Oppskrifter for rosa laks under forskjellige typer marinaden

Når du steker eller baker uten sauser, kan fisken være tørr. For å gjøre fileten saftig og myk, er det bedre å bruke marinade i matlagingsprosessen. Det hjelper ikke bare pukkel eller annen fisk å forbli myk, men gir også parabolen forskjellige smaker. På denne måten kan du gjøre den ferdige fileten mer krydret eller gi oppskriften en søt og sur smak..

Klassisk oppskrift
oppskrifter горбуши под разными видами маринада
ingredienser Antall
rosa laks 700 g
gulrøtter 3 stk.
løk 2 stk.
vann og eddik 3% på 50 ml
laurbærblad 2 stk.
tomatpuré 3 ss. l.
vegetabilsk olje for steking
salt 4 g
sukker ½ ts.
presset sitronsaft 2 ts.
Tilberedningstid: 120 minutter Kalorier per 100 gram: 117 kcal

Den enkleste marinade med løk, gulrøtter og tomatpuré hjelper til med å tilberede et velsmakende andre kurs med rosa laks, som harmonisk kombinerer med grønnsaker eller sideskål..

Slik lager du rosa laks under marinade:

  1. Fisken vaskes i skala, vaskes, tørkes med serviett. Deretter kuttes i stykker av ønsket størrelse (som du foretrekker);
  2. Skiver av rosa laks sprinkles med sitronsaft, innpakket i matfolie (hvis de er store, så kan de pakkes inn, hvis små, flere er pakket inn i ett ark samtidig);
  3. Fisk blir bakt i ovnen i 15 minutter (temperaturinnstilling – 180 grader);
  4. Skalte og vasket løk og gulrøtter er tilberedt for marinade – løkene er kuttet i store stykker, og gulrøtene gnides med et stort rifler;
  5. Stek løkstykkene med gulrøtter i olje, hell tomatpastaen og stek i ytterligere 5 minutter;
  6. Tilsett vann til grønnsakene, gjør brannen minimal, stuing 5 minutter;
  7. Eddik er strømmet, alle de tilberedte krydder er strømmet ut, de blir kokt i 10 minutter (rør marinaden regelmessig under stevingsprosessen);
  8. På en dyp tallerken fyll fisken med den resulterende marinade (det vil være ganske tykk, men over tid vil filetbitene bli mettet med væsken som er inneholdt i den);
  9. Først må du vente til parabolen avkjøles, og sett deretter beholderen i hovedrommet i kjøleskapet i en time. Du kan forvarme oppvaskmaskinen før bruk i en varm ovn eller mikrobølgeovn. Det er nødvendig å fjerne bay leaf og pepper, slik at de ikke forstyrrer å spise fisk.

diettmat салатSvinekjøtthalsalat er en matrett som kan tilberedes i flere versjoner..

Se våre bildeoppskrifter av jordbær med sjokolade. Denne utsøkte desserten vil bli en virkelig hit..

Hvordan bake kyllingen i ermet, les vår artikkel..

Marinade for rosa shashlik

Fisken gjør en svært velsmakende kebab, og den blir tilberedt raskt, i motsetning til kjøtt. Biter av fisk er ikke spunnet på spyd, da det er veldig mykt, men innpakket i folie og plassert på grillen over kulene, eller de forbereder parabolen ved hjelp av grill.

produkter:

  • 100 g rosa laks;
  • 50 ml 3% eddik;
  • 1 løk;
  • ½ sitron (bruk bare presset juice);
  • salt og pepper;
  • 50 g dill.

Det tar 1,5 timer å lage mat.

Kaloriinnhold per 100 g: 187 kcal.

Løk er kuttet i ringer, skilt dem fra hverandre. Finkjær dillen, legg den sammen med salt og pepper til løk (mengden krydder er bestemt i henhold til preferansene).

å rengjøre рыбу

Hell produktene med eddik og sitronsaft, bland. Rosa laks renses, vaskes, får lov til å tørke. Fjern bein og kutt i stykker, som legges i en bolle med marinade.

marinade

Plasser oppvasken i hovedrommet i kjøleskapet i 20 minutter. Fisken blir deretter tilberedt med løkringer i ovnen, i en panne, grill eller over kulene. I ferd med sin sprinkling marinade.

shish kebab

Marinade for å lage fisk på grillen

fisk на гриле

Denne smakfulle marinade er perfekt for grilling rosa laks.

produkter:

  • 1,5 kg fiskfileter;
  • 2 stk Bulgarsk pepper;
  • 2 ss. l. honning en av de flytende varianter;
  • 1 sitron;
  • 1 chili;
  • 1,5 ts. favoritt krydder eller spesielle krydder for fisk;
  • 300 ml hvitvin (valgfritt. Kan ikke brukes hvis alkohol ikke er velkommen);
  • 20 ml vineddik;
  • 1 ss. rent, men ikke kokt (mineral, filtrert eller godt) vann;
  • 50 ml rast. oljer.

Tid kreves for matlaging: 1 time.

Kaloriinnhold per 100 g: 80 kcal.

Filetene vaskes, tørkes med en serviett eller et papirhåndkle. Etter å ha fjernet beinene, kutte rosa laks i store biter..

Sitron vasket, gnidd og lagde sin zest, klemme saften. Halvparten av presset juice er blandet med en spiseskje honning, krydder, smør, en teskje zest (resten av det er også nyttig). I den resulterende marinade dyppet biter av fisk i en halv time. Det er bedre å sende henne til denne gangen i kjøleskapet..

Den gjenværende kjæresten, zest, blandet med vin, vann, salt. Blandingen helles i en beholder, hvorfra det vil være lett for fisken å helle den under matlaging (en flaske, muligens med en sprøyteflaske eller hull i hetten). Det ble også dyppet chili pepper (pitted) kuttet i halvparten. Fisk spredt på grillen (du kan spenne biter på tynne spyd eller ta på folie, hvis rutenettet er for sjeldent). Ved jevne mellomrom rosa laks, blir den forberedt i 15 minutter, mens det helles væske fra en flaske.

Marinade for salt rosa laks

Salting og beting av rosa laks kan være hjemme. Både hele fisk og filetstykker passer for dette..

produkter:

  • 1 kg frossen rosa laks;
  • 1 ss. l. eple cider eddik;
  • 1 ss. l. sukker, sennepsfrø og salt;
  • 5 ss. l. sol. olje;
  • sort pepper og tørket hakkede urter – i henhold til preferanse.

Forberedelsestid: 1 time og 2 dager for beting.

Kalorier per 100 g: 169 kcal.

Fisken renses, vaskes, kuttes i stykker. Vent til den er helt opptatt, det er ikke nødvendig. Tint vann vil bli en del av marinaden. Dryss fisken med en blanding av sennep, sukker, pepper, urter og salt, bland. Olje og eddik helles på bunnen av aluminiumsruten, og deretter legges stykker fisk tett, helle alt dette med den resterende væsken fra serviset, hvor den rosa laks blandes med krydder..

Fisken i pannen er dekket av en flat plate (av en slik størrelse at den passerer i pannen og det er ingen stor fri avstand mellom kantene og veggene). Noe tungt plasseres på platen (dobbelt så tungt som fiskens masse), for eksempel en krukke med vann. Væsken må helt dekke stykkene rosa laks..

For en dag blir potten plassert på en kjølig balkong (hvis den ikke er varm ute) eller i kjelleren (men ikke i kjøleskapet, ellers vil saltprosessen ikke begynne). I kjøleskapet blir fisken saltet ut i samme tilstand – i gryten med lasten – den andre dagen (men du kan legge den i kjelleren eller på balkongen, hvis den er kald nok). Etter to dager blir fisken tatt ut, marinaden blir hellet, satt på en kolander, slik at den gjenværende væsken blir drenert. Saltet fisk lagret i kjøleskapet eller i fryseren.

Rosa laks i marinade er en veldig sunn og ikke for høyt kalori parabolen. De fleste oppskrifter er enkle å utføre, og ikke engang den mest erfarne personen i matlaging kan håndtere dem..

Loading...

Oppskrifter for rosa laks under forskjellige typer marinaden

Når du steker eller baker uten sauser, kan fisken være tørr. For å gjøre fileten saftig og myk, er det bedre å bruke marinade i matlagingsprosessen. Det hjelper ikke bare pukkel eller annen fisk å forbli myk, men gir også parabolen forskjellige smaker. På denne måten kan du gjøre den ferdige fileten mer krydret eller gi oppskriften en søt og sur smak..

Klassisk oppskrift
oppskrifter горбуши под разными видами маринада
ingredienser Antall
rosa laks 700 g
gulrøtter 3 stk.
løk 2 stk.
vann og eddik 3% på 50 ml
laurbærblad 2 stk.
tomatpuré 3 ss. l.
vegetabilsk olje for steking
salt 4 g
sukker ½ ts.
presset sitronsaft 2 ts.
Tilberedningstid: 120 minutter Kalorier per 100 gram: 117 kcal

Den enkleste marinade med løk, gulrøtter og tomatpuré hjelper til med å tilberede et velsmakende andre kurs med rosa laks, som harmonisk kombinerer med grønnsaker eller sideskål..

Slik lager du rosa laks under marinade:

  1. Fisken vaskes i skala, vaskes, tørkes med serviett. Deretter kuttes i stykker av ønsket størrelse (som du foretrekker);
  2. Skiver av rosa laks sprinkles med sitronsaft, innpakket i matfolie (hvis de er store, så kan de pakkes inn, hvis små, flere er pakket inn i ett ark samtidig);
  3. Fisk blir bakt i ovnen i 15 minutter (temperaturinnstilling – 180 grader);
  4. Skalte og vasket løk og gulrøtter er tilberedt for marinade – løkene er kuttet i store stykker, og gulrøtene gnides med et stort rifler;
  5. Stek løkstykkene med gulrøtter i olje, hell tomatpastaen og stek i ytterligere 5 minutter;
  6. Tilsett vann til grønnsakene, gjør brannen minimal, stuing 5 minutter;
  7. Eddik er strømmet, alle de tilberedte krydder er strømmet ut, de blir kokt i 10 minutter (rør marinaden regelmessig under stevingsprosessen);
  8. På en dyp tallerken fyll fisken med den resulterende marinade (det vil være ganske tykk, men over tid vil filetbitene bli mettet med væsken som er inneholdt i den);
  9. Først må du vente til parabolen avkjøles, og sett deretter beholderen i hovedrommet i kjøleskapet i en time. Du kan forvarme oppvaskmaskinen før bruk i en varm ovn eller mikrobølgeovn. Det er nødvendig å fjerne bay leaf og pepper, slik at de ikke forstyrrer å spise fisk.

diettmat салатSvinekjøtthalsalat er en matrett som kan tilberedes i flere versjoner..

Se våre bildeoppskrifter av jordbær med sjokolade. Denne utsøkte desserten vil bli en virkelig hit..

Hvordan bake kyllingen i ermet, les vår artikkel..

Marinade for rosa shashlik

Fisken gjør en svært velsmakende kebab, og den blir tilberedt raskt, i motsetning til kjøtt. Biter av fisk er ikke spunnet på spyd, da det er veldig mykt, men innpakket i folie og plassert på grillen over kulene, eller de forbereder parabolen ved hjelp av grill.

produkter:

  • 100 g rosa laks;
  • 50 ml 3% eddik;
  • 1 løk;
  • ½ sitron (bruk bare presset juice);
  • salt og pepper;
  • 50 g dill.

Det tar 1,5 timer å lage mat.

Kaloriinnhold per 100 g: 187 kcal.

Løk er kuttet i ringer, skilt dem fra hverandre. Finkjær dillen, legg den sammen med salt og pepper til løk (mengden krydder er bestemt i henhold til preferansene).

å rengjøre рыбу

Hell produktene med eddik og sitronsaft, bland. Rosa laks renses, vaskes, får lov til å tørke. Fjern bein og kutt i stykker, som legges i en bolle med marinade.

marinade

Plasser oppvasken i hovedrommet i kjøleskapet i 20 minutter. Fisken blir deretter tilberedt med løkringer i ovnen, i en panne, grill eller over kulene. I ferd med sin sprinkling marinade.

shish kebab

Marinade for å lage fisk på grillen

fisk на гриле

Denne smakfulle marinade er perfekt for grilling rosa laks.

produkter:

  • 1,5 kg fiskfileter;
  • 2 stk Bulgarsk pepper;
  • 2 ss. l. honning en av de flytende varianter;
  • 1 sitron;
  • 1 chili;
  • 1,5 ts. favoritt krydder eller spesielle krydder for fisk;
  • 300 ml hvitvin (valgfritt. Kan ikke brukes hvis alkohol ikke er velkommen);
  • 20 ml vineddik;
  • 1 ss. rent, men ikke kokt (mineral, filtrert eller godt) vann;
  • 50 ml rast. oljer.

Tid kreves for matlaging: 1 time.

Kaloriinnhold per 100 g: 80 kcal.

Filetene vaskes, tørkes med en serviett eller et papirhåndkle. Etter å ha fjernet beinene, kutte rosa laks i store biter..

Sitron vasket, gnidd og lagde sin zest, klemme saften. Halvparten av presset juice er blandet med en spiseskje honning, krydder, smør, en teskje zest (resten av det er også nyttig). I den resulterende marinade dyppet biter av fisk i en halv time. Det er bedre å sende henne til denne gangen i kjøleskapet..

Den gjenværende kjæresten, zest, blandet med vin, vann, salt. Blandingen helles i en beholder, hvorfra det vil være lett for fisken å helle den under matlaging (en flaske, muligens med en sprøyteflaske eller hull i hetten). Det ble også dyppet chili pepper (pitted) kuttet i halvparten. Fisk spredt på grillen (du kan spenne biter på tynne spyd eller ta på folie, hvis rutenettet er for sjeldent). Ved jevne mellomrom rosa laks, blir den forberedt i 15 minutter, mens det helles væske fra en flaske.

Marinade for salt rosa laks

Salting og beting av rosa laks kan være hjemme. Både hele fisk og filetstykker passer for dette..

produkter:

  • 1 kg frossen rosa laks;
  • 1 ss. l. eple cider eddik;
  • 1 ss. l. sukker, sennepsfrø og salt;
  • 5 ss. l. sol. olje;
  • sort pepper og tørket hakkede urter – i henhold til preferanse.

Forberedelsestid: 1 time og 2 dager for beting.

Kalorier per 100 g: 169 kcal.

Fisken renses, vaskes, kuttes i stykker. Vent til den er helt opptatt, det er ikke nødvendig. Tint vann vil bli en del av marinaden. Dryss fisken med en blanding av sennep, sukker, pepper, urter og salt, bland. Olje og eddik helles på bunnen av aluminiumsruten, og deretter legges stykker fisk tett, helle alt dette med den resterende væsken fra serviset, hvor den rosa laks blandes med krydder..

Fisken i pannen er dekket av en flat plate (av en slik størrelse at den passerer i pannen og det er ingen stor fri avstand mellom kantene og veggene). Noe tungt plasseres på platen (dobbelt så tungt som fiskens masse), for eksempel en krukke med vann. Væsken må helt dekke stykkene rosa laks..

For en dag blir potten plassert på en kjølig balkong (hvis den ikke er varm ute) eller i kjelleren (men ikke i kjøleskapet, ellers vil saltprosessen ikke begynne). I kjøleskapet blir fisken saltet ut i samme tilstand – i gryten med lasten – den andre dagen (men du kan legge den i kjelleren eller på balkongen, hvis den er kald nok). Etter to dager blir fisken tatt ut, marinaden blir hellet, satt på en kolander, slik at den gjenværende væsken blir drenert. Saltet fisk lagret i kjøleskapet eller i fryseren.

Rosa laks i marinade er en veldig sunn og ikke for høyt kalori parabolen. De fleste oppskrifter er enkle å utføre, og ikke engang den mest erfarne personen i matlaging kan håndtere dem..

Loading...