Hvordan lage puffer med skinke og ost

Gjennom århundrer av eksistens har mennesket ikke oppfunnet noe bedre enn en enkel kombinasjon av brød, ost og kjøtt. Og puffies med ham og ost – bare en versjon av denne herlige parabolen. Slike puffer lar ingen ligegyldig: de spises til frokost, lunsj og middag.

Skinke og ost puffs
hvordan приготовить слойки с ветчиной и сыром
ingredienser Antall
hvetemel 450-500 g
smør / fløte margarin 250-300 g
fullmælk 200 ml
granulert sukker 80 g
gjær 7 g (tørr) eller 20 g (frisk)
vanillin og salt å smake
skinke 300-400 g
hard ost 300-400 g
olje for steking
kyllingegg for å belegge boller
Tilberedningstid: 25 minutter Kalorier per 100 gram: 102 kcal

Å velge fra hvilken deig å lage puffer, må du ta hensyn til at den puffete gjærsmaken minner rik. På samme tid er bakverk fra slik deig mykere og mer fantastisk enn fra usyret brød. Men boller fra usyret puffdeig er mer tette, deres struktur er mindre smuldrende. I tillegg tilberedes hjemmelagde bladerdeil uten gær veldig raskt..

Koking Gjærpustekonditori

i косно с чаем

  1. I varm melk, rør gjær, sukker, vanilje og 2 ss mel;
  2. Etter 20-30 minutter, når opara er moden, tilfører det 50 gram smør eller margarin (smeltet på forhånd), og også mel. Deretter knyttes alt til en jevn elastisk konsistens;
  3. Deretter fjernes den ferdige gjærdeigen i en plastpose og avkjøles i 4-12 timer;
  4. 200-250 gram smør eller margarin tas ut av kjøleskapet og mykner litt. Etter det blir oljen fjernet under filmen og forsiktig slått den med en rullestift, mykgjøring;
  5. Når smøret er mykt, blandes det med 50 gram mel og knyttes med fingrene til den har en jevn konsistens, og smøret bør ikke smelte;
  6. Den ferdige oljeblandingen er innpakket i firkantet pergamentpapir og rullet i pergament til et tynt rektangel. Den resulterende oljen i pergament i minst 1 time fjernes i kjøleskapet;
  7. Gjærdeig tas ut av kjøleskapet og ved hjelp av en rullestift danner den en bred rektangulær kake. På toppen av det legger du det tilberedte og ekstraherte smør fra pergamentet, lukker det opp, knuses det med en rullestift, danner deretter et rektangel igjen fra kaken og legger det tilbake i kjøleskapet i 1 time eller mer;
  8. Etter at deigen er rullet inn i et rektangel, sett og sett i kjøleskapet i ytterligere 1 time. Deretter gjentas denne prosedyren minst 3 ganger..

Etter at deigen er rullet ut 4-5 ganger, er den igjen i kjøleskapet i ytterligere 4-12 timer. Og først etter det kan det brukes til baking..

ost готовHvordan lage en deilig hjemmelaget ost fra melk og kefir, les vår artikkel. Det er ikke så vanskelig, og osten tilberedt av deg selv er mye bedre og sunnere..

Vitaminsalat fra kål og gulrøtter – noter vårt utvalg av oppskrifter.

Legg merke til oppskriften på en utrolig deilig paus med kondensert melk i ovnen. Legg til der nøtter og kandiserte frukter, og du får en annen uvanlig tallerken.

Tilbereder gjærfri deig

  1. Bland i egg, salt og eddik i en dyp bolle. Alt dette er godt blandet;
  2. Til blandingen hell isvannet, bland igjen. Rengjør den ferdige væsken i kjøleskapet;
  3. Siftet mel helles på bordet og tærte margarine eller smør gnides på et stort rifler. Deretter samler det hele opp bakken, danner et hull i det og hell den tilberedte iskalde væskeblandingen inn i den;
  4. Alt må blandes veldig raskt, uten æltning, men bare litt hevende og blendende med fingrene;
  5. Deretter må du lage et com, legg det i en plastpose og kjøle i 2-12 timer..

Puff-konditori uten gjær fjernes fra kjøleskapet like før matlaging..

Cooking puffs

  1. Skinken skal frigjøres fra huden og kuttes i stykker av ønsket form (halvringene, ringene eller et bredt halm), hard ost eller kuttes i tynne skiver eller rist på et grovt riveapparat; kutt inn сыр и ветчину
  2. Puff kringle for å lage mange runde kaker. For dette dannes en “pølse” fra den, så blir den kuttet i porsjonsstykker og hvert stykke rulles ut med en tykkelse på 4-5 ml; kutt inn тесто
  3. En skinke er plassert inne i hver kake, og en ost plasseres på toppen av den. Deretter bryter alle konvoluttene og kantene på den resulterende bunken er dekket. Boller spredt på et smurt bakeplate, på toppen av bunen smurt med et slått egg; legge seg ut начинку
  4. Ovnen er oppvarmet til 200-220 grader og legg en panne med puffer – bake i 10-15 minutter. bake слойки

Ferdige puffer av skinke og ost kan serveres umiddelbart..

Oppskrift på puffer med skinke og suluguni-ost fra ferdig deig

Slike paier kan være en av de festlige bordsmatene. Vi trenger bare å legge til krydder og grønnsaker..

ingredienser:

  • klar puff bakverk – 500 g;
  • skinke – 150-200 g;
  • Suluguni-ost – 150-200 g;
  • løk – 1 stk;
  • kyllingegg – 1 stk;
  • smør – 30-50 g;
  • persille (greener) – 1 gjeng;
  • malt salt og svart pepper etter smak.

Koketid – 35-45 minutter.

Kalori – 105-115 kalorier.

Slik lagrer du puffer med skinke og ost suluguni?

  1. Peel løkene og finhakk. Klipp ham i små terninger, og smør Suluguni-ost på et grovt gryn, eller hell fint med en kniv. Avrim deigen;
  2. Stek løk, skinke og hakket persille i en oppvarmet stekepanne i smør;
  3. Fjern fra varme og legg til den fortsatt varme hakkede suluguni. Rør, tilsett salt og pepper etter smak
  4. Klipp deigen i tynne (opptil 5 ml tykke) firkantede plater med en side på 8-10 cm. Kutt hver firkant langs kantene;
  5. Sett i hver firkant 1 spiseskje fylling, lukke opp langs kantene, koble hjørnene slik at du får en pengesekk;
  6. Legg ferdige puffer på et smurt bakeplate, puss med et slått egg og legg i ovnen for 200-220 grader i en halv time.

Klar puffer har et vakkert rødaktig utseende. Server dem umiddelbart etter matlaging..

Nyttige tips

Når du arbeider med puffdeig, må du følge noen viktige regler:

  1. Den mindre puffekaken er knead av hender og er varm – jo bedre;
  2. Smør og margarin brukt i æltning skal være kaldt, men ikke frosset. Ellers vil lagene i ferdig deigen bryte;
  3. Når du lager boller og puffekaker, er det best å pierce dem med en gaffel eller tannpirke på flere steder. Dette vil gi luften i deigen under baking for å gå ut og da blir det ingen bobler;
  4. Ved smøring av bakverk med eggeplomme er det ikke nødvendig å smøre sideveggene med dem. Ellers vil baking ikke stige og vil ikke være så frodig;
  5. Bake boller fra bløtkakerbehov i ovnen, forvarmet til 220-250 grader. Men ikke høyere.

Deilige puffer av skinke og ost vil glede hver gjest og husholdning..

Loading...

Hvordan lage puffer med skinke og ost

Gjennom århundrer av eksistens har mennesket ikke oppfunnet noe bedre enn en enkel kombinasjon av brød, ost og kjøtt. Og puffies med ham og ost – bare en versjon av denne herlige parabolen. Slike puffer lar ingen ligegyldig: de spises til frokost, lunsj og middag.

Skinke og ost puffs
hvordan приготовить слойки с ветчиной и сыром
ingredienser Antall
hvetemel 450-500 g
smør / fløte margarin 250-300 g
fullmælk 200 ml
granulert sukker 80 g
gjær 7 g (tørr) eller 20 g (frisk)
vanillin og salt å smake
skinke 300-400 g
hard ost 300-400 g
olje for steking
kyllingegg for å belegge boller
Tilberedningstid: 25 minutter Kalorier per 100 gram: 102 kcal

Å velge fra hvilken deig å lage puffer, må du ta hensyn til at den puffete gjærsmaken minner rik. På samme tid er bakverk fra slik deig mykere og mer fantastisk enn fra usyret brød. Men boller fra usyret puffdeig er mer tette, deres struktur er mindre smuldrende. I tillegg tilberedes hjemmelagde bladerdeil uten gær veldig raskt..

Koking Gjærpustekonditori

i косно с чаем

  1. I varm melk, rør gjær, sukker, vanilje og 2 ss mel;
  2. Etter 20-30 minutter, når opara er moden, tilfører det 50 gram smør eller margarin (smeltet på forhånd), og også mel. Deretter knyttes alt til en jevn elastisk konsistens;
  3. Deretter fjernes den ferdige gjærdeigen i en plastpose og avkjøles i 4-12 timer;
  4. 200-250 gram smør eller margarin tas ut av kjøleskapet og mykner litt. Etter det blir oljen fjernet under filmen og forsiktig slått den med en rullestift, mykgjøring;
  5. Når smøret er mykt, blandes det med 50 gram mel og knyttes med fingrene til den har en jevn konsistens, og smøret bør ikke smelte;
  6. Den ferdige oljeblandingen er innpakket i firkantet pergamentpapir og rullet i pergament til et tynt rektangel. Den resulterende oljen i pergament i minst 1 time fjernes i kjøleskapet;
  7. Gjærdeig tas ut av kjøleskapet og ved hjelp av en rullestift danner den en bred rektangulær kake. På toppen av det legger du det tilberedte og ekstraherte smør fra pergamentet, lukker det opp, knuses det med en rullestift, danner deretter et rektangel igjen fra kaken og legger det tilbake i kjøleskapet i 1 time eller mer;
  8. Etter at deigen er rullet inn i et rektangel, sett og sett i kjøleskapet i ytterligere 1 time. Deretter gjentas denne prosedyren minst 3 ganger..

Etter at deigen er rullet ut 4-5 ganger, er den igjen i kjøleskapet i ytterligere 4-12 timer. Og først etter det kan det brukes til baking..

ost готовHvordan lage en deilig hjemmelaget ost fra melk og kefir, les vår artikkel. Det er ikke så vanskelig, og osten tilberedt av deg selv er mye bedre og sunnere..

Vitaminsalat fra kål og gulrøtter – noter vårt utvalg av oppskrifter.

Legg merke til oppskriften på en utrolig deilig paus med kondensert melk i ovnen. Legg til der nøtter og kandiserte frukter, og du får en annen uvanlig tallerken.

Tilbereder gjærfri deig

  1. Bland i egg, salt og eddik i en dyp bolle. Alt dette er godt blandet;
  2. Til blandingen hell isvannet, bland igjen. Rengjør den ferdige væsken i kjøleskapet;
  3. Siftet mel helles på bordet og tærte margarine eller smør gnides på et stort rifler. Deretter samler det hele opp bakken, danner et hull i det og hell den tilberedte iskalde væskeblandingen inn i den;
  4. Alt må blandes veldig raskt, uten æltning, men bare litt hevende og blendende med fingrene;
  5. Deretter må du lage et com, legg det i en plastpose og kjøle i 2-12 timer..

Puff-konditori uten gjær fjernes fra kjøleskapet like før matlaging..

Cooking puffs

  1. Skinken skal frigjøres fra huden og kuttes i stykker av ønsket form (halvringene, ringene eller et bredt halm), hard ost eller kuttes i tynne skiver eller rist på et grovt riveapparat; kutt inn сыр и ветчину
  2. Puff kringle for å lage mange runde kaker. For dette dannes en “pølse” fra den, så blir den kuttet i porsjonsstykker og hvert stykke rulles ut med en tykkelse på 4-5 ml; kutt inn тесто
  3. En skinke er plassert inne i hver kake, og en ost plasseres på toppen av den. Deretter bryter alle konvoluttene og kantene på den resulterende bunken er dekket. Boller spredt på et smurt bakeplate, på toppen av bunen smurt med et slått egg; legge seg ut начинку
  4. Ovnen er oppvarmet til 200-220 grader og legg en panne med puffer – bake i 10-15 minutter. bake слойки

Ferdige puffer av skinke og ost kan serveres umiddelbart..

Oppskrift på puffer med skinke og suluguni-ost fra ferdig deig

Slike paier kan være en av de festlige bordsmatene. Vi trenger bare å legge til krydder og grønnsaker..

ingredienser:

  • klar puff bakverk – 500 g;
  • skinke – 150-200 g;
  • Suluguni-ost – 150-200 g;
  • løk – 1 stk;
  • kyllingegg – 1 stk;
  • smør – 30-50 g;
  • persille (greener) – 1 gjeng;
  • malt salt og svart pepper etter smak.

Koketid – 35-45 minutter.

Kalori – 105-115 kalorier.

Slik lagrer du puffer med skinke og ost suluguni?

  1. Peel løkene og finhakk. Klipp ham i små terninger, og smør Suluguni-ost på et grovt gryn, eller hell fint med en kniv. Avrim deigen;
  2. Stek løk, skinke og hakket persille i en oppvarmet stekepanne i smør;
  3. Fjern fra varme og legg til den fortsatt varme hakkede suluguni. Rør, tilsett salt og pepper etter smak
  4. Klipp deigen i tynne (opptil 5 ml tykke) firkantede plater med en side på 8-10 cm. Kutt hver firkant langs kantene;
  5. Sett i hver firkant 1 spiseskje fylling, lukke opp langs kantene, koble hjørnene slik at du får en pengesekk;
  6. Legg ferdige puffer på et smurt bakeplate, puss med et slått egg og legg i ovnen for 200-220 grader i en halv time.

Klar puffer har et vakkert rødaktig utseende. Server dem umiddelbart etter matlaging..

Nyttige tips

Når du arbeider med puffdeig, må du følge noen viktige regler:

  1. Den mindre puffekaken er knead av hender og er varm – jo bedre;
  2. Smør og margarin brukt i æltning skal være kaldt, men ikke frosset. Ellers vil lagene i ferdig deigen bryte;
  3. Når du lager boller og puffekaker, er det best å pierce dem med en gaffel eller tannpirke på flere steder. Dette vil gi luften i deigen under baking for å gå ut og da blir det ingen bobler;
  4. Ved smøring av bakverk med eggeplomme er det ikke nødvendig å smøre sideveggene med dem. Ellers vil baking ikke stige og vil ikke være så frodig;
  5. Bake boller fra bløtkakerbehov i ovnen, forvarmet til 220-250 grader. Men ikke høyere.

Deilige puffer av skinke og ost vil glede hver gjest og husholdning..

Loading...