“Fuglemelk”: matlaging oppskrifter hjemme

Den kjente desserten som heter “Bird’s Milk” ble oppfunnet i Sovjetunionen, og oppskriften er til og med patentert. Køer lined opp bak denne kaken.

Nå er det ikke lenger et underskudd, du kan finne det i nesten alle butikker, men selvfølgelig vil det være mye bedre å lage det selv og vennligst dine kjære med denne delikate delikatessen.

En enkel versjon av “fuglemelk”
ingredienser Antall
proteiner fra 4 egg
gelatin 2 ts.
Iris sukker i gjennomsnitt med en hastighet på 1 ss. l. for hvert egg
sjokolade 2 standardfliser uten tilsetningsstoffer
smør en halv pakke
Tilberedningstid: 150 minutter Kalorier per 100 gram: 315 kcal
Denne oppskriften er forskjellig som en enkel liste over ingredienser, og en enkel måte å lage mat hjemme, så gjør det til en realitet selv for uerfarne husmødre. Og viktigst – det tar ikke mye tid..

Stadier av matlaging:

  1. Soak i vann gelatin for hevelse.
  2. Tilbered isingen ved å smelte sjokolade og smør.
  3. Forbered noen form for soufflen, så lenge den har sider. Dekk bunnen med spesialpapir, legg halvparten av sjokolademassen og legg den i kjøleskapet.
  4. I mellomtiden oppløs den hovne gelatinen ved hjelp av et vannbad og hell det i egggehvittene, som er pisket med issukker, mens du fortsetter å slå.
  5. Pisk souffléen glatt på den allerede frosne glasur og hell denne massen med den gjenværende sjokoladen. Skjemaet legges igjen i kjøleskapet og ikke mindre enn en halv time.

“Fuglemelk” – en klassisk kakeoppskrift

Å lage mat hjemme kaken for denne oppskriften, tar det mer innsats, men resultatet vil gjøre deg lykkelig – på bordet vil være til stede “Bird melk” – en sjelden godbit for sovjetiske borgere, og nå er tilgjengelig, men ikke mindre velkommen.

Hva du trenger for smørdelen:

  • Smør – en halv pakke;
  • Mel – 7 ss. l.;
  • Kyllingegg – 2 stk.
  • Sukker – et halvt glass;
  • Vanillin – på vilje.

For soufflé:

  • Ekorn fra 2 egg;
  • Smør – en pakke;
  • Kondensert melk – en halv boks;
  • Gelatin – 4 ts;
  • Sitronsyre – halv 1 ts .;
  • Vanillin – i vilje;
  • Granulert sukker – 1 kopp og en halv;
  • Vann – 150 ml.

For glasur:

  • Smør – en halv pakke;
  • Sjokolade – 2 fliser.

Stadier av matlaging:

    1. Først la oss gjøre testen. Pisk smør og sukker, og tilsett resten av ingrediensene..

visp яйца

    1. Vi bake to kaker på bakepapir i ovnen i ca. 10 minutter ved 200 ° C. For enkelhets skyld er det bedre å umiddelbart få dem til å passe til størrelsen på skjemaet der du planlegger å montere den ferdige kaken..

Speck корж

    1. Å lage soufflé. Smør smeltet smør og kondensert melk. Gelatin gjennomvåt i en halv time i en kvart kopp vann. Kok sirupen fra sukkeret og mengden vann som er spesifisert i ingrediensene: vent på vannet å koke og hell sukker inn i det, kok til det er klart (til det er drenert av en tynn tråd).

visp яйца

    1. Smør egg hvitt med sitronsyre til stabile topper. Når sirupen har nådd den ønskede konsistens, er det nødvendig å tilføre langsomt til proteiner uten å avbryte deres pisking, og deretter langsomt hell også smeltet inn i vannbadet gelatin. Blenderen er slått av. Legg til pisket masse vanilje og en blanding av smør og kondensert melk. Bland forsiktig.

glasur

    1. Vi fortsetter til “montering” av kaken “Fuglens melk”: kaken – halvparten av souffléen – den andre kaken – den resterende souffléen. Vi setter i kjøleskapet.

vi samler inn торт

    1. Når souffelen herdes, kan kaken helles over glasuret. For å gjøre det, druk sjokoladen, bruk et vannbad, og tilsett smøret her, rør. Klar kake igjen i kjøleskapet igjen.

kake готовый

Høstost “Fuglemelk”

Denne desserten med ostesuffel vil appellere til elskere av å telle kalorier. For det første er det ikke spesielt høyt kaloriinnhold (spesielt hvis du bruker stekt ost og lavt fettkrem), og for det andre er det utrolig velsmakende.

Hva kreves for souffléen:

  • Høstost (ikke granulert) – 100 gr.;
  • Krem – 100 ml .;
  • Kondensert melk – 150 gr .;
  • Kulmælk – 70 ml.;
  • Mat gelatin – 15 gr.;
  • Pulverisert kakao – 20 g.

For glasur:

  • Sjokolade – 100 g;
  • Krem høyt fett – 30 ml.

Fremstillingsmetode:

  1. Hell gelatine helles kald melk for å hovne.
  2. Hell kremet i kondensert melk, la blandingen koka og kok i et par minutter, og reduser gassen. Tilsett den oppvarmede gelatinen i denne blandingen. Bland godt med tilsetning av kakao. La denne massen avkjøles ved romtemperatur..
  3. I mellomtiden, blender, slå cottage cheese i en slik grad at det ikke er klump igjen. Tilsett den tidligere preparerte blandingen og fortsett å slå med en blender i noen få minutter..
  4. Fordel pisket masse i skjemaet og sett det i kjøleskapet..
  5. Forbered nå glassingen. Smelt sjokolade. Hell krem ​​i det og bland godt..
  6. Hell isingen på den frosne souffléen og legg støpeformen i kjøleskapet..

“Fuglemelk” med semolina soufflé

Det er verdt å prøve denne smelten i munnen dessert minst en gang, du vil definitivt like det. Og viktigst – ingen kan gjette hoveddelen av denne souffléen.

Hva kreves for kaken:

kake нежное молоко

  • Smør – en halv pakke;
  • Granulatssukker – 190-200 gr.;
  • 3 egg;
  • Hvetemel – 200 gr.;
  • Kakaopulver – 20 g;
  • Vanillin – i vilje;
  • Baking soda – halv 1 ts.

For soufflé:

  • Smør – 1 pakke og en halv;
  • Granulert sukker – 180-200 gr.;
  • Semolina – 4-6 Art. l.;
  • Kum melk – 400-500 ml;
  • Vanillin – på vilje.

For glasur:

  • Kulmælk – 50 ml;
  • Kakaopulver – 40-50 g .;
  • Sukker – et halvt glass;
  • Smør – 10 gr.

Stadier av matlaging:

  1. Gjør bunnen av kaken. Bland kakao, sukker, vanillin, tilsett smør og la det simre. Rør grundig til glatt.
  2. Når blandingen er avkjølt, tilsett ett egg til det og bland godt. Hell mel her blandet med hydrert brus..
  3. Vi bake kaken i ovnen ved 200 ° C.
  4. Deretter lagrer du souffelen. Dens hemmelige hemmelighet er å male halvpastaen i en kaffekvern til melkenes tilstand.
  5. Kok semolina i melk til tykk. Pisk smør, sukker og vanilje. Tilsett denne blandingen til halvparten og bland godt..
  6. Sett klar blanding på kaken og legg den i kjøleskapet for å fryse..
  7. Ta en glasur. Bland kakao og sukker med melk. Bring denne blandingen til koking og tilsett olje. La isingen avkjøles litt før du heller suven over den..

Hjemmelaget søtsaker “Fuglemelk”

Disse candies liker både voksne og barn. Men ikke alle innser at denne delikatessen er lett å forberede og hjemme.

Hva kreves:

  • Sjokolade – 1 standard fliser;
  • Smør – 1/2 pakker;
  • Egg (kun ekorn) – 4 stk.
  • Gelatin – 15 g;
  • Sukkerpulver – til smak (basert på gjennomsnittlig 1 spiseskje. For hvert egg).

Stadier av matlaging:

  1. Gelatin helles i vannet for å hovne, deretter varme det, men gjør det uten å koke og la det avkjøles.
  2. Slå egghvittene med pulverisert sukker til en tett tilstand og sakte hell gelatinen mens du fortsetter å jobbe med en mikser. Souffle er lagt i form for størkning, da er den kuttet i små firkanter, eller lagt ut frosset i klar form..
  3. Matlaging sjokolade og smør frosting. Frosset souffel dyppet i sjokoladeblanding, lagt på folien og ren i kulde.

kake черепаха интересный
Elskere av desserter som kake oppskrift skilpadde med kondensert melk, ta på zametku.Vkusneyshy oppskrift Cake “Snickers” med marengs, lese alle detaljene i forberedelse zdes.Kak lage en kake, “Smetannikov” i multivarka oppskrifter med trinnvise bilder og anbefalinger her.

Nyttige tips

Hvis du vil oppnå størst likhet med fuglemelk produsert på konfektfabrikken, prøv deretter å legge agar-agar i stedet for gelatin i souffelen. Han gjør ham mer øm.

Du kan kjøpe agar-agar i krydderavdelingene, noen ganger selges det på apotek. Bare husk at souffléen med det hardner mye raskere enn souffléen med gelatin, så det må være veldig raskt satt i form etter å ha forberedt en slik soufflé.

I noen oppskrifter tilbys en protein souffle å slå med sukker. Det er bedre å alltid legge til pulverisert sukker, siden proteiner ikke underkastes varmebehandling, og sukker er svært vanskelig å oppløse, spesielt hvis det er stort..

Hvis du vil gi protein-souffelen litt smak, kan gelatin bli gjennomvåt, ikke i vann, men i fruktjuice eller hjemmelaget kompott..

Loading...

“Fuglemelk”: matlaging oppskrifter hjemme

Den kjente desserten som heter “Bird’s Milk” ble oppfunnet i Sovjetunionen, og oppskriften er til og med patentert. Køer lined opp bak denne kaken.

Nå er det ikke lenger et underskudd, du kan finne det i nesten alle butikker, men selvfølgelig vil det være mye bedre å lage det selv og vennligst dine kjære med denne delikate delikatessen.

En enkel versjon av “fuglemelk”
ingredienser Antall
proteiner fra 4 egg
gelatin 2 ts.
Iris sukker i gjennomsnitt med en hastighet på 1 ss. l. for hvert egg
sjokolade 2 standardfliser uten tilsetningsstoffer
smør en halv pakke
Tilberedningstid: 150 minutter Kalorier per 100 gram: 315 kcal
Denne oppskriften er forskjellig som en enkel liste over ingredienser, og en enkel måte å lage mat hjemme, så gjør det til en realitet selv for uerfarne husmødre. Og viktigst – det tar ikke mye tid..

Stadier av matlaging:

  1. Soak i vann gelatin for hevelse.
  2. Tilbered isingen ved å smelte sjokolade og smør.
  3. Forbered noen form for soufflen, så lenge den har sider. Dekk bunnen med spesialpapir, legg halvparten av sjokolademassen og legg den i kjøleskapet.
  4. I mellomtiden oppløs den hovne gelatinen ved hjelp av et vannbad og hell det i egggehvittene, som er pisket med issukker, mens du fortsetter å slå.
  5. Pisk souffléen glatt på den allerede frosne glasur og hell denne massen med den gjenværende sjokoladen. Skjemaet legges igjen i kjøleskapet og ikke mindre enn en halv time.

“Fuglemelk” – en klassisk kakeoppskrift

Å lage mat hjemme kaken for denne oppskriften, tar det mer innsats, men resultatet vil gjøre deg lykkelig – på bordet vil være til stede “Bird melk” – en sjelden godbit for sovjetiske borgere, og nå er tilgjengelig, men ikke mindre velkommen.

Hva du trenger for smørdelen:

  • Smør – en halv pakke;
  • Mel – 7 ss. l.;
  • Kyllingegg – 2 stk.
  • Sukker – et halvt glass;
  • Vanillin – på vilje.

For soufflé:

  • Ekorn fra 2 egg;
  • Smør – en pakke;
  • Kondensert melk – en halv boks;
  • Gelatin – 4 ts;
  • Sitronsyre – halv 1 ts .;
  • Vanillin – i vilje;
  • Granulert sukker – 1 kopp og en halv;
  • Vann – 150 ml.

For glasur:

  • Smør – en halv pakke;
  • Sjokolade – 2 fliser.

Stadier av matlaging:

    1. Først la oss gjøre testen. Pisk smør og sukker, og tilsett resten av ingrediensene..

visp яйца

    1. Vi bake to kaker på bakepapir i ovnen i ca. 10 minutter ved 200 ° C. For enkelhets skyld er det bedre å umiddelbart få dem til å passe til størrelsen på skjemaet der du planlegger å montere den ferdige kaken..

Speck корж

    1. Å lage soufflé. Smør smeltet smør og kondensert melk. Gelatin gjennomvåt i en halv time i en kvart kopp vann. Kok sirupen fra sukkeret og mengden vann som er spesifisert i ingrediensene: vent på vannet å koke og hell sukker inn i det, kok til det er klart (til det er drenert av en tynn tråd).

visp яйца

    1. Smør egg hvitt med sitronsyre til stabile topper. Når sirupen har nådd den ønskede konsistens, er det nødvendig å tilføre langsomt til proteiner uten å avbryte deres pisking, og deretter langsomt hell også smeltet inn i vannbadet gelatin. Blenderen er slått av. Legg til pisket masse vanilje og en blanding av smør og kondensert melk. Bland forsiktig.

glasur

    1. Vi fortsetter til “montering” av kaken “Fuglens melk”: kaken – halvparten av souffléen – den andre kaken – den resterende souffléen. Vi setter i kjøleskapet.

vi samler inn торт

    1. Når souffelen herdes, kan kaken helles over glasuret. For å gjøre det, druk sjokoladen, bruk et vannbad, og tilsett smøret her, rør. Klar kake igjen i kjøleskapet igjen.

kake готовый

Høstost “Fuglemelk”

Denne desserten med ostesuffel vil appellere til elskere av å telle kalorier. For det første er det ikke spesielt høyt kaloriinnhold (spesielt hvis du bruker stekt ost og lavt fettkrem), og for det andre er det utrolig velsmakende.

Hva kreves for souffléen:

  • Høstost (ikke granulert) – 100 gr.;
  • Krem – 100 ml .;
  • Kondensert melk – 150 gr .;
  • Kulmælk – 70 ml.;
  • Mat gelatin – 15 gr.;
  • Pulverisert kakao – 20 g.

For glasur:

  • Sjokolade – 100 g;
  • Krem høyt fett – 30 ml.

Fremstillingsmetode:

  1. Hell gelatine helles kald melk for å hovne.
  2. Hell kremet i kondensert melk, la blandingen koka og kok i et par minutter, og reduser gassen. Tilsett den oppvarmede gelatinen i denne blandingen. Bland godt med tilsetning av kakao. La denne massen avkjøles ved romtemperatur..
  3. I mellomtiden, blender, slå cottage cheese i en slik grad at det ikke er klump igjen. Tilsett den tidligere preparerte blandingen og fortsett å slå med en blender i noen få minutter..
  4. Fordel pisket masse i skjemaet og sett det i kjøleskapet..
  5. Forbered nå glassingen. Smelt sjokolade. Hell krem ​​i det og bland godt..
  6. Hell isingen på den frosne souffléen og legg støpeformen i kjøleskapet..

“Fuglemelk” med semolina soufflé

Det er verdt å prøve denne smelten i munnen dessert minst en gang, du vil definitivt like det. Og viktigst – ingen kan gjette hoveddelen av denne souffléen.

Hva kreves for kaken:

kake нежное молоко

  • Smør – en halv pakke;
  • Granulatssukker – 190-200 gr.;
  • 3 egg;
  • Hvetemel – 200 gr.;
  • Kakaopulver – 20 g;
  • Vanillin – i vilje;
  • Baking soda – halv 1 ts.

For soufflé:

  • Smør – 1 pakke og en halv;
  • Granulert sukker – 180-200 gr.;
  • Semolina – 4-6 Art. l.;
  • Kum melk – 400-500 ml;
  • Vanillin – på vilje.

For glasur:

  • Kulmælk – 50 ml;
  • Kakaopulver – 40-50 g .;
  • Sukker – et halvt glass;
  • Smør – 10 gr.

Stadier av matlaging:

  1. Gjør bunnen av kaken. Bland kakao, sukker, vanillin, tilsett smør og la det simre. Rør grundig til glatt.
  2. Når blandingen er avkjølt, tilsett ett egg til det og bland godt. Hell mel her blandet med hydrert brus..
  3. Vi bake kaken i ovnen ved 200 ° C.
  4. Deretter lagrer du souffelen. Dens hemmelige hemmelighet er å male halvpastaen i en kaffekvern til melkenes tilstand.
  5. Kok semolina i melk til tykk. Pisk smør, sukker og vanilje. Tilsett denne blandingen til halvparten og bland godt..
  6. Sett klar blanding på kaken og legg den i kjøleskapet for å fryse..
  7. Ta en glasur. Bland kakao og sukker med melk. Bring denne blandingen til koking og tilsett olje. La isingen avkjøles litt før du heller suven over den..

Hjemmelaget søtsaker “Fuglemelk”

Disse candies liker både voksne og barn. Men ikke alle innser at denne delikatessen er lett å forberede og hjemme.

Hva kreves:

  • Sjokolade – 1 standard fliser;
  • Smør – 1/2 pakker;
  • Egg (kun ekorn) – 4 stk.
  • Gelatin – 15 g;
  • Sukkerpulver – til smak (basert på gjennomsnittlig 1 spiseskje. For hvert egg).

Stadier av matlaging:

  1. Gelatin helles i vannet for å hovne, deretter varme det, men gjør det uten å koke og la det avkjøles.
  2. Slå egghvittene med pulverisert sukker til en tett tilstand og sakte hell gelatinen mens du fortsetter å jobbe med en mikser. Souffle er lagt i form for størkning, da er den kuttet i små firkanter, eller lagt ut frosset i klar form..
  3. Matlaging sjokolade og smør frosting. Frosset souffel dyppet i sjokoladeblanding, lagt på folien og ren i kulde.

kake черепаха интересный
Elskere av desserter som kake oppskrift skilpadde med kondensert melk, ta på zametku.Vkusneyshy oppskrift Cake “Snickers” med marengs, lese alle detaljene i forberedelse zdes.Kak lage en kake, “Smetannikov” i multivarka oppskrifter med trinnvise bilder og anbefalinger her.

Nyttige tips

Hvis du vil oppnå størst likhet med fuglemelk produsert på konfektfabrikken, prøv deretter å legge agar-agar i stedet for gelatin i souffelen. Han gjør ham mer øm.

Du kan kjøpe agar-agar i krydderavdelingene, noen ganger selges det på apotek. Bare husk at souffléen med det hardner mye raskere enn souffléen med gelatin, så det må være veldig raskt satt i form etter å ha forberedt en slik soufflé.

I noen oppskrifter tilbys en protein souffle å slå med sukker. Det er bedre å alltid legge til pulverisert sukker, siden proteiner ikke underkastes varmebehandling, og sukker er svært vanskelig å oppløse, spesielt hvis det er stort..

Hvis du vil gi protein-souffelen litt smak, kan gelatin bli gjennomvåt, ikke i vann, men i fruktjuice eller hjemmelaget kompott..

Loading...