Hvordan lage deilige pannekaker med leveren

Leaver kan kalles den mest økonomiske kjøttpåfyllingen. For tilberedning egnet fôrfugler, biff og svinekjøtt. Men mange husmødre skremmer matlagingsprosessen. Ja, det er langt og har en rekke funksjoner, men resultatet er det rettferdiggjør, så du må rulle opp ermene for å mate hjemmet med deilige pannekaker med leveren.

Pannekaker med lever
ingredienser Antall
yoghurt 200 ml
egg 1 stk.
krystall sukker 25 g
brus 4 g
salt 4 g
kokende vann 100 ml
solsikkeolje 25-30 ml
mel 130-160 g
lett 250 g
hjerter 250 g
leveren 150 g
løk pære 350 g
smør 30 g
salt og krydder å smake
Tilberedningstid: 180 minutter Kalorier per 100 gram: 144 kcal

Riktig tilberedt leverkorn kan være en deilig fylling, ikke bare for pannekaker, men også for stekte paier, kjøttpålegg. I tillegg vil en slik fylling bli mye billigere enn den av biffsølle, spesielt hvis du kjøper all feil i bulk fra ett dyr.

Trinn for matlaging hakket kjøtt og pannekaker:

  1. Ta en beholder som er egnet for æltende deig, hell kjeks inn i den, kjør i et egg og send salt og sukker til samme sted. Hell visst med en visp og smør gradvis inn mel.. elting теста венчиком
  2. I et kjølig kokende vann, kast soda og hell den resulterende løsningen til deigen, bland godt. La deigen hvile i omtrent fem minutter, sprut litt vegetabilsk olje og begynn å bake pannekaker. klar тесто
  3. For leveren hakket lunge og hjerte, vaskes og kuttes i mellomstore deler, legg stew. Etter å ha kokt vannet, kok legen i fem minutter, tøm vannet, vask lungene og hjertet igjen og la koka igjen, men før det er klart, fjerner du regelmessig skummet fra skimmeren.
  4. Etter å ha kokt, får leveren en hard og tørr struktur, så den skal stekt med halvløk. Til å begynne med, fordyp leveren i 30-40 minutter i melk, vask den deretter under rennende vann og legg det i fryseren i 15 minutter, og vri deretter gjennom en kjøttkvern. leveren в молоке
  5. I en skillet med vegetabilsk olje, stek til gjennomsiktig ½ del av hakket løk. Når løkgrønnsaken er i den påkrevde tilstanden, hell legen og stek den først i 10 minutter, rør kontinuerlig og dekk deretter pannen med lokket og stuvningen i ytterligere 3-5 minutter. leveren и лук на сковороде
  6. Saut de resterende løk i vegetabilsk olje, legg deretter til et lett kjøtt og et hjerte passert gjennom en kjøttkvern til det og kok i fem minutter på brannen, og legg til en buljong fra pannen, hvor leveren ble kokt, for juiciness.
  7. Koble leveren og den kokte delen av leveren (hjerte og lunge), tilsett smøret, krydret ved romtemperatur til det er mykt, samt salt og krydder etter smak. Bland blandingen og fyll den med pannekaker. Server med rømme.

Oppskrift med egg og løk

Lever kjøtt kan legges i pannekaker, ikke bare som en selvstendig fylling, men også å kombinere den med andre produkter, som kokte egg og grønne løk. Den ferdige parabolen blir så saftig og velsmakende..

For tynne pannekaker trenger du:

  • 500 ml melk;
  • 2 egg;
  • 10 g sukker;
  • 3 g salt;
  • 20 g smeltet smør;
  • 35 ml vegetabilsk olje;
  • 200-260 gram mel.

For å forberede pannekakefyllingen trenger du følgende ingredienser:

  • 400 g tilberedt leverblanding;
  • 4 kokte kyllingegg;
  • 30-60 g grønn løkfjær og krydderurter å smake;
  • 50 g rømme;
  • salt og krydder.

Koketiden vil være innen 60 minutter.

Energiværdien på 100 g ferdige pannekaker er i gjennomsnitt lik 144,5 kcal.

Matlaging fremgang:

  1. Yolks og proteiner av kyllingegg delt inn i forskjellige fartøy. Smør fortiden med en klype salt inn i et frostskum, og gni eggeplommene med sukker og salt, og tilsett deretter melk, mel, smør og vegetabilsk olje til dem.
  2. Rør deigen grundig slik at det ikke er klumper, og legg deretter til proteinskum. På en panne smurt med en dråpe smør, blir tynne og rudde pannekaker bakt.
  3. Til fylling, bland leverkroppen (for eksempel tilberedt i henhold til forrige oppskrift) med hakkede grønnløkfjær og grønnsaker, legg til revet eller bare undertrykt egg med gaffel. Rør blandingen godt, krydret med salt og krydder, og la litt surkrem for å gjøre det saftigere..
  4. På kanten av hver pannekake legg litt fylling og pakk den, og snu på vanlig måte.

Hjertelig risfat

Når det er liten lever, kan pannekakefylling gjøres en kombinasjon, litt fortynnet med kokt ris. Mange mennesker liker ikke liver-ris-fylling, fordi det ofte viser seg å være tørt, men hvis du koker det med denne oppskriften, vil dette ikke skje..

pannekaker с ливером и рисом

Sammensetningen av pannekaker inkluderer:

  • 1000 ml melk;
  • 4 egg;
  • 60 g sukker;
  • 10 g salt;
  • 14 g bakepulver;
  • 90 ml vegetabilsk olje;
  • 420-520 g mel.

Lever-ris fylling er utarbeidet fra:

  • 1500 g kokt leveren (lunge, hjerte, lever);
  • 3600 g tilberedt ris;
  • 410 g løk;
  • vegetabilsk olje;
  • salt og krydder.

Ved å bruke forkokt ris og lever reduseres koketiden til 40-60 minutter.

Energiværdien av pannekaker fylt med lever og ris vil i gjennomsnitt være 166,1 kcal / 100 g.

Sekvensen av handlinger:

  1. Fra ingrediensene som er oppført på listen, knead pannekakedeigen til konsistensen av fettfattig rømme. Bake tynne pannekaker ut av det i en tørr panne.
  2. Løk nashinkovat medium kube og deretter i vegetabilsk olje til gjennomsiktighet. Det er ikke nødvendig å forgylle for å gjøre fyllingen saftig.
  3. Hakkelkokt lever med stekte løk, bland hakket kjøtt med kokt ris. Tilsett salt og krydder etter smak.
  4. Sett fyllingen på pannekaker og vikle. Før du serverer, kan du steke dem til gull og skarp.

Pannekaker med lever og bokhvete

Her er en annen form for fylling for pannekaker fra slagtebiprodukter, noe som vil bidra til å mate et stort antall spisere billigt og tilfredsstillende. Men legg ikke for mye bokhvete til fyllingen. Pannekaker bør være med lever, ikke bokhvete grøt.

stekt блинчики с ливером и гречневой крупой

For matlaging bør pannekaker ta:

  • 500 ml melk;
  • 500 ml drikkevann;
  • 2 egg;
  • 25 gram sukker;
  • 15-20 ml vegetabilsk olje;
  • 3-4 g bakervarer;
  • 3 g salt;
  • 300 g mel eller litt mer for å oppnå ønsket tykkelse av deigen.

Fylling for pannekaker er utarbeidet fra:

  • 700 g kalvekjøtthjerte;
  • 2000 g biff lung;
  • 200 g løk;
  • 100 g kokt bokhvete;
  • 30 ml vegetabilsk olje;
  • salt og krydder etter smak.

Denne parabolen, selv om det er lett å lage mat, men fra det øyeblikket da gryten med leveren til fyllingen blir satt i brann, til den første fylte pannekake tar 2-3 timer.

Kaloriinnholdet i pannekaker med dette fyllingsalternativet er 113,1 kcal per 100 g ferdig tallerken.

Oppskrift med bokhvete trinnvis:

  1. Det første trinnet er å forberede leveren til fyllingen. Lungen og hjertet skal skylles grundig, legges i en stor gryte, salt, tilsett krydder (løvblad, allspice og sort pepper og erter), hell vann og koke, fjern skum, minst en time.
  2. Det vil være nok tid, mens lungen og hjertet vil stuing, er nok til å steke pannekaker. For testen, sett alle nødvendige komponenter (unntatt olje) i en bolle med høye vegger og bland til homogen med en mikser. La deigen stå i 15 minutter.
  3. Hell vegetabilsk olje inn i den og bake tynne pannekaker på en varm panne, stable dem sammen.
  4. Til fyllingen må du steke løk, hakket i terninger til det er mykt og lettgullt. Kokt leverkrodd eller hakk matprosessor, bland med grøt og løk. Du kan legge til litt salt eller krydder etter smak..
  5. På hver pannekake setter en eller to spiseskjeer hakket kjøtt og rulle på vanlig måte. Umiddelbart før servering kan pannekaker bli stekt i en blanding av vegetabilsk og smør.

oppskrift жареных пирожков с ливером

På linken finner du en god oppskrift på stekte leverpies.

Sikkert ditt hjem som pannekaker med sopp og kylling, her kan du se oppskriften.

Til frokost kan du lage pannekaker med skinke og ost med denne oppskriften.

Nyttige tips

  1. Du bør ikke prøve å øke prosessen med å lage matlaging ved å kutte dem i små biter. Jo mindre kutt lungene og hjertet, desto tørrere fyllingen vil bli.
  2. Du kan tilberede juiciness til det tilberedte kjøttet ved å øke mengden løk brunet i vegetabilsk olje, eller noen få skjeer med rømme. En liten mengde høy kvalitet smør vil kunne legge til smak og ømhet til leveren hakk.
  3. Ferdig leveren hakk kan deles i små porsjoner og frosses for fremtidig bruk. Om nødvendig, avfrost og bruk som fylling for pannekaker (og ikke bare) alene eller med andre ingredienser. Du kan gjøre det samme med klar pannekaker.
  4. Pannekaker med leverhakket kjøtt serveres varmt eller kaldt. Koket for fremtiden før servering, de kan brune sine fat i en stekepanne med en liten mengde olje, eller du kan sette dem på et bakeplate, dryss med revet ost og send dem til en varm ovn i noen minutter..
  5. Det ville være fint å lage sås til denne parabolen. Dette kan være bechamel på krem ​​eller en av dens variasjoner, for eksempel med sopp. Men du kan bare hælde varme rømme pannekaker.

I videoen – en av de beste oppskriftene for å lage deilige pannekaker med leveren:

Loading...

Hvordan lage deilige pannekaker med leveren

Leaver kan kalles den mest økonomiske kjøttpåfyllingen. For tilberedning egnet fôrfugler, biff og svinekjøtt. Men mange husmødre skremmer matlagingsprosessen. Ja, det er langt og har en rekke funksjoner, men resultatet er det rettferdiggjør, så du må rulle opp ermene for å mate hjemmet med deilige pannekaker med leveren.

Pannekaker med lever
ingredienser Antall
yoghurt 200 ml
egg 1 stk.
krystall sukker 25 g
brus 4 g
salt 4 g
kokende vann 100 ml
solsikkeolje 25-30 ml
mel 130-160 g
lett 250 g
hjerter 250 g
leveren 150 g
løk pære 350 g
smør 30 g
salt og krydder å smake
Tilberedningstid: 180 minutter Kalorier per 100 gram: 144 kcal

Riktig tilberedt leverkorn kan være en deilig fylling, ikke bare for pannekaker, men også for stekte paier, kjøttpålegg. I tillegg vil en slik fylling bli mye billigere enn den av biffsølle, spesielt hvis du kjøper all feil i bulk fra ett dyr.

Trinn for matlaging hakket kjøtt og pannekaker:

  1. Ta en beholder som er egnet for æltende deig, hell kjeks inn i den, kjør i et egg og send salt og sukker til samme sted. Hell visst med en visp og smør gradvis inn mel.. elting теста венчиком
  2. I et kjølig kokende vann, kast soda og hell den resulterende løsningen til deigen, bland godt. La deigen hvile i omtrent fem minutter, sprut litt vegetabilsk olje og begynn å bake pannekaker. klar тесто
  3. For leveren hakket lunge og hjerte, vaskes og kuttes i mellomstore deler, legg stew. Etter å ha kokt vannet, kok legen i fem minutter, tøm vannet, vask lungene og hjertet igjen og la koka igjen, men før det er klart, fjerner du regelmessig skummet fra skimmeren.
  4. Etter å ha kokt, får leveren en hard og tørr struktur, så den skal stekt med halvløk. Til å begynne med, fordyp leveren i 30-40 minutter i melk, vask den deretter under rennende vann og legg det i fryseren i 15 minutter, og vri deretter gjennom en kjøttkvern. leveren в молоке
  5. I en skillet med vegetabilsk olje, stek til gjennomsiktig ½ del av hakket løk. Når løkgrønnsaken er i den påkrevde tilstanden, hell legen og stek den først i 10 minutter, rør kontinuerlig og dekk deretter pannen med lokket og stuvningen i ytterligere 3-5 minutter. leveren и лук на сковороде
  6. Saut de resterende løk i vegetabilsk olje, legg deretter til et lett kjøtt og et hjerte passert gjennom en kjøttkvern til det og kok i fem minutter på brannen, og legg til en buljong fra pannen, hvor leveren ble kokt, for juiciness.
  7. Koble leveren og den kokte delen av leveren (hjerte og lunge), tilsett smøret, krydret ved romtemperatur til det er mykt, samt salt og krydder etter smak. Bland blandingen og fyll den med pannekaker. Server med rømme.

Oppskrift med egg og løk

Lever kjøtt kan legges i pannekaker, ikke bare som en selvstendig fylling, men også å kombinere den med andre produkter, som kokte egg og grønne løk. Den ferdige parabolen blir så saftig og velsmakende..

For tynne pannekaker trenger du:

  • 500 ml melk;
  • 2 egg;
  • 10 g sukker;
  • 3 g salt;
  • 20 g smeltet smør;
  • 35 ml vegetabilsk olje;
  • 200-260 gram mel.

For å forberede pannekakefyllingen trenger du følgende ingredienser:

  • 400 g tilberedt leverblanding;
  • 4 kokte kyllingegg;
  • 30-60 g grønn løkfjær og krydderurter å smake;
  • 50 g rømme;
  • salt og krydder.

Koketiden vil være innen 60 minutter.

Energiværdien på 100 g ferdige pannekaker er i gjennomsnitt lik 144,5 kcal.

Matlaging fremgang:

  1. Yolks og proteiner av kyllingegg delt inn i forskjellige fartøy. Smør fortiden med en klype salt inn i et frostskum, og gni eggeplommene med sukker og salt, og tilsett deretter melk, mel, smør og vegetabilsk olje til dem.
  2. Rør deigen grundig slik at det ikke er klumper, og legg deretter til proteinskum. På en panne smurt med en dråpe smør, blir tynne og rudde pannekaker bakt.
  3. Til fylling, bland leverkroppen (for eksempel tilberedt i henhold til forrige oppskrift) med hakkede grønnløkfjær og grønnsaker, legg til revet eller bare undertrykt egg med gaffel. Rør blandingen godt, krydret med salt og krydder, og la litt surkrem for å gjøre det saftigere..
  4. På kanten av hver pannekake legg litt fylling og pakk den, og snu på vanlig måte.

Hjertelig risfat

Når det er liten lever, kan pannekakefylling gjøres en kombinasjon, litt fortynnet med kokt ris. Mange mennesker liker ikke liver-ris-fylling, fordi det ofte viser seg å være tørt, men hvis du koker det med denne oppskriften, vil dette ikke skje..

pannekaker с ливером и рисом

Sammensetningen av pannekaker inkluderer:

  • 1000 ml melk;
  • 4 egg;
  • 60 g sukker;
  • 10 g salt;
  • 14 g bakepulver;
  • 90 ml vegetabilsk olje;
  • 420-520 g mel.

Lever-ris fylling er utarbeidet fra:

  • 1500 g kokt leveren (lunge, hjerte, lever);
  • 3600 g tilberedt ris;
  • 410 g løk;
  • vegetabilsk olje;
  • salt og krydder.

Ved å bruke forkokt ris og lever reduseres koketiden til 40-60 minutter.

Energiværdien av pannekaker fylt med lever og ris vil i gjennomsnitt være 166,1 kcal / 100 g.

Sekvensen av handlinger:

  1. Fra ingrediensene som er oppført på listen, knead pannekakedeigen til konsistensen av fettfattig rømme. Bake tynne pannekaker ut av det i en tørr panne.
  2. Løk nashinkovat medium kube og deretter i vegetabilsk olje til gjennomsiktighet. Det er ikke nødvendig å forgylle for å gjøre fyllingen saftig.
  3. Hakkelkokt lever med stekte løk, bland hakket kjøtt med kokt ris. Tilsett salt og krydder etter smak.
  4. Sett fyllingen på pannekaker og vikle. Før du serverer, kan du steke dem til gull og skarp.

Pannekaker med lever og bokhvete

Her er en annen form for fylling for pannekaker fra slagtebiprodukter, noe som vil bidra til å mate et stort antall spisere billigt og tilfredsstillende. Men legg ikke for mye bokhvete til fyllingen. Pannekaker bør være med lever, ikke bokhvete grøt.

stekt блинчики с ливером и гречневой крупой

For matlaging bør pannekaker ta:

  • 500 ml melk;
  • 500 ml drikkevann;
  • 2 egg;
  • 25 gram sukker;
  • 15-20 ml vegetabilsk olje;
  • 3-4 g bakervarer;
  • 3 g salt;
  • 300 g mel eller litt mer for å oppnå ønsket tykkelse av deigen.

Fylling for pannekaker er utarbeidet fra:

  • 700 g kalvekjøtthjerte;
  • 2000 g biff lung;
  • 200 g løk;
  • 100 g kokt bokhvete;
  • 30 ml vegetabilsk olje;
  • salt og krydder etter smak.

Denne parabolen, selv om det er lett å lage mat, men fra det øyeblikket da gryten med leveren til fyllingen blir satt i brann, til den første fylte pannekake tar 2-3 timer.

Kaloriinnholdet i pannekaker med dette fyllingsalternativet er 113,1 kcal per 100 g ferdig tallerken.

Oppskrift med bokhvete trinnvis:

  1. Det første trinnet er å forberede leveren til fyllingen. Lungen og hjertet skal skylles grundig, legges i en stor gryte, salt, tilsett krydder (løvblad, allspice og sort pepper og erter), hell vann og koke, fjern skum, minst en time.
  2. Det vil være nok tid, mens lungen og hjertet vil stuing, er nok til å steke pannekaker. For testen, sett alle nødvendige komponenter (unntatt olje) i en bolle med høye vegger og bland til homogen med en mikser. La deigen stå i 15 minutter.
  3. Hell vegetabilsk olje inn i den og bake tynne pannekaker på en varm panne, stable dem sammen.
  4. Til fyllingen må du steke løk, hakket i terninger til det er mykt og lettgullt. Kokt leverkrodd eller hakk matprosessor, bland med grøt og løk. Du kan legge til litt salt eller krydder etter smak..
  5. På hver pannekake setter en eller to spiseskjeer hakket kjøtt og rulle på vanlig måte. Umiddelbart før servering kan pannekaker bli stekt i en blanding av vegetabilsk og smør.

oppskrift жареных пирожков с ливером

På linken finner du en god oppskrift på stekte leverpies.

Sikkert ditt hjem som pannekaker med sopp og kylling, her kan du se oppskriften.

Til frokost kan du lage pannekaker med skinke og ost med denne oppskriften.

Nyttige tips

  1. Du bør ikke prøve å øke prosessen med å lage matlaging ved å kutte dem i små biter. Jo mindre kutt lungene og hjertet, desto tørrere fyllingen vil bli.
  2. Du kan tilberede juiciness til det tilberedte kjøttet ved å øke mengden løk brunet i vegetabilsk olje, eller noen få skjeer med rømme. En liten mengde høy kvalitet smør vil kunne legge til smak og ømhet til leveren hakk.
  3. Ferdig leveren hakk kan deles i små porsjoner og frosses for fremtidig bruk. Om nødvendig, avfrost og bruk som fylling for pannekaker (og ikke bare) alene eller med andre ingredienser. Du kan gjøre det samme med klar pannekaker.
  4. Pannekaker med leverhakket kjøtt serveres varmt eller kaldt. Koket for fremtiden før servering, de kan brune sine fat i en stekepanne med en liten mengde olje, eller du kan sette dem på et bakeplate, dryss med revet ost og send dem til en varm ovn i noen minutter..
  5. Det ville være fint å lage sås til denne parabolen. Dette kan være bechamel på krem ​​eller en av dens variasjoner, for eksempel med sopp. Men du kan bare hælde varme rømme pannekaker.

I videoen – en av de beste oppskriftene for å lage deilige pannekaker med leveren:

Loading...