Hvordan lage deilige burgere fra hjemmelaget hakket kjøtt

De første burgere begynte å lage i Europa. De var veldig forskjellige fra de retter som var forberedt av våre bestemødre i barndommen. I utgangspunktet var det bare stykker kjøtt på ribbeina. Peter tok med seg kjøttdelikatesse til Russland. Så tidlig som på 1800-tallet lærte husmødre hvordan man lagde flate kaker fra hakket kjøtt – moderne saftige patties.

Bestemors koteletter
hvordan сделать вкусные котлеты из домашнего фарша
ingredienser Antall
hakket svinekjøtt 0,6 kg
hakket biff 0,6 kg
tørket hvitt brød en halv pakke
melk 100 ml
egget 1 stk
solsikkeolje opptil 2 ss
løk 1 stk
salt 1 teskje
Tilberedningstid: 40 minutter Kalorier per 100 gram: 235 kcal

Ikke en eneste restaurant i verden kan lage de samme deilige burgere som bestemor pleide å gjøre i barndommen. Hemmeligheten i deres forberedelse, det viser seg, er enkelt: Vi trenger en griddle, et kjærlighetsmerke og et sett av produkter som kan kjøpes i enhver butikk..

Den klassiske oppskriften på hakket kjøttpatties i trinn:

  1. I en liten panne legges skiver uten skorpe. Den er fylt med melk. Fint hakket løk. å helle хлеб молоком
  2. Vi legger to slags hakket kjøtt i en gryte, legg løk og egg. Klem grundig brødet, bland alt. legge яйцо
  3. Til slutt må du salt og blande godt igjen. Det anbefales å la hakket stå i kjøleskapet før steking. å gjøre фарш
  4. Det neste trinnet er å lage pattiene selv. De skal være mellomstore, ikke flate..
  5. Varm olje i en panne, spred pattiene. På hver side må du steke dem i 10 minutter.. yngel
  6. På slutten – lukk lokket, gjør brannen mindre, legg til vann og la den yummy stuen stå i 10-13 minutter..

Eventuelle side retter vil passe kjøttet yummy: potetmos, ris, kokt makaroni, stewed kål, bokhvete eller enkel vegetabilsk salat.

Breaded svinekjøtt koteletter

Sofistikerte franske kokker oppfant kjøtt i breading. I dag kan svinekoteletter med en appetittlig gyllen skorpe utarbeides av noen vertinne..

For dette må vi lager opp:

  • hakket svinekjøtt – 0,6 kg;
  • mel – 20 g;
  • breadcrumbs – 100 g;
  • egg – 1 stk.
  • løk – 1 hode;
  • hvitløk – noen kryddernøtter;
  • melk – 20 g;
  • solsikkeolje;
  • salt – 5 g;
  • pepper – på toppen av en teskje.

Forbered parabolen ikke lenger enn 45 minutter.

Kalorier per 100 g: 240-250 kcal.

Slik lager du hjemmelagde hakkete svinekoteletter i en panne:

  1. Sett fyllingen i en liten krukke.
  2. Tre hvitløk revet eller presset gjennom en spesiell trykk. Finhakk løkene (du kan bruke kjøttkvernet).
  3. Slå egg.
  4. Legg alle ingrediensene i fyllingen: hvitløk, løk, egg, krydder, mel og melk. Alle grundig blandet.
  5. Vi lager koteletter. Gi dem en pause. Deretter må tortillasene “rulle” i brødsmuler for breading.
  6. Varm oljen i en skillet. Vi legger koteletter på den, lukk lokket.
  7. Stekt kjøtt over lav varme, dekket med et lokk. Ca 10 minutter en side, samme sekund.
  8. Det resterende smøret, etter hver servering, anbefales å avta, slik at nye koteletter ikke stikker.

En deilig parabol for en slik tallerken ville være stekte poteter eller kokt bokhvete smaksatt..

“Pyshki” med semolina

burgere манной крупой

Det virker, hva kan være mer deilig enn stekte kjøttboller? Det viser seg stekte burgere med semolina. Denne enkle ingrediensen gjør flat kaker til saftige, ømme, myke smultringer som praktisk talt smelter i munnen din..

Så, de nødvendige produktene:

  • hakket kjøtt – 0,6 kg;
  • semolina – opp til 3 ss;
  • kyllingegg – 1 stk;
  • majones – 20 g;
  • solsikkeolje – opptil 5 ss;
  • løk – 1 hode;
  • salt og krydder til din smak;
  • flere bunker med frisk greener.

Yummy vil være klar i 40 minutter.

Kalorier per 100 g: 198 kcal.

Slik lagrer du frodige koteletter fra hjemmelaget hakket kjøtt med semolina i en panne:

  1. Hakk løk fint. Som et alternativ, bla i en kjøttkvern, tre revet.
  2. Hakkel satt i en liten krukke. Vi legger til hakkede greener til den.
  3. Slå egg, legg til potten.
  4. Et par skjeer med majones blandet med hakket kjøtt vil gjøre burgere enda mer øm og saftig..
  5. På slutten legg til semolina og krydder. Rør godt. Du kan bruke kjøttkvern.
  6. Fylling skal stå i noen minutter for å halve seg.
  7. Det gjenstår bare å blinde kjøttkaker og steke dem i en panne. Det anbefales å bake hver side i 8-11 minutter, tilsett deretter et par skjeer med vann til stekingen, lukk lokket og gryteret i 6-9 minutter.

Oppvask er klar.

suppeLes hvordan du lager krydret, duftende kharcho-suppe i en treg kokekanne..

Kyllingruller med sopp og ost – les hvordan du lager denne velsmakende parabolen.

Les hvordan du lager utrolig velsmakende, lette kålruller i en sakte komfyr..

Oppskrift på hjemmelagde hakkede kjøttpatties med ost i ovnen

Savory patties med ost inni, kan tilberedes i ovnen.

ingredienser:

  • oksekjøtt (svinekjøtt) kjøtt – 0,6 kg;
  • hvete brød – opp til 4 stykker;
  • hvitløk – 2-3 fedd;
  • ost av noe solidt utvalg – 150 g;
  • egg – 1 stk;
  • løk – 1 stk;
  • vegetabilsk olje – 20 g;
  • krydder og salt på egen hånd.

Kjøkkenet må tilbringe litt mindre enn en time..

Kalorier per 100 g: 231 kcal.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Løk, hvitløk og stykker kjøtt ruller i kjøttkvern.
  2. Gni ost på en grov rist, legg til hakk.
  3. Brød legg i en liten gryte, hell melk. La stå, vri ut. Deretter vri også gjennom en kjøttkvern.
  4. Smør egget, bland med hakket kjøtt, tilsett krydder..
  5. Nå skulpturer pent kaker. Du kan brød dem i mel. Brett opp tortillas på bakeplate, smurt.
  6. Bake yummy anbefales ved en temperatur på 180 grader. I ovnen skal den stuge i 20 minutter. Deretter må koteletterne vendes om, tilsett det tilberedte vannet og bake i ytterligere 12-15 minutter..

Vel, disse koteletter vil dekorere en festlig middag med vin. Server med garnityr til smak.

Steg-for-steg oppskrift på tregkokeren

De som følger sin figur, men ikke ønsker å gi opp yummy, kan du prøve å lage hamburgere i en sakte komfyr.

ingredienser:

  • hakket biff – 0,5 kg;
  • poteter – 1-2 knoller;
  • melk – 100 ml;
  • kyllingegg – 1 stk;
  • greener – 1-2 bunter;
  • hvete brød – 1-2 stykker;
  • solsikkeolje – opptil 30 g (for diettkoteletter, vann legges i stedet for olje).

Vent på yummy vil ha 1,5 timer.

Kalorier per 100 g: 231 kcal ved tilsetning av olje, 172 kcal uten den.

Tilberedning i trinn:

  1. Hakkel legges i en bolle, bryter egget inn i den.
  2. Potet gni på gnisten (grinder), tilsatt til blandingen.
  3. Vi sukker brødet i melk. Klem, send i panne med hakket kjøtt.
  4. Finkjær grønnsakene, bland med hakket kjøtt. Legg til krydder.
  5. Skulptér koteletter, legg mikrobølgeovnen i bollen. Hell eventuelt oljen på bunnen av bollen. Still inn modusen “baking” i 50 minutter.
  6. Hver 10-15 minutter, snu tortillasene. For å unngå brenning anbefales det å legge til litt vann..

Hvis disse diettene kaker, kan friske grønnsaker eller dampet ris være en sidefarge..

Hjemmelaget hakkede fiskekaker

Fiskelskere vil sette pris på følgende oppskrift på hjemmelagde kjøttboller.

For dette må du lager opp:

  • fiskfileter – 0,8 kg;
  • hvete brød – ½ brød;
  • 1-2 egg;
  • melk – 0,4 liter;
  • løk – 1 stk.
  • solsikkeolje – opp til 6 ss;
  • salt og krydder legg til smak.

Retten er tilberedt 50 minutter.

Kalorier per 100 g: på pannen – 164 kcal, for et par – 125 kcal.

Hvordan lage fiskpatties fra hjemmelaget hakkete:

  1. Fiskfilet og løk skal vaskes, kuttes i stykker.
  2. Soak brød i melk, klem.
  3. Alle de listede ingrediensene ruller gjennom kjøttkvernen. Legg egg, krydder. Bland godt sammen.
  4. Varm oljen i en skillet. Våt hender skulpturer baller av middels størrelse, spredt yngel.
  5. Hver side er stekt i 7-10 minutter over moderat varme.

Denne oppskriften passer for ovnen, multikooker, du kan også lage stekeovn dampet.

Matlagingstips

Det gjenstår bare å snakke om de små triksene som vil bidra til å slå de hakkede kjøttbullene til et ekte mesterverk av matlaging. Eller bare vær så snill å huske den gode husholdningen.

  1. Tastier kjølt hakkede kjøttboller.
  2. Mager kjøtt er dårlig for denne parabolen. Bedre å ta med fett.
  3. En tallerken med flere typer kjøtt er mer appetittvekkende..
  4. For å få utstoppingen forsiktig, anbefales det å bla det minst 2 ganger..
  5. Hvis du planlegger å steke koteletter ikke umiddelbart, er det bedre å ikke sette brød og krydder i den vridde kjøttblandingen. De kan legges like før matlaging..
  6. Ikke vær redd for å få hendene skitne. Hakkelblanding skal blandes med hender og avstøtes.
  7. I stedet for brød kan du legge til fint revet grønnsaker: gresskar, courgette, rødbeter. Dette vil gjøre parabolen mindre kalori..
  8. Gjør hjemmelagde burgere mer saftige vil hjelpe et stykke smør, lagt til fyllingen selv.
  9. Før modellering anbefales det å vaske hender. Så koteletter vil bli tettere, og fyllingen vil ikke holde fast i fingrene.
  10. For å forstå om koteletten er tilberedt, råder de henne til å peke en kniv. Klar juice taler om beredskapen..

Nå som alle hemmeligheter blir avslørt, kan du trygt begynne å forberede deg.

Loading...