Hvordan lage en charlotte på kefir med epler

Charlotte kommer fra Tyskland, det var der at de oppfant en kake laget av foreldet brød, savnet med vaniljesaus og ulike frukter, oftest epler eller kirsebær, med tilsetning av brennevin.

Brødets kjøtt settes på bunnen av formen, og epler som ligger oppe eller kokt i søtsirup er plassert på den. Du kan lage flere lag. Dette ligner pudding baket i elektriske ovner og spises varmt med søt bærsås, pisket krem ​​eller iskrem..

I tolkningen vedtatt i russisk mat, er kaken tilberedt litt annerledes. Kjeksdeig er blandet med hakkede epler, rullet i sukker eller kanel. Bakt i en oppvarmet ovn, knust med pulver og kutt i små kaker. La oss ta en nærmere titt på hvordan å lage en charlotte på kefir med epler hjemme.

Tradisjonell oppskrift
hvordan готовить шарлотку на кефире с яблоками
ingredienser Antall
sur melk (kefir) 220 ml
mel 400 g
egget 2 stk.
sukker 230 g
eplefrukt 4 stk.
kanelpulver en teskje
bakepulver 1 ts.
olje 30 ml
Tilberedningstid: 55 minutter Kalorier per 100 gram: 107 kcal
I den klassiske versjonen av eplepai i deigen må du sette noe meieriprodukter: kefir, rømme eller naturlig yoghurt. Takket være dette er desserten høy og smuldrende..

Vi er engasjert i direkte forberedelse av charlottes med epler på kefir. Mine modne epler og kutt i terninger, langs veien som skjærer ut midten. Dryss dem med kanel, bland og la i ti minutter..

kutt inn яблоки

La kokepulveret stå i fem til syv minutter. Slå i et egg, tilsett sukker, solsikkeolje, slå til homogen.

å slå яйца

Hell det siktede melet i partier, hele tiden knir vi massen slik at det ikke kommer noen klumper.

legge муку

Vi starter elektrisk oppvarming ved 185 ° С. Pastry Shape Pastry.

deigen смешать

Hell kanel-gjennomvåt epler i smør, hell alt i en beholder og sett å bake i trettifem minutter..

å helle яблоки тестом

Dekk kaken med et håndkle, la det avkjøles helt, fjern det fra formen, pulver det og kutt det i porsjoner..

charlotte готова

Charlotte med epler og semolina på kefir i en sakte komfyr

For å få en mer tett kakestruktur og kompensere for fuktighet som frukt gir, legges semolina til deigen.

ingredienser:

  • mel – 200 g;
  • semolina – 190 g;
  • sukker – 150 g;
  • frukt (epler) – 3 stk.
  • biokefir – 1 kopp;
  • olje – 100 g;
  • brus – 1 ts.

Produksjon: 1,5 timer.

Energiværdi: 114 Kcal / 100 g.

Varm kefirblanding med semolina og la stå i 30 minutter. I en bolle, bland smeltet smør, egg, sukker og natron, hell det siktede melet i partier. Peel eplene, kutt kjernen og kutt i barer.

Kombiner mel- og semolina-blandingen, grundig knead. Deigen vil være flytende, som den burde være. Vi starter apparatet på funksjonen “Baking”. Vi belegger bolle med olje og sprer kaken i en beholder.

Øverste kaste epler og hermetisk lukk lokket på enheten. Bake kaken i en time. Etter at du har slått av tregkokeren, har vi ikke hastverk for å slå av, la desserten kjøle seg helt, ellers hvis det er varmt, blir det for vått.

Vi vri charlotte opp ned på rutenettet, dekorere den på vilje og server den til bordet.

Kirsebær Charlotte i ovnen

charlotte с вишнями и яблоками

Hvis du vil få en uvanlig smak av klassisk charlotte, legg til det i tillegg til eplekirsebær. Kombinasjonen av søte frukt og sure bær gir kaken en delikat, aromatisk smak..

ingredienser:

  • mel – 500 g.
  • epler – 2 stk.
  • sukker – 250 g;
  • olje – 110 g;
  • brus – 1 ts;
  • kirsebær – 200 g;
  • kefir – 230 ml.

Baking matlagingstid: 65 minutter.

Kaloriinnhold: 109 Kcal / 100 g.

charlotte яблочнаяHvis du bruker friske bær, fjern beinene, hell sukker og la slippe juice. I så fall, hvis kirsebærene er frosset, la dem smelte, dekantere fuktigheten og legge dem på et serviett. Mine epler og hogge stykker.

Mash myk smør med sukker og egg. Kefir blander med brus. Vi kombinerer to masser i en og legger til knust mel. Forberedelsen vil vise seg væske, som strømmer ned fra en skje. Sett litt frukt på bunnen av silikonformen, hell deigen på den, hell den resterende frukten på toppen.

Vi legger bakt forvarmet elektrisk ovn i førti minutter. Kakenes beredskap kontrolleres ved piercing med en trepinne. Dryss kaken med glasurpulver eller hell sjokoladekrem hvis du trenger å gi desserten et mer høytidelig utseende..

Charlotte kake med ostemasse og epler på yoghurt

Ofte nekter barn å spise meieriprodukter i sin rene form. Derfor er det nødvendig å finne opp og se etter oppskrifter for retter som inkluderer disse produktene, og dermed forsøke å lure barnets årvåkenhet og mate dem med produkter som er nødvendige for kroppens vekst.

ingredienser:

charlotte с яблоками

  • farm cottage cheese – 240 g.;
  • mel – 1,5 kopper;
  • egg – 2 stk.
  • naturlig kefir (du kan ta yoghurt) – 1 kopp;
  • sukker – 150 g;
  • epler – 4 stk.
  • bakepulver – 1,5 ts.
  • olje – 2 ss. l.

Tilberedningstid: 85 minutter.

Energiværdi: 121 Kcal / 100 g.

I et gjæret melkeprodukt hell bakepulver, bland og la i femten minutter. Separat, slå med en mikser ett egg, sukker og mel. Massen skal være homogen. Når bobler dukker opp på yoghurtens overflate, hell i en tynn strøm av uraffinert olje og bland.

Vi kombinerer to masser i en og flittig blanding. Epler kuttes i terninger.

I en blender, slå hytteost og gjenværende egg, må massen vise seg å være luftig. Vi starter den elektriske ovnen ved 190 ° С. I form av pour deigen, blandet med epler. Fra ostemassen lager vi små baller, kaster dem inn i kaken ovenfra. Bake dessert time.

wienerpølser в тестеPølser i smør – en ekte amerikansk matrett, som er elsket av oss og.

Puffkakeoppskrifter – klassiske ører i en ny versjon.

Slik steker du sopp i rømme – oppskrifter med bilder og stegvis anbefalinger.

 Nyttige tips

  1. I stedet for sukker, kan du sette naturlig honning i deigen for charlotte;
  2. Før eplene legges til deigen, anbefales det å tørke dem slik at det ikke er våte hull i den ferdige kaken.
  3. Hvis du vil lage en diettpai med epler, erstatt del av melet (ikke mer enn 10%) med noe kli: hvete, havremel, rug;
  4. Hvis deigen er for tynn, legg til litt mer mel eller semolina;
  5. Høst ost legges ikke bare til deigen. Fra det kan du piske kremet med issukkeret, bær, matfargestoffer og dekorere charlotte på toppen;
  6. Frukt bruker søt eller sur-søt, men ikke surt;
  7. Hvis du ikke hadde kefir på hånden, kan du erstatte den med whey, naturlig yoghurt;
  8. For at kaken ikke skal holde seg fast i bunnen av formen, er det nødvendig å smøre det med smør, å tappe det med halvpasta eller brødsmuler;
  9. Hvis du bruker pergament under baking, fjern den umiddelbart etter at maten er varm. Når det avkjøles, blir det veldig vanskelig..

I deigen, unntatt epler, kan du legge til hakkede nøtter, rosiner eller tørket pudder. Hvis du bestemmer deg for å lage en charlotte, og det ikke er noen epler eller kirsebær på hånden, kan du erstatte dem med absolutt noe frukt, kaken blir like god..

Loading...

Hvordan lage en charlotte på kefir med epler

Charlotte kommer fra Tyskland, det var der at de oppfant en kake laget av foreldet brød, savnet med vaniljesaus og ulike frukter, oftest epler eller kirsebær, med tilsetning av brennevin.

Brødets kjøtt settes på bunnen av formen, og epler som ligger oppe eller kokt i søtsirup er plassert på den. Du kan lage flere lag. Dette ligner pudding baket i elektriske ovner og spises varmt med søt bærsås, pisket krem ​​eller iskrem..

I tolkningen vedtatt i russisk mat, er kaken tilberedt litt annerledes. Kjeksdeig er blandet med hakkede epler, rullet i sukker eller kanel. Bakt i en oppvarmet ovn, knust med pulver og kutt i små kaker. La oss ta en nærmere titt på hvordan å lage en charlotte på kefir med epler hjemme.

Tradisjonell oppskrift
hvordan готовить шарлотку на кефире с яблоками
ingredienser Antall
sur melk (kefir) 220 ml
mel 400 g
egget 2 stk.
sukker 230 g
eplefrukt 4 stk.
kanelpulver en teskje
bakepulver 1 ts.
olje 30 ml
Tilberedningstid: 55 minutter Kalorier per 100 gram: 107 kcal
I den klassiske versjonen av eplepai i deigen må du sette noe meieriprodukter: kefir, rømme eller naturlig yoghurt. Takket være dette er desserten høy og smuldrende..

Vi er engasjert i direkte forberedelse av charlottes med epler på kefir. Mine modne epler og kutt i terninger, langs veien som skjærer ut midten. Dryss dem med kanel, bland og la i ti minutter..

kutt inn яблоки

La kokepulveret stå i fem til syv minutter. Slå i et egg, tilsett sukker, solsikkeolje, slå til homogen.

å slå яйца

Hell det siktede melet i partier, hele tiden knir vi massen slik at det ikke kommer noen klumper.

legge муку

Vi starter elektrisk oppvarming ved 185 ° С. Pastry Shape Pastry.

deigen смешать

Hell kanel-gjennomvåt epler i smør, hell alt i en beholder og sett å bake i trettifem minutter..

å helle яблоки тестом

Dekk kaken med et håndkle, la det avkjøles helt, fjern det fra formen, pulver det og kutt det i porsjoner..

charlotte готова

Charlotte med epler og semolina på kefir i en sakte komfyr

For å få en mer tett kakestruktur og kompensere for fuktighet som frukt gir, legges semolina til deigen.

ingredienser:

  • mel – 200 g;
  • semolina – 190 g;
  • sukker – 150 g;
  • frukt (epler) – 3 stk.
  • biokefir – 1 kopp;
  • olje – 100 g;
  • brus – 1 ts.

Produksjon: 1,5 timer.

Energiværdi: 114 Kcal / 100 g.

Varm kefirblanding med semolina og la stå i 30 minutter. I en bolle, bland smeltet smør, egg, sukker og natron, hell det siktede melet i partier. Peel eplene, kutt kjernen og kutt i barer.

Kombiner mel- og semolina-blandingen, grundig knead. Deigen vil være flytende, som den burde være. Vi starter apparatet på funksjonen “Baking”. Vi belegger bolle med olje og sprer kaken i en beholder.

Øverste kaste epler og hermetisk lukk lokket på enheten. Bake kaken i en time. Etter at du har slått av tregkokeren, har vi ikke hastverk for å slå av, la desserten kjøle seg helt, ellers hvis det er varmt, blir det for vått.

Vi vri charlotte opp ned på rutenettet, dekorere den på vilje og server den til bordet.

Kirsebær Charlotte i ovnen

charlotte с вишнями и яблоками

Hvis du vil få en uvanlig smak av klassisk charlotte, legg til det i tillegg til eplekirsebær. Kombinasjonen av søte frukt og sure bær gir kaken en delikat, aromatisk smak..

ingredienser:

  • mel – 500 g.
  • epler – 2 stk.
  • sukker – 250 g;
  • olje – 110 g;
  • brus – 1 ts;
  • kirsebær – 200 g;
  • kefir – 230 ml.

Baking matlagingstid: 65 minutter.

Kaloriinnhold: 109 Kcal / 100 g.

charlotte яблочнаяHvis du bruker friske bær, fjern beinene, hell sukker og la slippe juice. I så fall, hvis kirsebærene er frosset, la dem smelte, dekantere fuktigheten og legge dem på et serviett. Mine epler og hogge stykker.

Mash myk smør med sukker og egg. Kefir blander med brus. Vi kombinerer to masser i en og legger til knust mel. Forberedelsen vil vise seg væske, som strømmer ned fra en skje. Sett litt frukt på bunnen av silikonformen, hell deigen på den, hell den resterende frukten på toppen.

Vi legger bakt forvarmet elektrisk ovn i førti minutter. Kakenes beredskap kontrolleres ved piercing med en trepinne. Dryss kaken med glasurpulver eller hell sjokoladekrem hvis du trenger å gi desserten et mer høytidelig utseende..

Charlotte kake med ostemasse og epler på yoghurt

Ofte nekter barn å spise meieriprodukter i sin rene form. Derfor er det nødvendig å finne opp og se etter oppskrifter for retter som inkluderer disse produktene, og dermed forsøke å lure barnets årvåkenhet og mate dem med produkter som er nødvendige for kroppens vekst.

ingredienser:

charlotte с яблоками

  • farm cottage cheese – 240 g.;
  • mel – 1,5 kopper;
  • egg – 2 stk.
  • naturlig kefir (du kan ta yoghurt) – 1 kopp;
  • sukker – 150 g;
  • epler – 4 stk.
  • bakepulver – 1,5 ts.
  • olje – 2 ss. l.

Tilberedningstid: 85 minutter.

Energiværdi: 121 Kcal / 100 g.

I et gjæret melkeprodukt hell bakepulver, bland og la i femten minutter. Separat, slå med en mikser ett egg, sukker og mel. Massen skal være homogen. Når bobler dukker opp på yoghurtens overflate, hell i en tynn strøm av uraffinert olje og bland.

Vi kombinerer to masser i en og flittig blanding. Epler kuttes i terninger.

I en blender, slå hytteost og gjenværende egg, må massen vise seg å være luftig. Vi starter den elektriske ovnen ved 190 ° С. I form av pour deigen, blandet med epler. Fra ostemassen lager vi små baller, kaster dem inn i kaken ovenfra. Bake dessert time.

wienerpølser в тестеPølser i smør – en ekte amerikansk matrett, som er elsket av oss og.

Puffkakeoppskrifter – klassiske ører i en ny versjon.

Slik steker du sopp i rømme – oppskrifter med bilder og stegvis anbefalinger.

 Nyttige tips

  1. I stedet for sukker, kan du sette naturlig honning i deigen for charlotte;
  2. Før eplene legges til deigen, anbefales det å tørke dem slik at det ikke er våte hull i den ferdige kaken.
  3. Hvis du vil lage en diettpai med epler, erstatt del av melet (ikke mer enn 10%) med noe kli: hvete, havremel, rug;
  4. Hvis deigen er for tynn, legg til litt mer mel eller semolina;
  5. Høst ost legges ikke bare til deigen. Fra det kan du piske kremet med issukkeret, bær, matfargestoffer og dekorere charlotte på toppen;
  6. Frukt bruker søt eller sur-søt, men ikke surt;
  7. Hvis du ikke hadde kefir på hånden, kan du erstatte den med whey, naturlig yoghurt;
  8. For at kaken ikke skal holde seg fast i bunnen av formen, er det nødvendig å smøre det med smør, å tappe det med halvpasta eller brødsmuler;
  9. Hvis du bruker pergament under baking, fjern den umiddelbart etter at maten er varm. Når det avkjøles, blir det veldig vanskelig..

I deigen, unntatt epler, kan du legge til hakkede nøtter, rosiner eller tørket pudder. Hvis du bestemmer deg for å lage en charlotte, og det ikke er noen epler eller kirsebær på hånden, kan du erstatte dem med absolutt noe frukt, kaken blir like god..

Loading...