Honningkake: Steg-for-steg oppskrift på hjemmelaget kokk

Honningkake, tilberedt hjemme til et familiemåltid, er en øm, duftende og velsmakende dessert som vil undertrykke barn og den eldre generasjonen av familien din med smak og aroma.

Generert Honningkake Oppskrift

I vårt land har “Medovik” vært populært i mange tiår og har blitt nesten en nasjonal delikatesse, som de legendariske kaker “Praha” og “Napoleon”.

Etter å ha forberedt det, vil du hyggelig overraskelse både små søte tenner og voksne gourmeter..

Og hvis du blir besøkt av folk som ikke er kjent med det nasjonale russiske kjøkkenet, vil denne desserten være en ekte overraskelse for dem.!

Det er ganske mange oppskrifter for honningkake: hver erfarne vertinne har sin egen.

I dag vil vi fortelle om den klassiske “Honningkake” i smør med rømme, samt den populære versjonen av samme oppskrift – med kondensert melk.

Forberedende faser for matlaging

Klassisk honningkake er tilberedt i et vannbad.

Derfor trenger du:

  • to panner (middels og stort);
  • spatel eller skje for å blande deigen;
  • mikser for å slå egg;
  • måle kopp;
  • sil for sikting av mel;
  • Skjema for kutting av kaker (det er praktisk å lage en sik eller et lokk fra pannen).
Klassisk “Honningkake” i smør med rømme
kake «Медовик»: пошаговый рецепт для домашнего кулинара
ingredienser Antall
egg 2-3 stykker.
sukker 1 kopp
Smør (kan erstattes med margarin til baking) 50 gram
mel 2 kopper (550/600 gram)
honning 4-5 spiseskjeer (150 gram)
brus teskje
Rømme for krem ​​(helst med et fettinnhold på 20%) 500 gram
Sukker for krem 1 kopp
Tilberedningstid: 240 minutter Kalorier per 100 gram: 358 kcal

La oss begynne å lage den klassiske oppskriften på honningkake med trinnvise forklaringer og bilder.

Begynn å lage deig i den gryten du senere setter i vannbadet..

batch игредиентов на тестоFørst, slå alle egg med sukker til hvit..

Deretter tilsettes smør på pannen..

For at smøret skal være godt pisket, må det være mykt, så det er best å forberede det på forhånd: enten la det suge ved romtemperatur eller kutt i stykker og hold det i mikrobølgeovn for litt.

Pisk opp mye med olje..

pisk массы миксеромTilsett honning og brus til gryten og kne en gang til med en mikser..

Nå må vi sette deigen i et vannbad..

Slik gjøres det: Hell varmt vann i en stor gryte, legg en deigdekke i den og legg hele strukturen på lav varme.

Vann skal ikke spyle ut eller falle i pannen med deig..

5-7 minutter senere blir det gull, tykkere og begynner å lukte deilig honning.

Legg til pannen omtrent en tredjedel av melet (ufullstendig glass), pass på at du siver det før.

Portion колобки из тестаHold deigen i en panne med varmt vann i omtrent et minutt..

Fjern pannen fra varmen og bland godt med en spatel..

Tilsett resten av melet og knead plasten (ikke for bratt) deig..

Håndter massen forsiktig: det kan fortsatt være varmt.

Del det ferdige honningsproduktet i små baller (8-10 stykker) og la det stå i 15-30 minutter i kulde.

Forberedelse: bake og samle

“Ripe” boller ruller inn i lag med samme tykkelse.

bakt коржHver av dem sjekker skjemaet, som vil bli kuttet: kaken må ikke være mindre enn diameteren.

Kaker bakt på et pergament dekket bakeplate.

Tid – ca 3-5 minutter.

Ovntemperaturen er best satt til 180 grader.

Kaker skal være gyldenbrune.

Hver av dem kaster øyeblikkelig skjemaet ditt, mens det fortsatt er varmt: kjøle ned, de blir harde og sprø.

Kok opp kremet: Smør rømme med sukker til det er tykt..

wobbly кремом коржиDe resulterende krem ​​spredt kaker.

Ikke angre kremet og trykk ikke på kaken, ellers vil det tømme, og kaken vil ikke suge.

Når alle kaker er brettet, må du grundig fluff toppen og kantene av kaken, og all krem, drenert på fatet, fjern forsiktig.

Klar “Honningkake” kan dekoreres etter smak.

Kaken er lagret i kjøleskapet, men før det skal det stå i to til tre timer i rommet (for bedre impregnering).

“Honningkake” med oljekondensert krem

Det er en annen populær krem-kondensert melk.

Honningkakeoppskriften er den samme, men fyllingen endres, ta en titt på bildet..

honeyed торт со сгущёнкой

Du trenger:

  1. Kondensert melk – 1 stor boks (360 gram).
  2. Smør – 200 gram.

Bland kondensert melk og smør (litt myknet) til en homogen tykk masse..

Prosessen med å montere honningkake med kondensert krem ​​er akkurat det samme som med rømme.

Triks av “medovika”

Hvis kaken er med kondensert krem, må du ta kondensert melk i henhold til GOST i en jernkanne, og ikke “kondensert produkt”.

Ellers kan kremet ditt bli for væske..

Du kan bruke både krem ​​kremer (rømme og krem ​​med kondensert melk), spre kaker i sin tur.

Ikke kast trimmingene fra kakene: du kan knuse dem i smul og dryss kaken.

Så din honningkake blir enda bedre.!

cocktails для похуденияCocktailer for vekttap hjemme. Lær hemmelige oppskrifter og hvordan lage dem.

Se også hele listen over fettforbrenningsprodukter her. Deres hyppige bruk gir gode resultater.!

Oppskriften på deiligeste paprika i ovnen, les artikkelen https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/farshirovannuy-perec-v-duhovke.html

Hvis du ikke har funnet en praktisk form for kutting av kaker, kan du lage en firkantet kake.

For å gjøre dette, rull deigen til identiske firkantlag, og etter baking, nivå dem med en kniv.

I tillegg til crumb, kan ferdiglagde kulinariske mesterverk være dekorert med valnøtter eller hell over sjokoladeisolering.

Honningkake gjelder ikke for matretter.

Men et liv uten liten glede ville være for kjedelig.!

Et stykke av slike delikatesser til frokost eller ettermiddagste vil ikke skade figuren – men det vil fylle deg med et godt humør for hele dagen..

I hvilken som helst butikk finner du “Honningkake” fabrikkproduksjon, men hjemmelaget kake overgår alltid den med sin smak.

Tross alt er den laget av friske og naturlige produkter uten noen ekstrautstyr..

Og viktigst – din omsorg og varme er investert i den.!

Ta litt tid til å se videoen, som beskriver i detalj alle stadier av å lage Honningkake i henhold til en gammel oppskrift..

Loading...

Honningkake: Steg-for-steg oppskrift på hjemmelaget kokk

Honningkake, tilberedt hjemme til et familiemåltid, er en øm, duftende og velsmakende dessert som vil undertrykke barn og den eldre generasjonen av familien din med smak og aroma.

Generert Honningkake Oppskrift

I vårt land har “Medovik” vært populært i mange tiår og har blitt nesten en nasjonal delikatesse, som de legendariske kaker “Praha” og “Napoleon”.

Etter å ha forberedt det, vil du hyggelig overraskelse både små søte tenner og voksne gourmeter..

Og hvis du blir besøkt av folk som ikke er kjent med det nasjonale russiske kjøkkenet, vil denne desserten være en ekte overraskelse for dem.!

Det er ganske mange oppskrifter for honningkake: hver erfarne vertinne har sin egen.

I dag vil vi fortelle om den klassiske “Honningkake” i smør med rømme, samt den populære versjonen av samme oppskrift – med kondensert melk.

Forberedende faser for matlaging

Klassisk honningkake er tilberedt i et vannbad.

Derfor trenger du:

  • to panner (middels og stort);
  • spatel eller skje for å blande deigen;
  • mikser for å slå egg;
  • måle kopp;
  • sil for sikting av mel;
  • Skjema for kutting av kaker (det er praktisk å lage en sik eller et lokk fra pannen).
Klassisk “Honningkake” i smør med rømme
kake «Медовик»: пошаговый рецепт для домашнего кулинара
ingredienser Antall
egg 2-3 stykker.
sukker 1 kopp
Smør (kan erstattes med margarin til baking) 50 gram
mel 2 kopper (550/600 gram)
honning 4-5 spiseskjeer (150 gram)
brus teskje
Rømme for krem ​​(helst med et fettinnhold på 20%) 500 gram
Sukker for krem 1 kopp
Tilberedningstid: 240 minutter Kalorier per 100 gram: 358 kcal

La oss begynne å lage den klassiske oppskriften på honningkake med trinnvise forklaringer og bilder.

Begynn å lage deig i den gryten du senere setter i vannbadet..

batch игредиентов на тестоFørst, slå alle egg med sukker til hvit..

Deretter tilsettes smør på pannen..

For at smøret skal være godt pisket, må det være mykt, så det er best å forberede det på forhånd: enten la det suge ved romtemperatur eller kutt i stykker og hold det i mikrobølgeovn for litt.

Pisk opp mye med olje..

pisk массы миксеромTilsett honning og brus til gryten og kne en gang til med en mikser..

Nå må vi sette deigen i et vannbad..

Slik gjøres det: Hell varmt vann i en stor gryte, legg en deigdekke i den og legg hele strukturen på lav varme.

Vann skal ikke spyle ut eller falle i pannen med deig..

5-7 minutter senere blir det gull, tykkere og begynner å lukte deilig honning.

Legg til pannen omtrent en tredjedel av melet (ufullstendig glass), pass på at du siver det før.

Portion колобки из тестаHold deigen i en panne med varmt vann i omtrent et minutt..

Fjern pannen fra varmen og bland godt med en spatel..

Tilsett resten av melet og knead plasten (ikke for bratt) deig..

Håndter massen forsiktig: det kan fortsatt være varmt.

Del det ferdige honningsproduktet i små baller (8-10 stykker) og la det stå i 15-30 minutter i kulde.

Forberedelse: bake og samle

“Ripe” boller ruller inn i lag med samme tykkelse.

bakt коржHver av dem sjekker skjemaet, som vil bli kuttet: kaken må ikke være mindre enn diameteren.

Kaker bakt på et pergament dekket bakeplate.

Tid – ca 3-5 minutter.

Ovntemperaturen er best satt til 180 grader.

Kaker skal være gyldenbrune.

Hver av dem kaster øyeblikkelig skjemaet ditt, mens det fortsatt er varmt: kjøle ned, de blir harde og sprø.

Kok opp kremet: Smør rømme med sukker til det er tykt..

wobbly кремом коржиDe resulterende krem ​​spredt kaker.

Ikke angre kremet og trykk ikke på kaken, ellers vil det tømme, og kaken vil ikke suge.

Når alle kaker er brettet, må du grundig fluff toppen og kantene av kaken, og all krem, drenert på fatet, fjern forsiktig.

Klar “Honningkake” kan dekoreres etter smak.

Kaken er lagret i kjøleskapet, men før det skal det stå i to til tre timer i rommet (for bedre impregnering).

“Honningkake” med oljekondensert krem

Det er en annen populær krem-kondensert melk.

Honningkakeoppskriften er den samme, men fyllingen endres, ta en titt på bildet..

honeyed торт со сгущёнкой

Du trenger:

  1. Kondensert melk – 1 stor boks (360 gram).
  2. Smør – 200 gram.

Bland kondensert melk og smør (litt myknet) til en homogen tykk masse..

Prosessen med å montere honningkake med kondensert krem ​​er akkurat det samme som med rømme.

Triks av “medovika”

Hvis kaken er med kondensert krem, må du ta kondensert melk i henhold til GOST i en jernkanne, og ikke “kondensert produkt”.

Ellers kan kremet ditt bli for væske..

Du kan bruke både krem ​​kremer (rømme og krem ​​med kondensert melk), spre kaker i sin tur.

Ikke kast trimmingene fra kakene: du kan knuse dem i smul og dryss kaken.

Så din honningkake blir enda bedre.!

cocktails для похуденияCocktailer for vekttap hjemme. Lær hemmelige oppskrifter og hvordan lage dem.

Se også hele listen over fettforbrenningsprodukter her. Deres hyppige bruk gir gode resultater.!

Oppskriften på deiligeste paprika i ovnen, les artikkelen https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/farshirovannuy-perec-v-duhovke.html

Hvis du ikke har funnet en praktisk form for kutting av kaker, kan du lage en firkantet kake.

For å gjøre dette, rull deigen til identiske firkantlag, og etter baking, nivå dem med en kniv.

I tillegg til crumb, kan ferdiglagde kulinariske mesterverk være dekorert med valnøtter eller hell over sjokoladeisolering.

Honningkake gjelder ikke for matretter.

Men et liv uten liten glede ville være for kjedelig.!

Et stykke av slike delikatesser til frokost eller ettermiddagste vil ikke skade figuren – men det vil fylle deg med et godt humør for hele dagen..

I hvilken som helst butikk finner du “Honningkake” fabrikkproduksjon, men hjemmelaget kake overgår alltid den med sin smak.

Tross alt er den laget av friske og naturlige produkter uten noen ekstrautstyr..

Og viktigst – din omsorg og varme er investert i den.!

Ta litt tid til å se videoen, som beskriver i detalj alle stadier av å lage Honningkake i henhold til en gammel oppskrift..

Loading...