Hvordan lage hjemmelaget kirsebærstrudel

En strudel er en rulle hvor det er mye saftig fylling innpakket i det tynneste laget med skarp deig. Fyllingen i denne rullen kan ikke bare være søt frukt, men også vegetabilsk eller kjøtt. I rettferdighet er det verdt å merke seg at de mest populære dessertalternativene, inkludert strudel med kirsebærfylling.

Det er tre hovedoppskrifter for kirsebærstrudel:

  1. Den klassiske oppskriften, som avslørte alle detaljer på deigen og pålegget;
  2. Oppskriften fra det ferdige bladerdeiget – for de som har liten tid til å lage mat, eller hvem er ikke helt sikre på at de kan klare seg med deigenes forberedelse
  3. Kirsebær og mandel oppskrift er en annen ekstremt velsmakende variasjon av fyllingen.
Klassisk oppskrift
hvordan приготовить домашний штрудель с вишней
ingredienser Antall
mel 250 gram
vann 150 ml
egget 1 stk.
vegetabilsk olje 2 ss
salt klype
friske eller frosne kirsebær 700 gram
sukker 250 gram
croutons (bakken) 2 ss
smør for fettdeig 50 gram
Tilberedningstid: 120 minutter Kalorier per 100 gram: 203 kcal
Hovedtrekk ved kirsebærstrudel er deigen. I den klassiske oppskriften på denne rullen blir hovedoppmerksomheten lagt til forberedelsen. Selv om det ikke er vanskelig å gjøre påfyllingen, er det også visse finesser her som lar deg gi det tilstrekkelig juiciness uten for mye fuktighet..

Sekvensen av stadier for å lage kirsebærstrudel:

  1. For eksosdeig: Sikt mel gjennom en sikteskål, hell i en klype salt, legg deretter til flytende ingredienser (vann, egg og vegetabilsk olje). Rør for å gjøre massen elastisk, men lagd bak hendene; legge яйцо
  2. Lag en ball ut av deig, som skal smøres med smør, pakkes inn i en film og tines på et varmt sted i minst 40 minutter; å gjøre шар из теста
  3. For kirsebær fylling, må du lage en fem minutters jam. For å gjøre dette, fjern benene fra kirsebærene, tilsett 200 gram sukker til dem, legg dem på komfyren og kok i 5 minutter;
  4. Tillat den tilberedte syltetøy å kjøle seg helt, skift kirsebær til en kolander. Dette vil bidra til å fjerne overflødig juice fra fyllingen; å forberede вишни
  5. Når fyllingen er klar, og deigen er fjernet, er det på tide å danne et kast. Det kan ikke uten bomulls håndklær. Det skal spres på bordet, strø med mel litt og rull deigen rett på den så tynn som mulig;
  6. For å bestemme den nødvendige tykkelsen, vil du hjelpe ditt favorittmagasin eller avis. Hvis det ikke er vanskelig å lese teksten, som ligger under deiglaget, kan du slutte å rulle. Fra det resulterende laget med sakse må du kutte et rektangel, klippe tykkere kanter; rulle ut тесто
  7. For å fukte en silikonpensel i smeltet vegetabilsk olje, og fett det forberedte rektangel. Dryss halvparten av det med brødsmuler og 50 gram sukker, topp med kirsebær. Fyllingen skal legges på en avstand på ca 3 cm fra kanten;
  8. Spinn den røde kanten av rullen slik at fyllingen ikke sprer seg og forblir inne. Hjelpe deg selv med et håndkle, rull opp kirsebærstrudelen slik at det er noen runder deig uten å fylle på toppen; å gjøre рулет
  9. På en bakeplate ruller sømmen nedover. I ovnen vil han tilbringe omtrent en halv time. Ovntemperatur – 180 grader;
  10. Klarrull servert varmt. Den kan dekoreres med issukker eller serveres med vaniljeis, men uten ekstra dekorasjon vil det være ekstremt velsmakende.. roll готов

Kirsebærpustekaketstrudel

Forberedelse av avgassdeigen tar en betydelig del av tiden, så i en situasjon hvor det ikke er mye tid, kan du bruke ferdigstilt bladerdeig og en annen måte å danne en strudel på. Dette vil bidra til å redusere koketiden med i gjennomsnitt 1 time..

ingredienser:

  • 500 gram ferdig gjærfri puffdeig;
  • 400 gram kirsebær;
  • 100-200 gram sukker, avhengig av smakpreferanser;
  • 50 gram søte kjeks;
  • 50 gram smeltet smør;
  • 1 egg.

Tilberedningstid: ca. 1 time.

Kaloriinnhold: 279,9 kcal / 100 gram.

Sekvensen av matlagingsstadiene strudel med bløtkake kirsebær:

en kake с вишнями

  1. Tine deigen og kast ut 2 tynne rektangler med en rullestift. Man bør være 4 til 8 centimeter bredere og lengre enn den andre;
  2. Sorter ut kirsebæret, fjern beinene, la overflødig juice strømme;
  3. Bland den tilberedte frukten med sukker og malt søte brødsmuler;
  4. Smør et mindre lag deig med flytende smør, legg deretter ut fyllingen, avgang noen få centimeter fra kantene;
  5. Spred også et større lag deig med smør, gjør kryssstykker på hver 1,5 – 2 cm med en kniv. Dekke fyllingen med oljet kant og klemme kantene;
  6. Smør strudel på toppen med et litt slått kyllingegg og bake i 45 minutter, på standard 180 grader.

pannekaker с яблокамиKlassisk eplepai – en av de mest favoritt bakervarer.

Les hvordan du lager deilige, søte gjærboller..

Uvanlig og velsmakende kake “Zebra” kan tilberedes i en sakte komfyr – en oppskrift her.

Almond Cherry Strudel

Kirsebærstrudel fylling består vanligvis av kirsebær, sukker og kjeks, som fjerner overflødig fuktighet fra rullen, men hvis fyllingen blir tilberedt litt annerledes, for eksempel å legge mandler til den, kan du få en ny smak av den vanlige parabolen. Denne oppskriften er sikker på å imponere ikke bare mandel elskere..

For å lage en kirsebærstrudel med mandler må du ta følgende produkter:

  • 300 gram mel;
  • 50 ml og 2 ss vegetabilsk olje;
  • 180 ml vann;
  • ½ ts salt
  • 1 egg;
  • 600 – 800 gram frosne pitted kirsebær;
  • 200 gram sukker;
  • på 50 gram kjeks og mandler;
  • 1 ss stivelse;
  • 50 gram pulverisert sukker og en håndfull mandelblader til dekorasjon.

Tilberedningstid: 1,5 – 2 timer.

Kaloriinnhold: 220,3 kcal / 100 gram.

Sekvensen av stadier for å lage strudel med kirsebær og mandler:

strudel с миндалем

  1. Van mel, vegetabilsk olje, vann, salt og egg, knead deigen, som for strudel i henhold til den klassiske oppskriften. Vik i folie og send til varme i 30 – 40 minutter;
  2. Kirsebær satt på en kolander og avrim. Saften, som er oppnådd som et resultat, å samle;
  3. Smør krummen fra boller til gyldenbrun. Hell dem mandler, malt i en stor smul og 150 gram sukker. Stir kraftig og fjern fra varme;
  4. Fra avstanden deigen for å danne en rulle, likt den klassiske oppskriften. Først legg de stekte krakkene med sukker og mandler, og kirsebær på toppen;
  5. Baketid: samme halvtime med samme 180 grader;
  6. Mens bake roll, lag sausen. Løs opp 50 gram sukker og et spiseskje stivelse i et glass kirsebærsaft, sett på komfyren og kok til tykkelsen, mens du fortsetter å blande sausen med en skje;
  7. Dekorer den ferdige rullen med kirsebær og mandler med pulverisert sukker og mandelblader. Server vannkirsebærsaus.

Nyttige tips

Mange forplikter seg ikke til å forberede strudel av frykt for ikke å takle eksostesten. Følgende tips kan bidra til å overvinne alle frykt for matlaging av kirsebærstrudel:

  • Det er ikke nødvendig å legge til mel til deigen mer enn spesifisert i oppskriften. Hvis den stikker til hendene, må den knyttes litt lenger etter at man har smurt hendene og bordet med vegetabilsk olje;
  • Forenkle forberedelsen av deigbrødsmaskinen. For å gjøre dette må alle ingrediensene legges i skålen og knyttes ved hjelp av modusene “Pizza”, “Dumplings” eller lignende;
  • Heat og proofing hjelper gluten å svulme godt, slik at deigen ikke går i stykker når den strekker seg. Du kan sette det opp ved å sette det i en varm kasserolle;
  • Å trekke deigen er nødvendig, langsomt og ekstremt nøye, slik at det ikke går i stykker. Hvis et gap er dannet, må du ikke starte tegneprosessen igjen. Dette gjør deigen tøff. Du kan bare kutte et stykke fra kanten og forsegle dem med et hull.

Kirsebærstrudel er en tallerken som kan fordype en wiensk kafé i atmosfæren og glede seg over en deilig dessert. Kanskje, i utgangspunktet virker ikke oppskriften hans så enkelt, men innsatsen brukt mer enn kompenserer for smaken av denne rullen. Bon appetitt!

Loading...

Hvordan lage hjemmelaget kirsebærstrudel

En strudel er en rulle hvor det er mye saftig fylling innpakket i det tynneste laget med skarp deig. Fyllingen i denne rullen kan ikke bare være søt frukt, men også vegetabilsk eller kjøtt. I rettferdighet er det verdt å merke seg at de mest populære dessertalternativene, inkludert strudel med kirsebærfylling.

Det er tre hovedoppskrifter for kirsebærstrudel:

  1. Den klassiske oppskriften, som avslørte alle detaljer på deigen og pålegget;
  2. Oppskriften fra det ferdige bladerdeiget – for de som har liten tid til å lage mat, eller hvem er ikke helt sikre på at de kan klare seg med deigenes forberedelse
  3. Kirsebær og mandel oppskrift er en annen ekstremt velsmakende variasjon av fyllingen.
Klassisk oppskrift
hvordan приготовить домашний штрудель с вишней
ingredienser Antall
mel 250 gram
vann 150 ml
egget 1 stk.
vegetabilsk olje 2 ss
salt klype
friske eller frosne kirsebær 700 gram
sukker 250 gram
croutons (bakken) 2 ss
smør for fettdeig 50 gram
Tilberedningstid: 120 minutter Kalorier per 100 gram: 203 kcal
Hovedtrekk ved kirsebærstrudel er deigen. I den klassiske oppskriften på denne rullen blir hovedoppmerksomheten lagt til forberedelsen. Selv om det ikke er vanskelig å gjøre påfyllingen, er det også visse finesser her som lar deg gi det tilstrekkelig juiciness uten for mye fuktighet..

Sekvensen av stadier for å lage kirsebærstrudel:

  1. For eksosdeig: Sikt mel gjennom en sikteskål, hell i en klype salt, legg deretter til flytende ingredienser (vann, egg og vegetabilsk olje). Rør for å gjøre massen elastisk, men lagd bak hendene; legge яйцо
  2. Lag en ball ut av deig, som skal smøres med smør, pakkes inn i en film og tines på et varmt sted i minst 40 minutter; å gjøre шар из теста
  3. For kirsebær fylling, må du lage en fem minutters jam. For å gjøre dette, fjern benene fra kirsebærene, tilsett 200 gram sukker til dem, legg dem på komfyren og kok i 5 minutter;
  4. Tillat den tilberedte syltetøy å kjøle seg helt, skift kirsebær til en kolander. Dette vil bidra til å fjerne overflødig juice fra fyllingen; å forberede вишни
  5. Når fyllingen er klar, og deigen er fjernet, er det på tide å danne et kast. Det kan ikke uten bomulls håndklær. Det skal spres på bordet, strø med mel litt og rull deigen rett på den så tynn som mulig;
  6. For å bestemme den nødvendige tykkelsen, vil du hjelpe ditt favorittmagasin eller avis. Hvis det ikke er vanskelig å lese teksten, som ligger under deiglaget, kan du slutte å rulle. Fra det resulterende laget med sakse må du kutte et rektangel, klippe tykkere kanter; rulle ut тесто
  7. For å fukte en silikonpensel i smeltet vegetabilsk olje, og fett det forberedte rektangel. Dryss halvparten av det med brødsmuler og 50 gram sukker, topp med kirsebær. Fyllingen skal legges på en avstand på ca 3 cm fra kanten;
  8. Spinn den røde kanten av rullen slik at fyllingen ikke sprer seg og forblir inne. Hjelpe deg selv med et håndkle, rull opp kirsebærstrudelen slik at det er noen runder deig uten å fylle på toppen; å gjøre рулет
  9. På en bakeplate ruller sømmen nedover. I ovnen vil han tilbringe omtrent en halv time. Ovntemperatur – 180 grader;
  10. Klarrull servert varmt. Den kan dekoreres med issukker eller serveres med vaniljeis, men uten ekstra dekorasjon vil det være ekstremt velsmakende.. roll готов

Kirsebærpustekaketstrudel

Forberedelse av avgassdeigen tar en betydelig del av tiden, så i en situasjon hvor det ikke er mye tid, kan du bruke ferdigstilt bladerdeig og en annen måte å danne en strudel på. Dette vil bidra til å redusere koketiden med i gjennomsnitt 1 time..

ingredienser:

  • 500 gram ferdig gjærfri puffdeig;
  • 400 gram kirsebær;
  • 100-200 gram sukker, avhengig av smakpreferanser;
  • 50 gram søte kjeks;
  • 50 gram smeltet smør;
  • 1 egg.

Tilberedningstid: ca. 1 time.

Kaloriinnhold: 279,9 kcal / 100 gram.

Sekvensen av matlagingsstadiene strudel med bløtkake kirsebær:

en kake с вишнями

  1. Tine deigen og kast ut 2 tynne rektangler med en rullestift. Man bør være 4 til 8 centimeter bredere og lengre enn den andre;
  2. Sorter ut kirsebæret, fjern beinene, la overflødig juice strømme;
  3. Bland den tilberedte frukten med sukker og malt søte brødsmuler;
  4. Smør et mindre lag deig med flytende smør, legg deretter ut fyllingen, avgang noen få centimeter fra kantene;
  5. Spred også et større lag deig med smør, gjør kryssstykker på hver 1,5 – 2 cm med en kniv. Dekke fyllingen med oljet kant og klemme kantene;
  6. Smør strudel på toppen med et litt slått kyllingegg og bake i 45 minutter, på standard 180 grader.

pannekaker с яблокамиKlassisk eplepai – en av de mest favoritt bakervarer.

Les hvordan du lager deilige, søte gjærboller..

Uvanlig og velsmakende kake “Zebra” kan tilberedes i en sakte komfyr – en oppskrift her.

Almond Cherry Strudel

Kirsebærstrudel fylling består vanligvis av kirsebær, sukker og kjeks, som fjerner overflødig fuktighet fra rullen, men hvis fyllingen blir tilberedt litt annerledes, for eksempel å legge mandler til den, kan du få en ny smak av den vanlige parabolen. Denne oppskriften er sikker på å imponere ikke bare mandel elskere..

For å lage en kirsebærstrudel med mandler må du ta følgende produkter:

  • 300 gram mel;
  • 50 ml og 2 ss vegetabilsk olje;
  • 180 ml vann;
  • ½ ts salt
  • 1 egg;
  • 600 – 800 gram frosne pitted kirsebær;
  • 200 gram sukker;
  • på 50 gram kjeks og mandler;
  • 1 ss stivelse;
  • 50 gram pulverisert sukker og en håndfull mandelblader til dekorasjon.

Tilberedningstid: 1,5 – 2 timer.

Kaloriinnhold: 220,3 kcal / 100 gram.

Sekvensen av stadier for å lage strudel med kirsebær og mandler:

strudel с миндалем

  1. Van mel, vegetabilsk olje, vann, salt og egg, knead deigen, som for strudel i henhold til den klassiske oppskriften. Vik i folie og send til varme i 30 – 40 minutter;
  2. Kirsebær satt på en kolander og avrim. Saften, som er oppnådd som et resultat, å samle;
  3. Smør krummen fra boller til gyldenbrun. Hell dem mandler, malt i en stor smul og 150 gram sukker. Stir kraftig og fjern fra varme;
  4. Fra avstanden deigen for å danne en rulle, likt den klassiske oppskriften. Først legg de stekte krakkene med sukker og mandler, og kirsebær på toppen;
  5. Baketid: samme halvtime med samme 180 grader;
  6. Mens bake roll, lag sausen. Løs opp 50 gram sukker og et spiseskje stivelse i et glass kirsebærsaft, sett på komfyren og kok til tykkelsen, mens du fortsetter å blande sausen med en skje;
  7. Dekorer den ferdige rullen med kirsebær og mandler med pulverisert sukker og mandelblader. Server vannkirsebærsaus.

Nyttige tips

Mange forplikter seg ikke til å forberede strudel av frykt for ikke å takle eksostesten. Følgende tips kan bidra til å overvinne alle frykt for matlaging av kirsebærstrudel:

  • Det er ikke nødvendig å legge til mel til deigen mer enn spesifisert i oppskriften. Hvis den stikker til hendene, må den knyttes litt lenger etter at man har smurt hendene og bordet med vegetabilsk olje;
  • Forenkle forberedelsen av deigbrødsmaskinen. For å gjøre dette må alle ingrediensene legges i skålen og knyttes ved hjelp av modusene “Pizza”, “Dumplings” eller lignende;
  • Heat og proofing hjelper gluten å svulme godt, slik at deigen ikke går i stykker når den strekker seg. Du kan sette det opp ved å sette det i en varm kasserolle;
  • Å trekke deigen er nødvendig, langsomt og ekstremt nøye, slik at det ikke går i stykker. Hvis et gap er dannet, må du ikke starte tegneprosessen igjen. Dette gjør deigen tøff. Du kan bare kutte et stykke fra kanten og forsegle dem med et hull.

Kirsebærstrudel er en tallerken som kan fordype en wiensk kafé i atmosfæren og glede seg over en deilig dessert. Kanskje, i utgangspunktet virker ikke oppskriften hans så enkelt, men innsatsen brukt mer enn kompenserer for smaken av denne rullen. Bon appetitt!

Loading...