Hvordan bake klassiske wienske kaker

Viennese kaker å lage mat – bare spytt! Selv et barn og en nybegynner i matlaging vil takle oppgaven. Det er så enkelt at noen ganger er det enda morsomt.

Slik baking vil aldri være overflødig. Det kan spises med te, til frokost eller en sen middag. Du kan ta til jobb eller piknik. I tillegg er det bra fordi du er sikker på kvaliteten. Bare du vet hva som er i sammensetningen og hvor nyttig det er..

Klassisk oppskrift
hvordan испечь классическое венское печенье
ingredienser Antall
mel 800 g
bakepulver 5 g
margarin 250 g
egg 2 stk.
salt 3 g
sukker 210 g
syltetøy 330 g
Tilberedningstid: 80 minutter Kalorier per 100 gram: 381 kcal

Tilbereder klassiske wienske kaker med syltetøy i faser:

  1. Ta margarine ut av kjøleskapet, pakk det ut og kutt det i terninger;
  2. Legg kubene i en gryte og legg den på ovnen.
  3. La margarinen oppløses i flytende tilstand og fjern den fra ovnen.
  4. Tilsett sukker og salt, rør til oppløst og la massen avkjøles til romtemperatur;
  5. Når kjølig, slå eggene, tilsett bakepulver og visp til en homogen tekstur; legge яйца
  6. Legg deretter melet i deler, passerer det gjennom en sik; sile муку
  7. Rør med en visp eller mikser så lenge som mulig, og fortsett deretter manuelt; rør opp тесто
  8. Resultatet skal være en myk, elastisk deig;
  9. Del det i tre deler og legg en av dem i fryseren i en kvart time; å fjerne в холодильник
  10. Kombiner de to delene av deigen og rull den i form av et bakeplate, som forresten må være foroljet eller i hvert fall dekket med et pergamentark. Bredden på deigen skal være ca 5 mm;
  11. Legg laget på et bakeplate; rulle ut
  12. Smør nederste lag av favorittstoppet ditt. fett вареньем
  13. Fjern fra fryseren den tredje delen av deigen og gnid det jevnt på et grovt gryn over syltetøyet; å gni
  14. Forvarm ovnen til 190 Celsius, og når det er varmt, legg pannen innvendig;
  15. Bake informasjonskapslene i tjue minutter; bake
  16. Det kan klippes varmt (så mykere og lettere) eller når det er avkjølt (så tryggere).

Viennese sjokoladekaker

  • 20 g sukker;
  • 320 g smør;
  • 270 g sjokolade;
  • 4 egg;
  • 400 g mel.

Hvor mye å gjøre – 1 time og 20 minutter.

Hvor mange kalorier – 459 kalorier.

forberedelse:

  1. Oljen må først trekkes ut av kjøleskapet slik at den varmes opp og blir myk.
  2. Kryd smøret i terninger, tilsett sukker til det og visp begge komponentene med en visp til lunken;
  3. Legg egg og slå igjen til glatt;
  4. I flere stadier (en skje) legger du til mel gjennom en sigte, og smelter den myke deigen gradvis med hendene dine.
  5. Del den resulterende massen i tre deler. To tilkobling, og den tredje til å rense i fryseren i tretti minutter;
  6. Forvarm ovnen til 180 Celsius og ta ut ett bakeplate før det har fått tid til å varme opp og dekke det med et ark bakepapir;
  7. Deigen, som består av to deler, knead litt og deretter rulle ut for å danne et bakeplate og plassere det der;
  8. Rist sjokolade på toppen og fordel det jevnt. Det er i utgangspunktet mulig å gni og i en separat bolle, og først etter det å fordele deigen.
  9. Ta den tredje delen av deigen og gni den også, men allerede på toppen av sjokoladen;
  10. Sett i ovnen i tretti minutter;
  11. Varm kjeks a la carte deler og vent til det er kaldt.

å helle сметанойKrøller med cottage cheese i smetannoy pouring – velsmakende hjemmelagde kaker.

Slik lager du et ømt deig for duftende boller på melk og gjær, les vår artikkel.

Dette er interessant – TOP 10 dyreste retter i verden.

Tatiana Litvinovas oppskrift

  • 2 yolks;
  • 200 g syltetøy;
  • 60 g sukker;
  • 2 klype salt;
  • 200 g mel;
  • 2 g vanillin;
  • 160 g smør.

Hvor mye å gjøre – 1 time og 15 minutter.

Hvor mange kalorier – 347 kalorier.

Slik lagker vi wienske kaker i henhold til Tatiana Litvinovas oppskrift:

  1. Ovn inkludert ved 160 celsius;
  2. Plasser det største skjærebrettet i fryseren;
  3. Fjern oljen på forhånd for å myke;
  4. Bland den med sukker og kjør en blender til hvit farge og økning i volum;
  5. Deretter legger du til mel gjennom en sigte, eggeplomme og vanilje;
  6. Masse knead i en myk og myk deig;
  7. Ta to ark pergament, plasser deigen mellom dem og kast den i en tykkelse på ca 3 mm;
  8. Deretter fjerner du topparket, og under bunnen plasseres et kjøleskap fra fryseren;
  9. Klipp fremtidige informasjonskapsler i hvilken som helst form;
  10. Del kuttemelene i to deler og i en halv lag hull i midten med en diameter på minst 10 mm;
  11. Ta ark av pergament og legg dem på et bakeplate;
  12. Ordne informasjonskapsler og bake på dem i tjue minutter;
  13. Ta ut informasjonskapslene og la dem avkjøles;
  14. Skjær hele kaker med syltetøy, legg kaker med et hull på toppen og legg litt mer syltetøy i hullet;
  15. Dryss med pulverisert sukker før servering..

Nyttige tips

En tykk syltetøy må legges til kaken, ellers vil den strømme og bake ujevnt. Hvis du bare har en flytende versjon av syltetøy, legg deretter til jordnøtter til den. De vil tykkere syltetøyet, og du kan trygt legge til det..

For å sikre at den nedre delen ruller ut godt, anbefaler vi at du kjøler den ned i minst tjue minutter. For å gjøre dette kan du sette det i kjøleskapet..

I stedet for syltetøy kan du bruke forskjellige andre fyllinger. For eksempel kan det være en søt saus, krem, eller det kan til og med være bær og frukt, sjokolade, tørket frukt, nøtter. Selvfølgelig kan du fortsatt kombinere all denne lykken, men vær så forberedt på en søt bombe!

Forbered wienske informasjonskapsler som kreves. Brew en kopp te og drukne i dine tanker!

Loading...