristede røtter og stekt grønnsaker, kok i ytterligere 15 minutter;
  12. Legg til bønner, agurkpipel, salt og krydder, kok i ytterligere 5 minutter.

Bland rømme og eggeplomme, legg til suppe når du serverer. Dekorer med hakkede greener.

Fisk hodgepodge

perlebyg суп

Fisk solyanka er en velsmakende og solid parabolen som kan brukes som grunnlag for lunsj eller middag. Saltede agurker i sammensetningen gir en behagelig aroma og smak. Solyanka vil bli rik og deilig hvis du bruker følgende ingredienser til å gjøre det:

  • fersk fisk (ideelt laks) -700 g;
  • pickles – 4 stk (middels størrelse);
  • poteter – 4 stk;
  • oliven (brukt hermetikk) – 10 stk;
  • tomatpuré – 30 g;
  • sitron / lime (fersk, som et alternativ, bruk bare juice fra det) -3 skiver;
  • Solsikkefri smaksatt olje – 10 ml;
  • salt (du kan bruke alternativene med krydder, urter og tørket hvitløk i sammensetningen) og krydder – sorten og mengden å smake.

Matlagingstid -70 – 80 minutter.

Kalori – 180 kcal.

Tilberedningstrinn:

  1. Fisk forsiktig og forsiktig fri fra beinene (sakte);
  2. Hell vann etter kokende kjøttkraft, bør du legge til krydder og salt;
  3. Stam ferdig kjøttkraft;
  4. Fisken er ikke veldig chop og går tilbake til buljongen;
  5. Peel løk, hogge, stek (med smør), legg til tomatpasta til det;
  6. Agurk kutt;
  7. Poteter skåret i terninger (skrelt og vasket);
  8. Sett alle grønnsaker i kjøttkraft og kok til klargjort, lukk lokket og la aromaene suge godt (smelte).

Server med oliven og friske sitronskiver.

kake готовKake “Napoleon” med bladerdeig med flere typer krem.

En mesterklasse av buketter av frukt og grønnsaker er original og uvanlig. prøve!

Slik lagrer du en myk ovn med ost med en banan, les vår artikkel.

Soppsuppe med hermetisk agurk

Dette alternativet til å lage den første parabolen med pickles er perfekt for en velsmakende middag, det er også hensiktsmessig å servere det på festen (hvis du bruker vilt sopp). Ingredienser som:

  • friske sopp – 300 g (du kan bruke noen – fra sopp til skog);
  • vegetabilsk (ikke-smaksatt) olje – 35 g;
  • pickles og poteter – 4 stykker;
  • bygg (ikke kokt) griller – 80 g;
  • For å gi en behagelig farge tomatpuré – 40 g;
  • grønne (friske) løk – 30 g;
  • krydder og salt etter smak;
  • sukker – 10 g (kan helt utelukkes);
  • grønnsaker: gulrøtter (du kan bruke allerede revet frossen tidligere), løk – 1 stk hver.

Tid brukt på matlaging – 50-60 minutter.

Kalorier per 100 g – 120 kcal.

Klargjøringstrinn (trinn):

  1. Tilbered vann for kjøttkraft (filter 2-3 liter kaldt, ukokt vann);
  2. Perle bygg skyll;
  3. Peel poteter og kutt i “terning”;
  4. Legg byg og poteter i vann og kok med sterk varme, deretter reduser til medium, lag under et lokk (minst 20 minutter);
  5. Vask sopp, rengjør dem (spesielt forsiktig hvis de brukes), kutt i tynne plater;
  6. Løk og gulrøtter (hvis det ikke er forberedt før) skrell og kutt (stek til det er mykt);
  7. Hak grønne løk
  8. Legg til sopp og lapskaus til gulrøtter og løk til klar, tilsett deretter syltet agurk, kuttet i mellomstore biter;
  9. Deretter legger du til tomatpasta til grønnsaker;
  10. Tilsett litt kjøttkraft til grønnsaker og stuing i ytterligere 5 minutter (senk varmen til et minimum);
  11. Legg grønnsaker, salt, krydder og sukker til kjøttkraft, kok, deksel med lokket, ytterligere 10 minutter (du kan ta et par minutter).

Før du serverer, dekorere med greener.

Nyttige tips

Forberedelse av den perfekte pickle er en kompleks prosess som krever oppmerksomhet fra vertinnen.

Saltede agurker kan legges til suppen “som det er”, uten ytterligere behandling, men ofte er de med hensikt litt stuvet for å gjøre det mykere. For å legge til ekstra smak for andre grønnsaker, legges agurker til steking eller stuet med sopp..

Det er viktig å huske at hvis syltet agurker legges i buljongen før poteter, blir sistnevnte tøft. Tykkelsen på suppen kan justeres med mengden korn som brukes. Oliven og oliven fyller pickle med en uvanlig smak og forbedrer smaken.

Marinade kan ikke brukes, da det vil gjøre suppen surt, og agurkene selv vil være smakløse.

Loading...