Hvordan lage en deilig saus for bokhvete: oppskrifter

I vårt land har bokhvete grøt lenge vært en av de mest populære og deiligeste retter. Etter tradisjonen ble den tilberedt i en russisk komfyr, fylt med smør, løk, hakkede hardkokte egg og sopp. Slik bokhvete grøt ble ansett som en klassisk, “riktig”.

I dag dro vi i stor grad fra de opprinnelige russiske tradisjonene i matlaging. Tross alt, bokhvete, som er kokt på en gasskomfyr, har ikke så en original bokhvete-ånd som den som er kokt i en ovn i en leirepott eller støpejern.

Det er derfor i dag mange husmødre prøver slik at en sidekjøtt av bokhvete kan til og med takke gourmet. Til dette formål, forbereder ulike oppskrifter saus, understreker og utfyller smaken av bokhvete garnityr.

Cooking saus for bokhvete

Med kjøtt
hvordan приготовить вкусную подливу к гречке: рецепты
ingredienser Antall
bifffilé 400 g
løk 1 middels hode
mel 2-3 kunst. l.
smør 3 ss. l.
tomatjuice (eller tomatpasta fortynnet med vann) 200 ml
salt og krydder å smake
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier per 100 gram: 246 kcal

Kjøtt saus for bokhvete kan gjøres av forskjellige kjøtt (biff, kalvekjøtt eller svinekjøtt). Den mest populære er saus med biff på grunn av sin gode smak og presentabel utseende (stykker kjøtt forblir flatt og faller ikke fra hverandre).

Vask og hakk kjøttet, stek 0,5 ss. l. Olje, hell deretter kokende kjøttkraft (helst biff) og kok oksekjøttet til halvkokt.

filet говядины кусочками

Skjær løk og stek i 0,5 st. l. smør, legg til kjøtt.

løk

Brun melet separat på den resterende oljen (2 ss. L.) Til en lett karamellfarge, fortynnet med varmt vann, rør godt, slik at det ikke er klumper mel. Hell denne melmen i kjøttet, salt og tilsett krydder..

mel масса

Du kan legge til litt tomatpuré eller tomatsaft (200 ml). Stew saus over middels varme til kokt kjøtt.

kna томат

Dryss med hakkede urter (dill eller persille). Hvis det ikke er biff, kan du ta et annet kjøtt.

Denne sausen til bokhvete er en enkel tallerken, men med sin hjelp blir den vanlige smaken av garnityr utsøkt, og hovedretten selv blir mer tilfredsstillende og næringsrik..

Fra kylling

Pasta laget av kylling kjøtt har en god delikat smak. Denne sausen er flott for diett..

For saus kylling vil:

  • 400 g kyllingfilet;
  • 1 medium løk;
  • 1 medium gulrot
  • Solsikkeolje;
  • 200 ml tomatjuice;
  • Salt, krydder.

Stekt grønnsaker (løk og gulrøtter) å steke i varm olje. Legg til skiver med filet til grønnsaker, stek litt mer.

Tilsett tomat juice og vann (100 ml). Stew sausen over middels varme i 10-15 minutter. Tilsett salt til sausen, krydder.

Saus fra kylling til bokhvete betraktes som en lettere, diettfat enn kjøtt. Dessuten kylling koker raskere enn grovere kjøtt..

Hvordan lage en annen veldig øm kyllingsaus med grønnsaker, se videoen nedenfor:

kjøttdeig

Saus, laget av biff (svinekjøtt, biff eller en blanding derav) fordeles fortrinnsvis av det faktum at det er enkelt og raskt å forberede seg, mens det ikke er mindre enn andre saus i smak og matthet.

For å lage saus fra hakket kjøtt til bokhvete trenger du:

  • 500 g av hakket kjøtt;
  • 1 gulrot;
  • 1 løk;
  • 2 ss. l. tomatpuré (eller tomatsaft);
  • 2 fedd hvitløk;
  • Salt, krydder;
  • Vegetabilsk olje.
Lekkert saus til bokhvete, laget av hakket kjøtt, er perfekt for baby mat, når det fortsatt er vanskelig for et barn å tygge stykker kjøtt. Selv denne sausen er bra fordi selv en uerfaren kokk kan gjøre det..

La oss begynne å lage mat!

Stek kjøtt i solsikkeolje, rør hele tiden og sørg for at store klumper ikke dannes. Legg grønnsaker til hakket, stek.

Finhakk eller press hvitløk gjennom en presse. Tilsett hakket hvitløk, tomatpuré (eller juice) til hakk og grønnsaker, tilsett salt og pepper.

Tilsett vann til ønsket tetthet. Du kan legge hakket dill eller persille. Stew saus over middels varme i noen minutter..

Hvis du legger eggplanter, tomater og basilikum til hakk, får du en utrolig god smak!

Slik lagrer du det, kan du se i videoklippet:

Grønnsaker (kosthold) dressing for bokhvete

Utvilsomt kan kjøttsaus ikke sammenlignes med noe annet i næringsverdi og mat, men vegetabilsk saus, tilberedt i henhold til alle regler, er ikke dårligere enn kjøttsaus i smak og utseende. Den mest egnede vegetabilske sausen til enhver sideskål laget av bokhvete (om det er vanlig grøt, koteletter eller gresk) er soppsaus..

Det er nettopp den hvite soppdressingen som anbefales av den kjente kokken Veniamin Pokhlebkin, som opprinnelig russisk og mest egnet for bokhvetegrøt..

For matlaging sopp saus for bokhvete uten kjøtt, må du: Dietetic подлива к гречке с брокколи

  • 200 g sopp (hvit, kan erstattes med mushrooms);
  • 2 løk;
  • 100 ml krem;
  • 2 ss. l. rømme;
  • 1 ss. l. mel;
  • Vegetabilsk olje;
  • Salt, krydder;
  • Dill, fersk persille.

Vask sopp grundig, skrell, kutt i små biter. Varm smøret i en panne, stek sopp på den til den er klar (omtrent en halv time). Etter 25 minutter, legg hakkede løk til sopp, stek, omrør hele tiden.

I en separat bolle fortynnet rømme med krem, tilsett mel, salt og krydder. Syrnetilblanding i sopp når sausen kokes, legg til hakkede greener.

Saus til bokhvete grønnsaker er ideell for vegetarianere. Det kan tilberedes med tilsetning av et stort utvalg av grønnsaker: løk og gulrøtter, sopp, tomater, kucchini, eggplanter, blomkål eller brusselspirer, brokkoli, etc..

nyttig гречишный медFra salt til søt. Bokhvete er ikke bare frokostblandinger, supper og koteletter. La oss snakke om bokhvete honning. Fordelene og skader på bokhvete honning for kroppen. Tro meg, du vil lære mange interessante ting.!

For å lære å lage kyllingelever, les her. Velsmakende og hjelpsom!

Og her finner du anbefalinger for matlaging av kjøttrett “Beef stroganoff” i en sakte komfyr. Selv dyktige kokker vil finne nye funksjoner i denne artikkelen.!

Tips for et notat!

Gode ​​hustruer vet at velsmakende saus er nøkkelen til suksessen til noe garnityr. Tross alt er dyktig forberedt saus i stand til å forvandle selv den mest vanlige grøten, noe som gjør den mer duftende og saftigere..

Her er noen triks for å lage en god saus:

  1. Rettene må tas nødvendigvis tykke vegger, slik at de finhakkede grønnsaker ikke brenner, og væsken koker ikke raskt;
  2. Svært ofte, i sausen, slik at den er tykkere og mer øm, blir mel tilsatt. For å unngå mel klumper når du skal forberede en saus, må du først fortynne melet i en liten mengde væske (vann, buljong, krem), og tilsett deretter blandingen til fatet. Etter at melet er tilsatt, må sausen omrøres kontinuerlig slik at det igjen ikke dannes klumper;
  3. Mel kan først stekt i smør til blek gylden farge. Dette vil gi en saus en lett nutty smak;
  4. For å gi en raffinert smak til sausen, kan du legge til vin og legge litt ut;
  5. For å gjøre sausen mer raffinert og duftende, i slutten av preparatet tilsettes forskjellige krydder og krydder (blandinger av paprika (sort, grønn, hvit, rosa), allspice, rød pepper, løvblad, krydret urter: rosmarin, timian, basilikum, oregano og andre).

Så, en av nøkkelen til suksess for en sidefat av bokhvete er saus. Det gjør hovedretten mer raffinert, aromatisk, saftig og næringsrik..

En rekke saus er egnet for bokhvete: nærende kjøtt (svinekjøtt eller biff), med kylling eller hakket kjøtt, diettgrønnsaker, gourmet sopp, tilberedt i kjøttkraft (kjøtt, grønnsak eller sopp), med tilsetning av ristet mel, med tomat eller rømme.

Det viktigste når du lagrer denne dressingen, er ikke å glemme at det ikke bare er et tillegg til sideretten, men en separat tallerken som krever oppmerksomhet og kreativitet..

Jeg vil gjerne presentere en annen versjon av en deilig sjampinjong dressing med bokhvete kjøtt til kjøtt.

Beskrevet ikke bare forberedelsen av saus, men også bokhvete seg selv.

Vi ser og husker:

Loading...

Hvordan lage en deilig saus for bokhvete: oppskrifter

I vårt land har bokhvete grøt lenge vært en av de mest populære og deiligeste retter. Etter tradisjonen ble den tilberedt i en russisk komfyr, fylt med smør, løk, hakkede hardkokte egg og sopp. Slik bokhvete grøt ble ansett som en klassisk, “riktig”.

I dag dro vi i stor grad fra de opprinnelige russiske tradisjonene i matlaging. Tross alt, bokhvete, som er kokt på en gasskomfyr, har ikke så en original bokhvete-ånd som den som er kokt i en ovn i en leirepott eller støpejern.

Det er derfor i dag mange husmødre prøver slik at en sidekjøtt av bokhvete kan til og med takke gourmet. Til dette formål, forbereder ulike oppskrifter saus, understreker og utfyller smaken av bokhvete garnityr.

Cooking saus for bokhvete

Med kjøtt
hvordan приготовить вкусную подливу к гречке: рецепты
ingredienser Antall
bifffilé 400 g
løk 1 middels hode
mel 2-3 kunst. l.
smør 3 ss. l.
tomatjuice (eller tomatpasta fortynnet med vann) 200 ml
salt og krydder å smake
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier per 100 gram: 246 kcal

Kjøtt saus for bokhvete kan gjøres av forskjellige kjøtt (biff, kalvekjøtt eller svinekjøtt). Den mest populære er saus med biff på grunn av sin gode smak og presentabel utseende (stykker kjøtt forblir flatt og faller ikke fra hverandre).

Vask og hakk kjøttet, stek 0,5 ss. l. Olje, hell deretter kokende kjøttkraft (helst biff) og kok oksekjøttet til halvkokt.

filet говядины кусочками

Skjær løk og stek i 0,5 st. l. smør, legg til kjøtt.

løk

Brun melet separat på den resterende oljen (2 ss. L.) Til en lett karamellfarge, fortynnet med varmt vann, rør godt, slik at det ikke er klumper mel. Hell denne melmen i kjøttet, salt og tilsett krydder..

mel масса

Du kan legge til litt tomatpuré eller tomatsaft (200 ml). Stew saus over middels varme til kokt kjøtt.

kna томат

Dryss med hakkede urter (dill eller persille). Hvis det ikke er biff, kan du ta et annet kjøtt.

Denne sausen til bokhvete er en enkel tallerken, men med sin hjelp blir den vanlige smaken av garnityr utsøkt, og hovedretten selv blir mer tilfredsstillende og næringsrik..

Fra kylling

Pasta laget av kylling kjøtt har en god delikat smak. Denne sausen er flott for diett..

For saus kylling vil:

  • 400 g kyllingfilet;
  • 1 medium løk;
  • 1 medium gulrot
  • Solsikkeolje;
  • 200 ml tomatjuice;
  • Salt, krydder.

Stekt grønnsaker (løk og gulrøtter) å steke i varm olje. Legg til skiver med filet til grønnsaker, stek litt mer.

Tilsett tomat juice og vann (100 ml). Stew sausen over middels varme i 10-15 minutter. Tilsett salt til sausen, krydder.

Saus fra kylling til bokhvete betraktes som en lettere, diettfat enn kjøtt. Dessuten kylling koker raskere enn grovere kjøtt..

Hvordan lage en annen veldig øm kyllingsaus med grønnsaker, se videoen nedenfor:

kjøttdeig

Saus, laget av biff (svinekjøtt, biff eller en blanding derav) fordeles fortrinnsvis av det faktum at det er enkelt og raskt å forberede seg, mens det ikke er mindre enn andre saus i smak og matthet.

For å lage saus fra hakket kjøtt til bokhvete trenger du:

  • 500 g av hakket kjøtt;
  • 1 gulrot;
  • 1 løk;
  • 2 ss. l. tomatpuré (eller tomatsaft);
  • 2 fedd hvitløk;
  • Salt, krydder;
  • Vegetabilsk olje.
Lekkert saus til bokhvete, laget av hakket kjøtt, er perfekt for baby mat, når det fortsatt er vanskelig for et barn å tygge stykker kjøtt. Selv denne sausen er bra fordi selv en uerfaren kokk kan gjøre det..

La oss begynne å lage mat!

Stek kjøtt i solsikkeolje, rør hele tiden og sørg for at store klumper ikke dannes. Legg grønnsaker til hakket, stek.

Finhakk eller press hvitløk gjennom en presse. Tilsett hakket hvitløk, tomatpuré (eller juice) til hakk og grønnsaker, tilsett salt og pepper.

Tilsett vann til ønsket tetthet. Du kan legge hakket dill eller persille. Stew saus over middels varme i noen minutter..

Hvis du legger eggplanter, tomater og basilikum til hakk, får du en utrolig god smak!

Slik lagrer du det, kan du se i videoklippet:

Grønnsaker (kosthold) dressing for bokhvete

Utvilsomt kan kjøttsaus ikke sammenlignes med noe annet i næringsverdi og mat, men vegetabilsk saus, tilberedt i henhold til alle regler, er ikke dårligere enn kjøttsaus i smak og utseende. Den mest egnede vegetabilske sausen til enhver sideskål laget av bokhvete (om det er vanlig grøt, koteletter eller gresk) er soppsaus..

Det er nettopp den hvite soppdressingen som anbefales av den kjente kokken Veniamin Pokhlebkin, som opprinnelig russisk og mest egnet for bokhvetegrøt..

For matlaging sopp saus for bokhvete uten kjøtt, må du: Dietetic подлива к гречке с брокколи

  • 200 g sopp (hvit, kan erstattes med mushrooms);
  • 2 løk;
  • 100 ml krem;
  • 2 ss. l. rømme;
  • 1 ss. l. mel;
  • Vegetabilsk olje;
  • Salt, krydder;
  • Dill, fersk persille.

Vask sopp grundig, skrell, kutt i små biter. Varm smøret i en panne, stek sopp på den til den er klar (omtrent en halv time). Etter 25 minutter, legg hakkede løk til sopp, stek, omrør hele tiden.

I en separat bolle fortynnet rømme med krem, tilsett mel, salt og krydder. Syrnetilblanding i sopp når sausen kokes, legg til hakkede greener.

Saus til bokhvete grønnsaker er ideell for vegetarianere. Det kan tilberedes med tilsetning av et stort utvalg av grønnsaker: løk og gulrøtter, sopp, tomater, kucchini, eggplanter, blomkål eller brusselspirer, brokkoli, etc..

nyttig гречишный медFra salt til søt. Bokhvete er ikke bare frokostblandinger, supper og koteletter. La oss snakke om bokhvete honning. Fordelene og skader på bokhvete honning for kroppen. Tro meg, du vil lære mange interessante ting.!

For å lære å lage kyllingelever, les her. Velsmakende og hjelpsom!

Og her finner du anbefalinger for matlaging av kjøttrett “Beef stroganoff” i en sakte komfyr. Selv dyktige kokker vil finne nye funksjoner i denne artikkelen.!

Tips for et notat!

Gode ​​hustruer vet at velsmakende saus er nøkkelen til suksessen til noe garnityr. Tross alt er dyktig forberedt saus i stand til å forvandle selv den mest vanlige grøten, noe som gjør den mer duftende og saftigere..

Her er noen triks for å lage en god saus:

  1. Rettene må tas nødvendigvis tykke vegger, slik at de finhakkede grønnsaker ikke brenner, og væsken koker ikke raskt;
  2. Svært ofte, i sausen, slik at den er tykkere og mer øm, blir mel tilsatt. For å unngå mel klumper når du skal forberede en saus, må du først fortynne melet i en liten mengde væske (vann, buljong, krem), og tilsett deretter blandingen til fatet. Etter at melet er tilsatt, må sausen omrøres kontinuerlig slik at det igjen ikke dannes klumper;
  3. Mel kan først stekt i smør til blek gylden farge. Dette vil gi en saus en lett nutty smak;
  4. For å gi en raffinert smak til sausen, kan du legge til vin og legge litt ut;
  5. For å gjøre sausen mer raffinert og duftende, i slutten av preparatet tilsettes forskjellige krydder og krydder (blandinger av paprika (sort, grønn, hvit, rosa), allspice, rød pepper, løvblad, krydret urter: rosmarin, timian, basilikum, oregano og andre).

Så, en av nøkkelen til suksess for en sidefat av bokhvete er saus. Det gjør hovedretten mer raffinert, aromatisk, saftig og næringsrik..

En rekke saus er egnet for bokhvete: nærende kjøtt (svinekjøtt eller biff), med kylling eller hakket kjøtt, diettgrønnsaker, gourmet sopp, tilberedt i kjøttkraft (kjøtt, grønnsak eller sopp), med tilsetning av ristet mel, med tomat eller rømme.

Det viktigste når du lagrer denne dressingen, er ikke å glemme at det ikke bare er et tillegg til sideretten, men en separat tallerken som krever oppmerksomhet og kreativitet..

Jeg vil gjerne presentere en annen versjon av en deilig sjampinjong dressing med bokhvete kjøtt til kjøtt.

Beskrevet ikke bare forberedelsen av saus, men også bokhvete seg selv.

Vi ser og husker:

Loading...